니켈은 신체에 어떤 영향을 미치나요?
최근 리뷰 : 04.07.2025
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니켈은 정말 위험한가요?
이 미량 원소는 1751년 스웨덴 광물학자 크론슈테트가 발견했습니다. 하지만 니켈이 인체에 미치는 이점은 1970년대까지 발견되지 않았습니다. 나중에 밝혀진 바에 따르면, 인체는 니켈을 필요로 하지만, 극소량만 필요하다는 것입니다. 니켈은 독성이 매우 강하고 건강에 심각한 부작용을 일으킬 수 있기 때문에 오랫동안 제대로 인식되지 않았습니다. 따라서 니켈을 추가로 섭취하는 보충제는 거의 필요하지 않으며, 일반적으로 일반적인 식단에서 충분한 양을 섭취하게 됩니다.
니켈은 어떻게 생겼나요?
니켈은 보통 은백색을 띠는 금속입니다. 니켈은 다른 금속과 결합하여 합금을 형성하는 경우가 많습니다. 니켈은 지각에 존재하기 때문에 물, 토양, 공기, 그리고 음식에도 일부 존재합니다. 우리 몸에 있는 니켈의 대부분은 이 미량 원소가 함유된 음식에서 유래합니다. 또한, 흡연의 부작용으로 니켈을 섭취할 수도 있습니다.
식품의 니켈
니켈은 일부 식품에 함유되어 있지만, 그 양은 매우 적습니다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국인들은 일반적인 음식을 섭취할 때 매일 약 170마이크로그램의 니켈을 섭취합니다. 니켈 함량이 가장 높은 식품으로는 초콜릿, 콩, 견과류, 오트밀 등이 있습니다. 수돗물과 담배 연기에도 소량의 니켈이 함유되어 있습니다. 동전을 만질 때에도 소량의 니켈이 함유되어 있습니다. 동전을 만질 때 니켈은 피부를 통해 혈류로 유입됩니다.
니켈의 유익한 특성
니켈은 우리 몸의 모든 세포의 구성 요소입니다. 일부 단백질의 대사에 중요한 역할을 하며 호르몬, 지질, 세포막 생성에도 기여합니다. 또한 니켈은 우리 몸에서 포도당을 에너지로 전환하는 데에도 사용됩니다.
"건강한 식습관, 건강, 스포츠"라는 책에 따르면, 소량의 니켈은 우리 몸이 효소를 형성하는 데 도움이 되어 신체의 화학 반응을 가속화하며, 특히 새로운 핵산과 DNA 형성을 돕습니다.
니켈 독성
과도한 니켈 섭취는 매우 독성이 강하며 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 니켈의 가장 흔한 부작용은 알레르기 반응입니다. 니켈을 과다 섭취하면 위장 장애, 적혈구 수치 증가, 신장 스트레스, 만성 기관지염, 폐 기능 저하, 그리고 경우에 따라 폐암까지 발생할 수 있습니다.
니켈의 독성 효과
약 250ppm의 고농도 니켈을 함유한 식수는 신장 및 혈액 세포 문제를 일으킬 수 있지만, 이는 드문 일입니다. 위험한 산업이나 환경적으로 불친절한 지역에서 일하는 경우, 니켈 화합물이 함유된 연기나 먼지를 흡입할 수 있습니다. 이는 폐 기능 저하, 기관지염, 폐암 및 암 발생 위험 증가로 이어질 수 있습니다.
식단 권장 사항
니켈 함유 식품을 많이 섭취하면 과다한 니켈 섭취와 관련된 부작용 발생 위험이 높아질 수 있습니다. 니켈 알레르기가 있는 경우, 니켈이 함유된 식품과 장신구 섭취를 피하십시오. 현재 니켈의 권장 일일 섭취량은 없지만, 미국 국립농업도서관(National Agricultural Library)에서 권장하는 성인 니켈 최대 섭취량은 1mg입니다.
신체에 소량의 니켈이 존재하는 것은 정상이지만, 수치가 높으면 잠재적으로 해로운 환경 노출과 관련이 있을 수 있습니다.
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니켈의 생리학적 용도
니켈은 많은 동물에게 필수적입니다. 예를 들어, 쥐와 닭은 간 질환 예방을 위해 식단에 니켈을 포함해야 합니다. 니켈 결핍이 인체 건강에 중요한지는 아직 밝혀지지 않았습니다. 미국 정보 연구소(US Institute for Information)에 따르면, 체내 니켈 수치가 낮으면 신장 및 간 질환과 관련이 있습니다. 니켈은 효소라고 알려진 특수 단백질의 기능에도 역할을 할 수 있습니다.
니켈 알레르기
니켈이 인체에 부정적인 영향을 미치는 가장 흔한 방식은 알레르기 반응입니다. 니켈 알레르기는 피부에 발진이 생기는 접촉성 피부염으로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 니켈을 만졌을 때 발생합니다. 이 반응은 보통 니켈에 노출된 후 12시간에서 48시간 사이에 나타납니다. 모든 연령대에 영향을 미칠 수 있습니다. 피부가 붉어지고 건조해지며 가려워질 수 있으며, 땀을 흘리면 니켈 알레르기가 악화될 수 있습니다. 니켈 알레르기는 일반 의약품으로 치료할 수 있습니다.
니켈 알레르기는 주로 손에 접촉성 피부염으로 나타납니다. 니켈 노출은 장신구, 단추, 잠금장치, 화장품, 세제와의 접촉을 통해 발생하지만, 일부 식품에는 실제로 니켈이 함유되어 있어 섭취 시 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 홍합을 제외한 대부분의 니켈 함유 식품은 토양에서 니켈을 흡수한 곡물, 견과류, 콩류입니다. 저니켈 식단은 더 건강하고 균형 잡힌 식단을 제공할 수 있습니다.
저니켈 제품
식단에 니켈 함량이 낮은 식품을 포함하고 니켈 함량이 높은 식품은 피하는 것이 중요합니다. 니켈 함량이 낮은 식품에는 소고기, 햄, 가금류, 오이, 치즈, 우유, 요구르트, 양파, 양배추, 시금치, 상추, 옥수수, 호박, 당근, 사과, 배, 딸기 등이 있습니다.
니켈 함량이 낮은 다른 식품으로는 간, 신장, 소시지 등이 있지만, 건강한 식단을 유지하려면 이러한 식품들을 한꺼번에 많이 섭취하기보다는 조금씩 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 식품들은 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높은 단백질 공급원이므로 적당히 섭취해야 합니다.
초콜릿 / 코코아 파우더
미국 독성물질질병등록국(USATS)에 따르면 초콜릿은 니켈 함량이 높은 식품 중 하나입니다. 비터스위트 초콜릿은 1g당 2.6µg, 밀크 초콜릿은 1g당 1.2µg, 순수 코코아 파우더는 1g당 9.8µg의 니켈을 함유하고 있습니다. 초콜릿의 니켈 함량이 높은 이유는 고강도 정제 과정과 스테인리스 스틸 기계와의 지속적인 접촉 때문입니다.
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캐슈
캐슈넛에는 비교적 높은 농도의 니켈이 함유되어 있습니다. 캐슈넛의 니켈 함량은 5.1μg/g입니다. 캐슈넛을 섭취하면 담석 예방, 심혈관 질환 발생, 건강한 뼈와 근육 유지 등 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
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콩
팥은 니켈의 또 다른 공급원입니다. 팥의 니켈 함량은 0.45μg/g입니다. 콩은 또한 단백질, 섬유질, 엽산, 마그네슘의 매우 좋은 공급원이며, 이는 건강에 도움이 될 수 있습니다. 콩 섭취는 심장 건강과 혈당 조절에 좋습니다.
시금치
시금치에는 천연 니켈이 0.39mcg/g으로 풍부하게 함유되어 있습니다. 시금치는 또한 비타민 K, 비타민 A, 칼슘, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 시금치를 섭취하면 체내 항염증 작용, 암 예방 등 여러 가지 유익한 효능을 얻을 수 있으며, 풍부한 항산화 성분과 관련된 효과도 있습니다.
니켈은 토양과 여러 식품 및 음료에 자연적으로 존재하는 원소입니다. 니켈 연구소에 따르면, 일정량의 니켈은 씨앗의 발아와 정상적인 성장에 필수적입니다.
미국 니켈 연구소(US Nickel Institute)는 니켈이 토양의 적절한 영양분을 유지하는 데 중요한 역할을 한다고 보고합니다. 니켈 알레르기가 있는 경우 피부 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 알레르기가 있는 경우 니켈 섭취량을 조절해야 할 수 있습니다. 식품에 함유된 니켈의 양은 해당 식품이 재배되는 토양과 식품 가공 장비에 사용되는 살충제에 따라 달라집니다. 섭취하는 일부 식품과 음료에는 니켈이 함유되어 있을 수 있습니다.
오트밀, 견과류, 말린 과일
니켈은 오트밀, 견과류, 살구와 같은 말린 과일과 같은 식품에서 발견될 수 있습니다. 이러한 식품에는 소량의 니켈이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 체내 니켈은 혈중 칼슘 수치를 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. MayoClinic.com에 따르면 니켈 알레르기가 있는 경우 니켈 함유 식품 섭취를 제한해야 할 수 있습니다. 적절한 니켈 섭취량에 대해서는 의사와 상담하십시오.
니켈 음료
맥주, 차, 커피 등은 모두 니켈의 공급원이 될 수 있습니다. 식품에서 니켈을 섭취하면 피부염이 악화될 수 있습니다. 이러한 니켈 알레르기를 예방하거나 니켈 알레르기 발생 가능성을 줄이려면 니켈이 함유된 음료의 섭취를 조절하거나 제한해야 합니다.
통조림
통조림 식품은 니켈의 공급원입니다. 통조림 식품에는 콩, 채소, 과일, 생선 등이 포함될 수 있습니다. 니켈 알레르기가 있는 경우, 니켈이 함유된 통조림 식품 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.