신우신염에 대한 식단

급성 및 만성 신우신염의 복합 치료에서 치료적 영양 시스템은 결코 소홀히 여겨지지 않습니다. 따라서 이 진단을 받은 모든 환자에게 신우신염 식이요법이 처방됩니다.

신우신염 은 세균성 원인에 의한 신장의 염증성 질환으로, 실질의 내부(결합) 조직과 신우의 구조가 영향을 받습니다. 염증 과정은 신장의 기능 장애, 즉 소변 배출 장애, 정맥혈 및 림프액 정체를 초래합니다.

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만성 신우염을 위한 식단

만성 신우신염을 포함한 신우신염의 약물 치료는 염증 과정을 멈추고 요도를 통한 정상적인 소변 배출을 회복하는 것을 목표로 합니다. 치료 효과는 여러 요인에 따라 달라지는데, 그중에서도 염증으로 인해 영향을 받는 신장의 부하를 일시적으로 줄이고, 수분-염분 균형을 유지하여 동맥 고혈압 및 부종을 줄이며, 체내 질소 노폐물 배출을 촉진하는 것이 중요한 역할을 합니다. 신우신염 식이요법 7은 이러한 목적을 달성하기 위해 만성 신우신염 환자(악화 기간 제외)와 급성 신우신염 완화 기간에 처방됩니다.

이 식단의 일일 단백질 함량은 80g, 지방은 90g으로 제한됩니다. 동시에 단백질의 최소 70-80%는 동물성이어야 하며, 지방의 최대 25%는 식물성이어야 합니다. 신우신염 치료를 위해 이 식단에서 섭취하는 탄수화물의 일일 섭취량은 450-500g(설탕 90-100g)입니다. 하루 4-5회 식사의 총 에너지 값은 2,800-2,900kcal를 초과하지 않으며, 소금의 허용량은 5-6g으로 제한됩니다. 또한, 하루 동안 섭취하는 수분의 양(첫 번째 코스 포함)은 1리터입니다. 이 양은 환자의 일일 이뇨량에 따라 개별적으로 조절됩니다.

신우신염 치료 식이요법 7을 준수하는 경우, 연한 홍차와 녹차(설탕이나 꿀 첨가), 콤포트와 키셀, 로즈힙 차, 우유, 케피어, 요구르트(저지방)를 섭취할 수 있습니다. 코코아, 커피, 탄산음료, 알코올 음료, 나트륨이 함유된 생수는 섭취할 수 없습니다.

일일 권장 섭취량: 빵, 페이스트리, 쿠키 - 400g 이하; 계란 - 2개; 육류 및 가금류(살코기, 삶은 것, 구운 것 또는 조린 것) - 150g. 기름진 음식, 튀긴 것, 매운 음식, 훈제 음식은 엄격히 금지됩니다. 음식은 삶거나 조려야 하며, 특히 찜으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

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급성 신우염에 대한 식단

질병이 시작될 때 허리 아랫부분에 통증이 느껴지고 체온이 상승하면 급성 신우신염 식이요법은 하루에 최소 1.5~2리터의 수분(물, 콤포트, 주스, 레몬차, 로즈힙 즙)을 섭취하도록 권장합니다. 비뇨기과 전문의들은 이러한 수분 섭취가 요로를 깨끗하게 하는 데 도움이 된다고 강조합니다.

그러나 질병이 악화되는 기간에는 수분 섭취량을 제한해야 합니다. 즉, 하루에 섭취하는 수분의 양은 배출되는 소변의 양과 같아야 합니다.

급성 신우신염 및 신우신염 악화에 대한 의사들의 권장 식단은 무염 식단 7A입니다. 이 식단에서는 단백질 섭취량을 최소량(하루 20g), 지방 섭취량을 80g(이 중 15%는 식물성 지방), 탄수화물 섭취량을 350g(당류 80g 이하)으로 제한합니다. 일일 열량은 2,200kcal이며, 식사는 하루 5~6회입니다.

급성 신우염의 경우 국물, 매운 음식, 콩류, 훈제 및 소금에 절인 음식, 통조림 식품, 케이크 및 페이스트리, 매운 향신료와 조미료(마늘, 후추, 양 고추냉이, 겨자, 식초), 커피 및 초콜릿을 섭취해서는 안 됩니다.

때로는 신우염이 악화될 경우를 대비해 빵, 고기, 생선 등의 섭취를 금지하기도 하는데, 이러한 식품은 산증(신체의 산염기 균형이 깨져 산성도가 높아지는 현상)을 증가시킬 수 있기 때문이다.

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소아 신우염에 대한 식단

소아 신우신염 식단에 대한 기본 권장 사항은 성인 신우신염 식단과 크게 다르지 않습니다. 다만, 양적인 측면에서는 차이가 있습니다. 예를 들어, 3세에서 6세 어린이는 하루에 삶은 달걀 반 개를, 그보다 나이가 많은 어린이는 달걀 한 개를 섭취할 수 있습니다. 하지만 메인 요리의 양은 (연령에 따라) 정상 범위에 속할 수 있습니다.

의사들은 유제품과 발효유 제품을 더 많이 섭취하고, 살코기(송아지 고기, 토끼 고기, 닭고기)와 저지방 해산물만 조리할 것을 권장합니다. 삶은 고기와 생선은 제공해야 하지만, 육수는 제공하지 않아야 합니다.

소아 신우신염 식단에는 밀빵, 설탕, 버터, 식물성 기름, 다양한 곡물과 파스타, 채소, 과일, 베리류, 주스, 콩포트가 포함됩니다. 신우신염 소아에게는 크림과 초콜릿이 들어간 케이크와 페이스트리를 제외한 단 음식도 제공할 수 있습니다.

기본적인 조리 방법은 성인 식단과 동일하며, 식사 횟수는 하루 5회 이상이어야 합니다.

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임신 중 신우염에 대한 식단

임신 중에는 임신성 신우신염이 발생할 수 있습니다. 신체의 내분비 변화나 커진 자궁의 요관에 대한 지속적인 압력으로 인해 요로의 정상적인 생리적 상태와 모든 요역동학이 교란됩니다. 그 결과 신우에 과도한 압력이 가해져 신우신염이 발생합니다. 이러한 경우, 임신 중 신우신염에 좋은 식단을 섭취하면 임산부의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 식단의 일일 총 칼로리 함량은 2,800~3,000kcal이며, 단백질은 하루 60g 이하로 섭취해야 하며, 그중 3분의 2는 동물성 단백질이어야 합니다. 지방은 하루 약 100~110g, 탄수화물은 하루 450g을 섭취해야 합니다. 식사는 소량씩, 하루 최대 6회까지 섭취해야 합니다.

임신 중 신우신염 예방을 위한 식단은 소금을 거의 포함하지 않아야 하며(하루 소금 3g 이하), 계란, 살코기, 저지방 우유 및 발효유 제품, 시리얼 죽, 채소(셀러리, 시금치, 밤색수영 제외), 과일 및 베리류(검은 건포도, 멜론, 복숭아 제외)를 포함해야 합니다. 육류, 생선 및 버섯 육수, 매운 음식, 짠 음식 및 통조림 음식, 소시지 및 훈제육, 초콜릿 및 향신료 섭취는 금지됩니다.

방광염과 신우염, 즉 신장 염증과 함께 방광에 감염이 생기는 경우를 위한 식단에서는 모든 향신료, 양파, 마늘, 단단한 치즈, 생선, 콩류, 무, 순무, 토마토, 견과류, 신맛이 나는 과일(감귤류 포함), 초콜릿을 제외해야 합니다.

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신우염을 위한 식단 메뉴

신우염에 대한 식단 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사: 버터를 곁들인 삶은 감자(200g), 반숙 계란(1개), 설탕, 잼 또는 꿀을 넣은 차 한 잔.
• 두 번째 아침 식사: 사워크림(200g), 달콤한 차.
• 점심: 사워크림을 곁들인 채식 쌀 수프(300g), 야채 스튜(200g), 신선한 사과 젤리 또는 말린 사과 콤포트(200ml)
• 오후 간식: 코티지 치즈와 과일 디저트(150g) 또는 신선한 과일(200g).
• 저녁: 버터를 곁들인 우유쌀죽(200g), 꿀을 넣은 차 한 잔.

신우염에 대한 다이어트 메뉴의 또 다른 버전은 다음과 같습니다.

• 아침 식사: 피클 없는 비네그레트(200g), 코티지 치즈(100g), 버터를 바른 빵, 우유와 함께 먹는 차.
• 두 번째 아침 식사: 계란 노른자 오믈렛 또는 우유 죽(200g), 로즈힙 주입액(200ml).
• 점심: 사워크림을 곁들인 야채수프(300g), 삶은 살코기 또는 생선(100-150g), 으깬 감자 또는 시리얼 죽, 컴포트 또는 주스(200ml)
• 오후 간식: 우유(200ml), 빵이나 쿠키.
• 저녁 식사: 야채 커틀릿이나 코티지 치즈 캐서롤(200g), 케피어나 요거트 한 잔.

신우염에 좋은 요리 레시피

급성 및 만성 신우신염을 포함한 신장 질환에 대한 치료 영양 규칙은 소금과 퓨린이 풍부한 음식(육수, 내장, 통조림 고기) 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 그러나 영양학자들이 이 질환에 가장 적합하다고 판단하는 조리 방법을 준수하는 것 또한 중요합니다. 신우신염 식단에는 끓이고, 굽고, (버터에) 살짝 튀겨 만든 요리가 포함됩니다.

신우염 치료를 위한 요리법은 동물성 단백질의 제한, 음식의 칼로리 성분(탄수화물, 식물성 및 유제품 단백질, 지방)의 제공, 그리고 식단에 충분한 양의 야채와 과일을 포함시키는 것을 고려해야 합니다.

호박 수프

호박 퓌레 수프를 만들려면 물 1.5리터당 생호박 300g, 감자 1개, 작은 당근 1개, 양파 1개를 넣으세요. 모든 재료의 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 (호박과 당근은 갈아도 됩니다) 끓는 물에 감자, 호박, 당근, 양파 순으로 3분 간격으로 넣으세요.

모든 채소가 부드러워지면 냄비를 불에서 내리고 수프를 갈아 버터나 녹인 버터 한 큰술을 넣습니다. 서빙할 때 신선한 허브나 강판 치즈를 뿌려도 좋습니다.

야채 커틀릿

양배추 600~700g에는 날달걀 1개, 우유 반 컵, 세몰리나와 버터 2큰술을 넣으세요. 빵가루(3~4큰술)와 소금 2g도 필요합니다.

양배추를 잘게 다져 우유와 물에 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후, 세몰리나를 넣고 저어가며 5분간 더 끓입니다. 양배추가 식으면 계란을 깨서 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

그런 다음 커틀릿을 만들어 빵가루를 묻힌 후 오븐에 굽거나 프라이팬에 버터를 두르고 볶습니다. 파슬리나 딜을 넣은 토마토 페이스트 소스는 이러한 커틀릿과 매우 잘 어울립니다. 신우신염 식단 메뉴에 있는 모든 야채 커틀릿도 같은 원리로 만들 수 있습니다.

사과를 곁들인 밥 캐서롤

이 요리를 준비하려면 쌀 1.5컵, 사과 3~4개, 계란 1개, 버터 2큰술, 사워크림 150g, 설탕 100g, 계피 가루 약간이 필요합니다.

밥은 반찬처럼 지어야 합니다(찬물이 아닌 끓는 물에 넣어야 합니다). 밥을 삶아서 물기를 빼고 거의 식힌 후, 버터 한 큰술과 날달걀을 풀어서 섞습니다. 사과 껍질을 벗기고 중간 크기로 자른 후 설탕과 계피를 넣고 섞습니다. 남은 버터로 냄비에 기름을 두르고 밥의 절반을 넣고 그 위에 사과를 고르게 깔고, 밥의 나머지 부분을 사과 위에 올립니다. 사워크림을 붓고 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

신장 질환의 상태를 크게 개선하려면 단백질, 소금, 수분 섭취량을 제한해야 합니다. 예를 들어, 단백질(육류) 식품을 섭취하면 체내 흡수 과정에서 단백질 분해 산물인 외인성 질소 노폐물이 생성되는데, 이는 신장을 통해 배설됩니다. 신장에 염증이 생기면 신장이 이러한 "의무"를 수행하기 어려워집니다. 가장 중요한 것은 신우신염 식단이 질병에 걸린 장기의 부담을 줄여 질병에 더 빨리 대처하는 데 도움이 된다는 것입니다.