십이지장염에 대한 식단

십이지장염의 복잡한 치료에는 치료적 영양 섭취가 필수적입니다. 특히 급성기에는 십이지장염 식이요법을 준수해야 합니다.

위기 상황에서는 탄수화물이 많은 음식 섭취를 줄이고 단백질 섭취를 늘리는 것이 좋습니다.

다른 위장 질환과 마찬가지로, 자주, 적은 양으로(하루에 최소 4회) 식사하는 것이 좋습니다.

치료영양의 기본은 위와 십이지장의 점막을 자극하는 음식을 엄격히 제한하는 것입니다.

과일 주스(특히 오렌지 주스)를 마시고, 야채와 다양한 곡물을 넣은 퓌레 수프, 다진 삶은 고기, 생선, 유제품, 반숙 계란, 삶은 야채와 과일을 먹는 것이 좋습니다.

십이지장염이 있는 경우 꿀, 과자, 설탕, 소금 섭취를 제한해야 합니다.

이 질병의 경우, 차 대신 약초를 우려낸 차로 대체하는 것이 가장 좋습니다.

음식에 대한 엄격한 제한은 적어도 한 달 동안 지속되어야 하며, 그 후에는 생야채와 과일, 소시지, 시리얼, 야채 샐러드를 점차적으로 식단에 추가해야 합니다.

십이지장염의 경우 훈제 식품, 통조림 식품, 매운 향신료(겨자, 양 고추냉이, 후추 등), 커피, 마늘, 양파, 지방이 많은 생선이나 고기, 진한 차, 알코올과 같은 음식을 피하는 것이 중요하며, 음식은 따뜻할 때만 먹어야 합니다.

치료적 식단을 따르면 빠른 회복, 통증 및 소화불량 감소에 도움이 됩니다.

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십이지장염 및 위염에 대한 다이어트

십이지장염과 위염은 매우 심각한 질병이며, 이에 대한 주요 치료 방법 중 하나가 식이요법입니다.

이러한 질병이 합쳐지면 자주(조금씩, 자주) 식사해야 합니다. 3~4시간마다 식사해야 합니다.

이 식단의 기본은 죽(주로 쌀과 오트밀)입니다. 죽의 경우, 물과 우유를 같은 양으로 넣고 시리얼을 잘 끓여야 합니다.

야채는 퓨레 형태로만 식단에 포함해야 하며, 유제품(요거트, 저지방 코티지 치즈 및 이를 재료로 한 요리)을 섭취해야 합니다.

증상이 악화되는 동안에는 빵 대신 크래커를 먹는 것이 좋습니다. 일주일에 몇 번씩 삶은 달걀이나 오믈렛(오븐)을 먹을 수 있습니다. 이 기간 동안에는 가금류를 섭취하지 않아야 합니다.

점심에는 가벼운 수프와 야채 샐러드를 드실 수 있습니다.

사과, 배, 말린 과일로 만든 콩포트를 마시면 위염과 십이지장염에 효과적입니다.

허용되는 과자로는 파스틸라, 마시멜로, 마멀레이드(단, 색소가 첨가되지 않은 것에 한함), 토피 등이 있습니다.

음식을 조리할 때는 증기를 이용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 식품 가공 방법은 질병을 악화시키지 않습니다.

다이어트를 하면 위 점막이 회복되는 데 도움이 되며, 질병이 재발하는 것을 막기 위해 앞으로도 이 다이어트를 계속하는 것이 좋습니다.

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침식성 십이지장염에 대한 식단

미란성 십이지장염에는 식단이 중요합니다. 처음 며칠 동안은 위를 깨끗하게 하고, 더 많이 눕고, 빨리 쉬는 것이 좋습니다. 둘째 날이나 셋째 날에는 조금씩 먹어도 됩니다.

5일간의 샘플 메뉴:

1

• 아침 식사: 액상 오트밀(150g), 카모마일 차(간식: 쿠키 2-3개, 사과-라즈베리 젤리).
• 점심: 야채 퓨레 수프, 민트 녹차 (간식: 찐 오믈렛, 말린 과일 콤포트, 오트밀 젤리).
• 저녁: 사과 퓌레, 세몰리나 죽, 0% 지방 케피어 200ml.

2

• 아침 식사: 옥수수 가루 죽(액상), 말린 과일 콩포트(간식: 요거트(지방 1.5% 이하), 배 퓌레).
• 점심: 우유수프, 말린 과일 콩포트(간식: 오트밀 젤리, 쿠키).
• 저녁: 찐 오믈렛, 케피어 또는 0% 지방 요거트.

3

• 아침 식사: 밀플레이크 죽(액상), 0% 지방 요구르트, 녹차(간식: 호박 퓌레, 오트밀 젤리).
• 점심: 야채 퓌레 수프, 으깬 감자(액상), 찐 당근 커틀릿, 말린 과일 콩포트(간식: 액상 시리얼 죽, 과일과 베리 젤리, 차).
• 저녁: 삶은 달걀, 콜리플라워를 곁들인 조린 호박(으깬 것), 과일과 베리 젤리.

4

• 아침 식사: 세몰리나 죽, 버터를 바른 빵, 차 (간식: 사과 퓌레, 무지방 요거트)
• 점심: 당면을 넣은 우유 수프, 당근을 넣은 삶은 호박 으깬 것, 오트밀 젤리 (간식: 과일과 베리 젤리, 빵 한 조각, 쿠키를 곁들인 콩포트)
• 저녁: 케피어를 곁들인 오이 퓨레, 세몰리나를 곁들인 찐 당근(캐서롤), 녹차.

5

• 아침 식사: 찐 오믈렛, 오트밀 젤리 (간식: 발효 구운 우유 200ml, 찐 호박)
• 점심: 야채수프, 액상 으깬 감자, 찐 비트루트 커틀릿, 차(간식: 요구르트를 곁들인 으깬 당근, 삶은 계란, 차).
• 저녁 식사: 찐 오믈렛, 과일과 베리 젤리, 차.

(여섯째 날부터는 이 식단을 처음부터 다시 시작할 수 있습니다).

잠자리에 들기 전에 녹차, 설탕에 절인 과일, 저지방 우유를 마실 수 있습니다.

침식성 십이지장염의 경우 신맛이 나는 음식, 매운 음식, 기름진 음식, 튀긴 음식, 조미료 및 향신료는 금지됩니다.

12일 후의 메뉴는 다음과 같습니다.

1

• 아침 식사: 찐 당근 커틀릿, 차 (간식: 액상 죽, 요거트)
• 점심: 찐 닭고기 커틀릿, 으깬 감자, 쇠고기 퓌레 수프, 녹차(간식: 우유 200ml, 찐 당근 캐서롤).
• 저녁: 오트밀, 과일 젤리

2

• 아침 식사: 삶은 옥수수 죽, 케피어, 쿠키 (간식: 0% 지방 요거트, 찐 송아지 커틀릿, 계란)
• 점심: 닭가슴살 수프, 찐 생선 미트볼, 호박 퓨레, 차(간식: 죽, 차).
• 저녁: 찐 송아지고기, 쿠키, 오트밀 젤리.

식단은 천천히 중단해야 하지만, 점막을 자극하는 음식은 1.5개월 후에야 먹을 수 있습니다(속쓰림이 생기면 그런 음식은 완전히 피해야 합니다).

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만성 십이지장염을 위한 식단

십이지장의 만성 염증에 대한 치료식은 궤양과 침식을 치료하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

일반적으로 십이지장염에 대한 식단은 전체 소화계에 부담을 주지 않는 식단을 제공합니다.

음식의 에너지 가치는 주로 탄수화물로 인해 감소합니다. 비타민 B, A, C, PP 및 미네랄이 함유된 제품도 필요합니다.

악화되는 동안에는 위액 생성을 촉진하고 위장 점막을 자극하는 음식(매운 음식, 신 음식 등)은 식단에서 제외됩니다.

십이지장염의 경우, 상온의 퓌레 음식, 찜 또는 삶은 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 음식은 액체(반액체)여야 하며, 식사는 소량(6~7회 분량)으로 나누어 섭취해야 합니다.

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췌장염 및 십이지장염에 대한 다이어트

췌장염(췌장 염증)이나 십이지장염의 경우, 부드러운 식단을 권장합니다. 식단은 단백질 식품(육류, 코티지 치즈, 생선)을 중심으로 구성해야 합니다.

설탕, 꿀, 과자는 완전히 제외하거나 가능한 한 제한해야 합니다. 또한 위액 분비를 촉진하는 음식(생선 국물, 고기 국물, 양배추 국물 등)도 식단에서 제외해야 합니다.

하루에 5~7회씩 소량씩 먹는 것이 좋습니다.

점막 자극을 피하기 위해서는 삶거나 찐 음식만 섭취하는 것이 좋으며, 블렌더로 갈아서 먹는 것이 좋습니다.

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십이지장염을 위한 식단 1

1번 식단은 위장관에 가해지는 자극을 줄이고, 점막의 염증을 완화하고, 장 운동성과 소화를 정상화하고, 궤양과 침식의 치유 과정을 가속화하기 위해 처방됩니다.

이 식단의 특징은 탄수화물 섭취를 줄이고, 점막을 자극하는 음식(매운 음식, 신 음식, 매운 음식 등)과 소금 섭취를 제한하여 칼로리 함량을 줄이는 것입니다.

의학표 1에 따르면 모든 요리는 삶거나 쪄서 제공됩니다. 드물게 굽는 경우도 있지만 빵 껍질은 없습니다.

완성된 요리는 보통 체나 블렌더로 갈아서 사용하고, 부드러운 고기와 생선은 삶아서 통째로 제공할 수도 있습니다.

밤에 우유 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.

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십이지장염을 위한 다이어트 레시피

당면이 들어간 우유 수프: 우유 200ml, 물 200ml, 설탕 1큰술, 가벼운 당면 50g

우유와 물을 끓인 후, 당면을 조금씩 넣어가며 15분간 계속 저어가며 수프를 끓입니다.

쇠고기 수프: 쇠고기 400g, 양파 1개, 당근 2개, 쌀 60g, 저지방 국물 1.5L, 튀김용 식물성 기름.

양파와 당근을 잘게 다져 (강판에 갈아서) 식물성 기름에 살짝 볶아 육수에 넣습니다. 고기를 잘게 썰어 육수에 넣고 30분 정도 끓인 후, 쌀 시리얼(잘 씻은 것)을 넣고 밥이 익을 때까지 끓입니다. 완성된 요리에 소금과 채소를 약간 넣어도 좋습니다 (필요하면 체나 블렌더에 갈아도 됩니다).

찐 닭고기 커틀릿: 닭가슴살, 작은 당근, 계란 1개, 찬물 50ml, 소금

닭가슴살을 잘게 다지고 당근을 갈아서 모든 재료를 섞은 후 계란, 물, 소금 약간을 넣습니다. 다진 고기를 잘 섞고 (살짝 저어주어도 됩니다) 작은 커틀릿 모양으로 만들어 30~40분간 쪄줍니다 (다기능 쿠커를 사용해도 됩니다).

찐 당근 커틀릿: 당근 2개, 계란 2개, 설탕 1큰술, 오트밀 2~3컵, 옥수수가루, 소금 약간.

오트밀에 물을 붓고 부풀린 후, 당근을 곱게 갈아서 즙을 빼냅니다(가볍게 짜냅니다).

플레이크, 옥수수 가루, 당근, 설탕, 소금을 잘 섞어 납작한 패티를 만듭니다. 완성된 패티는 찜기나 찜통에 넣고 25~30분간 조리합니다.

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십이지장염을 위한 식단 메뉴

오늘의 샘플 메뉴:

• 아침 식사: 오트밀, 삶은 달걀, 당근 주스.
• 간식: 저지방 요거트, 생수
• 점심: 쇠고기 수프, 찐 고기 수플레, 우유 한 잔
• 간식: 코티지 치즈, 반숙 계란, 로즈힙 주입액
• 저녁: 세몰리나 죽, 사과 젤리
• 잠자리에 들기 전: 우유 한 잔.

귀하의 필요에 맞게 일일 식단을 조절하고, 좋아하는 음식을 더 많이 섭취할 수 있습니다.