9일간 설탕을 먹지 않으면 건강 개선에 도움이 됩니다

샌프란시스코에서 한 과학자 팀이 설탕이 실제로 인체에 어떤 영향을 미치는지 밝혀냈습니다. 그 결과는 다소 예상치 못한 것이었습니다. 설탕 섭취를 중단하면 내장 기관의 기능을 정상화하고 건강을 개선하는 데 도움이 되며, 이러한 변화는 일주일 남짓한 기간에 걸쳐 이루어집니다. 식단을 바꾸면 콜레스테롤 수치를 낮추고 간, 심혈관계 등의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

미국 전문가들이 실시한 실험에는 비만을 앓고 있는 9~18세의 어린이와 청소년(총 43명)이 참여했습니다.

9일 동안 모든 참가자는 일일 총 칼로리 섭취량은 유지하되 설탕과 과당 섭취량은 몇 배로 줄이는 특별 식단을 따라야 했습니다. 아이들이 감자튀김, 피자, 핫도그 등 건강에 해로운 음식을 섭취할 수도 있다는 점에 유의해야 합니다.

연구 프로젝트의 저자 중 한 명은 작업 중에 이런 결과를 본 적이 없다고 말했습니다. 단 9일 만에 어린이들의 몸에 눈에 띄는 개선이 나타났다고 합니다.

연구자들은 설탕 섭취를 줄이는 것이 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압, 비만의 위험을 증가시키는 대사 증후군 에 어떤 영향을 미치는지 이해하고자 했습니다.

과학자들은 식단 이후 연구 참여자들의 혈압, 혈중 중성지방 수치, 콜레스테롤, 혈당, 인슐린 수치가 감소한 것을 확인했습니다. 또한 아이들은 내장 기능, 특히 간 기능이 크게 개선되었습니다. 전문가들은 이 연구가 설탕 섭취가 대사 증후군 발생과 직접적인 관련이 있음을 분명히 보여준다고 말합니다.

과학자들은 실험에 참여한 젊은 참가자들의 일일 식단에서 설탕 수치가 감소했음에도 불구하고 칼로리 함량은 동일하게 유지되었지만 아이들은 과식한다고 불평했고, 일부 자원봉사자들은 끊임없는 섭취로 인해 괴로움을 받는다고 불평하기도 했다는 점에 주목했습니다.

연구 결과, 모든 칼로리가 몸에 유익한 것은 아니며, 칼로리의 섭취량은 섭취하는 칼로리의 공급원에 따라 달라집니다. 설탕이 함유된 칼로리는 간에서 지방으로 전환되어 인슐린 민감도를 높이고 당뇨병, 심장병, 간 질환 발병 위험을 높이기 때문에 가장 좋지 않습니다.

전문가들은 이 연구가 식품 산업에 중요한 영향을 미칠 수 있다고 믿고 있으며, 앞으로 설탕에 대한 태도를 바꾸면 대사 증후군과 관련된 질병의 치료 비용을 크게 줄이는 데 도움이 될 수 있을 것으로 기대합니다.

전문가들은 설탕에 대한 인식을 재고해야 한다고 강조합니다. 이전에는 식단을 구성할 때 출처와 관계없이 칼로리를 고려했지만, 이러한 접근 방식은 결국 전반적인 건강을 심각하게 악화시킬 수 있습니다. 새로운 연구에서 전문가들은 모든 칼로리가 건강에 해로운 것은 아니지만, 설탕 칼로리가 가장 위험하다는 것을 보여주었습니다.

이전에 과학자들은 설탕이 인체에 미치는 영향에 대해 이미 연구한 바 있으며, 높은 혈당 수치가 여성의 조기 사망 원인 중 하나라는 결론에 도달했습니다.

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