저콜레스테롤 식단은 심장 건강에 어떤 영향을 미칠까요?

콜레스테롤은 주로 간에서 생성되어 음식물을 통해 체내에 흡수됩니다. 콜레스테롤은 지방과 유사한 물질로, 세포막을 구성하는 물질이기 때문에 적정량 섭취 시 인체에 필수적입니다. 또한, 콜레스테롤은 일부 호르몬 합성에도 필수적입니다. 하지만 과도한 섭취는 위험하며, 여러 순환계 질환을 유발할 수 있습니다.

미국 심장 협회의 앤 카슨 의사의 연구에 따르면, 콜레스테롤 수치를 낮추기 위한 식단 변화에는 포화 지방을 다중불포화 지방으로 대체하고 전반적인 혈관과 심장 건강을 개선하는 것이 포함됩니다.

혈중 콜레스테롤 의 대부분은 간에서 생성되어 새로운 세포 구조를 형성하는 데 사용됩니다. 그러나 지방이 많은 유제품, 지방이 많은 육류와 소시지, 그리고 이와 유사한 식품을 섭취하면 체내에 "추가" 콜레스테롤이 축적될 뿐만 아니라, 혈중 콜레스테롤이 과도하게 축적될 수 있는 포화지방도 다량으로 증가하게 됩니다. 이러한 과정은 동맥 혈관 내부에 고밀도의 플라그가 쌓이는 것을 가속화하여 심혈관 질환과 뇌졸중의 발생을 초래합니다.

연구진은 이 연구에서 식단과 심장 활동에 미치는 영향에 관한 기존에 수행된 여러 대조 임상시험을 분석했습니다. 분석 결과, 식이 콜레스테롤과 동맥 콜레스테롤 폐색 증가 사이에 용량 의존적 관계가 존재함을 확인했습니다. 단, 체내로 유입되는 콜레스테롤 양이 정상치를 초과하는 경우에만 해당됩니다. 건강한 심혈관계를 유지하려면 포화지방 섭취를 피하는 것뿐만 아니라, 다중불포화지방 섭취 시 정상치를 유지해야 한다는 것이 밝혀졌습니다.

연구진은 또한 분석된 시리즈에 포함된 테스트가 참가자들에게 특정 제품을 공급하는 배경에서 수행되었고 상당히 큰 예산이 필요했기 때문에 그룹의 피험자 수가 엄격하게 제한되었다고 지적했습니다.그러나 이러한 사실에도 불구하고 과학자들은 심장과 혈관의 건강을 위해 건강한 식습관의 원칙을 따르는 것이 매우 필요하다고 확신합니다.채소, 과일, 통곡물 제품, 저지방 유제품, 가금류의 흰살, 생선 및 해산물, 견과류 및 씨앗을 섭취하는 것이 바람직합니다.많은 사람들이 질문할 것입니다.식단에 닭고기 달걀을 포함할 수 있습니까?영양학자들은 일반적으로 다양한 종류의 달걀 섭취가 연구 참가자의 심장 활동에 영향을 미치지 않았으므로 심혈관계에 해를 끼칠 위험 없이 하루에 달걀 한 개를 섭취하는 것이 충분히 가능하다고 지적합니다.

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