체중 감량을위한 구기자 열매: 사용 방법 및 리뷰

왜 갑자기 체중 감량을 위해 말린 구기자를 먹는 것이 유행이 되었을까요? 아니면 체중 감량을 위해 구기자 캡슐을 먹는 것이 유행일까요? 그리고 구기자 다이어트는 어디에서 유래했을까요?

결국, 기대되는 체중 감량은 낮은 칼로리 함량과 충분한 비타민과 미네랄 함량에 의해서만 이루어질 수 있습니다...

그런데, 중국에서 붉은 건포도라고 부르는 구기자는 명나라(14세기 중반)부터 전통 한의학에서 사용되기 시작했습니다. 생구기자와 말린 구기자는 "음력 강화", 간 기능 개선, 남성 불임, 노년 시력 저하에 효과가 있다고 여겨졌습니다. 구기자(Lycium chinense) 뿌리를 달인 물은 폐결핵의 기침 완화 및 혈당 수치 정상화에 효과가 있었습니다.

고지베리의 효능

영어권 국가에서는 구기자나무(Lycium barbarum)의 열매를 구기자라고 합니다. 이 열매가 원산지인 중국에서는 구기자나무의 일종인 구기자나무(Lycium chinense, 중국 구기자)가 어디서나 자랍니다. 중국에서는 어린 구기자 잎을 샐러드로 만들어 먹거나(단백질 함량 최대 3.9%), 말려서 차로 우려 마시거나, 볶은 씨앗을 커피 대용으로 사용합니다. "구기자"라는 이름은 1970년대 중반 구기자가 들어간 토닉 허브차 포장에 처음 등장했습니다. 아무도 구기자를 체중 감량에 사용하지 않았습니다.

중국 본초학에 따르면, 구기자에는 다른 많은 과일과 마찬가지로 충분한 비타민(특히 아스코르브산, 티아민, 리보플라빈)이 들어 있고, 20여 가지의 미량 원소(철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄 등)와 40종 이상의 플라보노이드(케르세틴, 캠페롤, 미리세틴 등)가 함유되어 있습니다.

구기자 열매에는 단백질이 함유되어 있으며, 이 단백질은 필수 아미노산 8종을 포함하여 18종의 아미노산으로 구성되어 있습니다. 구기자 열매에는 피토스테롤, 모노테르펜, 스테로이드 배당체, 유기산, 지질, 심지어 필수 지방산까지 함유되어 있습니다.

구기자의 가장 큰 효능은 카로티노이드에 있습니다. 그중 평균 45%는 노란색 색소인 제아잔틴 디팔미테이트(피살린)와 붉은색 색소인 리코펜으로 구성되어 있으며, 이는 구기자의 주요 항산화제입니다. 분석 결과 이러한 베타카로틴 유도체의 함량은 0.3~0.5%로 나타났습니다. 참고로, 제아잔틴은 녹색, 노란색, 주황색 채소와 과일에 많이 함유되어 있습니다. 시금치, 양배추, 브로콜리, 애호박, 잎채소 샐러드, 주황색 피망, 오렌지, 귤, 감, 산딸나무 등이 있습니다. 토마토에도 리코펜이 풍부합니다. 제아잔틴은 시력에 가장 중요한 역할을 하는데, 자외선을 흡수하고 눈의 망막과 황반을 변성으로부터 보호합니다.

중국산 붉은 건포도에는 면역과 소화에 도움이 되는 다당류인 아밀로스가 함유되어 있습니다. 특히 다당류는 프로바이오틱스 섬유질의 공급원이며, 섬유질은 소장에서 영양소 흡수를 촉진하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 구기자 열매의 화학 성분의 임상적 효과(구기자가 체중 감량에 도움이 되는지 여부 포함)는 표준화된 시험 방법의 부재로 인해 판단하기 어렵습니다. 실제로 영국 영양학회(British Dietetic Association) 소속의 주요 영국 영양학자들은 구기자의 약효에 대한 주장이 설득력이 없다고 주장하며, 구기자의 건강 효능에 대한 증거는 소비자에게 판매되는 실제 구기자 열매보다 훨씬 농축된 정제 추출물을 사용한 연구에 기반한다고 주장합니다.

이제 구기자를 재배하고, 채취하고, 건조하고, 판매하는 사람들에게 구기자가 주는 이점에 대해 몇 마디 드리겠습니다. 지역 주민들에게 흔한 이 구기자를 수출 상품으로 만들기로 결정한 후, 중국에서는 토양이 건조하고 서리에 강한 구기자 재배를 위해 8만 2천 헥타르 이상의 토지가 할당되었습니다(주로 북부와 서부 지방). 생산자와 가공업자 협회가 설립되었고, 마케팅 전문가와 생화학자들이 참여했습니다. 연구원들은 구기자에서 유용한 물질을 발견했고, 마케팅 담당자들은 이를 수요가 높은 상업용 천연 제품인 슈퍼프루트로 "변모"시켰습니다. 그 결과, 구기자 연간 수확량은 5만 톤에 달하며, 이 건조 과일의 수출은 중국의 연간 1억 4천만 달러 규모를 달성했습니다.

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구기자의 유해한 영향

아마도 이 슈퍼푸드 판매자들은 이 제품이 모든 사람에게 유익한 것은 아니라는 사실을 모르는 것 같습니다. 연구 결과, 구기자의 유해성이 밝혀졌습니다.

시험관 실험 결과, 이 차는 경구 투여되는 비타민 K 길항제, 특히 와파린의 대사를 억제하는 것으로 나타났습니다. 체내에서 간 시토크롬 효소에 의해 대사되는 당뇨병 및 고혈압 약물과 함께 이 베리류를 섭취할 경우, 잠재적으로 유해한 상호작용이 발생할 수 있습니다.

말린 구기자는 체중 감량에 금기이며, 구기자 달인 물은 저혈압과 위장 질환에 금기입니다. 불면증을 유발할 수 있으므로 낮에만 섭취해야 합니다.

구기자에는 아토로핀이 함유되어 있으며, 과도하게 섭취하면 현기증, 시야 흐림, 심지어 환각 증상이 나타날 수 있습니다.

고지베리에는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있으므로 임신과 모유 수유 중에는 체중 감량을 위해 고지베리를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

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체중 감량을 위해 구기자를 사용하는 방법

외국 영양학자들에 따르면, 고지베리 1온스(28.4g)에는 91kcal이 들어 있으며, 단백질 4g, 탄수화물 24g, 지방 3.7g, 식이섬유 4g이 함유되어 있습니다.

생으로 먹거나 요리에 넣어 먹을 수 있습니다(중국에서는 수프와 스튜에 사용합니다). 체중 감량을 위한 구기자차와 주스(방부제와 설탕 함유)가 광고되고 있습니다. 건강 보조 식품 사업자들은 체중 감량을 위해 건조 구기자뿐만 아니라, 건조 구기자 분말을 넣은 캡슐도 판매합니다.

로즈힙으로 차를 끓이는 법을 알고 있다면 체중 감량을 위해 구기자를 우려내는 방법도 쉽게 짐작할 수 있습니다. 끓는 물 200~250ml에 건조 원료 10g을 넣습니다.

체중 감량을 위해 구기자를 마시는 방법도 있습니다. 주요 식사 직전에 한 잔 마시면 됩니다. 이렇게 하면 포만감을 주어 식사량을 줄일 수 있습니다.

하지만 이런 과일은 식욕에 아무런 영향을 미치지 않으며, 칼로리가 높은 음식 섭취를 제한하고 운동을 통해 신체 활동량을 늘리지 않는 한 빠르게 체중을 줄이는 데 도움이 되지 않으므로, 물 한 잔을 마시는 것도 똑같이 쉽습니다.

하지만 체중 감량을 위해 고지베리를 넣은 칵테일을 만들려면 신선한 베리가 필요하며, 이를 다른 과일과 함께 블렌더에 넣고 섞습니다.

고지베리를 이용한 체중 감량 요리법은 주로 뮤즐리나 죽에 넣어 먹는 것입니다.

일부 광고 문구에서는 구기자를 꾸준히 섭취하면 그 독특한 효능 덕분에 체중 감량에 도움이 된다고 주장합니다. 구기자는 신진대사와 혈액 순환을 개선하고, 유해 콜레스테롤을 감소시키며, 혈당 수치를 조절하는 데 중점을 둡니다.

구기자가 다른 종류의 베리보다 더 좋은 이유는 무엇입니까?

대부분의 과일에는 비타민, 항산화제, 그리고 섬유질(즉, 식이섬유)이 함유되어 있습니다. 예를 들어, 섬유질의 권장 일일 섭취량은 25g인데, 구기자에서 얻는 4g으로는 턱없이 부족합니다. 따라서 라즈베리, 자두(자두 하나당 섬유질 2g, 프룬은 두 배), 배(중간 크기의 과일 하나당 섬유질 5g 함유), 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

광고에는 귀 기울이지 않는 많은 영양학자들은 여전히 구기자가 다른 베리보다 왜 더 좋은지 이해하지 못하고 있습니다. 특히 "진짜 후기"와 체중 감량 경험자들의 결과는 검증될 수 없고, 체중 감량이나 비만 치료에 있어 구기자의 효과에 대한 의사들의 진지하고 임상적으로 입증된 후기도 없기 때문입니다.

그러나 농무부(USDA) 산하 국립식품연구소(NDL)에서 2004년부터 2008년까지 특별히 연구한 제품의 항산화 특성, 즉 산소 라디칼 항산화 능력(ORAC)에 대한 정보가 있습니다. 식품 항산화제의 효능에 대한 임상 시험에서 상반된 결과가 나타났기 때문에 전문가들은 ORAC 데이터를 "이러한 제품이 사람에게 노출되는 자연적 조건"에 외삽할 수 없다는 결론에 도달했습니다. 따라서 인터넷에서 체중 감량을 위해 고지베리를 판매하는 많은 사람들이 여전히 참조하고 있는 ORAC 데이터는 2012년 미국 농무부 공식 웹사이트에서 삭제되었습니다.