다이어트 #5 레시피

담낭염, 담석증, 담관 운동 이상, 만성 췌장염 또는 간염과 같은 담낭 및 담관, 췌장 및 간 질환이 악화되지 않은 경우에도 5번째 식단에 대한 요리법을 준비해야 합니다.

다이어트 5를 위한 레시피

다이어트 5 요리 레시피는 준비하기 어렵지 않습니다. 다이어트 식품은 찜, 삶기, 조림 또는 오븐에 구워야 합니다. 하지만 다질 필요는 없습니다. 조리에 사용되는 재료는 어느 마트에서나 구입할 수 있습니다. 특별히 주의해야 할 점은 품질과 신선도입니다.

이 식단은 환자가 튀긴 음식과 매운 음식, 동물성 지방, 그리고 생리 활성 아미노산(아데노신 트리포스포러스, 글루탐산, 요산, 아데닐산 등) 섭취를 거부해야 한다는 점을 명심해야 합니다. 이러한 아미노산은 단백질이 아니라 근육 조직, 즉 고기의 일부이지만 추출 물질입니다. 따라서 식단 5의 요리에는 육수를 사용하지 않습니다. 이러한 모든 물질이 고기를 조리하는 과정에서 육수에 흡수되기 때문입니다.

또한, 구연산, 사과산, 옥살산과 같은 유기산이 풍부한 제품을 최대한 줄이거나 완전히 없애는 것이 좋습니다. 이러한 제품들은 추출물과 마찬가지로 위액 생성을 촉진하기 때문에, 앞서 언급한 소화계 질환을 고려할 때 이러한 조치는 절대적으로 필요하지 않습니다.

5번 식단을 위한 레시피를 준비할 때는 지방친화성 아미노산인 메티오닌, 아데메티오닌, 오르니틴을 함유한 단백질 제품을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 영양학자들은 살코기, 계란, 저지방 코티지 치즈, 살코기, 해산물 등을 이러한 식품군에 포함시킵니다. 이러한 아미노산과 비타민 B, E는 담췌계 질환의 여러 병리적 증상인 지방간을 줄이는 데 도움이 됩니다.

이제 이론에서 실천으로 넘어가서 수프부터 시작해 보겠습니다.

다이어트 5를 위한 수프 레시피

다이어트 5의 수프 레시피에 고기 육수를 사용하지 않는 이유 기억하시나요? 네, 추출 성분을 피하기 위해서입니다. 하지만 이미 삶은 고기는 사용할 수 있고, 또 사용해야 합니다.

고기와 당면을 넣은 야채 수프

1.5~2L 냄비에 감자 5개와 작은 당근 1개의 껍질을 벗기고, 삶은 살코기 쇠고기 300g, 얇은 당면 100g, 버터 15g, 말린 딜 약간(또는 신선한 허브 몇 가지), 소금을 넣어 맛을 냅니다.

끓는 소금물에 깍둑썰기한 감자와 강판에 간 당근을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 고기 결을 따라 잘게 썬 고기를 넣고 5분 후 당면과 말린 딜을 넣습니다. (딜이 신선하면 접시에 바로 담아내는 것이 좋습니다.) 당면이 익을 때까지 수프를 끓인 후 기름으로 간을 합니다.

닭고기를 넣은 호박 수프

1리터 냄비에 작은 어린 호박 1개, 중간 크기 감자 2개, 당근 1개, 삶은 닭고기(필렛이 좋음) 160~180g, 녹인 버터와 파슬리(잎) 한 스푼이 필요합니다.

물이 끓는 동안 채소 껍질을 벗기고 다져야 합니다. 감자는 작은 깍둑썰기하고, 애호박은 껍질과 씨를 제거한 채 채 썰고, 당근은 갈아줍니다. 먼저 감자와 당근을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 8~10분 후에 애호박을 넣습니다. 채소를 5~6분 더 끓인 후 다진 닭고기를 넣습니다. 이 과정을 약 10분 동안 더 진행하고, 마지막에 버터와 잘게 다진 파슬리를 넣습니다.

계란밥

이 수프를 만들려면 물 1.5컵을 기준으로 쌀 반 컵, 감자 2개, 작은 당근 1개, 생닭고기 달걀 1개, 버터 25g, 소금(취향껏)이 필요합니다.

깨끗이 씻은 쌀을 끓는 물에 넣고 중불에서 15분 정도 끓입니다. 그런 다음 깍둑썰기한 감자와 곱게 간 당근을 냄비에 넣고 소금을 넣습니다. 끓는 순간부터 10분 더 끓입니다. 날계란을 으깨서 균질하게 만든 후 수프에 붓습니다(가늘게 부으면서 계속 원을 그리며 저어줍니다). 수프가 완전히 익기 전에 버터를 넣고 2~3분 정도만 끓인 후 뚜껑을 덮습니다.

췌장염에 좋은 다이어트 레시피 5가지

췌장염에 대한 다이어트 5의 요리법에는 위의 수프 요리법이 포함되어 있으므로, 메인 코스에 집중해 보겠습니다.

오븐에 구운 생선 미트볼

대구살 500g을 다진 고기에 넣고 곱게 간 당근 150g, 껍질을 벗긴 불린 빵 3조각, 날달걀, 다진 허브 2큰술, 소금을 넣습니다. 다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞어 미트볼을 만듭니다.

세라믹 베이킹 접시 바닥에 얇게 썬 양파를 얹고 식물성 기름을 뿌립니다. 미트볼을 그 위에 올리고 다진 파슬리를 뿌립니다. 접시를 호일로 조심스럽게 덮고 +170ºС로 예열된 오븐에 넣습니다. 35~40분간 굽습니다.

비트루트와 사과 캐비어 조림

생비트 0.5kg의 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아 냄비에 넣고 소금, 물 반 컵, 식물성 기름 한 큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다.

사과 두 개를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 자두(5개)는 씨를 제거하고 칼로 잘게 다집니다. 사과와 자두를 냄비에 넣고 잘 저어가며 끓입니다.

사과를 곁들인 세몰리나 죽

끓는 우유(0.6리터)에 세몰리나 3큰술을 넣고 소금을 넣어 7~8분간 끓이면서 저어줍니다.

중간 크기 사과 2개의 껍질을 벗기고 갈아서 냄비에 넣고 버터 25g, 설탕 2큰술, 계피가루 약간을 넣습니다. 5분 더 익을 때까지 조리합니다.

담낭염에 좋은 5가지 다이어트 요리법

[ 1 ], [ 2 ]

야채를 곁들인 구운 닭가슴살

닭가슴살을 반으로 자르고 각 부위에 소금을 뿌립니다. 당근, 애호박, 토마토를 얇게 원으로 자른 후, 그 위에 닭가슴살을 올립니다. 호일을 덮고 닭고기를 밀봉하기 전에 해바라기유나 올리브유 한 티스푼을 붓습니다. 베이킹 시트에 봉지를 놓고 +240ºC의 오븐에서 40분간 굽습니다.

우유 속의 생선

담낭염에 대한 5번째 식단을 위한 이 요리법을 준비하려면 대구, 대구 또는 대구(뼈의 총 무게가 0.5kg)가 필요합니다. 먼저 해동하고, 깨끗이 씻은 후 조각으로 잘라야 합니다.

냄비에 버터 한 큰술을 녹이고 우유 0.5리터를 붓고, 갈은 밀 크래커 2큰술을 넣고 저으면서 끓입니다. 생선 조각을 우유에 넣고 소금을 넣은 후 잘게 다진 딜을 뿌리고 약불에서 30분간 끓입니다. 으깬 감자는 이 생선 요리에 곁들이면 아주 좋습니다.

[ 3 ]

호박과 과일 캐서롤

이 훌륭한 다이어트 디저트의 필수 재료는 호박이고 나머지는 사과, 배, 복숭아, 체리, 자두 등 원하는 대로 넣으세요.

호박은 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어요. 사과와 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 쐐기 모양으로 썰어요. 복숭아, 체리, 자두는 씨를 제거하고 복숭아와 자두는 조각으로 썰어요.

호박과 과일을 세라믹이나 내열 유리 팬에 층층이 쌓고, 각 층에 설탕을 살짝 뿌립니다. 그런 다음 물 60~80ml를 붓고 버터 20g을 넣습니다(작은 조각으로 팬 전체에 펴 바르세요). 팬을 뚜껑을 덮고 예열된 오븐(+180~200°C)에 30~35분간 굽습니다.

동의합니다. 다이어트 5를 위한 레시피를 사용하면 건강하고 맛있는 요리를 준비하는 것이 정말 쉽습니다. 그리고, 그런데 이 레시피는 치료적 다이어트를 전혀 따를 필요가 없는 사람들에게도 매력적일 것입니다.