헤모글로빈을 증가시키는 과일

헤모글로빈은 폴리펩타이드 구형 단백질로, 산소와 가역적인 결합을 형성합니다. 조혈 기관의 적혈구 모세포의 미토콘드리아에서 일어나는 헤모글로빈 합성에는 "원료"인 철분이 필요합니다. 이 필수 미량 원소는 음식을 통해 우리 몸에 흡수됩니다. 오늘은 헤모글로빈 수치를 높이는 과일에 대해 알려드리겠습니다.

적혈구의 약 90%를 차지하는 헤모글로빈이 없다면, 우리 혈액은 가장 중요한 기능, 즉 신체 모든 조직에 산소를 공급하고 이산화탄소를 포함한 대사산물을 제거하는 기능을 수행할 수 없습니다.

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어떤 과일이 헤모글로빈을 증가시키나요?

헤모글로빈 수치를 높이는 과일이 무엇인지에 대한 질문에 답하기 전에, 먼저 인간 혈액의 헤모글로빈 기준 이라는 개념을 정의해 보겠습니다. 그런데 남녀의 기준이 다릅니다. 남성의 경우 생리학적으로 충분한 헤모글로빈 수치는 혈액 1리터당 140~175g, 여성의 경우 1리터당 120~150g입니다. 헤모글로빈이 부족한 경우, 즉 헤모글로빈 함량이 생리학적 기준치보다 낮은 경우를 의사들은 철분 결핍성 빈혈이라고 부르고, 우리는 그냥 빈혈이라고 부릅니다. 철분 결핍성 빈혈은 말 그대로 얼굴이 창백해집니다. 이러한 빈혈의 일반적인 임상 양상에는 쇠약, 현기증, 피로와 졸음 증가, 발과 손의 냉증과 같은 증상이 포함됩니다.

영양학자들은 철분을 가장 많이 함유한 식품이 육류와 간이라는 사실을 오래전부터 인지해 왔습니다. 식물성 식품 중에서도 콩류, 호박씨, 견과류가 철분을 가장 많이 함유하고 있습니다.

철분 결핍성 빈혈과 싸우려면 헤모글로빈 수치를 높이는 과일도 도움이 될 수 있습니다. 사과, 모과, 감, 석류, 살구(말린 살구, 카이사, 말린 살구 포함), 자두(프룬 형태도 있음), 배, 복숭아, 키위 등이 있습니다.

헤모글로빈 수치를 높이는 과일 1위로 꼽히는 전설적인 과일, 사과부터 시작해 볼까요? 하지만 아쉽게도 이는 전설일 뿐입니다. 우리 몸에 필요한 미량 원소 중 사과에는 구리, 망간, 요오드, 몰리브덴, 불소, 코발트, 아연, 그리고 물론 철분이 함유되어 있습니다. 사과 100g에는 2.2mg의 철분이 들어 있습니다. 콤포트용으로 만든 말린 사과에는 생과일보다 철분이 2.7배 더 많이 함유되어 있다는 점을 기억해야 합니다.

철분 함량 면에서 사과는 모과보다 높습니다. 100g에 3mg이 함유되어 있습니다. 감은 모과보다 약간 뒤처지지만, 헤모글로빈 수치를 높이는 주요 과일이라는 지위를 사과에서 밀어낼 수도 있습니다. 감의 식용 부분 100g에는 2.5mg의 철분이 함유되어 있기 때문입니다.

전설에 대해 이야기해 보죠. 빈혈에 석류를 먹는 것은 전통적으로 많은 사람들에게 헤모글로빈 수치를 높이는 가장 효과적인 방법으로 여겨집니다. 하지만 아시아에서 유래한 이 과일 100g에는 철분 1mg이 함유되어 있습니다. 게다가 비타민 C는 무려 4mg이나 함유되어 있습니다. 또한, 석류에는 비타민 A, E, B1, 그리고 가장 중요한 비타민 B2가 함유되어 있습니다.

석류를 나쁘게 보는 건 아니지만, 배보다 철분이 2.3배 적습니다. 배의 철분 함량이 사과보다 0.1mg이나 더 높다는 걸 상상해 보세요! 이 훌륭한 과일의 과육 100g에는 철분 2.3mg 외에도 아연 약 0.2mg, 구리 0.12mg, 망간 0.065mg, 코발트 0.01mg이 함유되어 있습니다.

헤모글로빈 수치를 높이는 과일 중 다음은 살구입니다. 헛된 주장은 아닙니다. 살구 100g에는 0.7mg의 철분이 함유되어 있습니다. 이는 위에서 언급한 과일들보다 확실히 적은 수치이지만, 같은 살구 100g에는 철분 외에도 구리(140mcg), 망간(0.22mcg), 코발트(2mcg)가 함유되어 있습니다. 하지만 말린 살구, 예를 들어 말린 살구는 생과일보다 철분 함량이 훨씬 높다는 점을 기억해야 합니다. 100g당 2.7mg입니다. 따라서 이는 우리가 좋아하는 과일의 무조건적인 빈혈 예방 효과를 뒷받침하는 증거가 될 수 있습니다.

신선한 자두에는 철분 0.5mg(과일 100g당), 망간 0.11mg, 아연 0.1mg, 구리 0.087mg, 코발트 1mcg이 함유되어 있습니다. 하지만 자두 100g에는 철분이 6배 더 많은 3mg이 함유되어 있습니다.

키위(또는 "중국 건포도")에는 100mcg 펄프당 0.8mg의 철분이 함유되어 있으며, 코발트(1mcg), 망간(205mcg), 구리(130mcg) 및 아연(약 280mcg)도 함유되어 있습니다.

이제 헤모글로빈 수치를 높이는 과일 순위에서 진짜 1위는 무엇일까요? 바로 복숭아입니다. 100g당 철분 함량이 4mg입니다. 말린 복숭아(중앙아시아에서만 생산되며 셉탈라라고 불립니다)에는 신선한 모과만큼 많은 철분이 함유되어 있습니다. 100g당 3mg입니다.

이제 과일의 구성 성분에 철분 외에도 구리, 코발트, 아연, 망간과 같은 미량 원소가 포함된 이유를 설명해 보겠습니다. 사실 이러한 원소들은 철분과 함께 헤모글로빈 생합성과 적혈구 생성을 촉진합니다.

비타민 덕분에 헤모글로빈을 증가시키는 과일

철분 흡수는 근위 소장에서 일어납니다. 일부 채소와 곡물에는 인산염과 피틴산염이 함유되어 있어 이 과정을 방해합니다. 하지만 비타민 C(아스코르브산)는 음식에서 철분의 흡수를 향상시킬 수 있습니다.

이 비타민의 함량이 높아 헤모글로빈 수치를 높이는 과일로는 모든 감귤류 과일, 신 사과, 파인애플, 키위, 멜론, 살구, 복숭아 등이 있습니다.

가장 강력한 항빈혈 비타민은 시아노코발라민(비타민 B12)이라는 점도 기억해야 합니다. 이 외에도 비타민 B2, B3, B6, 그리고 엽산(비타민 B9)은 철분 흡수 및 보존과 정상적인 조혈에 매우 중요합니다. 언급된 대부분의 과일에는 이러한 비타민이 충분히 함유되어 있습니다.

헤모글로빈 은 한 분자로 산소 분자 네 개를 운반할 수 있으며, 적혈구에만 존재하는 것이 아닙니다. 헤모글로빈은 도파민 신경 세포, 대식세포, 폐포 세포, 그리고 신장의 메산지움 세포에서도 발견됩니다. 이러한 조직에서 헤모글로빈은 항산화제이자 철 대사 조절제 역할을 합니다.

철분은 헤모글로빈에만 존재하는 것이 아니라는 점에 유의해야 합니다. 소량의 이 미량 원소(특정 화합물의 형태)는 간세포(간 실질 세포)에도 존재하며, 간세포에서 철분은 헴 함유 효소와 신체에 필요한 철분을 공급하는 주요 단백질인 페리틴의 합성에 관여합니다.

이 저장량은 적혈구 생성, 즉 적혈구 합성에 중요한 역할을 합니다. 따라서 헤모글로빈 수치를 높이는 과일을 섭취하여 골수가 적혈구를 생성하는 데 필요한 철분을 저장해야 합니다.