면역력 강화 식품

자주 아프거나 끊임없이 다양한 감염에 걸리는 자녀를 둔 사람이라면 이런 질문에 관심이 있을 것입니다. 식단을 특정하게 바꾸면 신체의 방어력을 강화할 수 있을까요? 그리고 어떤 음식이 면역력을 높이는 데 도움이 될까요?

이 질문에 답하기 전에, 의학에서 면역이란 병원균에 대한 신체의 저항력을 의미한다는 점을 명확히 해야 합니다. 본질적으로 면역력을 강화하는 제품은 병원균으로부터 지속적으로 보호하는 인체 면역 체계의 안정성을 보장하는 화학적 메커니즘에 긍정적인 영향을 미쳐야 합니다.

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면역력을 높이는 음식은 무엇인가요?

면역 체계는 매우 복잡하며 림프절과 혈관, 편도선과 흉선(흉선), 골수, 비장, 장 등 여러 단계의 방어 체계를 포함합니다. 인체에 침입한 이물질은 백혈구, 림프구, 식세포, 수지상세포, 비만세포, 호염기구, 호산구, 킬러세포(NK), 항체 등의 면역 세포에 의해 인식되고 파괴됩니다.

하지만 면역 체계가 항상 감염에 저항할 수 있는 것은 아니며, 방어 체계를 강화하기 위해서는 면역 체계를 강화하는 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 과학은 아직 면역 반응의 정확한 생체 역학과 그 강도를 "측정"하는 방법을 알지 못합니다. 그리고 전체 방어 체계가 문제없이 작동하려면 얼마나 많은 면역 세포가 필요한지, 어떤 종류의 면역 세포가 필요한지 아무도 모릅니다. 회의적인 연구자들은 특정 식품 섭취를 통해 체내 면역 세포 합성을 증가시킬 수 있다는 가능성 자체를 거의 믿지 않습니다.

그러나 많은 의사들은 성인의 면역력을 강화하는 제품, 그리고 어린이의 면역력을 강화하는 제품에는 우선 특정 비타민과 미량 원소가 포함되어야 한다고 생각합니다.

따라서 비타민 A, B6, B9, C, E와 아연, 셀레늄, 철분과 같은 미량 원소의 부족이 면역 체계를 약화시킨다는 증거가 많이 있습니다. 따라서 이러한 영양소를 체내에 충분히 공급할 수 있는 음식을 섭취해야 합니다.

면역력 강화 제품: 비타민

비타민은 활성도가 매우 높은 생물학적 물질이며, 균형 잡힌 양은 신체 내부 환경의 안정성을 보장하고 면역 체계를 포함한 주요 시스템의 완전한 기능을 촉진합니다.

알려진 바와 같이, 3대 주요 항산화 비타민에는 프로비타민 A(베타카로틴), C(아스코르브산), E(토코페롤)가 포함됩니다.

비타민 C(특히 달콤한 고추, 검은 건포도, 바다속비름, 파슬리, 셀러리, 딜, 모든 감귤류 과일, 양배추, 딸기, 구스베리, 토마토, 무에 풍부하게 함유되어 있음)를 충분히 섭취하면 신체가 많은 감염에 대한 저항력이 높아집니다.

비타민 A는 점막을 공격하는 감염에 대한 특정 T세포와 B세포 아형의 효과를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 카로티노이드 덕분에 면역력을 강화하는 식품으로는 당근, 호박, 멜론, 단고추와 고추, 양배추(특히 브로콜리), 살구와 감, 파와 비트, 옥수수와 시금치, 망고, 복숭아, 핑크 자몽과 귤, 토마토와 수박 등이 있습니다. 카로티노이드는 체내에서 비타민 A로 전환되어 병원균과 싸우는 데 도움을 줍니다.

비타민 E 는 비타민 C와 마찬가지로 감염에 대한 저항력을 높여줍니다. 아몬드, 땅콩, 헤이즐넛, 해바라기 씨, 적포도와 건포도, 사과와 자두, 양파, 가지, 콩, 시금치, 브로콜리에 다량 함유되어 있습니다.

연구에 따르면, 적당량의 피리독신(비타민 B6) 은 면역 반응을 담당하는 T 림프구와 B 림프구의 합성을 촉진합니다. 견과류(특히 피스타치오), 버섯과 셀러리 뿌리, 잎채소(특히 시금치와 딜), 부추와 고추, 호밀, 밀, 메밀, 보리, 모든 콩류, 바나나와 아보카도, 살코기 닭고기 필레와 냉수성 어류(청어, 고등어, 대구 등)에는 충분한 비타민 B6가 함유되어 있습니다.

비타민 B9(엽산)는 핵산 합성과 미생물 감염으로 손상된 세포의 회복을 촉진합니다. 따라서 이 비타민이 함유된 통곡물, 콩류, 녹색잎채소, 살코기, 계란, 우유 및 유제품을 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

또한, 어린이의 면역력을 강화하는 제품에는 비타민 D가 함유되어 있어야 합니다. 임상 연구 결과 비타민 D는 결핵균(Mycobacterium tuberculosis)에 대한 어린이의 저항력을 높여 결핵을 유발하는 감염을 예방하는 것으로 나타났습니다. 비타민 D가 풍부한 식품으로는 지방이 많은 다양한 종류의 해산생선(연어, 전갱이, 참치, 정어리), 캐비어, 지방이 많은 유제품(버터, 치즈), 달걀노른자, 효모 등이 있습니다.

임신 중 면역력을 강화하는 제품에 관심이 있다면, 임산부의 보호 기능 저하(면역 저하 및 면역 억제)가 생리적으로 발생한다는 점을 기억해야 합니다. 프로게스테론과 코르티솔 호르몬 수치가 증가하면 세포 면역(NK 림프구)이 억제되어 배아 거부 반응을 예방합니다. 출산 직후, 젊은 산모의 면역력은 회복됩니다. 따라서 임신 중에는 균형 잡힌 식사를 하고 과일, 채소, 통곡물을 더 많이 섭취하며, 기름지고 단 음식은 피하는 것이 좋습니다.

면역력 강화 식품: 미량 영양소

미량원소는 신체의 대부분의 생화학적 과정에 매우 중요합니다. 오늘날 셀레늄, 철, 아연은 면역 체계에 가장 중요한 미량원소로 알려져 있습니다.

면역력을 강화하는 셀레늄이 함유된 음식으로는 밀, 호밀, 보리, 해바라기 씨, 모든 콩과 식물, 메밀, 포르치니 버섯과 샴피뇽, 참치와 정어리, 호두와 피스타치오, 마늘과 모든 종류의 양파, 호박과 바나나, 브로콜리와 콜리플라워, 녹색 샐러드, 비트 등이 있습니다.

철분이 없으면 혈액이 신체 세포로 산소를 운반할 수 없고, 항체(면역글로불린) 생성도 불가능합니다. 면역력 강화에 도움이 되는 다음과 같은 식품에는 철분 함량이 높습니다. 소 간, 토끼 고기, 살코기, 해산물, 귀리와 메밀, 살구(생과 건), 자두, 석류, 복숭아, 로즈힙, 블루베리, 층층나무, 콜리플라워, 시금치, 배, 사과.

아연은 면역 T 세포 합성에 관여하는 효소를 포함한 여러 효소의 보조 인자입니다. 이 미량 원소가 결핍되면 T 세포의 "인큐베이터"인 흉선이 감소하고 비장의 대식세포와 림프구가 고갈됩니다. 아연은 해산물과 해초(다시마), 육류, 곡물과 콩류, 유제품, 버섯, 파슬리와 셀러리 뿌리, 비트와 마늘에 함유되어 있습니다. 이 미량 원소의 일일 권장량은 15~25mg이며, 식단에서 아연을 과다 섭취하면 면역 억제 효과를 유발할 수 있습니다.

면역력 강화 식품: 프로바이오틱스

인간 면역 체계의 거의 3분의 2는 장에 위치합니다. 장내 미생물군(의무 미생물총) 중 일부는 특정 T세포 수치를 증가시키는 데 도움을 줍니다. 이것이 바로 미국 국립 보완대체의학센터(NCCAM) 전문가들이 장에 유익균이 많을수록 좋다는 아이디어를 내놓은 이유입니다.

프로바이오틱스 홍보는 "소화" 박테리아인 락토바실러스와 비피도박테리움을 함유한 제품을 홍보하는 형태로 이루어졌습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다. "매일 아침 요구르트 한 그릇을 먹으면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다."

그러나 미국 미생물학회 전문가들은 전 세계 소비자들이 식품에서 접할 수 있는 프로바이오틱스의 품질이 크게 신뢰받지 못한다고 지적했습니다. 그렇다고 프로바이오틱스가 함유된 제품을 섭취하지 말아야 한다는 뜻은 아닙니다. 하지만 적당히 좋은 품질로 섭취하는 것이 좋습니다.

암세포를 죽이고 면역력을 높이는 음식

오늘날 과학자들은 암세포를 죽이고 면역력을 강화하는 제품을 찾아냈습니다.

여기에는 박테리아, 바이러스, 곰팡이에 대한 활성으로 알려진 마늘이 포함됩니다. 유럽 연구팀인 에픽-유르가스트(Epic-Eurgast)와 이스라엘 바이츠만 연구소(Israel Weizmann Institute)의 과학자들은 남유럽 국가의 마늘 섭취 증가와 위암, 대장암, 식도암, 췌장암, 유방암 등 특정 유형의 암 위험 감소 사이의 연관성을 발견했습니다. 이는 마늘에 함유된 술펜산의 티오에테르인 알리신(allicin) 때문인 것으로 여겨지는데, 이 성분은 마늘 특유의 냄새를 유발하고 항암 효과를 나타낼 수 있습니다.

미국 국립암연구소에 따르면, 신체에 셀레늄(이 미량 원소에 대한 설명은 위에서 언급함)이 부족하면 방광, 전립선, 장을 포함한 여러 내부 장기에 암이 발생할 위험이 커집니다.

식품에 사용되는 대부분의 곡물과 콩류의 천연 항산화제는 피트산(이노시톨 인산염)입니다. 피트산은 아마씨와 밀기울에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 인 화합물(미네랄, 단백질, 전분의 흡수를 방해함)에 대한 여러 주장에도 불구하고, 피트산은 킬레이트화 효과 덕분에 콜레스테롤 저하 및 지질 저하 효과뿐만 아니라 항암 효과도 있는 것으로 밝혀졌습니다.

진정으로 건강한 면역 체계는 비타민과 미네랄의 균형 잡힌 조합에 크게 좌우됩니다. 면역력을 강화하는 음식도 꼭 챙겨 드세요.