다이어트 중 알코올

의심할 여지 없이, 다이어트 중, 즉 의사가 다양한 질병과 병리학적 상태에 대해 처방하는 치료적 영양 원칙을 준수해야 하는 상황에서는 음주가 엄격히 금지됩니다. 하지만 체중을 정상화하기 위해 다이어트를 "시작"할 때, 어떤 사람들은 스스로에게 이렇게 질문합니다. 다이어트 중에 음주가 허용될까요?

대부분의 영양학자들에 따르면, 체중 감량을 위해 다이어트를 하면서 계속해서 술을 마시는 사람들은 원하는 결과를 얻는 경우가 거의 없습니다.

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듀칸 다이어트와 기타 단백질 다이어트의 알코올

탄수화물 없는 다이어트의 저자 피에르 뒤캉이 자신의 저서 『나는 체중을 줄일 수 없다』에서 지적했듯이, 알코올은 근육 운동에 사용되지 않는 많은 에너지를 제공하고 "칼로리가 지방 축적을 증가시키는 데 도움이 된다." 이러한 이유로 뒤캉 다이어트에서는 음주가 금지되어 있습니다.

듀칸 다이어트의 기본은 일정 기간 동안 단백질 식품(살코기와 생선, 계란, 유제품, 콩류와 견과류)만 섭취하는 것입니다. 앳킨스 다이어트 또한 무탄수화물 또는 저탄수화물 다이어트로 간주됩니다. 그리고 모든 "변형"에서 단백질 다이어트와 함께 알코올은 섭취하지 않습니다. 또한, 탄수화물 함량을 낮추고 계란 섭취에 특히 중점을 두는 매기 다이어트와도 알코올은 섭취하지 않습니다.

미국에서는 저탄수화물 다이어트, 특히 듀칸 다이어트는 일시적으로 체중을 감량하는 데 도움이 될 수 있지만 대사성 산증이 발생할 위험이 있어 건강에 해롭다고 여겨진다는 점을 명심하세요.

알코올 섭취 시 탄수화물 대사 장애, 즉 케토시스에 대해 이미 언급했습니다. 단백질 식단은 케토시스를 기반으로 하기 때문에 이제 다시 이 문제로 돌아가야 합니다. 케토시스는 신체의 에너지 소비가 간과 근육 글리코겐의 포도당이 아니라 간에서 지방산으로 생성되는 케톤체에 의해 공급되는 대사 상태입니다.

신체를 케토시스 상태로 만들려면 간에 저장된 글리코겐을 모두 소모하고 탄수화물 공급을 중단해야 합니다. 단백질이 없는 식단의 목표는 탄수화물이 부족한 상황에서 신체의 에너지 공급원을 다른 에너지원, 즉 지방 저장고로 전환하는 것입니다.

케토시스는 혈중 케톤체 수치가 너무 높을 때 발생할 수 있는 심각한 질환입니다. 케톤은 아세톤, 아세토아세트산 또는 베타-하이드록시부티레이트로 구성됩니다. 혈중 케톤 수치가 너무 높으면 독성을 나타낼 수 있습니다. 다이어트 중 알코올을 섭취하는 것처럼 혈액의 산성도를 높여 신장이나 간과 같은 장기를 손상시킬 수 있습니다.

술을 허용하는 유일한 다이어트는 3일 와인 다이어트입니다. 하루 동안 섭취하는 음식은 드라이 레드 와인 한 병(750ml)과 청사과 세 개입니다. 이 경우 와인은 50~60ml씩, 하지만 자주 마셔야 합니다. 이 다이어트를 고안한 사람들은 3일 만에 2~5kg을 감량할 수 있다고 주장합니다. 이 체중이 언제 다시 증가할지는 명시되어 있지 않습니다.

다이어트 중에 술을 마셔도 괜찮을까요?라는 질문에 대한 답변을 얻으셨기를 바랍니다.

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다이어트 중에는 왜 술을 마시면 안 되나요?

다이어트 중 음주가 왜 허용되지 않는지에 대한 질문에 답하자면, 에틸알코올 1g이 약 30kJ의 에너지를 제공한다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 영양학자들의 계산에 따르면 드라이 와인 100g의 칼로리 함량은 평균 65~70kcal, 세미드라이 샴페인은 78kcal, 맥주는 30~45kcal, 주정 강화 와인은 230kcal, 보드카는 250kcal, 위스키는 모두 300kcal입니다. 이 수치들은 다이어트 중 어떤 종류의 알코올이 허용되는지 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 물론, 음주와 다이어트는 양립할 수 없는 개념이라고 확신할 수 있다면 말이죠...

또한, 알코올 음료에 함유된 에탄올은 세포간극과 혈장을 통과하여 뇌와 근육 조직, 지방과 뼈 조직 세포에 도달한다는 사실을 잊지 마세요. 그리고 그 생물학적 변형은 간에서 일어납니다. 에틸알코올은 산화되어 독성 대사산물인 아세트알데히드와 아세트산으로 변환됩니다. 어떤 곳에서는 이 후 아세트산이 분해되어 물과 이산화탄소를 생성한다고 하지만, 이 과정은 다소 다르게 진행됩니다.

간 효소의 영향으로 아세트산은 부분적으로 아세틸-CoA로 전환되어 지방산이나 케톤체를 합성하는 데 사용됩니다. 케톤체 생성 증가는 탄수화물 대사 장애, 즉 케토시스를 유발하는 경우가 많습니다.

또한, 아세트알데히드는 간 세포막을 손상시키고 세포간 기질 단백질을 아세틸화합니다. 그 결과, 간에서 지방 합성 강도가 증가하고 뇌에 에너지를 공급하는 포도당 생성 속도가 감소합니다.

다이어트 중에 알코올을 섭취하면 - 그리고 아무런 식이 제한이 없더라도 - 신체의 많은 생화학적 과정을 방해하여 지질과 콜레스테롤의 생합성, 특정 효소와 호르몬(예: 테스토스테론)의 생성을 방해합니다.

단백질 다이어트를 하는 동안 술을 마시면 첫째, 식욕이 증가하고, 둘째, 체내 수분이 너무 많이 제거되고(알코올은 이뇨제 역할을 함), 셋째, 신체의 신진대사와 지방 연소 과정이 느려집니다.