중독에 대한 수프

중독은 소화 기관에 특히 영향을 미치는 매우 흔한 현상입니다. 점막 조직이 자극을 받고 소화 장애가 나타납니다. 특별한 식단을 따르지 않고는 소화 장애를 제거하고 소화 과정을 조절하는 것이 어렵습니다. 영양 변화는 필수적이며 환자의 건강이 완전히 안정될 때까지 관찰해야 합니다. 이 기간 동안 첫 번째 요리가 특히 유용합니다. 예를 들어, 중독 수프는 2일차 식단에 추가됩니다. 첫날에는 충분한 수분을 섭취하면서 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다. 상태가 호전됨에 따라 식단을 확대하고 점차적으로 일반적인 식단으로 전환합니다. [ 1 ]

중독되었을 때 어떤 종류의 수프를 먹을 수 있나요?

식중독은 위장관에 특별한 부담을 줍니다. 따라서 상황을 악화시키지 않으려면 중독 발생 후 첫날부터 소화기관을 정상화하기 위한 특별하고 순한 식단을 고수해야 합니다.

식이 섭취는 식중독 치료에서 가장 중요한 요소입니다. 환자는 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

• 위장관에 부담을 주지 않고 빠르고 완벽하게 소화되는 가볍고 고품질의 음식만 섭취하세요.
• 과식하지 말고, 자주 먹되 조금씩 먹으세요.
• 거친 음식, 튀긴 음식, 기름진 음식, 비자연스러운 음식, 훈제 음식을 포기하세요.
• 요리에 소금과 설탕을 너무 많이 넣지 마세요.
• 건강하고 질 좋은 음식을 중심으로 식단을 점진적으로 중단하세요.

수프는 식단의 기본이 되어야 합니다. 첫 번째 코스는 모든 영양 요건을 충족하고, 부드럽고 소화가 잘 되며 건강합니다. 치료 식단은 각기 다르므로 수프를 만들 때 어떤 재료를 추가할 수 있는지 알아두는 것이 좋습니다.

• 삶은 살코기(칠면조, 닭고기, 송아지고기)
• 삶은 생선 조각(명태, 대구, 파이크퍼치);
• 당면, 스파게티, 만두;
• 오트밀, 메밀, 쌀, 세몰리나, 쿠스쿠스;
• 닭이나 메추라기 알;
• 야채(감자, 당근, 호박, 브로콜리, 셀러리, 호박).

수프는 "튀김", 즉 식물성 기름이나 다른 지방에 튀겨서 조리할 수 없습니다. 다음과 같은 음식도 금지됩니다.

• 지방이 많은 고기 부위, 라드, 소시지;
• 내장(간, 신장, 위, 폐 등)
• 스튜;
• 향신료, 마요네즈, 간장;
• 모든 종류의 콩류(완두콩, 콩, 병아리콩 등)
• 양배추, 마늘, 무;
• 양파, 겨자;
• 버섯;
• 반제품.

중독성 수프는 너무 짜거나 맵거나 뜨겁지 않아야 합니다. 소금은 아주 조금만 넣어야 요리가 싱겁지 않습니다. 후추나 다른 양념은 아예 안 넣는 것이 좋습니다. 식단은 매일 조금씩 늘려가면서 몸 상태와 소화기관의 기능을 살펴보세요.

적응증

대부분의 환자에서 식중독은 오래 지속되지 않으며, 흡수제 복용 후 주요 증상은 시간이 지나면 사라집니다. 하지만 통증 증상이 다시 나타날 수 있으므로 평소 식단으로 바로 돌아갈 수는 없습니다. 식단은 신중하고 부드럽게 조절해야 합니다. 따라서 의사들은 첫날에는 아무것도 먹지 말라고 권고합니다. 수분 균형을 유지하고 탈수를 예방하기 위해 의사들은 생수, 허브차 또는 식염수를 충분히 섭취할 것을 권장합니다. 둘째 날에는 액상 전채 요리와 죽을 추가로 섭취합니다.

다음과 같은 경우에는 중독 수프가 필요합니다.

• 이질, 장내세균총 이상증, 소화불량, 식중독 감염;
• 식중독, 알코올 중독의 경우;
• 염증성 소화기 질환의 경우;
• 음식, 약물 알레르기의 경우;
• 독성 물질, 화학물질, 식물 알칼로이드에 의한 중독에서;
• 만성 중독에 대해서.

중독 시 식이 제한 및 식이 수프 사용 기간은 개인마다 다릅니다. 이 기간은 며칠에서 2~3주까지 지속될 수 있습니다.

은혜

중독성 수프는 소화 기능을 개선하고, 메스꺼움을 완화하며, 복통을 완화하는 데 도움이 됩니다. 적절하게 선택하고 정성껏 조리한 첫 번째 코스는 다음과 같은 치료 효과를 나타냅니다.

• 손상된 점막 조직을 복구하는 데 필요한 모든 물질을 신체에 제공합니다.
• 신체의 체액과 미네랄의 정상적인 비율을 회복합니다.
• 기계적 절약으로 인해 장벽의 재생을 가속화합니다.
• 소화를 촉진하여 소화 과정을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

중독 치료에 수프를 사용하는 것은 의사가 개인별로 조정할 수 있는데, 이는 위장관 손상의 정도, 병리의 지속 기간과 원인에 따라 달라집니다.

중독 후 환자의 영양을 적절히 관리하기 위해서는 위장병 전문의나 감염병 전문의의 조언을 구하는 것이 필요합니다.

금기 사항

마지막 구토나 설사 후 몇 시간 후에 수프를 섭취해도 됩니다. 이와 관련하여 엄격하고 명확한 권장 사항은 없습니다. 대부분의 경우, 환자 스스로 기분이 좋아지고 식욕이 증가하는 것을 느낍니다. 쌀, 세몰리나, 퓌레 수프와 같은 음식으로 식사를 시작하십시오.

식단에 수프를 포함하는 것은 권장되지 않습니다.

• 중독이 첫 번째 요리의 섭취와 관련이 있는 경우 - 예를 들어, 버섯 수프, 고기 수프, 수프 수프, 수프 수프;
• 의식 저하(환자가 의식 장애, 환각, 망상을 보이는 경우)
• 발작, 이상감각 및 마비에 대해;
• 온도가 상승하면;
• 반복적인 구토로 인해 대변이나 구토물에 혈액 성분이 나타납니다.
• 중독 후 48~72시간이 지났는데도 기분이 나아지지 않으면,
• 7세 미만의 어린이가 소변을 참거나 수분 섭취를 거부하는 경우.

이런 경우에는 의사와 상담해야 합니다. 체내 손실된 수분을 반드시 보충하고, 그 후에야 점진적으로 평소 식단으로 돌아가는 것이 중요합니다. 증상이 호전되지 않거나 악화된다면, 중독에 대비하여 서둘러 수프를 만들지 마십시오. 증상이 악화되면 가능한 한 빨리 의사의 진료를 받아야 합니다.

중독을 위한 수프 요리법

수프는 어린 시절부터 친숙한 전통 음식으로, 중독 증상이 사라지고 환자가 허기를 느낄 때 유용합니다. 초기에는 최소한의 재료로 향신료와 조미료를 사용하지 않고, 튀긴 음식도 사용하지 않으며, 기름과 소금을 아주 적게 사용합니다(물론 전혀 사용하지 않을 수도 있습니다). 음식은 가볍고 지방이 적어야 합니다. 신체는 소화가 아닌 건강 회복에 에너지를 주로 사용하기 때문입니다.

중독 후 환자의 식단을 계획할 때 다음과 같은 요리 레시피에 집중할 수 있습니다.

• 계란 수프. 감자 2~3개를 채 썰고, 양파와 당근을 각각 한 조각씩 다진다. 끓는 물(1리터)에 야채를 넣고 약 20분간 끓인 후 소금을 넣는다. 달걀흰자를 허브와 잘 섞어 잘 저은 후, 수프에 조금씩 부어가며 계속 저어준다. 1분 더 끓인 후 불에서 내린다. 빵가루를 곁들여 낸다.
• 미트볼 수프. 다음 재료들을 준비하세요: 신선한 다진 닭고기 약간, 감자 2~3개, 당근과 양파, 면 100g, 허브, 계란 흰자 1개. 속을 계란 흰자와 섞어 작은 미트볼을 만듭니다. 채소는 껍질을 벗기고 썰어 미트볼과 함께 끓는 물에 넣습니다. 잠시 후(약 15분) 면과 소금을 넣고 10분 더 끓입니다. 허브를 뿌리고 불에서 내립니다. 수프가 완성되었습니다.
• 브로콜리 수프. 이 요리를 준비하려면 브로콜리 400g, 양파 1개, 마늘 1쪽, 야채 육수 약 500ml, 소금 약간이 필요합니다. 냄비에 브로콜리를 송이로 자른 후 잘게 다진 양파와 마늘을 넣습니다. 육수를 붓고 20~25분간 끓입니다. 소금을 넣고 블렌더로 갈아 액체 퓌레를 만듭니다. 서빙하기 전에 잘게 다진 딜로 장식할 수 있습니다.
• 생선 수프. 생선 필레 250~300g, 물 1리터, 양파와 당근, 감자 1개, 쿠스쿠스 1~2큰술(세몰리나 또는 쌀로 대체 가능), 채소를 준비합니다. 끓는 물에 손질한 생선을 넣고 10분 후 잘게 썬 채소를 넣습니다(이때 쌀과 함께 수프를 끓인 경우 쌀도 넣습니다). 10분 후 생선을 육수에서 꺼내고, 세몰리나 또는 쿠스쿠스(수프에 곡물을 넣었을 경우)를 넣습니다. 건져낸 생선을 잘게 다지고 채소를 곁들인 후 다시 냄비에 넣습니다. 파를 약간 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 채소가 잘 익으면 소금을 넣고 불에서 내립니다.
• 감자 수프. 채소를 깨끗이 씻어 손질합니다. 감자 4개, 당근 1개, 양파 1개. 재료를 썰어 끓는 물에 넣고 약 20분간 끓입니다. 소금과 당면을 넣고 5~10분 더 끓입니다. 작은 채소를 뿌리고 불에서 내립니다.
• 애호박 수프. 양파와 당근을 잘게 다진 후 끓는 물에 쌀 100g과 함께 넣고 15분간 끓입니다. 애호박을 잘게 다진 후 허브와 소금을 넣어 수프에 넣습니다. 10분 더 끓인 후 불에서 내립니다. 맛있게 드세요.

중독에 좋은 간단한 다이어트 수프

중독에 가장 쉽게 권장되는 수프 중 하나는 세몰리나 수프입니다. 안타깝게도 세몰리나를 1차와 2차 코스의 본격적인 구성 요소로 생각하는 사람은 거의 없습니다. 사실, 이 시리얼은 비타민과 미량 원소 함량이 높지는 않지만, 복합 탄수화물과 소화가 잘 되는 단백질이 풍부하고 포집 능력이 있어 중독 환자에게 안전하게 권장할 수 있습니다.

가벼운 세몰리나 수프는 만들기 어렵지 않습니다. 양파와 당근, 감자를 깨끗이 씻어서 썰어야 합니다(2~3일째에는 셀러리로 대체하거나 보충할 수 있습니다). 채소를 익을 때까지 끓인 후, 야채 육수 1리터당 세몰리나를 4큰술 정도씩 조금씩 넣어줍니다. 그런 다음 소금과 기름(식물성 기름이 더 좋습니다), 다진 딜이나 파슬리를 약간 넣습니다. 이제 가벼운 수프가 완성되었습니다. 빵가루나 마른 빵 조각과 함께 드시면 좋습니다.

일반적으로 가벼운 수프에는 지방이 많은 고기, 라드, 내장, 지방이 많은 생선, 튀긴 재료, 콩, 크림, 그리고 "진한" 곡물(옥수수나 펄프)이 들어가지 않는 첫 번째 요리가 많이 포함됩니다. 따라서 세몰리나는 쌀이나 귀리 가루로 쉽게 대체할 수 있으며, 당근이나 감자 대신 애호박이나 셀러리를 넣을 수도 있습니다.

중독을 위한 닭고기 수프

닭고기 수프는 제대로 조리하여 적절한 시기에 식단에 포함시켜야만 중독 치료에 효과적입니다. 식중독 감염 후 3~4일이 지나지 않은 육수는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 다음과 같은 요리는 식단에서 완전히 제외되는 경우도 있습니다.

• 수프가 천연 고기로 만든 것이 아니라 상점에서 구입한 농축액(큐브나 가루 형태)으로 만든 경우,
• 음식을 삼키면 구토 반사가 일어난다.
• 고기 단백질 알레르기가 있는 경우.

닭고기 수프를 다이어트 요리의 개념에 맞게 만들려면 작은 크기의 닭고기를 골라 기름을 제거하고 껍질을 제거한 후 자릅니다. 고기를 깨끗이 씻은 후 물을 붓고 끓입니다. 처음 육수를 따라 버리고 다시 물을 붓고 끓입니다. 닭고기가 익으면 당근, 감자, 양파를 넣습니다. 당면, 쌀 또는 귀리 가루를 넣어도 됩니다. 향신료는 사용하지 않고 소금만 최소한으로 넣습니다. 불에서 내리기 전에 다진 딜이나 파슬리를 뿌려도 됩니다.

국물은 너무 진하거나 기름기가 적어야 합니다. 혹시 의심스러우면 끓는 물에 희석해서 먹는 것이 좋습니다.

중독에 대한 야채 수프

가벼운 야채 수프는 중독에 가장 좋습니다. 다른 채소를 사용하여 매번 요리할 수 있고, 곡물과 계란을 추가할 수 있기 때문에 포만감을 주고 환자의 식단을 더욱 다양하게 만들어줍니다. 중독에 적합한 수프에는 다음과 같은 재료가 포함되어서는 안 됩니다.

• 흰 양배추, 붉은 양배추;
• 비트;
• 옥수수와 옥수수 가루;
• 매운 향신료와 조미료;
• 콩, 완두콩;
• 지방이 많아요;
• 구운 재료.

감자, 당근, 양파, 애호박, 호박 등을 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 요리는 체내 독소를 빠르게 제거하고 기력을 회복하는 데 도움이 됩니다. 담백한 음식은 위장을 자극하지 않고, 점막 조직을 손상시키지 않으며, 효소계에 부담을 주지 않으면서도 풍부한 영양소와 유용한 물질을 제공합니다.

아기 중독을 위한 수프

아이를 중독시킬 경우, 성인 환자와 동일한 원칙을 고려하여 식단을 처방합니다. 유일한 차이점은 아기가 자신의 감각과 증상을 명확하게 표현하고, 정확히 무엇이 어떻게 아픈지 말할 수 없다는 것입니다. 중독의 초기 징후가 감지되면 소화 기관에 부담을 주고 증상을 악화시키지 않도록 일시적으로 이유식을 주지 않는 것이 좋습니다. 아이에게 충분한 수분, 특히 따뜻한 끓인 물, 카모마일, 민트 또는 로즈힙 차, 연한 차를 제공해야 합니다.

아기의 전반적인 상태를 안정시키는 것을 목표로, 장기간의 식단 제한과 필수 영양소 섭취 부족은 어린이의 건강에 해로우며, 특히 빠르게 성장하고 발달하는 어린 아이들에게는 더욱 중요합니다. 따라서 소아과 의사의 승인을 받은 후, 부드럽고 영양가 있는 죽과 수프를 어린이 식단에 포함시킵니다.

"어린이용" 수프는 가장 신선한 재료를 엄선하여 만듭니다. 보관 과정에서 (냉장고에 보관하더라도) 재료의 특성이 손상되거나 상할 수 있으므로 섭취 직전에 조리합니다.

아픈 아이가 수프를 맛있게 먹을 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 따라서 당근, 딜, 파슬리와 같은 밝은 재료를 넣는 것이 좋습니다. 요리에 기분 좋은 황금빛을 더하는 강황을 소량 첨가해도 좋습니다.

아이를 위해 수프에 쌀, 삶은 계란, 당면, 불거, 귀리, 브로콜리를 넣어도 좋습니다. 3일이나 4일째 되는 날, 첫 번째 요리에 생선 필레, 미트볼, 만두, 메밀, 콜리플라워, 애호박을 넣어 끓여도 좋습니다.