생선 섭취가 당뇨병, 심장 질환 및 비만 위험을 감소시킵니다.

정기적으로 동물성 단백질의의 주요 소스로 생선을 먹는 사람들은 낮은 수준이 혈액에서 포도당을 개발의 낮은 위험에 노출됩니다 2 형 당뇨병, 심혈관 질환 및 비만, 음식을 섭취하지 않는 사람들에 반대, 발렌시아 대학교 (University of Valencia) 과학자들이 Nutrición Hospitalaria 지에 발표했습니다. 다량의 건조 및 / 또는 붉은 고기 소비는 반대의 효과가 있습니다.

이 연구의 저자 인 Mercedes Sotos Prieto는 다음과 같이 말했습니다.

"지중해 국가들에서는 식단의 전통적인 부분 인 식품의 소비가 최근 수십 년 동안 줄어들었고, 주로 붉은 육류와 공업 제품 인 포화 지방이 눈에 띄게 증가하여 정말로 우려하고 있습니다."

Sotos Prieto와 그의 동료들은 생선과 고기 섭취 측면에서 노인의 식습관을 분석하려고했습니다. 그들은 또한 지중해 식단과 심혈관 질환 및 당뇨병 발병 위험과 관련된 요인이 있는지 여부를 알아보기를 원했습니다.

이 연구에는 55-80 세의 340 명의 남성과 605 명의 여성이 심혈관 질환 발병 위험이 높은 사람이 참여했습니다.

연구 결과에 따르면 어류 섭취가 많은 사람들은 혈당 수치가 낮았으며 붉은 고기 및 / 또는 공장 소시지 제품을 선호하는 사람들은 당뇨병과 비만을 일으킬 위험이 높았다.

요약하면, 연구의 저자는 말했다 :

"하루에 한 번 평균 붉은 육류 소비는식이 권장에 비해 높은 지표이며, 이는 튀긴 송아지를 먹는 것이 좋습니다 대중 식단의 영향의 결과 일 수 있습니다."

붉은 고기를 남용하면 위험이 증가 할 수 있다고 판단됩니다.

• 심혈관 질환의 발병.
• 제 2 형 당뇨병의 발달.
• 고혈압의 발달.
• 암 및 심장병의 발병으로 전반적인 평균 수명이 감소했습니다.

저자는이 연구가 크로스 오버 (cross-over) 였기 때문에 인과 관계가 결정될 수 없다고 강조했다. 다른 연구들이 특히 2 형 당뇨병과 관련하여 물고기를 먹는 것과 유사한 이점을 나타냈다는 점에 유의해야합니다.

생선 섭취가 당뇨병과 심혈관 질환 발병의 위험을 감소시키는 이유를 설명 할 수있는 다양한 가설이 제시되었습니다. 그중 하나 인 오메가 -3 지방산은 물고기에 대량으로 포함되어 인슐린에 대한 골격근 세포의 민감도를 향상시킵니다.

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