빈혈 식단
최근 리뷰 : 04.07.2025
철분 결핍성 빈혈을 위한 식단
철분 결핍성 빈혈의 근본 원인은 이름에서 알 수 있듯이 체내 철분 부족입니다. 이 질병을 극복하려면 필요한 물질과 성분이 혈액으로 유입되도록 해야 합니다.
질병이 사람이 제대로 먹지 않았거나, 육체노동을 많이 했거나, 장기간 금식을 했거나, 엄격한 다이어트를 한 데 기인한 것이라면, 식단을 교정하면 도움이 될 수 있습니다.
질병이 내부 출혈이나 악성 신생물과 관련이 있는 경우, 식단을 간단히 바꾸는 것만으로는 충분하지 않습니다. 장기적이고 전문적인 치료가 필요합니다.
철분 결핍성 빈혈에 대한 식단은 치료적, 예방적 목적으로 모두 사용될 수 있습니다.
이러한 식단의 주요 방향은 다음과 같습니다.
- 신체에 필요한 모든 비타민과 미량 원소를 공급합니다.
- 면역체계의 전반적인 강화.
치료 기간 동안의 영양 섭취는 주로 단백질 식품(하루 최대 120g), 채소 및 과일로 구성되어야 합니다. 지방은 하루 40g으로 제한합니다. 식단에는 신선한 채소, 베리류, 그리고 갓 짜낸 주스가 포함되어야 합니다.
철분이 풍부한 음식은 비타민 C가 많이 함유된 음식과 함께 섭취해야 합니다. 아스코르브산은 철분의 흡수를 촉진하고 가속화하기 때문입니다.
하지만 유제품은 철분이 풍부한 음식과는 별도로 섭취해야 합니다. 칼슘은 철분의 완전한 흡수를 방해하기 때문입니다. 참고로, 카페인과 알코올 음료도 마찬가지입니다. 철분이 혈액으로 흡수되는 것을 촉진하지 않습니다.
성인 빈혈에 대한 식단
성인의 경우 이 질환은 어린이보다 발생 빈도가 다소 낮지만, 더 복잡하고 오래 지속됩니다. 이 질환은 대부분 과도한 신체 활동과 균형 잡힌 식단의 부족과 관련이 있습니다.
성인 빈혈에 대한 식단에는 음식 단백질, 비타민, 미량 원소의 함량을 늘리는 것이 포함됩니다.
요리의 영양가와 관련하여 다음과 같은 일일 계획을 준수하는 것이 필요합니다.
- 단백질 – 최대 120g
- 지방 – 최대 40g
- 탄수화물 – 최대 450g
평균 일일 칼로리 섭취량은 평균 2500~3000kcal가 되어야 합니다.
성인 환자의 식단에는 야채와 과일 요리, 베리류가 포함되어야 합니다. 이것들은 잘 알려진 "조혈 인자의 운반체"입니다.
감자, 거의 모든 종류의 양배추, 가지와 호박, 멜론, 호박, 마늘과 양파, 로즈힙, 감귤류, 사과, 옥수수 등에 철분과 그 화합물이 많이 들어 있습니다. 가막살나무 열매, 크랜베리, 구스베리, 블루베리, 딸기 등의 베리류를 섭취하는 것이 좋습니다.
임산부 빈혈을 위한 식단
임산부의 빈혈은 흔하고 위험한 현상인데, 이는 장기적인 질병이 태아의 성장과 발달을 저해할 수 있기 때문입니다.
임산부가 빈혈 진단을 받으면 복합적인 치료가 필요합니다. 복합 비타민제 복용과 특별 식단을 병행해야 합니다. 경우에 따라서는 빈혈 예방을 위한 식단을 따르는 것이 좋습니다.
임신 중에는 태아에게 필요한 영양소가 임산부의 몸에서만 공급되기 때문에 미량 원소와 비타민의 필요성이 증가합니다. 또한, 임산부의 순환 혈액량이 증가하여 혈액 세포 수가 증가하게 됩니다.
빈혈을 예방하는 가장 중요한 요점은 균형 잡히고 다양한 식단을 섭취하는 것입니다. 빈혈은 철분 부족으로 인해 발생할 뿐만 아니라 단백질, 비타민, 일부 미네랄 부족으로 인해서도 발생할 수 있습니다.
철분은 육류, 생선, 간에 풍부하게 함유되어 있습니다. 식물성 식품으로는 메밀, 베리류, 채소 등이 있습니다.
이미 언급했듯이, 아스코르브산이 없으면 철분이 충분히 흡수되지 않습니다. 이 비타민은 양배추, 크랜베리, 감귤류, 건포도에 함유되어 있습니다.
질병이 비타민 B 결핍으로 인해 발생하는 경우 우유, 계란, 육류 제품을 식단에 포함해야 합니다.
[ 9 ]
노인 빈혈을 위한 식단
노년기에 빈혈이 자주 발생할 수 있습니다. 이는 앉아서 생활하는 습관, 만성 질환, 그리고 신체 방어력 저하로 인해 발생합니다.
노인 영양의 핵심 원칙은 규칙적인 식사입니다. 공복감이나 과식은 절대 용납해서는 안 됩니다. 소화계를 포함한 인체의 모든 장기에 영향을 미치는 노화의 생리적 과정은 기능적 능력의 제한으로 이어지므로, 공복감과 과식은 이후 음식 흡수에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
이 나이에 금지된 제품에 대해 이야기하는 것은 적절하지 않지만, 선호해야 할 제품은 언급할 수 있습니다. 일반적으로 육류, 유제품, 채소, 녹색 채소, 과일 등이 여기에 해당합니다. 노년기에 채식으로 전환하는 것은 권장하지 않습니다. 노년의 신체가 전 세계적인 영양 변화에 적응하는 것은 매우 어렵기 때문입니다.
계란(주 2~4개), 곡물(특히 메밀), 채소(비트, 양배추)를 섭취해야 합니다. 콩류는 이 시기에 소화가 잘 되지 않으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
노인이 치과나 소화기 질환으로 인해 신선한 식물성 식품을 섭취할 수 없는 경우, 가능한 한 갈아서 퓌레 상태로 만들어야 흡수가 완료됩니다.
[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
어린이 빈혈에 대한 식단
빈혈 아동의 식단은 다양하고, 요리는 맛있어야 하며, 어린 미식가도 스스로 건강한 음식을 먹고 싶어 해야 합니다. 매일 식단에는 고기, 채소, 과일, 계란이 포함되어야 합니다.
질병이 심각할 경우, 아기의 식단에서 지방을 제한해야 합니다.
아기가 철분과 비타민(특히 A, C, B)이 풍부한 음식을 섭취하는 것은 매우 중요합니다. 이러한 식품에는 간, 혀, 콩 요리, 곡물 반찬(메밀, 보리, 오트밀), 야채 퓌레, 스튜 등이 있습니다. 바다 생선과 어유에는 비타민 A가 충분히 함유되어 있습니다.
비타민 B는 소고기, 자두, 콩류에 충분히 함유되어 있습니다. 간에도 함유되어 있어 모든 연령대의 어린이에게 적극 권장됩니다. 아기에게는 으깬 간을 죽이나 으깬 감자에 넣어 먹일 수 있으며, 좀 더 큰 아이들에게는 파테나 캐서롤을 만들어 먹을 수 있습니다.
이 질병은 단조로운 식단을 하는 아이들에게서 종종 발생합니다. 예를 들어, 아이는 좋아하는 요구르트나 파스타에 소시지만 먹고, 그런 음식을 하루 세 번 먹을 수 있습니다. 식단을 다양화하여 빈혈을 예방하는 것이 중요합니다. 아이가 그런 음식에 관심을 갖도록 요리해 주세요. "식욕을 돋우는" 좋은 방법은 아이와 함께 요리를 하는 것입니다. 그러면 아이는 자신이 만든 "걸작"을 거부하지 못할 것입니다. 아이에게 이런저런 음식을 강요할 수는 없습니다. 그런 행동은 아이가 건강한 음식을 멀리하게 만들 뿐입니다.
철분, 칼슘, 비타민, 구리 - 이러한 식품의 중요한 성분과 일상 생활과 야외 게임을 구성하는 것은 치료의 성공을 보장합니다.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]
빈혈을 위한 다이어트 11
빈혈 환자의 영양은 치료식단 11에 기초하고 있는데, 이는 동물성 지방의 섭취를 제한하고 조혈에 가장 유익한 음식을 주로 섭취하는 것을 포함합니다.
11번째 식단은 빈혈뿐만 아니라 신체의 피로, 면역력 저하, 장기 질환 후의 재활 기간에도 처방됩니다.
빈혈에 대한 11번째 식단은 신체의 방어력을 증가시키고 조혈 기능을 포함한 억제된 기능을 회복하도록 자극하는 것을 목표로 합니다.
11번째 식단은 일일 칼로리 섭취량을 늘리고, 단백질, 비타민, 미네랄 섭취량을 늘립니다. 식사는 따뜻하게 섭취합니다(차갑거나 뜨거운 음식은 소화가 훨씬 잘 안 되기 때문입니다).
하루에 5번 먹는 것이 좋습니다.
섭취가 허용되는 음식은 다음과 같습니다.
- 빵류, 쿠키, 진저브레드, 머핀;
- 모든 종류의 첫 번째 코스;
- 바다 생선과 해산물, 간과 고기 요리;
- 유제품 및 발효유 제품, 단단한 치즈 및 코티지 치즈
- 닭고기와 메추라기 알
- 콩, 곡물, 파스타로 만든 반찬
- 베리, 과일 및 야채 요리(모든 형태), 생 야채 및 과일, 녹색 채소
- 양봉 제품
- 식물성 기름;
- 허브차, 갓 짜낸 주스.
식단에 다음을 포함하는 것은 권장되지 않습니다.
- 크림퍼프 페이스트리, 케이크, 아이스크림;
- 마요네즈, 케첩, 식초, 매리네이드, 소스;
- 라드와 지방이 많은 고기;
- 버터, 마가린, 녹인 지방
- 퍼프 페이스트리;
- 통조림, 훈제 생선 및 고기
- 초콜릿;
- 알코올 음료, 코카콜라.
소금은 하루에 13g 이하로 섭취하고, 액체 소금은 1.5리터 이상 섭취합니다.
중등도 빈혈을 위한 식단
중등도 빈혈은 11번 식단표를 처방하기에 충분한 지표가 될 수 있습니다. 이 단계에서는 질병을 방치하지 않고 적절한 시기에 조혈 기능을 교정하고 회복하는 것이 중요합니다.
중등도 빈혈의 경우, 식단에 비타민 보충제를 보충할 수 있지만, 이에 대한 결정은 의사가 내려야 합니다.
철분이 풍부한 음식을 충분히 섭취해도 빈혈 상태가 안정되지 않는 경우가 있습니다. 빈혈에는 철분이 함유된 약물이나 제품뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄도 중요하다는 점에 유의해야 합니다.
예를 들어, 비타민 E는 자유 라디칼을 중화하고, 세포 구조의 손상을 예방하는 데 도움이 되며, 혈액 세포를 온전하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
육류와 곡물에 다량 함유된 엽산과 비타민 B¹²는 빈혈에 매우 중요한 영양 공급원입니다. 이러한 비타민이 부족하면 혈액 세포가 온몸에 산소를 운반하는 능력을 잃게 됩니다. 또한, 엽산은 철분 흡수를 촉진하고 신경계 기능을 안정시킵니다. 소화 장애가 있는 경우, 엽산 흡수가 저해되어 빈혈이 발생할 수 있습니다.
질병 예방에 매우 중요한 또 다른 비타민은 철분 흡수를 돕는 비타민 C입니다. 이 잘 알려진 비타민은 감귤류, 양배추, 베리류에 많이 함유되어 있습니다. 아스코르브산이 함유된 제품은 열처리 과정에서 비타민의 효능이 손실되므로 생으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]
빈혈을 위한 다이어트 레시피
- 과일과 견과류 오트밀
필요한 재료: 오트밀 1잔, 물 200ml, 우유 200ml, 좋아하는 과일을 잘게 다진 것 두 줌, 견과류 2스푼, 계피 약간, 소금, 설탕.
끓는 물에 오트밀을 넣고 약 6분간 끓인 후, 데운 우유와 향신료를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 완성된 오트밀에 과일과 견과류 혼합물을 넣습니다.
- 밥을 곁들인 닭 간 푸딩
필요한 재료: 쌀 2컵, 간 약 0.5kg, 계란 2개, 양파 2개, 해바라기 기름, 단단한 치즈 50g, 허브.
양파를 다져 해바라기유에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 간은 적당한 크기로 썰어 양파에 넣고 8~9분간 볶습니다. 불에서 내립니다.
그동안 쌀을 소금과 함께 약 20분간 끓입니다. 계란은 흰자를 분리하여 잘 풀어준 후, 서늘한 곳에 약 10분간 둡니다. 단단한 치즈는 강판에 갈아줍니다.
식힌 밥과 흰자를 조심스럽게 섞어줍니다. 완성된 밥의 절반을 기름칠한 틀에 담아줍니다. 그 위에 간과 양파를 올리고 풀어놓은 노른자 하나를 붓습니다. 남은 밥과 풀어놓은 노른자를 한 겹 더 얹습니다. 강판에 간 치즈를 뿌리고 180°C 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 서빙할 때 허브를 뿌려줍니다.
- 당근 파이
필요한 재료: 과립 설탕 175g, 식물성 기름 175g, 계란 3개, 중간 크기 당근 3개, 건포도 100g, 오렌지 제스트, 밀가루 175g, 베이킹 소다 1티스푼, 계피 1티스푼, 육두구 약간. 글레이즈: 슈가파우더 175g, 오렌지 주스 최대 2큰술.
설탕, 식물성 기름, 계란을 넣고 가볍게 섞은 후, 잘게 간 당근, 건포도, 제스트를 넣습니다.
밀가루, 향신료, 소다를 섞은 다음, 이전에 준비한 당근 혼합물과 함께 저어줍니다.
반죽을 기름칠한 틀에 붓고 180°C에서 약 45분간 굽습니다. 굽고 난 후 식힌 후 틀에서 꺼내어 글레이즈를 붓습니다. 글레이즈는 가루와 오렌지 주스를 섞어 만듭니다.
Bon appetit!
[ 26 ]
빈혈을 위한 식단 메뉴
빈혈에 대한 대략적인 7일간의 식단 계획입니다.
Day 1.
- 아침 식사. 과일을 곁들인 기장죽, 로즈힙 차.
- 두 번째 아침 식사. 비네그레트.
- 점심. 보르시치, 사워크림, 양배추 샐러드를 곁들인 스테이크.
- 오후 간식. 갓 짜낸 주스와 크래커.
- 저녁. 고기와 함께 삶은 감자, 레몬차.
Day 2.
- 아침 식사. 간 파테, 반숙 계란, 요구르트를 곁들인 샌드위치.
- 두 번째 아침 식사. 사과.
- 점심. 양배추 수프, 닭고기 밥, 콩포트.
- 오후 간식. 석류 주스.
- 저녁. 해파리, 감자, 차.
Day 3.
- 아침 식사. 과일을 곁들인 오트밀, 우유 한 잔.
- 두 번째 아침 식사. 바나나.
- 점심. 닭고기 수프, 고기 커틀릿을 곁들인 야채 조림, 사과 주스.
- 오후 간식. 사워크림을 곁들인 코티지 치즈 한 컵.
- 저녁. 양배추 샐러드, 고기 패티, 레몬차.
Day 4.
- 아침 식사. 꿀을 곁들인 치즈케이크, 과일 콩포트.
- 두 번째 아침 식사. 딸기 한 줌.
- 점심. 피클 수프, 감자를 곁들인 생선 필레, 오트밀 젤리.
- 오후 간식. 케이크와 사과 주스.
- 저녁. 마카로니 앤 치즈, 레몬차.
Day 5.
- 아침 식사. 베리를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤, 우유를 넣은 차.
- 두 번째 아침 식사. 사과 젤리.
- 점심. 고기밥 수프, 버섯을 넣은 미친 수프, 콩포트.
- 오후 간식. 과일 비스킷.
- 저녁. 치킨 커틀릿, 비트 샐러드, 레몬차.
Day 6.
- 아침 식사. 메밀죽, 우유 소시지, 차.
- 두 번째 아침 식사. 과일 샐러드.
- 점심. 생선 수프, 야채를 곁들인 튀긴 간, 자두 콩포트.
- 오후 간식. 배.
- 저녁. 양배추롤, 레몬차.
Day 7.
- 아침 식사. 토마토를 곁들인 스크램블 에그, 크랜베리 주스.
- 두 번째 아침 식사. 견과류 한 줌.
- 점심. 완두콩 수프, 파스타를 곁들인 삶은 쇠고기, 과일 주스.
- 오후 간식. 과일을 곁들인 코티지 치즈.
- 저녁. 생선 파이, 야채 샐러드, 로즈힙 차.
밤에는 케피어나 무가당 요구르트 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 밀이나 호밀가루로 만든 빵을 먹는 것이 좋습니다.
빈혈에 대한 식단 리뷰
빈혈 식단은 헤모글로빈이나 적혈구 감소 진단을 받은 사람들만 사용하는 것이 아닙니다. 이러한 식단은 적극적으로 운동하고, 활동적인 생활을 하고, 힘든 육체노동을 하는 사람들에게도 적용됩니다. 이 경우, 칼로리 함량은 신체 활동에 따라 조절됩니다.
빈혈에 대한 다이어트에 대한 수많은 리뷰를 분석해 보면, 이러한 다이어트로 전환하면 피로와 허약함이 사라지고 힘과 에너지가 나타나는데, 이를 종종 "재기(再氣)의 출현"이라고 부른다고 자신 있게 말할 수 있습니다.
즉각적인 호전은 없지만, 약간의 빈혈이 있는 경우 회복이 훨씬 빨라집니다. 현기증, 호흡 곤란, 끊임없는 무기력함, 졸음이 사라지고, 피부가 분홍색으로 변하며 건강해집니다.
위의 모든 것에서 어떤 결론을 도출할 수 있습니까?
- 빈혈을 예방하는 일은 모든 가정에서 이루어져야 합니다.
- 심각한 빈혈의 경우, 식단 조절과 더불어 복합적인 약물을 사용해야 합니다.
- 요리를 준비하고 제공할 때, 유제품과 고기를 섞지 않도록 하세요.
- 철분의 흡수를 높이기 위해 녹색 채소와 비타민 C가 함유된 음식을 섭취하세요.
- 다른 비타민과 미량 원소도 잊지 마세요. 식단은 다양해야 합니다.
빈혈 치료에 있어 식단은 가장 중요한 요소입니다. 철분제나 다른 항빈혈제를 복용하더라도 적절한 영양 섭취를 소홀히 하지 마십시오. 예방은 어떤 치료보다 중요하므로, 미리 건강을 생각해야 합니다.