수은 맛이 나는 다이어트 알약: 연구에서 47가지 건강 보조 식품을 테스트한 결과 4명 중 1명이 위험 지수가 임계값을 초과하는 것으로 나타났습니다.

체중 감량 보충제는 보충제 시장에서 가장 많이 "구글링"되는 분야 중 하나입니다. 다양한 성분(최대 12개 품목)으로 구성되어 있고, 복용량도 다양하며, 해조류부터 이국적인 과일 껍질까지 식물성 원료를 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 제품은 토양과 물에서 중금속을 포함한 불순물을 함유하고 있을 수 있습니다. 폴란드 연구진은 인기 체중 감량 보충제의 수은 함량이 얼마나 실제적인지, 그리고 EU의 건강 보조 식품 최대 허용 기준(100mcg/kg)과 어떻게 비교되는지 확인했습니다. 동시에 EDI/EWI(추정 일일/주간 복용량), %TWI(주간 허용 섭취량 대비 비율), 그리고 만성 섭취 시 부작용 발생 가능성을 나타내는 무차원 지표인 THQ를 계산했습니다.

연구 배경

"체중 감량" 건강 보조 식품 시장은 미세조류(스피룰리나, 클로렐라)부터 뽕나무 추출물, 그린 커피, 가르시니아까지 12가지 식물 성분이 하나의 캡슐에 담겨 있는 구조로 되어 있습니다. 식물성 원료는 물과 토양에서 중금속을 포함한 불순물이 축적될 수 있다는 단점이 있습니다. 특히 미세조류의 경우 더욱 그렇습니다. 리뷰에 따르면 스피룰리나/클로렐라 기반 시판 제품에는 미량의 수은, 카드뮴, 납, 비소가 함유되어 있으며, 그 함량은 재배지와 정제 기술에 따라 크게 달라집니다. 따라서 "천연" 보조 식품이라고 해서 금속 함량이 "0"이라고 보장할 수는 없습니다. 각 배치의 생산 관리가 중요합니다.

EU에서는 식품의 수은을 "총 수은"으로 규제하며, 식품 첨가물의 경우 최대 허용량은 0.10mg/kg(100μg/kg)입니다. 이는 단일 "표시 기준치"이지만, 건강 위험을 평가할 때는 일일 섭취량을 고려하여 체내에 실제로 유입되는 양을 고려합니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 주간 허용 섭취량(TWI)에 집중할 것을 권장합니다. 메틸수은의 경우 체중 1kg당 주 1.3μg, 무기수은의 경우 체중 1kg당 주 4μg입니다. 식이 보충제가 다른 공급원(주로 생선 및 해산물)에 비해 얼마나 "유의미한" 영향을 미치는지는 제품과 함께 섭취한 양과 TWI의 비율로 나타납니다.

실제 연구에서는 EDI/EWI(추정 일일/주간 복용량) 및 THQ(목표 위험 지수)(무차원 만성 위험 지수)와 같은 통합 지표를 중금속 농도와 함께 계산하는 경우가 많습니다. THQ를 다음과 같이 읽는 것이 편리합니다. THQ < 1이면 장기 섭취 시 부작용 발생 확률이 낮습니다. THQ ≥ 1이면 경고 신호가 "정상치를 초과"하는 것을 의미하는 것은 아니지만, 복용량과 기간으로는 위험을 배제할 수 없음을 시사하며, 원료의 출처, 복용량, 그리고 식단에 포함된 다른 제품의 누적 기여도를 살펴볼 가치가 있습니다. 이는 특히 조류가 함유된 건강 보조 식품의 경우 중요합니다. 브랜드와 배치에 따라 수은 함량이 크게 다를 수 있지만, 모든 제품이 공식적으로는 일반적인 EU 제한치를 "충족"합니다.

마지막으로, 소비자를 위한 맥락입니다. 유럽인의 메틸수은 노출에 가장 큰 영향을 미치는 요인은 대개 생선과 해산물(특히 포식성 어류)이며, 건강 보조 식품의 노출은 미미한 경우가 많습니다. 하지만 품질 관리 없이 "민감한" 성분이 함유된 제품을 장기간 매일 섭취하면 그 영향이 눈에 띄게 나타날 수 있습니다. 따라서 다음과 같은 간단한 규칙을 따르세요. 투명한 분석 증명서를 보유한 브랜드를 선택하고, 권장 복용량을 초과하지 않으며, "천연" ≠ "기본적으로 안전"하다는 점을 명심하세요.

그들은 무엇을 어떻게 했습니까?

연구팀은 폴란드 시장(약국 및 온라인, 2023-2024년)에서 정제(n=30)와 분말 캡슐(n=17) 등 47개 건강기능식품을 수집했습니다. 이 제품의 주요 성분은 스피룰리나, 클로렐라, 흰뽕나무, 청보리, 가르시니아 캄보지아, 그린 커피, L-카르니틴, 아프리카 망고 등입니다. 수은은 AMA-254 원자 흡광 분석기(아말감법)를 사용하여 측정했습니다. 이후 수은 함량을 EU 표준 및 EDI/EWI, %TWI(무기수은 및 메틸수은 함량의 합계), 그리고 THQ와 비교했습니다.

주요 인물

• 수은 농도 범위: 0.12~46.27μg/kg; 중앙값 2.44μg/kg; 평균값 약 5.8μg/kg (표 기준: AM 5.80±8.47μg/kg). 모든 시료는 EU 기준치인 100μg/kg 미만입니다. 변동계수는 146%이며, 분포가 넓습니다.
• 성분별(평균): 클로렐라 21.58, 뽕나무 10.98, 스피룰리나 6.13, "어린 보리" 5.09, 가르시니아 3.99, 그린 커피 2.10, 아프리카 망고 1.57, L-카르니틴 1.07mcg/kg. 군 간에 통계적으로 유의미한 차이는 발견되지 않았지만, 미세조류(클로렐라/스피룰리나)가 가장 높은 평균 및 범위(CV 91-108%)를 나타냈습니다.
• 형태별: "캡슐에 든 분말"의 경우 평균 수은 함량은 7.15μg/kg이고, 정제의 경우 5.03μg/kg입니다( p > 0.05).
• 소비자 부하: 모든 샘플의 평균 EDI는 하루 약 0.011µg이지만 최소값과 최대값 사이의 차이는 ~1800배입니다. %TWI(EFSA 내성 비율)는 0.0009~1.23% 사이에서 변동했습니다. 즉, 임계값에서 크게 벗어났습니다.
• 위험 지수(THQ): 36개 샘플 <1(만성 섭취 시 부작용 발생 가능성 낮음), 47개 중 11개 THQ ≥1(범위 1~17.31). 이 "적색 영역"에 속하는 개별 보충제에는 스피룰리나(4개 샘플), 클로렐라(2개), 흰뽕 추출물(2개), 그리고 아프리카 망고, 가르시니아, 녹차가 각각 1개씩 포함되었습니다.

평범한 언어로 읽는 방법

테스트된 모든 제품은 EU 기준치를 초과하지 않았으며, 주간 "허용" 수은 섭취량에서 차지하는 비율은 일반적으로 극히 일부에 불과합니다. 그러나 THQ는 "법"이 아니라 위험 신호입니다. THQ 지수가 1 이상인 경우, 채택된 복용량 및 기간 체계를 적용하면 집단 내 부작용 발생 가능성을 배제할 수 없습니다. 따라서 저자는 일부 샘플(약 4분의 1)에 "황색 신호"를 표시했습니다. 보충제 시장은 매우 다양합니다. 하나의 "범주"(예: 클로렐라) 내에서도 제조 단위와 브랜드에 따라 제품의 차이가 엄청나게 클 수 있습니다.

이는 구매자에게 무엇을 의미합니까? - 실제 결론

• "자연적"이라고 해서 "안전"하다고 생각하지 마세요. 식물성 원료는 토양과 물에서 불순물을 "끌어당기는" 경우가 많습니다. 특히 조류는 이러한 불순물에 민감합니다. 제조업체를 확인하고 관리 지침을 확인하세요.
• 형태와 복용량이 중요합니다. 평균적으로 "캡슐형 분말"은 정제보다 수은 함량이 약간 더 높았습니다(통계적으로 유의하지는 않았지만). 권장 복용량을 초과하지 말고, 휴식 없이 "마라톤"을 하는 것은 피하십시오.
• 성분을 확인하세요. 제품 전면에 미세조류(클로렐라/스피룰리나)나 뽕나무 추출물이 함유된 경우, 수은 함량 변동성이 높아질 위험이 더 높습니다. 투명하게 보고하는 브랜드를 선택하세요.
• "기대 효과"에 유의하세요. 체계적인 연구 결과 "체중 감량" 보충제의 효과는 미미한 것으로 나타났습니다. "이미 뭔가 해냈다"는 생각은 자제력을 약화시키고 식단과 운동의 실질적인 변화를 방해할 수 있습니다.

(규제 기관 및 실험실)을 알고 있는 사람들을 위해

• 규정: EU의 건강 보조 식품 수은 기준치는 100µg/kg이며, 이 기준을 초과하는 샘플은 없습니다. 그러나 일부 제품의 위험 지수(THQ)는 ≥1로, 시장의 이질성과 배치별 관리의 중요성을 시사합니다.
• "꼬리"가 집중되는 곳: 상자 그림은 일부 제조업체에서 이상치(최대 40~50µg/kg)가 발생했음을 보여주지만, 중앙값은 낮습니다. 이는 원자재와 완제품을 정기적으로 검사해야 한다는 주장을 뒷받침합니다.
• 위험 전달: %TWI가 낮더라도 소비자는 "자연스럽다"는 느낌과 "체중 감소"를 느끼고 몇 달 동안 스스로 보충제를 복용할 수 있습니다. "이점"뿐만 아니라 THQ/EDI를 참조하여 지속 기간 제한도 표시하는 것이 유용합니다.

연구의 한계

이 자료는 한 국가 시장의 47개 제품에 대한 단면 분석입니다. 더 큰 배치와 지역이 있었다면 결과는 달랐을 것입니다. 저자의 설계는 수은만을 고려했으며(다른 금속은 측정되지 않음), 브랜드 간 직접 비교는 거의 없습니다. 마지막으로, THQ는 모델 평가일 뿐이며 특정 개인의 건강에 대한 임상적 결론을 내리기에 충분하지 않습니다.

다음에 확인할 사항

• 동일한 종류의 건강 보조 식품에 다양한 오염 물질(카드뮴, 납, 비소)이 들어 있습니다.
• 확산이 최대인 미세조류와 식물성 물질의 일괄 모니터링.
• 구매자가 "약초의 효능"뿐만 아니라 "얼마나 많은 양, 얼마나 오랫동안"이라는 정보도 볼 수 있도록 THQ/EDI를 계산하는 합의된 방법을 지침에 명시합니다.

출처: Brodziak-Dopierała B. 외. 체중 감량 및 건강 위험 평가를 지원하는 식이 보충제의 수은 농도 분석. Nutrients 2025;17(11):1799. https://doi.org/10.3390/nu17111799