비트 루트 - 독특한 치료 루트

Beetroot (Beta vulgaris L.)는 인간 식단에서 가장 오래되고 중요한 야채 작물 중 하나 인 Marevy의 뿌리 작물입니다.

사탕무 속 15 종의 식물 중에서 겨우 두 종, 즉 사탕무 잎 (Chard)과 사탕 무우 뿌리가 재배됩니다. 그들은 고대 앗수르와 바빌론 시대 이전에도 재배되었습니다.

뿌리 사탕 무우 뿌리는 사탕 무우 재배 품종 (사료, 설탕 및 식탁)을 많이 고려하는 세 그룹으로 나뉘어져있다. 우리는 테이블 사탕무에 대해 이야기 할 것입니다.이 사탕무가 없다면 보르시 치트를 끓이지 않을 것이고 당신은 비니 그렛을 요리하지 않을 것입니다 ...

사탕무의 화학적 조성 및 유용한 특성

사탕무의 화학 성분은 매우 풍부합니다. 주로,이 설탕 (자당, 포도당, 과당) 및 무기 염 (마그네슘, 칼슘, 철, 구리, 망간, 아연, 몰리브덴, 코발트, 인, 그러나 주로 칼륨 - 3.3 %). 유기산은 사과, 구연산, 타르타르산 및 옥살산으로 대표됩니다. 사탕무에서 단백질 1.7 %; 탄수화물 - 10,8 %; 셀룰로스 -0.7 %; 펙틴 물질 -1.2 %. 이들 중에서도 비타민 뿌리 비타민 C, B1, B2, B3, B5, B6, U, P, PP 및 카로틴 (프로 비타민 A)에 존재한다.

사탕무의 특성은 라이신, 발린, 아르기닌 및 히스티딘을 포함하여 적어도 12 개의 상이한 아미노산뿐만 아니라 요오드, 판토텐산, 엽산 및 올레아놀산의 조성물 내 존재를 개선시킨다.

사탕무의 화학적 구성에 무엇이 포함되어 있는지에 대한 아이디어를 얻었으므로 자주 묻는 질문에 대한 자세한 답변을 드릴 수 있습니다 : 사탕무에 유용한 것은 무엇입니까? 사탕무의 사용은 심지어 고대에도 먹는 것에 국한되지 않았습니다. 치료사가 치유 즙이나 사탕 무우 잎으로 로션으로 치료 상처를 치료한지 오래입니다. 유명한 고대 그리스 의사 Hippocrates는 사탕무의 도움으로 환자를 고치고 다양한 질병 치료를위한 12 가지 이상의 "부엽토"요리법을 후손에게 남겼습니다.

소시지 비트는 괴혈병에 대한 효과적인 치료법으로 여겨졌다. 그리고 추위와 빈혈증을 앓고있는 할머니는 그들의 손자를 사탕무 주스로 마 셨습니다.

사탕무의 유용한 특성 - 성분을 구성하는 물질의 "장점". 비타민과 미네랄 소금이 함유되어 있습니다. 그러나 사탕무의 아미노산 병기는 정말 독특하고 많은 병리학에 도움이됩니다. 따라서 발린은 신체의 정상적인 질소 교환을 유지하고 신경 과정을 조절하며 호르몬의 배경을 안정시키는 데 필요합니다. 라이신은 칼슘의 흡수를 촉진시키지 만 뼈의 형성과 성장은 불가능합니다. 방사선의 영향으로 인체는 히스티딘에 의해 보호되며, 히스티딘은 조혈에 참여하고 면역력을 지원합니다. 아르기닌은 근육 조직의 신진 대사에 필수적 일뿐만 아니라 면역력을 자극하고 종양 성장의 성장을 지연시킵니다.

사탕무의 화학적 조성에서 히스타민 생산에 관여하는 비타민 U (메틸 메티오닌 술 포늄)조차도 발견된다. 이것은 신체의 알레르기 반응을 감소시킬뿐 아니라 위액의 산성도를 정상화하는 데 도움이됩니다. 올 레오 놀 산 (간 독소의 정제를 용이하게) 자신의 간 보호 활동을 통상의 지식을 가진 자에게, 심장 근육을 자극 동맥 경화 과정을 저항하고 (심장의 관상 동맥 혈관을 위반하고 심장 마비로 이어질 위협) 지질 대사의 강도를 증가시킬 수있는 능력을 알려져있다.

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사탕무 주스 처리 : 저렴하고 효과적인

사탕 무우 주스가 극복 할 수있는 가장 간단한 것은 감기에 걸린 비염입니다. 보통 감기에서 나오는 사탕무는 방울 형태로 사용되며, 그 준비를 위해 잘게 자르는 것에 뿌리 내린 원시 비트 뿌리를 깨끗이하고 스트레이너로 주스를 가꿔야합니다. 하루 4 회, 어린이에게 3 방울, 성인에게 5-6 방울 코에 묻혀 야합니다. 이 대안의 살균 효과를 높이기 위해 꿀을 주스에 넣을 수 있습니다.

목의 통증이있는 경우, 사탕무 주스로 헹구는 것이 도움이되지만 이것은 끓인 물로 희석하고 9 % 식초 찻 숟가락을 첨가해야합니다.

변비가있는 부엽토는 입증 된 치료법입니다. 섬유질과 유기산 덕분에, 삶은 비트는 장 연동 운동을 활성화시킵니다. 변비를 잊고 내장의 무력증을 없애려면 매일 100-150 g의 삶은 사탕무를 먹는 것이 좋습니다. 췌장염에 특히 유용한 부엽토 - 같은 변비를 제거하고 칼슘으로 몸을 풍부하게하여 혈관 벽의 침투성을 감소시키고 신체의 병리학 적 민감도를 감소시키는 데 도움이됩니다 (감각 감소).

헝가리의 약리 학자들의 연구에 따르면, 종양학에서 일반적인 사탕 무우 뿌리는 매우 효과적입니다. 그런 환자는 하루 동안 신선한 사탕무에서 600ml까지 주스를 섭취하는 것이 좋습니다. 식사 전 10 ~ 15 분 간격으로 100-200ml를 섭취하는 것이 좋습니다. 주스는 따뜻하고 작은 술에 마셔야합니다. 효모 빵을 먹거나 사우어 주스를 마시는 것은 금기입니다. 전문가들은 암에 대한 사탕무 주스가 중단없이 술에 취해 져야하며 특히 방사선 요법을받은 환자에게 권장됩니다. 사탕무 주스 치료 1 개월 후 많은 암 환자의 일반적인 상태가 좋아집니다.

그리고 중국의 대체 의학에서, 사탕무는 여성의 양성 종양 (fibromiomas, fibroadenomas 및 mastopathy)의 치료에 사용됩니다. 인기있는 조리법에 따르면 쥬스는 사용되지 않지만 원시 뿌리 작물의 펄프는 껍질과 함께 문지른 다 (딱정벌레는 흐르는 물에 3 시간 동안 담가 둔다). 주스가 제거되고 밤새도록 잘게 잘린 펄프의 압축이 가슴과 하복부에 가해집니다. 치료는이 계획에 따라 20 일간 지속됩니다. 2 박 - 압축, 야간 휴식. 그런 다음 치료를 한 달 동안 중단하고이 기간이 지나면 과정이 반복됩니다.

근대 뿌리 뽑기 치료는 다양한 질병에서 인기를 잃지 않습니다. 칼륨 및 마그네슘 화합물의 함량으로 인해 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈관 질환의 예방 및 치료를 위해 비트가 권장됩니다. 이 경우, 원료 사탕무의 주스는 1 : 1의 비율로 꿀과 혼합되어 하루에 7 번 복용합니다. 같은 구성으로 폐경기를 마셔야합니다. 조수를 줄이기 위해 (유리 잔의 1/3을 하루에 2 번 복용해야합니다.) 그리고 간염으로, 물 (100 ml)로 희석 한 비트 뿌리 주스 (100 ml)는 식사 후 하루에 두 번 도움이됩니다.

사탕무 주스의 처리는 높은 수준의 콜레스테롤, 혈전 정맥염, 치질에서 수행됩니다. 사탕무에서 생물학적 활성 물질 베타 인의 함량은 콜린 유기체 ( "vitamin B4")의 합성을 촉진합니다. 이를 통해 단백질 동화 과정을 조절하고 간 지방의 퇴행을 예방하고 일을 활성화하고 다양한 급성 및 만성 병변을 예방할 수 있습니다. 베타 인은 간 기능을 향상시키는 약물의 일부입니다.

사탕무의 화학적 조성에 충분한 양의 철, 구리 및 망간이 조혈 과정의 주요 참여자입니다. 그러므로 비트와 헤모글로빈은 개념이 분리 할 수 없습니다. 왜냐하면 사탕무의 사용은 빈혈 퇴치를위한 가장 접근하기 쉽고 효과적인 방법이기 때문입니다.

그리고 사탕무에서 아연이 존재하여 신진 대사를 조절하고 췌장 호르몬의 작용 지속 시간을 늘릴 수있어 인슐린, 당뇨병을 가진 비트는 간단하게 대체 할 수 없습니다. 주스를 체계적으로 사용하면 하루 3 회 50g 씩 당뇨병 환자가 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다.

그런데, 사탕무 주스를 마신 후 잠시 후에 사탕무를 먹은 후에 소변은 인간 면역 체계의 상태를 나타내는 척도가 될 수 있습니다. 소변이 분홍색이라면 의사가 말했듯이 창자에는 건강한 미생물 집이 충분하지 않다는 뜻입니다. 그리고 그것 없이는 창자 점막은 병원성 및 부패한 미생물에 대해 무방비입니다. 그리고 "설탕 치료"시작 후 7-10 일 안에 소변의 자연적인 색깔이 회복 될 때, 당신은 평온해질 수 있습니다 : 내장, 담관 및 신장이 더 청결 해집니다.

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사탕무의 치료 적 특성에 혜택 만 가져다주었습니다.

사탕 무우 주스의 독특한 성질은 몸을 강화시켜 감염과의 싸움을 돕습니다. 그러나 사탕무 주스의 피해는 과다 복용 상태에 있음을 명심해야합니다. 순수 (즉, 희석되지 않은) 사탕 무우 주스의 최대 일일 투여 량은 단지 0.5 컵이지만, 한번에 마시는 것이 필요하지는 않지만, 3-4 끼 식사는 필요하지 않습니다.

또한 유해한 휘발성 화합물을 함유하고있는 갓 짜낸 쥬스에 해를 입히지 않도록주의해야합니다. 그러나 그들이 공기와 접촉하게되면 그들은 자연적으로 파괴됩니다. 이런 이유로, 원료 사탕무에서 주스를 마시기 전에, 적어도 3 시간 동안 냉장고 안의 열린 접시에 보관해야합니다.

그것은 사탕무와 금기 사항이 있습니다 : 일부 주스는 메스꺼움, 구토, 현기증, 심계항진 및 전반적인 약화를 유발합니다.

골다공증에 금 지근을 금하는 것. 칼슘을 흡수하는 신체의 능력을 저하시킵니다. 옥살산의 함량 때문에 설사 경향뿐만 아니라 산성도가 높은 위염증, 요로 결석증이있는 부엽 뿌리에 의해 옮겨 질 필요가 없습니다.

테이블에있는 사탕무 : "무익한"식이 식물

삶은 사탕무의 유용한 성질은 날것과 거의 같습니다. 예를 들어, 삶은 비트는 우리가 필요로하는 것과 동일한 섬유질과 비타민 U를 포함하며 소화 기관과 위장관을 활성화시키고 몸을 독소와 독소로부터 방출시키는 것을 돕습니다.

그러나 원시 뿌리 작물은 특유의 맛 때문에 모든 사람들이 좋아하지 않습니다. 따라서 요리 된 사탕무는 음식에 사용되며 대개 다양한 요리의 재료 중 하나입니다.

사탕 무우 뿌리를 제대로 요리하는 방법에 대한 질문에 대답은 분명한 것입니다. 그래서, "모피 코트 아래에"vinaigrette 또는 청어의 미래를 위해이 야채를 구입, 작은 작물을 선택하십시오 : 그들은 빨리 요리. "꼬리"를 자르지 않고주의 깊게 씻은 후 스튜 냄비에 넣고 차가운 물을 부어서 (야채가 1 ~ 2cm가되도록) 끓으십시오. 그런 다음 끓는 물을 뺀 다음 찬물로 다시 부으십시오. 다시 끓여서 20-25 분 (우리 할머니의 전통적인 기술에 따라 45 분이 아닌)을 요리하기에 충분합니다. 우리는 당신이 물에 소금물을 칠 필요가 없음을 상기시킵니다! 오븐에서 사탕무를 굽고 음식 호일로 포장하는 것도 좋습니다. 이 조리 방법은보다 유용한 물질을 보존합니다.

사탕무를 가진 조리법은 다른 사람들의 부엌에서 사용됩니다. 가장 단순하고 빠른 비트 샐러드는 모든 가정에서 친숙합니다. 준비를 위해서는 2 개가 필요합니다. 사탕 무우 2 개, 마늘 2 개, 껍질 벗겨서 짓 눌린 호두 5 개, 마요네즈, 소금 및 검은 후추로 맛볼 수 있습니다. 사탕 무우 뿌리는 큰 강판에 문지르며 잘게 잘린 마늘과 견과류를 섞어서 소금에 절인 후 마요네즈 (어떤 식물성 기름으로도 바꿀 수 있음)를 입힌다.

중국어 그러나 조리법 샐러드 무 : 삶은 사탕무 (1 개.), 삶은 "재킷"감자, 피클 (2 개.), 사워 사과 (2 개.), 해바라기 ((2 개). 참기름 3 개 (숟가락 3 개), 참기름 (숟가락 3 개), 커민. 모든 작은 입방체로 자르고, 혼합하고 부순 커민을 추가하는 기름의 혼합물을 따르십시오. 이 샐러드는 서빙하기 전에 1 시간 동안 가파르다.

사탕무와 Borsch 권장 사항에 필요하지 않습니다. 속담에 따르면, "borsch 저녁 식사 없이는 저녁 식사가 아니며 사탕무가 없으면 borsch가 없다"고합니다. 그건 그렇고, 러시아 borsch에서 토마토가 출현하기 전에 부 끄 러운으로 만 요리되었습니다. 이 보르 쉬트를 지금 요리하십시오. 그것을 만들기 위해서는 껍질에서 부추 뿌리를 껍질을 벗기고 얇은 띠로 자른 다음 지방이 든 프라이팬에 넣고 식초로 부추를 가볍게 구워 일정하게 저어 주어야합니다. 그런 다음 작은 국물이나 물을 부은 다음 (borsch가 마른 경우) 부드럽게 한 비트까지 끓으십시오. 양파는 자르고 다른 팬에서 가볍게 튀김, 스트립에 자른 동일한 당근을 넣습니다. 끓인 국물이나 물에는 갈가리 찢긴 양배추, 끓인 사탕무, 튀긴 당근, 향신료, 이혼 한 밀가루 반죽을 넣으십시오. 요리 끝에 15-20 분 동안 요리하고 마늘로 두드린 라드를 더합니다.

이 조리법을 위해 사탕무에서 수프를 만들 수 있습니다. 이것은 필요 : 고기 국물, 사탕 무우, 양파, 감자, 토마토, 피클, 식물성 기름, 향신료 (후추, 베이 잎, 백리향), 허브, 소금, 설탕.

해바라기 기름에 양파를 넣고 황금색에 껍질을 벗기고 토마토를 넣고 익히지 않은 사탕무를 넣습니다. 모두 내려 놔. 끓는 국물에 작은 큐브를 자른 작은 감자를 넣고 베이 잎과 후추를 넣습니다. 5 분간 요리 한 후, 양파 - 토마토 - 사탕무 혼합물을 팬에 보내고 끓인 후 5 분 동안 더 요리하십시오. 그 다음 절인 오이를 넣고 큰 강판에 강판을 넣고 끓인 후 5 분 정도 익힌다. 소금, 설탕, 소금, 백리향 추가. 서빙 할 때, 나물을 뿌리십시오.

사탕무와 사탕무는 코카서스 (Caucasus)의 요리법으로 "양배추 (Guria)의 양배추 (Cabbage in Guria)"라고 불립니다. 사탕 무우 뿌리 (1 조각), 마늘 (3 ~ 4 개), 붉은 쓴 고추 (1 개). 마리 네이드 : 1 잔의 물 - 1 큰술 소금, 3 큰술. 설탕 한 스푼과 6 컵 식초 0.5 컵 (식초는 매리 네이드 요리의 마지막 부분에 첨가 됨).

양배추는 잘게 자르지 않고 2cm 두께로 판에 자른다. 원시 비트는 중간 스트립으로 자르고 마늘은 부서지며 고추는 종자가 씻겨지고 긴 조각으로 자른다. 모두 섞거나, 항아리 나 법랑질 요리에 담아 뜨거운 매리 네이드를 쏟아 부었다. 냉각하기 전에 용기는 뚜껑이없는 상태에서 닫힌다. 2 일 이내에 뚜껑을 여러 번 제거한 다음 다시 닫아야합니다. 셋째 날에는 양배추와 사탕무를 냉장고에 보낼 수 있습니다. 물론, 거기에 있습니다.

우리는 무의미한 뿌리를 "무가치 한"야채라고 불렀습니다. 연구에 따르면, 많은 카로틴과 엽산이 사탕무의 젊은 상판 (즉, 잎)에 있습니다. 그러므로 봄에 첫 번째 젊은 사탕무를 사려고 할 때 그 "꼭대기"를 무시하지 마십시오. 사탕 무우 뿌리에서 무엇을 요리해야할까요, 숙련 된 수공예품은 보르 쉬, 수프, 오로시 키 및 샐러드에 상판을 추가하여 완벽하게 알고 있습니다.

사탕무 꼭대기에서 샐러드를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 500g의 잎을 잘 씻어서 잘 씻어서 잘라내어 소금물을 약간 넣고 5 분 정도 꺼내야합니다. 배수구를 식히고 꼭대기가 식도록 한 다음 절반의 고리에 1 개의 양파 컷을 넣고 설탕을 반 숟가락 정도 넣어 맛을 낸다. 식물성 기름으로 채우기 (숟가락 2 개 품목).

요리 된 비트 뿌리는 거의 100 % 탄수화물이며, 100 그램을 기준으로 사탕 무우의 열량은 44 칼로리에 불과합니다. 그래서 체중 감량을위한 사탕무는 많은 영양 학자들에 의해 권장됩니다. 익힌 사탕무는 보통 강판으로 문지르거나 빨대로 자릅니다. 소금은 첨가하지 않는 것이 좋지만 식물성 기름을 뿌려도 해를 끼치 지 않습니다. 이식이 샐러드를 다변화하려면 삶은 당근, 신선한 사과와 녹색을 넣으십시오.

어린이, 임산부 및 수유부를위한 사탕무의 혜택

임산부와 어린 아이들의식이 요법에 사탕무를 포함시키는 것은 영양 학자들에 의해 권고됩니다. 사탕무는 비타민과 그 밖의 많은 유용한 물질의 저장고이기 때문에 아무것도 아닙니다.

또한이 루트 베타 인에 포함되어있는 임신 중 비트는 특히 유용합니다. 최적의 혈압 수준을 유지하고 점프를 방지합니다. 또한이 물질은 지방 대사 조절에 적극적으로 참여하여 간에서 과도한 축적을 방지합니다.

"붉은 야채"금지 및 모유 수유는 사탕무에 적용되지 않습니다. 그러나 사탕무와 함께 사탕 무우 뿌리를 사용하려면 조금씩 조금씩 아이가이 제품에 어떻게 반응하는지 지켜봐야합니다. 그리고 어머니가 먹은 부 끄 러운 샐러드를 알레르기에 의해 먹은 후에는 부 끄 러운 (및 단지 삶은!)을 포함하는 것이 좋습니다. 점차적으로 식단에. 같은 권고 사항은 질문 : 자녀가 뿌리 내릴 수있는시기에 관한 것입니다. 개별적으로, 그리고 유아식에 신제품을 소개 할 때 - 특히.

그리고 결론 - 하나 더 대답. 이번에는 예기치 않은 질문에 대해 : 비트는 무엇을 꿈꾸 느냐? 그래서, 꿈꾸는 무당 벌레 : 꿈꾸는 정원에서 사탕무를 키우는 것을보고 좋은 추수와 평화로. 당신이 다른 사람들과 함께 사탕무를 먹는 것을 꿈꾸는다면 이것은 유쾌한 소식의 징조로 간주됩니다. 더러운 접시 위에 누워있는 요리 된 비트를 보는 꿈은 불리한 것으로 간주되어 문제와 어려움을 예고합니다. 하지만 근심을 잘라내는 꿈, 아아, 이별 ...