췌장염이 있는 음식: 무엇이 될 수 있고, 무엇이 될 수 없나요?

췌장 또는 췌장염의 염증은 그러한 진단에서 부적절한 영양에 의해 유발되는 주기적 악화와 함께 질병입니다. 이 기관의 기능은 십이지장에서 음식 가공에 필요한 효소를 생산하는 것입니다. 췌장염을 사용하면 그곳에 가지 않지만 땀샘 자체에서 활성화되어 자신의 조직을 손상시킵니다. 병리학의 표현은 매우 고통스럽고 불쾌하기 때문에 환자가 췌장 상태에 대한 다양한 제품의 효과를 아는 것이 가장 좋습니다.

췌장염에 대한 권장 식품

췌장염 환자는 치료식식이 요법으로 안내되어야하며, 장기의 요리, 열 및 화학 물질 절약, 분수이지만 빈번한 식사, 매운, 신맛, 훈제, 튀김, 알코올의 배제 방법을 처방해야합니다.

그렇다면 췌장염에 어떤 음식이 유용하고 무엇을 먹을 수 있습니까? 가장 필요한 목록은 다음과 같습니다.

• 구운 식품 - 이상적으로 신선한 밀 빵 (어제 구운 빵은 더 좋습니다), 자체 제작 된 빵 부스러기는 그로 만들어졌습니다.
• 고기 제품 - 닭고기, 토끼, 송아지, 칠면조 (삶은);
• 물고기-저지방 품종 (Pike-Perch, Pike, Cod, Hake, Pollock, Saithe), 찐 또는 삶은;
• 계란 - 주당 1-2 (찐 오믈렛);
• 시리얼 - 메밀, 쌀, 오트밀, perlovka, semolina;
• 신어 우유 및 유제품 - 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 리아 젠카, 필러 및 향료가없는 요구르트, 음식에 추가하기위한 우유;
• 야채 - 당근, 사탕무, 감자, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박;
• 지방 - 야채 지방과 버터 (요리 된 요리에 추가);
• 과일 - 바나나, 구운 마른 사과, 배;
• 음료 - 말린 과일, 장미 원인, 약한 차;
• 첫 번째 코스 - 2 차 육류 국물에서 요리.

췌장염의 금지 및 유해한 음식

췌장염에 유해할 수있는 건강에 해로운 음식은 다음과 같습니다.

• 지방 고기와 생선;
• 오리와 거위;
• 소시지;
• 전유;
• 신선한 호밀 빵;
• 버섯;
• 기장 groats;
• 콩과 식물;
• 야채 흰 양배추, 무, 무기;
• 양파, 마늘, 밤색;
• 풍부한 국물;
• 커피, 탄산 음료, 강한 차.

흡연, 피클 및 피클, 과일 주스, 알코올, 특히 와인, 샴페인, 소다, 초콜릿, 케이크 및 패스트리, 기름으로 음식을 튀기고 뜨겁거나 차가운 요리를 먹는 것이 절대적으로 금지되어 있습니다.

급성 췌장염 음식

급성 췌장염은 상부 복부, 종종 대상 포진, 메스꺼움, 구토, 심한 약점, 소화되지 않은 음식을 가진 의자에서 매우 고통스러운 공격을 유발합니다. 이것은 생명을 위협하는 조건이며, 처음 이틀 동안 즉각적인 반응과 기아, 췌장 지역에서 추위가 필요합니다.

셋째 날부터 제한된 음식 메뉴가 소개됩니다.

• 순수한 삶은 야채;
• 칙칙한 수프;
• 찐 계란 흰색 오믈렛;
• 캐서롤;
• 구운 사과, 배.

모든 요리는 따뜻한 상태에서 먹고, 하루에 5-6 번 먹고 한 번에 작은 부분을 먹어야합니다. 이 계획은 5-7 일 동안 유지 된 다음 다이어트 No. 5로 전환됩니다.

만성 췌장염 음식

만성 췌장염은 그러한 엄격한식이 요법이 필요하지 않으며 그럼에도 불구하고 영양에 관한 특정 규칙을 개발하고 삶의 방식을 만들어야합니다. 건강한 제품으로 인해 실제 요리 걸작을 만들 수 있기 때문입니다. 가장 중요한 것은 탄수화물과 지방을 제한하는 것입니다.

부엌의 여주인에게는 냄비 근처의 거품을 지키지 않고 첫 번째 국물을 배수하는 것이 훨씬 쉽습니다. 삶은 고기는 두 번째 코스로 사용되며, 야채는 프라이팬에서 볶는 것보다 더 편리하고 맛이 좋으며 굽는 것이 더 빠릅니다.

실제로 익은 것은 훨씬 맛있기 때문에 신맛이 나는 야채와 과일을 포기해야합니다.

췌장염 및 담낭염 식품

병리학 적 과정에 의해 영향을받는 기관이 서로 옆에 위치하고 있으며, 그 기능은 십이지장에 들어가고 가공 식품에 들어가기 때문에 담낭염 (담낭 염증)과 췌장염이 불가분의 관계가 있습니다.

여러 가지면에서, 이러한 진단의 영양은 불일치하지 않습니다. 지방 식품,식이 요리, 식품 효소 및 담즙의 자극을 유발하는 식품 회피, 분수.

"관심사"의 발산의 경우 다른 기관에 부적합한 제품이나 접시를 배제해야합니다. 예를 들어 콩과 식물 일 수 있습니다. 담즙 땀샘에 좋거나 땀샘에 좋지 않거나 저지방 아이스크림에 적합합니다. 췌장은 추위를 좋아하지 않습니다.

췌장염 악화를위한 음식

췌장 질환의 더 미묘한 표현을 가진 기간은식이의 오류에 의해 유발 된 악화로 주기적으로 번갈아 가며. 이 시점에서 더 엄격한 식단으로 이동하고, 음식을 갈고, 온도를 모니터링하고, 끓여서 구운 야채를 선호하고, 가스없이 가열 된 미네랄 워터 (Narzan, Essentuki 4, 17)를 먹기 전에 30-90 분 동안 끓여서 구운 야채를 선호해야합니다. 작은 부분을 먹지만 자주 먹습니다. 일반적으로 급성 췌장염에 관한 권장 사항에 의해 안내됩니다.

췌장염 및 위염을위한 식품

위염은 위 점막의 염증성 이완제 변화의 일반적인 이름입니다. 산도, 국소화, 물론 기간 및 기타 요인에 따라이 병리의 다양한 분류가 있습니다. 대부분 췌장염의 동반자는 산도가 증가한 만성 위염입니다 (과당).

하나와 다른 경우의 영양 과제는 췌장 및 위 주스의 과도한 분비를 유발하지 않는 것입니다. 많은면에서 영양은 일치하지만 몇 가지 모순이 있습니다. 따라서이 형태의 위염을 사용하면 지방 우유를 마시는 것이 유용하지만 발효 우유 제품은 바람직하지 않습니다. 췌장의 염증으로 인해 모든 것이 반대이며 여기서 타협이 중요합니다.

췌장염의 단백질 식품

췌장염의 선호도는 단백질 제품에 주어져야하지만, 거친 섬유질이있는 음식 - 장기의 악한 음식. 따라서 채소 단백질은 부드러운 구조 여야하며 허용되는 과일과 채소에서 피부를 제거하고 열처리 형태로 소비하는 것이 바람직합니다. 동물성 단백질은식이 품종의 고기에서 얻습니다.

췌장염 (양배추, 무, 토마토, 포도, 석류, 고기 제품 돼지 고기, 지방 소고기)을 유발하는 제품은 안정적인 완화 기간 동안에도 제외되어야합니다.