비만 및 과체중의 영양 교정

과체중자를 위한 다이어트의 기본 원칙

과체중인 사람을 위한 영양 권장사항을 선택할 때, 우선 일일 식단의 칼로리 함량을 줄이는 것과 같은 중요한 지표를 기억해야 합니다.

과체중 및 I-II도 비만 환자의 경우, 이상체중 1kg당 30~35kcal를 기준으로 칼로리 섭취량을 산정하고, 비만도가 심한 환자의 경우 이상체중 1kg당 17~30kcal를 기준으로 칼로리 섭취량을 산정합니다.

빠른 체중 감량을 위해 외래환자의 감독 하에 3~12주 동안 매우 낮은 칼로리 다이어트를 시행합니다.

• 에너지 값 600-1000 kcal/일;
• 비교적 높은 단백질 함량 - 1.5g/(kg-day)
• 충분한 양의 비타민, 미네랄, 지방산
• 일반 음식을 특별 제품(칵테일, 수프, 연탄)으로 완전히 또는 부분적으로 대체합니다.

여성의 경우 체중 감량 평균은 주당 1.2~2.0kg, 남성의 경우 주당 2~2.5kg입니다.

이러한 다이어트는 BMI가 30kg/ ^m² 이상인 경우, 다른 보수적 치료법이 효과가 없는 경우, 빠른 체중 감량에 대한 강한 동기가 있는 경우에 적합합니다.

이것이 바로 이러한 유형의 지방 분해의 능동적 자극이 미용 의학의 중심에서 받아들여지는 이유입니다.

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포화지방과 단순 탄수화물의 양을 제한합니다

체중 증가율과 섭취하는 음식의 구성 사이에는 의심할 여지 없이 연관성이 있습니다. 고지방 식단은 지방 축적 과정을 촉진하지만, 분해를 촉진하지는 않습니다. 지방 조직에 중성지방이 축적되는 데는 거의 에너지 소비가 필요하지 않기 때문에, 식이 지방의 대부분이 지방세포에 축적됩니다. 음식에서 지방 에너지의 비율은 25%를 넘지 않아야 하며, 콜레스테롤은 하루 100mg으로 제한해야 합니다. 특히 소화가 빠른 탄수화물은 인슐린 분비를 자극하여 리파아제를 불활성화시켜 지방세포에서 유리 지방산의 방출을 감소시키고, 지단백질 리파아제를 활성화시켜 지방세포의 중성지방 포획을 증가시킵니다. 따라서 탄수화물의 섭취량은 적절하게 조절되어야 합니다.

영양소, 비타민, 미량 원소의 적절한 균형

어떤 유형의 비만이든 신체는 거의 항상 비타민, 미량 원소, 아미노산이 부족합니다. 이러한 상황에서 신체의 생리적 반응은 공복 중추를 활성화시켜 과도한 칼로리 섭취로 이어집니다.

충분한 양의 복합 탄수화물(식물성 섬유질)을 함유하고 있습니다. 과당 탄수화물은 비타민과 미량 원소가 풍부하고 혈당 지수가 낮아 인슐린 분비를 촉진하지 않습니다. 이 제품에 함유된 식물 섬유질은 에너지 생성, 정상적인 장내 미생물총의 성장, 대장 운동 정상화, 그리고 해독 작용을 촉진합니다.

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정확하게 계산된 단백질 성분

저에너지 식단에서 체내 단백질(주로 근육 조직)의 내인성 분해를 방지하고 지방 분해 효소의 활성을 유지하기 위해서는 단백질 섭취량을 늘려야 합니다. 체중 감량을 원하는 사람의 식단에서 단백질 섭취량은 이상 체중 1kg당 1.5g이어야 합니다. 1,200kcal 이하의 열량을 섭취하는 식단에서 단백질 섭취량을 하루 60g 미만으로 줄이는 것은 금기입니다. 장기간 단백질 섭취가 부족하면 근육 조직 손실과 더불어 지방간이 발생할 수 있기 때문입니다. 비만 환자의 식단에는 소금 섭취를 제한하는 것이 포함됩니다. 환자에게는 요리 과정에서 소금을 사용하지 않도록 권장하는 것이 좋으며, 완성된 요리에 하루 2.5~5g의 적당량을 첨가할 수 있습니다.

자유 수분량은 징후(심혈관계 및 신장 질환)에 의해서만 제한됩니다. 하루 평균 자유 수분량은 1.5~2.0리터여야 합니다. 저산소 식이요법을 하는 경우 부종 발생에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 수분 섭취는 하루 중 소량씩, 특히 림프 배수 시술 시 이 권장 사항이 중요합니다. 단맛이 나는 정제 과일 주스는 합성 및 천연 당분이 다량 함유되어 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 갈증과 식욕을 관장하는 중추가 시상하부의 한 쌍의 핵에 위치하기 때문에 수분 섭취는 공복감을 줄여줄 수 있다는 점을 고려해야 합니다.

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다이어트

하루 네 끼를 식사하되, 식단의 주요 에너지원을 저녁 시간으로 옮기지 않는 것이 좋습니다. 식사 사이에 간식을 먹는 것은 권장하지 않으며, 무설탕 음료는 허용됩니다. 이러한 식단은 인슐린 생성과 소화계의 효소 활동을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

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청소년을 위한 기본 식단 원칙:

• 에너지 소비를 위한 일일 식단의 적절한 칼로리 섭취
• 하루에 4~5회 식사;
• 비타민과 미네랄 균형
• 충분한 양의 완전 단백질
• 호르몬 균형에 대한 "외상적" 영향이 없음.

청소년(14세~18세)은 엄격한 저칼로리 식단을 따르는 것이 엄격히 금지됩니다. 이는 내분비계에 심각한 교란을 초래하기 때문입니다. 활발한 성장기에는 신체의 호르몬 균형이 형성되고 확립되는데, 이 시기에 식단의 칼로리 함량과 질적 구성의 급격한 변화는 용납될 수 없습니다. 성장하는 신체는 근육 형성을 위해 적절한 양의 비타민, 다량 영양소, 그리고 충분한 양의 완전 단백질을 섭취해야 합니다. 음식에서 섭취하는 칼로리의 양은 정신 및 신체 활동 수준에 따라 달라야 합니다. 청소년의 식사는 자주 해야 하지만, 양은 적당해야 합니다.

60세 이상 노인을 위한 기본 식단 원칙:

• 식단의 에너지 값을 1500-1800kcal/일로 줄입니다.
• 하루에 4~5회 식사;
• 효소 소화계에 온화한 효과가 있습니다.
• 당뇨병, 혈액지질스펙트럼장애의 예방.

60세 이상 노인의 식단 준비를 복잡하게 만드는 문제는 동맥 고혈압, 당뇨병(보통 제2형), 고콜레스테롤혈증, 골연골증, 관절염과 같은 신체 질환입니다. 이러한 상황에서 엄격한 저칼로리 식단 또한 금기입니다. 식단의 칼로리 함량은 생리학적 기준치로 줄여야 합니다. 소화 효소 활동이 감소하므로 노인의 식단에는 이 연령대에서 소화하기 어려운 붉은 고기 단백질이 포함되어서는 안 됩니다. 살코기, 발효유 제품, 식물성 단백질 섭취에 중점을 두어야 합니다. 이 범주에 속하는 사람들의 일일 단백질 섭취량은 이상 체중 1kg당 0.9~1g이어야 합니다. 식단에서 단백질 할당량이 부족하면 재생 과정이 감소하여 간과 췌장 기능이 저하되고 조기 노화가 촉진될 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 이 범주에 속하는 환자는 음식의 흡수를 극대화하기 위해 자주, 하지만 적당한 양으로 섭취해야 합니다. 위에서 언급한 질병을 예방하고 치료하기 위해서는 식단에서 동물성 지방, 설탕, 소금의 양을 크게 줄이는 것이 필요합니다.

다이어트와 남자들

비만은 남녀 간에 질병으로서의 진행 과정에 어느 정도 차이가 있는데, 이는 주로 성별에 따라 대사 과정과 지방 조직 분포의 특성에 기인합니다. 사춘기 이전에는 남녀 간에 지방 조직 축적량과 양상에 큰 차이가 없습니다. 하지만 사춘기가 시작되면서 이러한 차이가 명확해집니다. 여성의 경우, 에스트로겐과 프로게스테론이 말초 "저장소"인 가슴 부위와 하체에 지방 조직 발달을 촉진합니다. 둔부-대퇴부 비만이 형성됩니다. 남성의 경우, 지방 조직 축적은 중심부에 집중되며, 복부, 내장 주변, 대망(omentum)에 가장 많이 축적됩니다. 복부-장기 비만이 형성됩니다. 남성형 비만의 중요한 차이점은 지방 세포 수용체 구조입니다. 이러한 유형의 비만에서는 지방 분해를 자극하는 과정과 요인에 대한 민감도가 높은 베타-아드레날린 수용체가 지방 세포막에 우세하게 존재합니다. 이는 남성의 체중 감량과 체지방 감소가 여성보다 더 빠르고 안정적으로 달성됨을 의미합니다. 또한, 남성형 비만은 비대형, 즉 지방세포 수가 증가하지 않는 유형입니다. 지방세포의 체지방을 줄이는 적절한 방법을 선택하면 효과가 오랫동안 유지됩니다.

하지만 몇 가지 어려움도 있습니다. 복부와 같은 문제 부위를 다루는 것과 관련이 있습니다. 피하지방의 심각성, 해당 부위의 지방 조직 두께, 발생 깊이, 내장 지방의 존재 여부에 따라 식단, 하드웨어 방법, 그리고 신체 활동이 필요합니다. 저장성 마우스의 구조에 지방 조직이 포함되는 경우 신체 활동의 역할을 과소평가하기는 어렵습니다.

남성 비만의 원인은 대부분 영양 부족입니다. 일과 생활 습관은 지방이 많은 음식과 알코올의 과다 섭취로 이어집니다. 특히 성격적인 문제가 심각합니다. 하지만 저녁 시간에는 합리적인 영양 섭취 원칙을 위반하여 저체중이 발생합니다. 영양학적으로 구조화된 비만의 한 유형인 "맥주 배"가 발생합니다. 이러한 상황에서 식이 요법이 매우 효과적임에도 불구하고, 환자가 스스로 결정을 내리고 식단을 따르도록 강요하는 것은 매우 어렵습니다. 안타까운 일입니다! 남성의 심각한 비만은 일반적인 신체 질환 외에도 성호르몬 분비 감소로 이어져 성욕 감퇴, 발기 부전, 이차성 불임으로 이어집니다. 전문가의 임무는 체중 감량을 위한 시술을 정확하게 계획하고 시행하는 것뿐만 아니라, 환자가 생활 습관과 식단을 바꾸도록 동기를 부여하는 것입니다.

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"유행" 다이어트

현재 전 세계에는 3만 개가 넘는 다이어트가 있습니다. 체형 교정 전문 미용사는 가장 인기 있는 다이어트에 대한 지식을 갖추고 있어야 합니다. 결국, 심각한 신체 질환으로 이어질 수 있는 다이어트에 환자가 과하게 빠져들지 않도록 환자에게 경고해야 할 사람은 바로 미용사입니다.

단식일

장기적인 식단 교정이 어려운 환자에게는 "지그재그 다이어트"를 처방하는 것이 좋습니다. 대사 과정과 내분비계의 활동을 증가시키기 위해 일주일에 한두 번 단식일을 정하는 것이 필수적입니다. 특히 이 날은 지방 분해 시술 시행일과 겹치지 않도록 하는 것이 중요합니다. 일일 식단의 평균 칼로리 함량은 450~1000kcal 범위 내에서 변동될 수 있습니다. 단백질, 탄수화물 또는 복합 식품을 활용하여 단식일 메뉴를 구성하는 방법도 있습니다. 단식일에 대한 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.

케피어 섭취일: 저지방 케피어 1.5L를 2~3시간마다 6~8회 섭취하세요. 단백질 - 45g, 지방 - 0.75g, 탄수화물 - 57g; 450kcal.

신 우유를 마시는 날: 2~3시간마다 신 우유 1.5L를 6~8회에 걸쳐 마십니다. 단백질 - 45g, 지방 - 0.75g, 탄수화물 - 57g; 450kcal.

커드 데이: 저지방 코티지 치즈 600g, 설탕 50g, 우유를 넣은 커피 2잔, 로즈힙 육수 2잔(4~6회 분량). 단백질 108g, 지방 3.6g, 탄수화물 59g; 703kcal.

고기 섭취일: 4끼 식사에 신선한 양배추나 사워크라우트를 곁들인 삶은 살코기 360g, 설탕 없는 우유를 넣은 커피 2잔, 로즈힙 육수 2잔. 단백질 99g, 지방 37g, 탄수화물 6.5g; 764kcal.

사과 데이: 5~6끼에 사과 1.5kg 섭취. 단백질 6g, 지방 0g, 탄수화물 170g; 690kcal.

수박 하루: 껍질을 제외한 수박 1.5kg을 5~6회 섭취하세요. 단백질 - 14g, 지방 - 0g, 탄수화물 - 184g; 570kcal

오이 데이: 신선한 오이 1.5kg을 5끼로 섭취하세요. 단백질 - 12g, 지방 - 0g, 탄수화물 - 45g; 225kcal.

야채 데이: 1.5kg의 생야채(양배추, 당근, 토마토, 호박, 잎채소, 파슬리, 딜, 상추, 녹두 꼬투리)를 하루 동안 5~6회 샐러드에 사용하고, 각 서빙에 식물성 기름 5g을 첨가합니다. 단백질 - 14g, 지방 - 30g, 탄수화물 - 약 180g. 칼로리 함량은 약 750kcal입니다.

생선 섭취일: 삶은 생선 400g, 채소 0.6~0.9kg(양배추, 당근, 오이, 토마토), 무설탕 차 2잔(5끼). 단백질 11g, 지방 10g, 탄수화물 64g; 641kcal.

단식일 방법은 하드웨어 바디 셰이핑 과정을 거치는 사람뿐만 아니라 건강과 장수를 중시하는 모든 사람에게 권장됩니다.