췌장염과 담낭염이있는식이 요법

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 이러한 질병의 치료에서 매우 중요한 포인트입니다.

환자가식이 충고를 준수하지 않는다면 가장 비싸고 가장 새로운 치료법조차도 효과가 없을 것입니다. 왜 식단이 회복을 위해 그렇게 중요합니까? 다이어트 방법을 바꾸려면 어떻게해야합니까? 췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까? 이 모든 것을이 자료에서 배울 것입니다.

[1], [2], [3]

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 무엇입니까?

췌장과 쓸개는 신체의 기본적인 소화 과정을 제공하는 기관입니다. 이런 이유로 영양 상태를 바꾸지 않고 치료 과정의 성공 여부를 의지하는 것은 불가능합니다. 또한 한 기관의 염증 과정이 다른 기관으로 이동하여 소화 기관 전체에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

전형적으로, 일련의 치료 척도는 정권 준수,식이 테이블 번호 5, 위장관 병리 - 식사 수 5a로 구성됩니다.

다이어트 5 번 항목의 본질은 무엇입니까?

• 우선, 이것은 정규 식사로 3 끼의 완전 식사와 2 ~ 3 회의 간식으로 구성됩니다. 금식과 과식은 제외됩니다.
• 둘째, 굶주림을 느끼지 않을만큼 작은 부분이 있어야하지만 열량은 너무 높지 않아야합니다.
• 셋째로, 소비 된 음식의 온도를 모니터링 할 필요가 있습니다. 너무 차갑고 뜨거운 음식을 먹지 마라. 이상적으로, 생성물은 약 40-45 ℃의 온도를 가져야한다.
• 제품을 무례하게 만들지 말고 소화 시스템에 추가적인 스트레스를 주어야합니다. 다량의 섬유가 함유 된 섬유질 음식의 사용을 피할 필요가 있습니다. 요리를 준비 할 때 소화관의 작업을 용이하게하기 위해 음식을 갈아서 갈아주는 것이 가장 좋습니다.
• 이중 보일러에서 음식을 조리하거나 요리하거나 굽는 것이 좋습니다. 그러나 어쨌든 튀지 마십시오.
• 닭고기 계란의 섭취는 주당 2 ~ 3 회로 줄여야하며 단백질 만 섭취하는 것이 좋습니다.
• 커피와 강한 차의 사용을 제한하고, 알코올을 배제하십시오.
• 메뉴를 편집 할 때 BJU의 일일 균형을 고려해야합니다 : 단백질 식품의 양을 늘려야하고 지방과 빠른 탄수화물을 줄여야합니다.

담낭염과 췌장염의 급성기에는 처음 2-3 일간은 음식물을 모두 포기하고 순수한 비 탄산수 또는 장미 엉덩이의 추출물 (하루에 최대 1 일)만을 마셔야합니다.

다음 2-3 일 동안 무가당 한 따뜻한 음료가 허용됩니다. 건조한 빵, 으깬 스프 또는 우유 죽 (물로 희석), 달걀 흰자위 흰자를 이중 보일러에서 조리하십시오.

일주일 후, 지방이없는 비 산성 코티지 치즈, 채소 수프 또는 반찬 (양배추를 제외하고 당근, 감자, 사탕무 및 기타 야채의 것)을 보충 할 수 있습니다.

약 8-9 일 동안 이중 보일러에서 조리 한 생선이나 흰살 고기, 스팀 미트볼과 커틀렛을 넣을 수 있습니다.

췌장염과 담낭염에 대한 부드러운 식단은 6 개월에서 12 개월 동안 환자의 안정된 기침 기간과 안정적인 연구 결과가 관찰 될 때까지 관찰되어야합니다.

만성 담낭염 및 췌장염의식이 요법

만성 담낭염과 췌장염을위한 특수식이 요법은 손상된 기관의 정상적인 기능을 회복 시키도록 설계되었습니다.이 경우 담낭과 췌장입니다. 환자는 담즙 및 소화 효소의 분비를 증가시키는 식품을 섭취하는 것이 금지됩니다. 이러한 제품에는 소금에 절인 음식, 튀김 음식, 훈제 음식, 지방 음식, 탄산 음료 및 알코올 음료가 포함됩니다. 패스트 푸드 레스토랑에서의 음식 사용을 완전히 제외하고 마른 땅에서 먹거나 달리기를합니다.

만성 질환을 치료할 때는 식량을 준수하는 것이 중요합니다. 과식은 염증 과정에 영향을받는 장기에 대한 부담을 증가시킵니다. 음식의 품질 또한 중요합니다. 모든 음식은 신선해야하며 요리는 신선하게 준비되어야합니다.

메뉴는 위장에서 소화하기 어려운 제품을 제외하고, 소화 시스템의 분비 활동을 증가 시키며, 장내의 과도한 가스를 유발합니다.

각 환자의 메뉴는 질병의 중증도와 신체의 알레르기 민감도를 고려하여 개별적으로 선택해야합니다. 음식은 완전하고 합리적이며 충분히 높은 칼로리이어야합니다.

이 기사 아래에 우리는 담낭염과 췌장염의 허용 및 금지 된 제품을 나열합니다.

[4], [5], [6],

췌장염, 담낭염 및 위염의식이 요법

영양사는 이러한 유형의 음식을 지명 할 때 항상 기본 병리학의 배경에 따라 진행하는 다른 부수적 인 질병을 고려해야합니다. 담낭과 췌장 염증의 배경에서 일어나는 위염은 위액의 산도에 중점을두고식이 영양 섭취를 개정해야합니다.

췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법의 특색은 소화관의 다른 질병에도 적용될 수 있습니다. 이것은 분수적이고 적당한 식사이며, 식사 사이의 긴 간격의 부재, 매일의 식사의 준수. 담배 연기와 타르를 타액과 함께 삼키는 것은 위액의 구성에 부정적인 영향을 미치고 위 벽을 자극하기 때문에 과식을하지 않고, 달아서 먹고 마시거나, 술이나 담배를 피지 않는 것이 중요합니다.

췌장, 위 및 담낭의 염증 과정이 동시에 진행되는 과정은 유기체의 강제적 인 신호이며, 무시할 수없는 큰 문제와 영양 장애를 나타냅니다. 무엇을 어떻게 먹는지 모니터링하지 않으면 회복의 희망이 없습니다.

식이 영양에 대한 권장 사항은 항상 치료사가 임명 한 약물 요법의 배경을 준수해야합니다. 복잡한 치료만으로도 손상된 기관의 복원 속도를 최대한 높이고 염증 과정의 재발을 방지 할 수 있습니다. 그런데 재발을 예방하려면 가능한 한 오랫동안 먹을 적절한 영양법을 따라야합니다.

[7], [8], [9], [10]

췌장염과 담낭염을위한 메뉴 다이어트

췌장염과 담낭염에 대한 다이어트 메뉴의 대략적인 버전 :

월요일.

• 아침. 오트밀 죽, 우유, 크래커와 차 한 잔의 부분.
• 오버 슈트. 코 티 지 치즈, 사 우 어 크림의 한 숟가락으로 구운 사과.
• 점심. 채소 수프의 부분, 비트 뿌리 샐러드와 삶은 닭 가슴살, 장미 엉덩이로 만든 음료.
• 스낵. 배.
• 저녁. 삶은 당면 부분, 치즈와 뿌 렸 어, 설탕에 절인 과일.
• 잠자기 직전. 요구르트 한잔.

화요일.

• 아침. 소프트 삶은 달걀, 비스킷와 녹차의 컵.
• 오버 슈트. 달콤한 사과.
• 점심. 셀러리 수프, 이중 보일러에서 생선, 토마토 오이 샐러드, 젤리.
• 스낵. 바나나.
• 저녁. 쌀 캐 서 롤의 부분, 설탕에 절인 과일.
• 잠들기 전에. 우유 한잔.

수요일.

• 아침. 꿀 소스와 치즈, 우유와 커피 한 잔.
• 오버 슈트. 비스킷와 함께 Kissel.
• 점심. 쌀 당근 수프, 조림 당근을 넣은 증기 커틀릿, 과일 설탕에 절인 과일.
• 스낵. 크래커와 과일 젤리입니다.
• 저녁. 야채 스튜, 우유 소시지, 녹차.
• 잠들기 전에. 요구르트 한잔.

목요일.

• 아침. 마른 사 우 어 크림, 녹차와 함께 코 티 지 치즈 캐 서 롤.
• 오버 슈트. 비스킷과 함께 귀리 푸딩입니다.
• 점심. 미트볼이 들어간 스프, 찐 고기가있는 메밀 죽, 설탕에 절인 과일.
• 스낵. 약간 달콤한 입술.
• 저녁. 우유 소시지, 차 감자 반찬입니다.
• 잠들기 전에. 발효 된 구운 우유 한잔.

금요일.

• 아침. 마 카로 니 치즈, 우유와 차 한잔.
• 오버 슈트. 커 티 지 치즈와 사 우 어 크림입니다.
• 점심. 호박 수프, 국수와 함께 삶은 고기, 베리 설탕에 절인 과일.
• 스낵. 바나나.
• 저녁. 물고기 캐 서 롤, 조 림된 야채의 부분, 차.
• 잠들기 전에. 요구르트 한잔.

토요일.

• 증기 오믈렛, 우유와 커피, 크래커.
• 오버 슈트. 잼, 차와 수프.
• 점심. Lapshevnik, 조림 당근을 곁들인 생선 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
• 스낵. 키셀, 치즈 크래커.
• 저녁. 말린 과일, 젤리와 쌀의 부분입니다.
• 잠들기 전에. 우유 한잔.

일요일.

• 아침. 과일이나 열매, 녹차의 조각과 함께 쌀 푸딩.
• 오버 슈트. 요구르트와 과일 샐러드 부분입니다.
• 점심. 감자 - 당근 수프, 해군 파스타 (삶은 고기 포함), 설탕에 절인 과일.
• 스낵. 우유, 비스킷와 차 한잔.
• 저녁. 물고기, 차 한 조각과 감자 cutlets.
• 잠들기 전에. 요구르트 한잔.

보시다시피 췌장염과 담낭염의 메뉴는 매우 다양합니다. 음식 섭취를 제한하지 않고 금지 된 음식을 단순히 식단에서 꺼내 다른 음식으로 대체하고 좋은 소화에 더 적합합니다.

다음으로, 우리는이 다이어트를 관찰하면서 맛있는 요리를 만들기 위해 사용할 수있는 간단한 조리법에 대해 알려 드릴 것입니다.

췌장염과 담낭염에 대한 규정 식 요리법

담낭염과 췌장염에 대한식이 요법을 따르도록 강요 받기 전에,이 병리학에 허용되는 제품 세트에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 저를 믿으십시오, 많은 그런 접시가있다, 다만 당신의 부엌 환상을 켜고 행동하십시오!

우리는 이러한 요리 중 몇 가지 예를 들려줍니다.

• 치즈에서 미트볼을 넣은 채소 수프

필요 : 물 2 ½의 L (또는 야채 국물), 벨 고추, 당근, 양파 평균 5 감자, 가벼운 치즈 100g (가능한 네덜란드), 한 계란, 밀가루, 허브, 버터와 소금을 약간의 100g.

치즈가 문지르면 조금 부드럽게 버터, 밀가루, 계란, 작은 채소와 소금을 넣으십시오. 30 분 동안 냉장고에서 약동하고 보관하십시오.

그러는 동안 큰 당근을 문지르고, 불가리아 인을 잘라서 스트립, 양파 및 감자 - 큐브로 자릅니다. 모두 끓는 물에 넣고 약 15 분 동안 끓입니다.

수프를 양조하는 동안 치즈 덩어리에서 작은 공 (땅콩 크기)을 굴려 수프와 함께 팬에 넣고 약 15 분 더 저어 약동합니다. 소금을 넣고 의지대로 향료를 첨가하십시오. 서빙 할 때, 나물을 뿌리십시오.

• 소세지와 감자 커틀릿

중간 크기의 감자 7 개, 양파 1 개, 채소 200 g, 단단한 치즈 200 g, 우유 소시지 250 g, 계란 3 개, 밀가루 3 큰술, 사워 크림이 필요합니다.

감자를 삶아서 차게하고 강판에 문지릅니다. 잘게 썬 소시지와 강판 치즈를 더합니다. 생 계란, 얇게 썬 채소와 양파, 밀가루 2 스푼, 소금을 넣으십시오. 우리는 커틀릿을 만들고 밀가루로 paniruem을 만들고 이중 보일러에서 요리합니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

• 이중 보일러에서 얻은 감자 오믈렛

우리는 삶은 감자 200g, 계란 4 개, 우유 100ml, 향신료와 허브가 필요합니다. 하드 치즈 50 그램을 추가 할 수 있습니다.

우리는 강판에 감자를 문지른다. 따로 따로 계란, 우유, 소금 및 향미료를 터십시오.

우리는 두 배 보일러에있는 컵을 음식 필름으로 덮고 감자의 첫 번째 층을 넣습니다. 위에에서 우유로 채찍 계란을 붓습니다. 오믈렛에 강판 치즈와 허브를 뿌릴 수 있습니다. 조리 시간은 20 ~ 30 분입니다.

• 호박의 디저트

우리는 호박, 계피, 설탕이 필요합니다.

얇게 썬된 사각형 호박은 증기선에 배치 하 고 설탕과 계 피와 함께 뿌 렸 다. 요리 시간 20 분.

• 필라프 야채

당신은 필요합니다 : 쌀 한 잔, 전구, 호박, 두 중간 당근, 가지, 토마토, 향신료와 채소.

야채는 작은 입방체로 잘라내어 (가지로 미리 자르십시오), 당근을 발라줍니다. 그것은 약간의 식물성 기름과 냄비에 앉아 보자. 생 쌀을 부어서 모든 것을 섞고 소금물을 부어 라. 액체는 쌀을 2 ~ 3cm 덮어야합니다. 뚜껑을 닫고 끓여서 뚜껑을 자주 열고 밥이 준비 될 때까지 젓지 말고 뚜껑을 열어주세요. 서빙, 허브를 뿌려.

전문가들은 소화 시스템의 염증성 질환에 시달린 사람들이이 식단을 준수하도록 권장합니다. 회복하여 정상적인 식단으로 돌아 왔더라도 금지 된 음식, 특히 훈제 식품 및 마리 네이드, 알코올 음료 및과 지방 음식을 남용하지 마십시오. 이러한 권장 사항을 무시하면 다시 쓸개 및 췌장의 과부하가 발생할 수 있으며 질병이 재개됩니다.

염증 과정이 만성적 인 경과를 얻은 경우, 가능한 한 오랫동안, 그리고 모든 삶에서 최상의 상태로 췌장염과 담낭염이있는식이 요법을 관찰해야합니다.

[11], [12]

췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

• 베이커리 제품 : - galetnoe 쿠키, 무염 크래커 호밀과 밀 빵의 건조 조각, 신 린 소 (양배추를 제외한 삶은 고기, 신선한 치즈, 야채)와 케이크를 nesdobnye.
• 첫 번째 요리 : 희석 된 우유, 채소 수프, 채식 수프에 담긴 채소에 시리얼이나 파스타를 넣을 수 있습니다.
• 이중 보일러에서 조리하거나 생선, 찐 생선 패티 및 캐서롤의 호일 조각으로 구운 것.
• 뚱뚱한 및 단단한 섬유 고기에서 제거하십시오 : 쇠고기, 닭, 토끼, 칠면조. 고기 조각을 찌거나 삶아서 다진 고기에서 필라프 나 찐 미트볼을 요리 할 수 있습니다.
• 우유 및 우유 제품 : 신선한 요구르트, 끓은 발효 우유, 무 지방 사워 두부, 비 급성 하드 치즈의 종류 치즈 캐서롤, 만두, 치즈와 함께 nesdobnye 패티.
• 오일 : 해바라기, 옥수수, 올리브, 크림 - 하루에 최대 10-15g.
• 시리얼 : 오트밀과 메밀 죽, 야채와 지방이없는 고기 필라프, 삶은 베르 미첼 리, 시리얼 캐서롤.
• 닭고기와 메추라기 알 (악화 후 처음으로 단백질 만 사용하는 것이 바람직합니다).
• 다양한 조림, 조림 또는 날 채소, 야채 장식, 캐서롤, 스튜 및 샐러드.
• 소시지 제품은 바람직하지 않지만 때로는 고품질의 삶은 의사 (또는 우유, 어린이) 소시지를 사용하는 것이 허용됩니다.
• 비산 열매, 과일 (바람직하게는 이중 보일러 또는 오븐에서 조리하거나 키셀, 콤포트, 젤리 및 무스 형태로 조리 한 것).
• 갓 짜낸 주스, 우유 또는 커피 음료가 든 약한 천연 커피, 오트밀 젤리, 로즈힙 음료, 허브 티 및 그린 티.
• 매운 향신료, 녹색.

음식은 쉽게 소화 될 수 있어야하며, 저녁 식사 전에 3 시간 이내에 저녁 식사를 잘게 씹어 야합니다. 잠자리에 들기 전에 기아를 식히기 위해 신선한 요구르트, 우유 또는 설탕에 절인 과일 한잔을 마실 수 있습니다.

췌장염이나 담낭염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

• 신선한 빵 또는 빵, 튀긴 케이크, 빵 및 퍼프 페이스 트리.
• 버섯 스프, 강한 고기 국물, 생선 스프, 양배추 또는 밤색의 보르시, 차가운 스프.
• 통조림 된 생선, 숫양, 훈제 및 생선 튀김, 캐비아.
• 뚱뚱한 고기, 찌끼, 훈제, 절인, 튀김과 통조림 고기.
• 치즈의 소금에 절이고 날카로운 종류의 지방 우유 제품.
• 콩, 완두콩, 렌즈 콩.
• 튀긴 계란과 오믈렛 튀김.
• 야채, 소화관의 벽을 자극하고 가스 발생 : 무, 양배추, 양파, 와사비, 밤색.
• 동물의 지방과 라드.
• 과자, 초콜릿 과자, 아이스크림, 케이크 및 파이, 산딸기의 다양한 열매 및 과일.
• 탄산 음료, 열심히 차와 커피, 증류주.
• 소금은 적당히 허용되며, 하루 최대 10g입니다.

패스트 푸드, 반제품, 샌드위치는 먹을 수 없습니다. 가능한 한 많이 위장관의 활동을 촉진하기 위해 각 식사는 천천히 진행되어야하며 요리의 모든 구성 요소는 잘 씹어 야합니다. 과식 할 수 없습니다. 의료 기아는 의사의 허가하에 그리고 감독하에 만 수행 될 수 있습니다.