냉동 크랜베리

냉동 크랜베리는 세척 및 건조 과정을 거쳐 냉동실에 얼린 신선한 크랜베리입니다. 크랜베리를 냉동하려면 잘 익은 통째로 따서 손질 후 작은 봉지에 담아 냉동실에 보관해야 합니다.

냉동 크랜베리는 다양한 질병 치료에 사용할 수 있는 귀중한 성분을 그대로 유지합니다. 냉동 크랜베리로 과일 음료, 콤포트, 키셀, 파이 속을 만들 수 있습니다.

해동된 크랜베리는 즉시 모두 사용해야 합니다. 크랜베리는 재냉동할 수 없으므로 작은 봉지에 담아 냉동실에 보관하고 필요할 때마다 꺼내 먹는 것이 좋습니다.

냉동 크랜베리 레시피

냉동 크랜베리는 신선한 크랜베리만큼 건강에 좋습니다. 모든 효능과 치유력을 그대로 유지하기 때문입니다. 특히 겨울에는 냉동실에서 크랜베리를 꺼내 맛있고 건강한 음식을 만들어 먹는 것이 약국에 가는 것보다 훨씬 효과적이기 때문에 매우 중요합니다.

냉동 크랜베리를 활용한 레시피는 매우 다양합니다. 신선한 크랜베리로 조리하는 것이 권장되는 거의 모든 요리는 냉동 크랜베리로도 만들 수 있습니다.

레시피 1번 - 크랜베리, 당근, 양배추 샐러드.

필요한 재료는 크랜베리 반 컵, 당근 2개, 흰 양배추 1/4개, 저지방 사워크림 1/3컵입니다.

냉동실에서 베리를 꺼내 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 양배추는 채 썰고 당근은 중간 크기의 강판에 갈아줍니다. 모든 재료를 합친 후 소금으로 간을 하고 사워크림으로 간을 합니다.

레시피 2 - 크랜베리를 곁들인 가볍게 소금에 절인 청어.

가볍게 소금을 뿌린 청어 600g(또는 한 조각), 크림치즈 140g, 젤라틴 1.5티스푼, 크랜베리 한 줌, 삶은 비트 2조각, 신선한 딜 3가지를 비축해야 합니다.

요리는 다음과 같이 준비합니다. 생선을 깨끗이 씻어 필레 모양으로 자른 후, 뼈를 제거합니다. 젤라틴을 물 세 큰술에 담가 불립니다. 크랜베리를 냉장고에서 꺼내 해동합니다. 그 후 젤라틴을 치즈와 섞습니다. 딜을 잘게 썰어 크랜베리와 함께 치즈 덩어리에 넣습니다. 이제 속이 완성되었습니다.

랩을 준비해서 그 위에 생선살 한 조각을 올리고, 그 위에 속을 골고루 펴 바른 후 두 번째 생선살로 덮습니다. 생선살은 마치 생선 한 조각처럼 보이도록 놓습니다. 청어는 랩으로 단단히 싸서 아침까지 냉장고에 보관합니다.

이때 비트 두 개를 삶고 채소를 식혀야 합니다. 그런 다음 비트를 원형으로 자릅니다. 청어를 냉장고에서 꺼내 랩을 제거하고 속을 채운 생선도 원형으로 잘라서 먹습니다. 그런 다음 삶은 비트 위에 청어 한 조각을 얹고 꼬치로 고정하여 접시에 담습니다. 이렇게 비트와 청어를 모두 고정해야 합니다.

레시피 3번 - 크랜베리를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤.

부서지기 쉬운 코티지 치즈 400g, 계란 3개, 세몰리나 3큰술, 설탕 3큰술, 냉동 크랜베리 100g을 준비하세요.

깊은 그릇에 코티지 치즈와 설탕을 넣고 포크로 섞습니다. 그런 다음 계란을 코티지 치즈 덩어리에 넣고 믹서나 블렌더로 부드러워질 때까지 섞습니다. 베이지색을 띤 액체 덩어리가 되어야 합니다. 그릇에 냉동 크랜베리를 넣고 다시 한번 포크로 섞습니다.

오븐을 180도까지 예열하고, 반죽을 선택한 접시에 담아 15분에서 20분 동안 굽습니다. 시간이 지나면 캐서롤을 오븐에서 꺼내 식힙니다.

냉동 크랜베리 주스

냉동 크랜베리로 만든 모르스는 신선한 베리로 만든 모르스만큼 건강에 좋은 음료입니다. 크랜베리는 저온에 노출되어도 그 귀중한 성분이 변하지 않기 때문입니다.

냉동 크랜베리로 만든 과일 음료 레시피를 소개합니다.

베리 0.5kg, 물 2리터, 설탕 200~400g을 준비합니다. 냉동실에 있는 크랜베리를 꺼내 착즙기에 넣습니다. 착즙한 주스를 물이 담긴 냄비에 붓고 설탕을 넣습니다. 끓인 후 10분간 약한 불로 끓인 후 불에서 내려 식힙니다. 과일 음료가 충분히 시큼하면 꿀을 넣어 음료와 잘 섞어도 됩니다. 꿀은 뜨거운 음료의 온도가 70도 이하로 내려간 후에만 넣을 수 있다는 점을 명심해야 합니다.