완두콩 레시피

완두콩은 식단에서 절대 제외해서는 안 됩니다. 큰 실수일 것입니다. 완두콩은 토마토보다 단백질 함량이 6배 더 높다는 것이 입증되었습니다. 놀랍게도 어린 감자조차도 칼로리와 유용한 아미노산 함량 면에서 이 대표적인 콩과식물보다 떨어집니다. 어린 완두콩에는 다양한 비타민과 생리 활성 물질이 함유되어 있습니다. 따라서 완두콩 요리는 당신을 아름답고 건강하게 만들어 줄 뿐만 아니라 활력과 에너지를 채워줄 것입니다.

완두콩 요리 레시피는 놀라울 정도로 다양합니다. 많은 주부들이 첫 코스로 고기 완두콩 수프를 즐겨 먹는데, 풍성하고 영양가 있는 요리입니다. 완두콩 수프를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 노란 완두콩(쪼개진 것) - 1컵,
• 돼지고기 펄프 ‒ 800g,
• 감자 - 2개
• 당근 - 1개,
• 양파 - 1-2개
• 식물성 기름,
• 소금, 검은 후추 - 취향에 따라
• 녹색 채소(딜, 파슬리).

수프는 다음과 같이 준비합니다. 먼저 돼지고기 펄프를 씻어 채 썰고 예열된 프라이팬에 볶습니다. 고기를 다 볶은 후에는 양파를 잘게 다져 프라이팬에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 노란 완두콩은 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 끓입니다. 찬물을 붓고 약불에서 완두콩이 완전히 익을 때까지 약 1시간 30분 동안 끓입니다. 그동안 채소를 준비합니다. 당근과 감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어 끓는 물에 넣고 15분간 끓입니다. 완성된 감자는 일반 블렌더를 사용하여 잘게 다집니다. 마지막으로 크림 수프를 접시에 담고, 볶은 고기는 따로 담아 허브로 장식합니다. 크림 수프가 완성되었습니다!

완두콩 퓌레는 아주 맛있는 요리로, 레시피도 간단하고 준비 시간도 오래 걸리지 않습니다. 먼저 작은 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금을 살짝 뿌리고 완두콩과 마늘을 넣습니다. 끓어오르면 약한 불에서 3~4분간 끓입니다. 끓인 후 물을 따라 버리고, 삶은 완두콩과 마늘을 넣어 퓌레를 만듭니다. 믹서, 블렌더 또는 일반 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 완성된 퓌레에 버터나 크림을 넣어 기호에 맞게 잘 섞어줍니다. 이 반찬은 고기나 생선 요리와 함께 곁들이면 좋습니다.

완두콩 커틀릿은 아주 맛있고 만족스러운 요리입니다. 커틀릿을 만들려면 완두콩을 완전히 익을 때까지 끓인 후, 남은 완두콩 육수에 세몰리나 죽을 따로 끓여야 합니다. 이때 육수 250ml당 곡물 100g의 비율을 준수해야 합니다. 완두콩을 으깨서 뜨거운 세몰리나 죽과 잘 섞은 후, 소금, 후추, 밀가루, 식물성 기름에 볶은 양파를 정해진 비율로 넣어 완성합니다. 완성된 커틀릿은 걸쭉해야 합니다. 커틀릿을 빚어 빵가루를 묻힌 후 식물성 기름에 튀깁니다. 마지막으로 오븐에 구워냅니다. 뜨겁게 데워서 튀겨 남은 식물성 기름을 위에 뿌려 먹는 것이 좋습니다.

프랑스식 완두콩 샐러드는 미식가를 위한 훌륭한 요리입니다. 이 샐러드를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 완두콩 - 100g,
• 삶은 감자 - 500g,
• 사워크림 ‒ 100g,
• 올리브 - 50g,
• 삶은 계란 1개
• 말린 타라곤 2티스푼
• 소금, 검은 후추 - 취향에 따라
• 구운 비트 1개

비트는 오븐에 구워 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 삶은 감자를 잘게 썰어 재료들을 섞은 후, 삶은 완두콩과 사워크림, 타라곤 2티스푼, 간 달걀노른자를 넣습니다. 샐러드에 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 후 올리브로 장식합니다. 이 완두콩 샐러드는 차갑게 해서 드시는 것을 권장합니다.

완두콩 젤리를 만들려면 다음 제품을 사용하세요.

• 완두콩 0.5컵(껍질을 벗긴 것)
• 식수 1잔
• 양파 2개
• 식물성 기름 1큰술.

완두콩은 살짝 뜨거운 프라이팬에 말려 커피 분쇄기로 갈아줍니다. 준비된 완두콩 가루를 끓는 소금물에 천천히 붓고 20분간 계속 저어가며 익힙니다. 완성된 뜨거운 완두콩 덩어리는 버터를 바른 접시에 조심스럽게 담아줍니다. 덩어리가 걸쭉해지면 개별 조각으로 잘라줍니다. 완두콩 젤리는 걸쭉하고 딱딱하기 때문에 음료가 아닌 본격적인 간식으로 간주될 수 있습니다.

이 맛있는 완두콩 파이는 누구나 좋아할 거예요. 이 요리를 만들려면 완두콩을 깨끗이 씻은 후 부드러운 퓌레가 될 때까지 한 시간 반 동안 삶습니다. 따뜻한 물에 이스트, 설탕, 버터를 따로 넣고 모든 재료를 잘 섞은 후 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 완성되면 따뜻한 곳에 약 30분 동안 두세요. 그러면 반죽이 두 배로 부풀어 오를 것입니다. 완성된 완두콩 퓌레에 바삭하게 튀긴 양파를 넣고 반죽과 속을 넣어 파이를 만듭니다. 먼저 10~15분 정도 재워둔 후, 뜨거운 해바라기유에 완전히 익을 때까지 튀겨내는 것이 좋습니다.

완두콩 수프

완두콩에 훈제 갈비를 더하면 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 완두콩 - 1컵,
• 훈제 돼지갈비(훈제) - 최대 500그램
• 당근 - 2-3개
• 양파 - 1개
• 소금 - 1티스푼
• 검은 후추 가루 - 0.5티스푼.

완두콩 수프는 다음과 같이 준비합니다. 훈제 갈비는 잘라야 합니다.

냄비에 넣고 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 씻은 완두콩을 냄비에 붓고 중불에서 25분간 끓입니다. 잘게 썬 감자를 수프에 넣고 약불에서 15분간 끓입니다. 이때 볶음 요리를 준비해야 합니다. 볶음 요리에는 잘게 썬 양파와 강판에 간 당근을 사용합니다. 완성된 볶음 요리를 냄비에 넣고 7~10분간 끓입니다. 이제 정통 완두콩 수프가 완성되었습니다! 신선한 허브를 곁들인 크루통과 함께 드시면 좋습니다. 볶음 요리에서는 완두콩이 약간 질기지만, 묽은 육수 대신 통완두콩을 넣은 맑은 수프가 보기에 더 좋습니다. 훈제 갈비 대신 삶은 고기를 사용해도 됩니다. 훈제 갈비에는 별도의 열처리가 필요 없고, 요리에 독특한 맛과 향을 더한다는 장점이 있습니다.

완두콩 수프

완두콩은 어떤 형태로든 온갖 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그중 하나는 어린 완두콩으로, 모든 유익한 성분을 그대로 간직하고 있습니다. 완두콩에는 비타민, 아미노산, 식물성 단백질이 가장 많이 함유되어 있습니다.

완두콩 수프는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 중간 칼로리 요리에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 냉동 녹색 완두콩 - 50그램,
• 양파 - 50그램,
• 감자 - 100그램,
• 닭고기 - 150그램,
• 당근 - 30그램,
• 후추와 소금 - 취향에 따라.

완두콩으로 진하고 맛있는 수프를 만들려면 닭고기 육수를 끓인 후 물기를 빼고 고기를 잘게 썰어야 합니다. 육수가 끓는 동안 감자, 양파, 당근의 껍질을 벗기고 잘게 다져야 합니다. 끓는 육수에 감자를 넣고 10분간 끓인 후, 양파와 당근을 넣고 10분간 더 끓입니다. 그 후 고기와 완두콩을 넣고 5분간 더 끓입니다. 감자의 상태에 따라 수프의 완성도가 결정됩니다. 완두콩 수프는 크루통이나 구운 빵과 함께 드시는 것이 좋습니다. 완두콩은 어떤 집에서 만든 수프에도 넣어도 좋습니다. 수프는 즉시 "빛나는" 빛깔을 띠고 달콤하고 맛있는 맛을 더합니다.

완두콩 수프 퓨레

완두콩은 특히 수프와 같은 첫 번째 코스를 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다. 완두콩 수프 퓌레는 가장 맛있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 이를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 완두콩 200그램,
• 물 2리터,
• 당근,
• 구근,
• 훈제갈비(또는 훈제양지머리) - 300그램
• 딜 그린,
• 버터,
• 덩어리,
• 소금.

완두콩은 요리하기 전에 깨끗이 씻어 찬물에 하룻밤 담가둡니다. 냄비에 물을 끓인 후 완두콩을 넣고 최소 1시간 동안 끓입니다. 수프 퓌레는 물 대신 닭고기 육수에 넣어 조리하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 완성된 완두콩을 냄비에서 꺼내 블렌더로 갈아준 후 다시 냄비에 넣습니다. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 다지고 당근은 강판에 갈아 식물성 기름에 채소를 살짝 볶습니다. 냄비에 훈제 갈비와 채소를 넣고 소금을 넣어 끓입니다. 수프는 최소 30분 동안 끓입니다. 이때 빵에서 꺼낸 크루통을 버터에 볶습니다. 완성된 수프를 그릇에 담고 잘게 다진 딜을 뿌립니다.

훈제육을 레시피에서 빼고 대신 돼지기름을 사용할 수 있습니다. 돼지기름은 먼저 한 시간 동안 끓인 후 식물성 기름에 볶아 갈아야 합니다. 이 덩어리를 채소와 함께 냄비에 넣고 위에 설명된 레시피대로 조리합니다. 수프가 완성되면 버터나 녹인 버터, 사워크림, 통조림 완두콩으로 간을 합니다.

버섯을 곁들인 완두콩

완두콩과 버섯을 함께 먹으면 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 이러한 조합은 영양가가 높을 뿐만 아니라, 버섯과 완두콩은 식물성 단백질이 풍부하여 특별하고 독특한 맛을 선사합니다. 완두콩은 생버섯, 느타리버섯, 냉동 모듬버섯, 말린 산양송이버섯 등 거의 모든 버섯과 함께 조리할 수 있습니다.

버섯을 넣은 완두콩은 첫 번째와 두 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 버섯을 넣은 완두콩 죽은 사순절에 없어서는 안 될 음식이며 가족들이 매우 좋아할 것입니다. 이 요리를 위해 다음 재료가 필요합니다.

• 녹색 또는 노란색 완두콩 - 2컵
• 버섯 - 400그램,
• 양파 - 3개
• 물 - 4잔
• 식물성 기름 ‒ 3 큰술,
• 소금.

먼저 완두콩을 찬물에 헹군 후, 양파 껍질을 벗기고 잘게 썰어 예열된 프라이팬에 버섯과 함께 10분간 볶습니다. 헹군 완두콩을 다른 그릇에 담고 찬물을 붓습니다. 같은 용기에 버섯과 양파를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 포리지는 30분 동안 조리하며, 온도는 200도입니다. 조리 시간이 끝나면 포리지가 담긴 냄비를 오븐에서 꺼내 소금을 뿌리고 잘 섞은 후 다시 오븐에 넣어 10~15분간 굽습니다. 오븐을 끄고 완성된 포리지가 담긴 냄비를 30분 더 둡니다. 이렇게 만든 포리지는 볶은 양파를 곁들여 곁들이면 좋습니다.

버섯을 넣은 완두콩 수프는 여름과 겨울 모두 만들 수 있습니다. 신선한 버섯은 거의 연중 언제든 시장이나 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 말린 완두콩 - 1컵,
• 샴피뇽 - 100그램,
• 당근 - 1개,
• 양파 - 1개
• 셀러리 - 50그램,
• 감자 2-3개
• 훈제갈비 - 500그램
• 향신료(월계수 잎, 후추)
• 소금 - 취향에 따라.

훈제 갈비로 만든 육수를 끓입니다. 냄비에 물을 끓이고 양파와 잘게 썬 훈제 갈비살을 넣습니다. 30분 동안 끓인 후 양파를 건져냅니다. 깨끗이 씻은 완두콩을 냄비에 넣고 끓인 후 불을 줄여 약 1시간 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 이때 채소와 버섯을 손질합니다. 당근과 양파는 씻어 껍질을 벗기고, 버섯은 얇게 채나 썰기로 자릅니다. 팬에 식용유를 두르고 가열하여 채소를 먼저 볶은 후 버섯도 따로 볶습니다. 끓는 육수에 다진 감자를 넣고 10분 후 볶은 채소와 버섯을 넣습니다. 육수가 끓으면 소금으로 간을 하고 향신료를 넣습니다. 완성된 완두콩 수프와 버섯은 30분 정도 그대로 두는 것이 좋습니다.

산버섯 수프는 정말 맛있습니다. 산버섯은 많은 슈퍼마켓에서 냉동 상태로 판매됩니다. 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 냉동 산림버섯 - 한 패키지
• 말린 완두콩(껍질을 벗긴 것) - 1컵,
• 양파 - 1개
• 버터(양파 튀김용)
• 소금과 향신료(취향에 따라).

완두콩을 골라내고 씻어 3시간 동안 물에 담가둡니다. 그런 다음 물을 버리고 깨끗한 물 2리터를 붓고 냉동 버섯을 넣습니다. 다음으로, 완두콩과 버섯을 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 이때 양파를 다져서 버터에 볶습니다. 완두콩과 버섯이 익으면 완성된 수프를 체에 밭쳐 걸러내거나 블렌더를 사용하여 퓌레처럼 만듭니다. 그런 다음 수프를 다시 끓여 볶은 양파와 향신료로 간을 합니다.

튀긴 완두콩

완두콩은 첫 번째와 두 번째 코스 요리 재료로 사용할 뿐만 아니라 양파와 함께 미리 볶아 별도의 요리로도 사용할 수 있습니다. 볶은 완두콩은 크림 타타르족이 가장 좋아하는 요리 중 하나라는 점에 유의해야 합니다. 이러한 요리를 준비하려면 완두콩, 양파, 소금, 크래클링, 향신료(취향껏) 등 최소한의 재료가 필요합니다.

완두콩을 튀기기 전에 먼저 완두콩을 골라내고 흐르는 찬물에 헹군 후, 따뜻한 물을 붓고 4시간 동안 부풀도록 두세요. 이때 완두콩이 너무 부풀지 않도록 주의해야 합니다. 튀기면 완두콩이 반으로 갈라질 수 있기 때문입니다. 부풀어 오른 완두콩은 체에 걸러낸 후 튀기세요.

완두콩을 튀기는 방법은 최소 네 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은 마른 프라이팬에 완두콩을 놓고 계속 저어가며 익을 때까지 볶는 것입니다. 두 번째 방법은 식물성 기름에 완두콩을 볶는 것입니다. 세 번째 방법은 소고기 기름을 녹이고 남은 찌개와 함께 완두콩을 볶는 것입니다. 볶을 때, 완두콩과 함께 프라이팬에 소금과 후추를 넣어야 합니다. 네 번째 완두콩 튀기는 방법은 다음과 같습니다. 양파를 따로 볶고, 완두콩을 물기를 뺀 후, 모든 재료가 준비되면 양파와 완두콩을 함께 섞어 볶습니다.

고기와 함께 먹는 완두콩

완두콩은 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 최근 많은 주부들이 고기와 함께 완두콩 죽을 끓이는 것을 선호합니다. 이 요리를 만드는 데 사용되는 재료는 다음과 같습니다.

• 물에 미리 담가둔 말린 완두콩 - 200그램
• 쇠고기 - 200그램,
• 당근 - 1개
• 양파 1개,
• 식물성 기름 - 2 큰술,
• 물 - 2잔
• 후추와 소금 - 취향에 따라.

완두콩과 고기는 비타민과 영양소가 풍부한 든든한 요리입니다. 따라서 이러한 요리로 일상 식단을 다양화하면 몸에 활력과 에너지를 더할 수 있습니다. 완두콩과 고기 요리 레시피는 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

고기를 잘게 썰어 달군 식물성 기름을 두른 냄비에 카라멜 크러스트가 형성될 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판에 간 당근과 다진 양파를 냄비에 넣고 채소를 살짝 볶습니다. 그 후 완두콩을 넣고 물을 붓고 약불에서 끓입니다. 원하는 결과를 얻으려면 뚜껑을 덮고 20~30분 동안 계속 저어가며 "조리"합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 완두콩 고기 죽을 고수와 파슬리와 함께 곁들이는 것이 좋습니다.

완두콩 샐러드

많은 주부들이 완두콩을 수프, 스튜, 육수 등 첫 번째 코스 요리뿐 아니라 온갖 종류의 샐러드를 만들 때에도 사용합니다. 완두콩을 넣은 맛있고 가벼운 샐러드는 단 5분 만에 만들 수 있는 이상적인 애피타이저입니다. 이러한 샐러드를 위한 독창적이면서도 간단한 레시피에는 다음 재료가 사용됩니다. 완두콩 또는 어린 완두콩, 베이컨, 양파, 특별히 준비된 소스, 올리브 오일, 견과류, 경질 치즈.

베이컨은 식물성 기름에 살짝 볶아야 합니다. 소스를 만들려면 올리브 오일, 레몬즙, 머스터드, 와인 식초를 넣어야 합니다. 이 모든 재료를 블렌더나 일반 으깨는 기계로 잘 섞어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 완두콩과 파를 어슷썰기하고 준비된 소스로 간을 합니다. 서빙하기 전에 견과류와 브리스킷을 완두콩에 넣어줍니다. 참고로, 다양한 채소를 사용할 수도 있고, 호두나 잣 대신 캐슈넛을 넣어도 좋습니다(취향에 따라). 샐러드에 단단한 치즈를 몇 조각 더 넣어도 좋습니다. 물론, 이 레시피는 집에서도 변형하여 매번 더 맛있고 특별한 요리로 만들 수 있습니다.

닭고기와 완두콩

닭고기를 곁들인 완두콩은 배부르고 맛있는 요리로, 이를 준비하려면 다음과 같은 재료를 사용해야 합니다.

• 완두콩 - 500그램,
• 닭 - 한 조각(또는 다리 4개),
• 소금 - 0.5티스푼
• 케첩 - 1 큰술
• 마늘 - 2쪽
• 생강 - 1티스푼
• 식물성 기름 - 2 큰술,
• 양파 - 한 개
• 토마토(중간 크기) - 1개
• 흑설탕 - 1큰술
• 물 - 3/4컵,
• 파,
• 검은 후추,
• 신선한 타임 - 두 가지
• 레몬(또는 라임) – 1개
• 식초 - 3큰술.

이 요리를 준비하려면 완두콩을 미리 찬물에 담가야 합니다. 닭고기를 적당한 크기로 잘라 그릇에 담고 식초나 레몬즙을 붓습니다. 잘 섞은 후 흐르는 물에 닭고기를 헹굽니다. 토마토, 생강, 마늘, 양파를 잘게 다져 닭고기에 넣고 타임, 소금, 케첩, 후추를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 냉장고에 두 시간 정도 재워둡니다.

주철 팬을 사용하면 열을 더 잘 분산시키고 고기를 끓이기가 훨씬 쉽기 때문에 요리를 준비하는 데 가장 좋습니다.해바라기유를 센 불에 올리고 설탕을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 저어줍니다.팬에 있는 모든 내용물, 즉 향신료로 재운 닭고기를 넣어 각 조각이 캐러멜에 잠기도록 합니다.닭고기를 끓이고 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 저어가며 익힙니다.닭고기에서 모든 액체가 증발하면 미리 불린 완두콩과 물 3/4컵을 넣습니다.팬에 뚜껑을 덮고 불을 줄여 끓입니다.닭고기를 12분간 익히고 4분마다 저어줍니다.동시에 팬에 있는 모든 액체가 끓어 없어졌는지 확인합니다.마지막으로 잘게 다진 파를 얹어 완성합니다.

완두콩 커틀릿

완두콩으로 채식 커틀릿을 만들 수 있습니다. 이 커틀릿은 사순절 요리에 좋은 선택이 될 것입니다. 이 레시피에는 다음 재료가 필요합니다. 완두콩 500g, 중간 크기 감자 3-4개, 양파 3개, 마늘 2-3쪽, 전나무 기름, 빵가루 또는 밀가루, 말린 고수 1/2작은술.

완두콩 커틀릿은 영양가 높고 맛있는 요리로, 특히 천연 식물성 식품만 섭취하는 분들에게 안성맞춤입니다. 커틀릿을 만들기 전에 완두콩을 하룻밤(약 8시간) 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 양파, 생감자, 마늘, 고수와 함께 다져야 합니다. 완성된 혼합물에 올리브 오일 2큰술을 넣습니다. 다진 고기가 너무 퍽퍽하면 강판에 간 신선한 당근과 감자를 몇 개 더 넣어도 좋습니다. 다진 고기로 작은 커틀릿을 만들어 밀가루나 빵가루를 묻힌 후 올리브 오일에 노릇하게 구워 황금빛 껍질을 만듭니다. 맛있고 만족스러운 완두콩 커틀릿이 완성되었습니다!

완두콩으로 만든 달빛

완두콩은 달빛을 만드는 데 사용됩니다. 이 레시피는 온도 조절을 세심하게 할 필요가 없습니다. 다음 레시피는 발효 과정에 최적의 조건을 조성할 수 없는 경우에 사용됩니다.

따라서 "완두콩으로 만든 달빛" 레시피를 위해서는 다음과 같은 재료를 준비해야 합니다.

• 껍질을 벗긴 완두콩 – 2kg,
• 사워크림 ‒ 200g,
• 압착 효모 - 350g (또는 건조 효모 - 60g),
• 설탕 - 7kg,
• 정제수 - 35리터.

완두콩으로 달빛을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 먼저 물을 30도까지 데워 40리터 용량의 특수 캔에 붓습니다. 따로, 효모를 따뜻한 물에 희석하여 잘 섞은 후 완두콩과 함께 캔에 붓습니다. 20분 후, 설탕과 사워크림을 캔에 넣고 다시 한번 완전히 섞어줍니다. 발효 시작 후 보통 몇 시간 후에 발생하는 활발한 거품으로 인해 맥주가 용기 밖으로 흘러나오지 않도록 사워크림을 사용하는 것이 좋습니다.

캔은 뚜껑을 단단히 닫고 오래된 담요로 잘 감싸야 합니다. 발효에 가장 적합한 온도인 22~28°C를 유지하는 것이 좋습니다. 밀주를 만드는 데 걸리는 총 시간은 3일입니다. 증류 과정에서 약 7리터의 밀주를 모으는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 음료가 탁해질 수 있습니다. 완성된 완두콩 밀주의 품질을 향상시키려면 정제 과정을 거쳐야 합니다. 최적의 결과를 얻으려면 숯으로 밀주를 정제해야 합니다. 이렇게 하려면 완제품을 숯으로 만든 필터에 통과시키면 됩니다.