췌장염의 하위 제품 : 소시지, 소시지, 만두, 페이트

위장관의 염증성 질환으로 고통받는 환자를위한 부산물의 선택은 매우 제한적이다. 사실 췌장염의 많은 부산물은 웰빙이 급격히 악화 될 수 있다는 것입니다. 소량으로식이가 확장되는 동안 회복 단계에서만 메뉴에 들어갈 수 있습니다. 신뢰할 수있는 판매자 나 제조업체로부터 그러한 제품을 구매하는 것이 매우 바람직합니다.

췌장염의 하위 제품: 어느 쪽이 할 수 있고 할 수 있습니까?

우선, 부산물은 동물 시체의 내부 및 저가 부분입니다. 이 범주에는 간과 신장, 심장, 뇌 (뼈 포함), udder 및 폐, 꼬리와 귀, 위, 머리, 피부 등이 포함됩니다.

부산물은 대부분의 고기와 일부 요리 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 간, 폐 및 심장은 파이 충전재, 캐서롤, 페이트 및 소시지에 첨가됩니다. 신장, 혀, 머리의 연조직, 피부 및 udder는 통조림 식품, 훈제 제품 및 소시지에 사용됩니다. 많은 부산물은 종종 Pates, 2 급 및 간 소시지, 젤에 포함됩니다.

혀 또는 골수와 같은 부분은 절묘한 식당 요리를 만드는 데 사용됩니다. 허브, 과일 퓨레, 소스 및 견과류와 함께 제공됩니다.

식이 영양은 또한 Offal의 사용과 관련이 있습니다. 그러나 췌장염 는 질병, 특히 음식에 "까다로운"질병입니다. 특히 이들 제품은 췌장 병변에서 특히 바람직하지 않은 콜레스테롤의 대량을 함유하고 있기 때문에.

위장병 전문의는 췌장염에서 닭 간 및 혀와 같은 부산물 유형 만 비교적 안전하다고 생각합니다. 질병의 악화를 피하기 위해, 이들 제품은 안정적인 완화 단계에서만 도입 될 수있다. 우리가 소시지 제품에 대해 이야기하고 있다면, 다이어트에서 전혀 언급하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 제조업체의 신뢰성에 대해 100% 자신감이 있다면, 회복 단계와 소량의 우유 소시지, 당뇨병 또는 의사의 소시지를 독점적으로 전용으로 사용할 수 있습니다.

췌장염의 다른 오프al은 피하는 것이 가장 좋습니다.

췌장염 소시지

불행히도 오늘날 많은 소시지 제품은 비판에 맞지 않습니다. 그 표준 성분은 오랫동안 고기가 아니라 부산물, 대두 단백질, 전분 및 밀가루 (뼈 포함) 및 많은 화학 첨가제로 간주되었습니다. 췌장염을 앓고있는 품질과 더 많은식이 제품을 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 원칙적으로, 소시지 환자의 사용은 의사의 승인을 받아야합니다. 건강에 해를 끼치지만 췌장염으로 인한 회복은 매우 어렵고 길다.

올바른 소시지를 선택하는 방법과 소비하는 방법은 무엇입니까?

• 공장을 방문하고 생산 품질을 개인적으로 관찰하는 것을 포함하여 제조업체에 중점을 둡니다. 때때로 일부 회사는 인터넷에서 "오픈 데이"또는 사후 데모를 조직합니다. 또한 자주 잘 알려진 생산자로부터 소시지의 테스트 구매 결과를 찾을 수 있습니다.
• 고품질 제품은 저렴하지 않으며 유효 기간이 길어질 수 없습니다 (이상적으로는 1-1.5 주입니다).

가능하다면 집에서 소시지를 준비하는 것이 좋습니다. 그러면 어떤 성분이 구성되어 있는지와 품질이 정확히 알 수 있습니다. 닭 간과 혀를 부산물로 추가 할 수 있습니다.

상점의 소시지 제품 (우수한 구성이 있더라도 자주, 대량으로 먹어서는 안됩니다. 작은 조각을 먹어보십시오: 부정적인 증상을 유발하지 않으면 일주일에 1-2 번 제품을 50g을 초과하지 않는 부분으로 섭취 할 수 있습니다.

췌장염 요리 소시지.

오늘날의 요리 소시지의 품질은 전설적입니다. 그것은 아무것도 만들어지지 않으며, 부산물은 가장 위험하지 않습니다. 그러나 지속적인 구호 기간 동안 위험을 감수하고 실제로 고품질 제품을 선택할 수 있습니다. 선택은 가장 높은 등급의 제품 중에서 만 이루어져야합니다. 원칙적으로, 이들은 소시지 "Doktorskaya", "당뇨병"등입니다.

찾아야 할 사항:

• 조성물을 읽고, 높은 함량의 화학적 보충제와 높은 비율의 부산물을 가진 제품을 범주 적으로 피하십시오.
• 패키지에서 문제 날짜를 찾으십시오. 기억하십시오. 제품은 신선해야합니다.
• 자연적인 삶은 고기와 심지어는 원칙적으로 회백색 그늘이 다르기 때문에 소시지 밝은 분홍빛 색상을 사지 마십시오.

"화학", 채소 단백질 및 오프팔이없는 고급 제품을 찾으면이 경우에도 남용 할 가치가 없습니다. 조리 된 소시지의 소비는 일주일에 1-2 회, 한 번에 50g 이하의 증상의 꾸준한 침강으로 만 가능합니다. 당연히 소시지 조각을 튀기면 버터가 달린 샌드위치로 만들 수 있습니다.

췌장염을위한 의사 소시지.

소비에트 시대에는 의사 소시지의 개념은 치료식이 식품과 동일시되었습니다.이 소시지 제품에는 화학 물질뿐만 아니라 부산물이 포함되어 있었으며 모든 GOST 요구 사항에 따라 생산되었으며 원래 GI 문제가있는 사람들이 사용하기위한 것이기 때문입니다. 그 이후로 의사 소시지의 구성이 바뀌었고 췌장염에 허용됩니까?

현재까지 "Doktorskaya"라고 불리는 소시지는 실질적으로 잘 알려진 거의 알려지지 않은 육류 가공 공장에서 생산됩니다. 그리고 그들 모두가 정말로 고품질 제품을 만드는 것은 아닙니다. 현재의 경제 환경에서는 단순히 수익성이 없기 때문입니다.

위장병 전문의가 오프al 및 기타 유해한 구성 요소의 존재로 인해 소시지의 사용을 권장하지 않기 때문에 그러한식이 제품의 선택은 매우 책임감있게 접근해야합니다. 구성을 읽고, 제조업체에 대해 자세히 배우고, 리뷰 및 테스트 구매 결과를 읽으십시오. 고품질의 의사 소시지를 찾을 수는 있지만 일주일에 몇 번 이하로 50g을 초과하지 않는 회복 단계에서만 사용할 수 있습니다.

췌장염이 있다면 만두를 먹을 수 있습니까?

고기와 부산물이없는 수제 인 만두는 아픈 췌장을위한 상당히 무거운 음식입니다. 우선, 고기와 반죽의 조합은 췌장염에 좋지 않은 소화 효소의 생산 증가가 필요합니다. 영양사의 권고를 무시하고 정기적으로 췌장염으로 만두를 소비하면 장기 회복 과정을 크게 지연 시키거나 질병의 추가 진행을 달성 할 수 있습니다.

만두에 어떤 종류의 충전물이 존재하는지는 중요하지 않습니다. 간의 형태로 다진 고기 또는 심지어 오프팔이 될 수 있습니다. 동물성 단백질의 동시 존재와 삶은 반죽은 소화 시스템에 악영향을 미칩니다.

산업적으로 생산 된 만두는 훨씬 더 위험합니다. 그들 대부분은 부산물, 채소 단백질 (콩 단백질) 및 모든 종류의 보충제 (향미 강화제, 방향족 첨가제 등)로 구성됩니다.

만두를 원한다면, 췌장염을 안정된 췌장염으로 섭취 할 수있는 환자에게 수제 조각을 먹을 수있는 반면 반죽의 껍질을 따로 두어야합니다. 질병의 악화 단계에서, 맨티 만두의 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염을위한 아기 퓌레

이유식, 즉 다양한 베이비 죽, 퓨레 및 혼합물은 종종식이 식품으로 간주됩니다. 우리는 보통 생각합니다. 작은 아이에게 허용된다면, 췌장염으로 고통 받더라도 성인에게도 허용됩니다. 정말 그렇습니까?

아기 야채 또는 과일 덩어리는 토론을위한 별도의 주제입니다. 현재 고기 나 오프팔에 기초하여 준비된 퓨레에 대해 이야기합시다.

물론, 유아식을위한 순수 고기 나 간 조각은 항상 일반적인 "성인"통조림 음식보다 낫습니다. 고기 제품 외에도 일부 캔에는 야채 (예: 브로콜리 또는 호박)가 포함되어 있거나 풍부한 비타민 조성이 있습니다. 그러나 제조업체는 다르며, 모두 소아과 의사와 어린이 영양사의 권고를 충실히 따르는 것은 아닙니다. 예를 들어, 제품에는 인공 첨가제, 염료, 향료, 산이 포함될 수 있습니다. 따라서 유용한 퓨레 (췌장염 환자와 어린이의 경우)를 선택하기 전에 제품 구성을 조심스럽게 다시 읽어야합니다. 최적의 경우 고기 (칠면조, 닭고기 등) 또는 하위 제품 (간), 쌀 또는 기타 밀가루 (옥수수, 메밀), 식물성 기름 및 소금으로 표시되어야합니다. 이 퓨레는 췌장염이있는식이 요법에 포함될 수 있지만 너무 자주는 아닙니다. 예를 들어, 신선하게 준비된식이 음식을 먹을 기회가 없을 때 도로에서 그러한 항아리를 먹는 것이 편리합니다. 다른 경우에는 고품질 가정 요리를 선호하는 것이 좋습니다.

췌장염에 대한 Pâté

페이트는 고기 나 오프팔의 전체 조각보다 소화하기가 더 쉽기 때문에 췌장염 환자의식이 요법에 올바른 조성물을 포함시킬 수 있습니다. 올바른 구성의 의미는 무엇입니까? Pate는 췌장에 과부하가 걸리지 않는 성분으로 구성되어야합니다.

• 지방 고기, 라드, 트리밍, 심장을 포함하여 지방을 첨가하지 마십시오.
• 양고기, 돼지 고기, 송아지 고기를 사용할 수 없습니다.
• Pâté의 성분은 튀겨지지 않아야하지만 끓여 있거나 찐 것만.
• 버터 나 마가린을 첨가해서는 안됩니다: 탈지유, 시리얼, 밀가루, 계란 흰색 및 조림 야채가 대신 사용됩니다.
• 버섯, 향신료, 양파, 마늘을 추가 할 수 없습니다.

물론, 당신은 산업 생산의 췌장염 페이트 환자에게 제공해서는 안됩니다. 요리는 고급 고기, 생선 또는 야채에서 집에서 준비됩니다. 혀, 간 (소량)과 같은 부산물을 사용할 수 있습니다.

췌장염에서 집에서 요리 한 페이트는 서빙 당 25g 이하의 신선한 (즉, 요리 직후) 만 먹습니다. 이 접시는 안정적인 완화 단계에서 일주일에 1-2 번 자주 사용되지 않습니다.

췌장염이있을 때 소시지를 먹을 수 있습니까?

소시지는 다릅니다. 이유가 없으면 상점 창문은 다양성으로 "파열"됩니다. 췌장염에 허용되는 혼란스럽고 올바른 제품을 선택하지 않습니까?

소시지는 가격 범주뿐만 아니라 학년과 품질에 따라 다릅니다. 제품이 저렴할수록 더 많은 부산물 및 타사 구성 요소가 존재합니다 (따라서 고기가 적거나 전혀 없음).

대다수의 영양사는 췌장염에 소시지 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 왜냐하면 그 이점은 거의 없지만 피해를 입었기 때문입니다. 그러나 환자가 여전히 제품을 맛보고 싶어하지만 해를 최소화하는 방법을 모르는 경우가 있습니다. 주의를 기울여야 할 사항:

• 소시지에는 소화관을 자극하는 높은 비율의 소금이 포함되어 있습니다. 함량을 약간 줄이려면 제품을 전자 레인지, 구운 또는 생이 먹지 않고 물로 끓여야합니다.
• 췌장염을 사용하면 이론적으로식이 제품의 범주에 맞는 최고급 소시지 만 소비 할 수 있습니다. 불행히도, 대부분의 소시지에는 주로 연골, 피부 및 뼈 형태의 부산물과 인공 구성 요소를 포함한 다른 제품이 포함되어 있으므로 적절한 제품의 선택은 특히주의해야합니다.
• 소시지의 성분 목록이 작을수록 좋습니다. 알 수없는 기원의 풍부한 첨가제는 췌장염에 제품을 적용 할 수 없게 만듭니다.
• 소시지에는 날카로운 향신료와 조미료가 포함되어 있지 않아야 하므로이 제품의식이 및 당뇨병 유형에주의를 기울여야합니다.

췌장염의 악화로식이 소시지 제품조차도 금지됩니다. 특정 유형의 제품의 추가는 질병의 증상이 사라진 후 10 주 이하가 될 수 있습니다. 그러나이 경우에도 소시지는 일주일에 한두 번 이상 사용되지 않습니다.

췌장염의 게 막대기.

게 스틱은 모든 사람에게 알려진 특정 제품이지만 실제로는 무엇을 만들어든지 아는 사람은 거의 없습니다. 가격으로 판단하면 이미 그러한 막대기에는 게 고기가 없다고 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 해산물, 백설물 색상 및 쾌적한 아로마의 부드러운 맛은 어디에 있습니까?

불행히도, 게 막대기의 성분은 거의 건강 식품 범주에 속하지 않습니다. 다음은 성분의 샘플 목록입니다.

• "수리미 (surimi)"라고 불리는 지상 물고기 (이상적으로 이것은 해양 물고기의 필렛이지만 대부분의 경우 우리는 일반적인 땅과 반복적으로 씻은 물고기 부산물을 대신 찾습니다);
• 향료 및 착색 물질 (천연 또는 화학 물질 일 수 있음);
• 닭 계란의 흰색 부분;
• 전분 및 기타 증점제;
• 식물성 기름;
• 설탕과 소금;
• 에이전트 안정화 및 보존;
• 대두 단백질.

위장병 학자들은 게 막대기에 대해 무엇을 말합니까? 그들에 따르면,이 부산물의 정기적 인 소비는 건강한 사람들에게도 매우 바람직하지 않으며 췌장염에서는 더욱 금기 사항입니다. 질병의 단계에 관계없이 어떤 양으로도 스틱을 섭취해서는 안됩니다.

췌장염의 마요네즈

부산물을 기반으로 한 요리는 종종 모든 종류의 소스와 드레싱으로 옷을 입고 있습니다. 때로는 쉽지 않은 맛을 숨기거나 반대로 요리를 더 풍성하게 만들 필요가 있습니다. 마요네즈는 의심 할 여지없이 거의 모든 소비에트 국가에서 가장 인기있는 소스입니다. 저렴하고 식료품 점에서 구입할 수 있으며 취향 품질을 사용하면 거의 모든 요리에 소스를 사용할 수 있습니다. 샐러드, 고기 및 생선에 추가되며, 반찬, 따뜻한 요리 및 샌드위치를 완벽하게 보완합니다.

역설적으로, 모든 사람들은 마요네즈가 유해하다는 것을 알고 있습니다. 그러나 소화 장애로 고통받는 환자를 포함하여 모든 곳에서 계속 소비됩니다. 따라서 췌장염의 마요네즈는 위와 췌장 모두에 큰 해를 끼칩니다. 훈제 음식이나 알코올뿐만 아니라 엄격하게 금지됩니다.

위험은 무엇입니까?

• 마요네즈는 주로 지방이 많은 제품입니다. 표준으로는 약 60-70% 지방이 포함되어 있습니다. 이 소스의 소위 "다이어트"유형은 약간 적은 양의 IT를 포함 할 수 있습니다. 약 40-50%이지만이 수치도 높게 간주됩니다. 이러한 제품을 섭취 한 결과 췌장염 환자는 즉시 악화됩니다. 구역, 복통 및 설사가 발생합니다.
• 수제를 포함한 모든 마요네즈에는 산성 성분이 포함되어 있습니다. 식초 또는 시트르산은 소화 기관의 점막 조직을 자극합니다. 이것은 질병의 급격한 악화로 이어질 수 있습니다.
• 산 외에도 향신료 나 겨자와 같은 다른 소스 성분도 자극적입니다. 추가의 자극제는 향미 인핸서 및 유화제뿐만 아니라 착색, 두껍게, 안정화, 보존, 향료 물질입니다. 이러한 첨가제는 세포 내 대사의 중단, 세포 방어 인자를 억제하며 회복을 억제하며 염증 과정의 발달을 자극한다.

영양 학자들은 마요네즈를 섭취 한 후 췌장염의 새로운 물결이 거의 보장된다고 주장합니다. 이 소스의 수제 아날로그조차도 다이어트에 포함되어서는 안됩니다. 식물성유를 기반으로 준비되며 산 (예: 레몬 주스)을 함유하고 있기 때문에 지방이 적습니다.

따라서 전문가들은 건강을 실험하지 말라고 조언합니다. 췌장염의 하위 제품은주의해서 선택해야하며, 마요네즈를 포함한 소스는 완전히 피해야합니다. 전신의 전반적인 건강은 영양의 질에 달려 있습니다.