설사 다이어트

설사, 즉 장의 기능 장애(일반적으로 장애라고 함)의 경우를 위한 식단은 이 증상의 원인과 관계없이 장의 정상적인 기능을 확립해야 합니다.

변이 잦고 묽으면 몸은 필연적으로 수분과 염분을 잃게 되므로, 이 두 가지를 보충해야 합니다. 또한 소화기관에 일시적으로 가벼운 운동을 제공하는 것도 매우 중요하며, 바로 이러한 이유로 규칙적인 식단을 따르는 것이 중요합니다.

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식이요법으로 설사 치료하기

설사를 식이요법으로 치료하는 것이 효과적이라는 사실은 히포크라테스 시대부터 의학계에서 인정되어 왔습니다. 그는 "식이요법의 효과는 장기간 지속되지만 약물의 효과는 일시적이다"라고 썼습니다.

성인 설사 식이요법은 다음과 같은 원칙을 따릅니다. 식사량을 크게 줄이고, 하루 최소 4끼를 소량씩 섭취하며, 위장관을 자극하고, 장 평활근 수축(연동운동)을 증가시키며, 장내 발효를 촉진하는 식품 섭취를 완전히 중단합니다. 임산부 설사 식이요법도 이와 동일한 원칙을 따릅니다.

페브즈너 치료 영양학에 따르면, 이 식단은 장 점막과 전체 위장관에 기계적, 화학적, 열적으로 온화한 4등급 식단입니다. 설사와 소화불량을 동반한 모든 장 질환에 대해 3~5일 동안 (상태가 눈에 띄게 호전될 때까지) 이 식단을 따르는 것이 좋습니다.

일일 식단은 최소 2,000kcal를 제공해야 합니다. 즉, 음식의 칼로리 함량은 평균 생리 기준(2,900~3,200kcal)보다 낮아야 합니다. 단백질의 일일 함량은 기준치(90~95g)에 부합하고, 지방은 기준치(70g)보다 30% 적지만, 탄수화물 함량은 기준치의 거의 두 배(250g 이하)로 낮습니다. 수분 섭취량은 하루 최소 1.5리터 이상이어야 합니다. 설사가 있는 경우, 탈수를 방지하기 위해 물을 마시는 것이 매우 중요합니다.

설사를 동반한 대장염에 대한 식단

설사를 동반한 대장염 환자에게는 4B 식단이 권장되며, 이는 생리학적으로 완전한 식단으로 간주됩니다. 1일 열량은 2,900kcal, 단백질과 지방은 각각 100g, 탄수화물은 약 400g입니다. 하루 6끼의 식사를 소량으로 섭취하는 것을 권장합니다. 음식은 너무 뜨겁거나 차갑지 않아야 합니다.

대장 점막 염증이 없는 성인의 경우 설사를 동반한 대장염에 대한 식단은 거의 동일한 제품을 제한하지만 동시에 다음의 사용을 허용합니다.

• 야채 퓨레(감자와 당근으로 만든);
• 익은 과일과 열매(신맛이 없고 껍질이 벗겨진 것)
• 유제품(케피어, 요구르트, 코티지 치즈, 그러나 우유와 사워크림은 요리에 첨가하는 용도로만 사용 가능)
• 버터;
• 순한 치즈와 조리된 소시지
• 소스(딜과 파슬리를 넣은 저지방 국물 기반).

마찬가지로 모든 요리는 삶거나 쪄야 하며, 그런 다음 균일한 농도가 될 때까지 끓여야 합니다(추가로 삶거나 다져야 합니다).

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설사를 동반한 장내미생물 불균형에 대한 식단

장내 미생물총 장애, 즉 심각한 효소 결핍증과 장내 미생물군증 장애에 대한 식이 영양은 원칙적으로 위에서 언급한 식이 요법과 다르지 않습니다(성인의 설사에 대한 식이 요법 참조).

장내세균총이상증으로 인한 설사의 원인은 소장에서 1차 담즙산을 분해하는 유익균의 수가 감소하고, 소화 효소를 파괴하는 유해균이 과도하게 축적되기 때문입니다. 이는 담즙산의 정상적인 대사 과정, 즉 탈수산화, 탈포합, 재흡수에 부정적인 영향을 미칩니다. 결과적으로 장내 탈포합된 담즙산의 양이 급격히 증가하여 설사가 시작됩니다. 또한, 장내세균총이상증의 특징인 소화불량 증후군과 함께 메스꺼움과 구토가 자주 발생합니다. 이 경우 위장병 전문의는 설사와 구토에 대한 식이요법을 처방합니다.

식이 영양의 주요 역할은 체내 수분 균형을 유지하는 것입니다. 즉, 섭취하는 수분의 양이 구토와 대변으로 손실된 수분량을 보충해야 합니다. 하지만 의사들은 구토 후 1시간 30분 이내에 물을 마시지 말고, 한 번에 섭취하는 물의 양이 100~150ml를 넘지 않도록 경고합니다.

그런 다음, 조금이라도 기분이 나아지면 희석된 무산성 주스(물론 포도, 자두, 살구 주스는 제외)와 무가당 크래커를 곁들인 차를 마셔 보세요. 그리고 몇 시간 동안 반복적인 구토가 없다면 쌀국수, 구운 사과, 물에 넣고 기름 없이 끓인 반쯤 으깬 쌀죽을 조금씩 마셔 보세요.

설사를 동반한 장내세균총 불균형을 위한 식단은 위장관을 자극하고 담즙 분비를 증가시킬 수 있는 모든 음식, 즉 지방질, 짠맛, 매운맛, 신맛, 통조림 식품, 신선한 빵과 번, 생채소와 과일, 모든 종류의 콩류, 버섯, 사탕, 탄산음료, 기타 탄산음료 섭취를 금지합니다. 따라서 페브즈너에 따르면 이는 네 번째 식단입니다. 하지만 수분 섭취는 제한적입니다. 하루 1리터 이하로 섭취해야 합니다.

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어린이 설사에 대한 식단

모유 수유 중인 영아의 설사 식이요법은 모유 수유를 지속하는 것을 포함하지만, 수유 횟수를 늘려야 합니다. 아이가 젖을 빨지 않으면 어떤 식으로든 시도하지 마세요. 아이에게 물을 주는 것이 좋습니다. 특히 어린아이에게 수분 손실은 매우 위험합니다.

생후 첫 두 달 동안 설사를 겪는 아기의 식이 영양을 위해 모유 수유를 유당이 없는(유당이 없는) 분유로 대체해야 할 수도 있다는 점을 명심해야 합니다. 이는 신생아(보통 미숙아 또는 저체중아)가 유당을 분해하는 유당분해효소 결핍증인 유당분해효소 결핍증으로 진단받은 경우에 해당합니다. 아이의 설사가 멈추고 소아과 의사가 모유 수유 재개를 승인할 때까지 유당분해분유 수유를 계속합니다.

3년 후, 아이들이 거의 모든 음식을 먹고 성인 가족과 함께 식사하게 되면 설사에 대한 식단에는 성인을 위한 식단과 동일한 음식이 포함되고 동일한 제한이 적용됩니다.

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설사 후 식단

설사 후 식단 - 급성 장 질환 후 회복기에 처방되는 4B 식단입니다. 이 식단의 칼로리는 하루 2,900~3,100kcal, 단백질은 100g, 지방은 100g, 탄수화물은 420~450g입니다. 하루 5~6회 분량의 식사를 합니다. 하루 최대 1.5리터의 물을 섭취합니다.

다이어트를 한다는 것은 호밀과 곡물 빵, 신선한 흰 빵과 모든 제빵류와 밀가루 제품, 지방이 많은 고기, 생선, 가금류 및 이를 기반으로 한 진한 국물, 훈제 및 통조림 식품(고기와 생선), 버섯 및 버섯 국물, 모든 콩류, 열처리를 거치지 않은 신선한 야채와 과일, 커피, 코코아, 탄산수 및 음료를 식단에서 제외하는 것을 의미합니다.

끓이거나 찌는 것 외에도 오븐에 구워서 요리를 준비하는 것도 가능해졌으며, 더 이상 음식을 다질 필요가 없습니다.

설사 후 식이 영양은 다음을 사용할 수 있도록 합니다.

• 말린 밀빵;
• 첫 번째 코스는 연한 국물이나 야채 국물(잘게 다진 야채와 곡물을 잘 삶은 국물)입니다.
• 살코기, 생선, 가금류(삶은 것, 다진 것 또는 껍질을 벗기지 않고 구운 것)
• 부서지기 쉬운 죽(진주보리와 기장 제외)
• 삶은 당면과 국수;
• 발효유 제품, 우유, 사워크림, 크림 - 요리에 첨가 시
• 야채 퓨레(감자, 당근, 콜리플라워)
• 잘 익은 달콤한 과일(사과, 배, 감귤류)과 껍질이 없는 베리류(자두와 포도 제외) - 하루 200g을 넘지 않도록 하세요.

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설사에 대한 다이어트 메뉴

급성 설사 환자의 식단은 물에 삶은 세몰리나 죽과 차, 흰 러스크(아침 식사); 코티지 치즈 약 100g(두 번째 아침 식사); 흰 러스크와 함께 먹는 고기 퓌레 수프(점심 식사); 블루베리 젤리 한 컵(오후 간식); 물에 으깬 쌀 죽과 차 한 잔(저녁 식사)으로 구성될 수 있습니다.

설사를 동반한 대장염의 식단은 대략 다음과 같습니다. 물에 삶은 쌀죽과 흰 러스크와 함께 차 한 잔(아침 식사); 단백질 스팀 오믈렛(두 번째 아침 식사); 닭고기 육수에 삶은 당근과 당면을 넣은 수프, 닭고기 커틀릿과 메밀 죽, 블루베리 젤리(점심 식사); 사과 소스(오후 간식); 삶은 생선과 으깬 감자, 차와 흰 러스크(저녁 식사).

설사 후 식단 메뉴에는 우유 쌀 죽과 우유와 비스킷을 넣은 커피(아침 식사); 찐 오믈렛(오후 간식); 감자, 당근, 콜리플라워를 넣은 고기 수프, 밥과 함께 먹는 삶은 닭고기 필레(점심 식사); 사과 소스(오후 간식); 코티지 치즈와 바나나 푸딩과 우유 차(저녁 식사)가 포함될 수 있습니다.

설사에 좋은 다이어트 레시피

원칙적으로 설사 식단 레시피는 요리에 어려움이 없습니다. 예를 들어, 설사로 고통받는 성인과 어린이 모두에게 적합한 두 가지 식단 레시피를 소개합니다.

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다이어트 사과소스 레시피

이 요리는 펙틴 함량 덕분에 장 점막과 장내 미생물총에 좋습니다. 준비물은 단사과 2~3개의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 10분간 끓인 후 껍질을 제거하고, 썰어둔 사과를 육수에 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다(20분 이내). 그런 다음 사과를 살짝 식힌 후 블렌더를 사용하여 균질하게 갈아줍니다.

다이어트용 찐 코티지 치즈와 바나나 푸딩 레시피

이 훌륭한 다이어트 푸딩을 준비하려면 저지방 코티지 치즈 200~250g, 생달걀 2개, 익은 바나나 1개, 과립 설탕 한 스푼 또는 가루 설탕 한 스푼, 바닐라 설탕 반 봉지, 부드러운 버터 40g이 필요합니다.

흰자를 노른자와 분리하여 거품을 낸 후, 코티지 치즈, 설탕, 버터, 달걀노른자를 믹서로 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 그런 다음, 휘핑한 흰자를 넣습니다. 껍질을 벗긴 바나나를 (너무 가늘게 자르지 않도록) 잘라서 완성된 반죽에 넣습니다. 모든 재료를 다시 섞은 후, 틀에 넣고 찜통에 40분(또는 찜기에서 20분) 동안 담가둡니다.

설사는 단지 증상일 뿐이라는 점을 기억해야 합니다. 이 증상은 여러 심각한 질병의 원인이 될 수 있습니다. 물론 설사 식단은 설사를 멈추고 장 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 하지만 장 질환이 자주 발생한다면 건강을 확인하고 위장병 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.

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설사가 있을 때 무엇을 먹을 수 있나요?

설사에 좋은 대표적인 "메뉴"는 진한 홍차를 곁들인 밀(흰) 크래커, 물에 익힌 쌀죽, 구운 사과, 블루베리 젤리입니다. 이러한 음식은 며칠 동안 꾸준히 섭취해야 하지만, 영양학자들은 설사에 좋은 음식 목록에 다음과 같은 음식도 포함시켰습니다.

• 메밀과 오트밀 죽(물에 넣고 잘 끓인 반액체);
• 고기나 생선 국물이 연한 수프(쌀이나 세몰리나 포함);
• 야채 국물;
• 살코기 쇠고기, 송아지고기, 토끼고기, 닭고기 또는 칠면조고기(삶은 것 또는 찐 것, 잘게 썬 것);
• 삶은 살코기
• 저지방 코티지 치즈
• 계란(반숙 또는 찐 오믈렛)
• 코코아(우유 없음), 블랙커피, 물에 희석한 주스(자두, 포도, 살구 제외).

영양학자들은 설사, 특히 심한 설사의 경우, 구운 사과 외에도 과육이 들어간 당근 주스와 신선한 바나나를 섭취하는 것이 매우 효과적이라고 주장합니다. 이 세 가지 식품은 신체에 필요한 유기산, 펙틴, 카로틴, 칼륨을 공급합니다.

설사가 있을 때 먹으면 안 되는 음식은 무엇입니까?

설사가 있는 경우, 같은 식단 4번에서 섭취가 허용되는 식품 목록에 포함되지 않은 것은 먹을 수 없습니다.즉, 다음과 같습니다.

• 호밀빵을 포함한 신선한 빵
• 구운 식품 및 기타 페이스트리와 밀가루 과자류
• 지방이 많은 고기, 가금류, 생선과 이를 이용해 만든 국물
• 야채와 시리얼을 넣은 수프
• 기장, 진주보리, 보리와 옥수수 죽;
• 전유 및 유제품
• 통조림, 피클, 소스 및 조미료
• 치즈와 소시지;
• 콩, 버섯, 견과류
• 신선한 야채, 과일, 열매
• 꿀과 잼을 포함한 모든 과자류
• 알코올 음료와 탄산 음료.