위산과다 식단

위산 증가를 위한 식단은 불쾌한 증상을 완화하고 위벽 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이 식단에는 어떤 음식을 섭취해야 하는지, 그리고 어떤 음식을 제한하거나 완전히 제외해야 하는지 자세히 설명되어 있습니다.

산도 증가 또는 감소는 위액의 산도를 나타냅니다. 산도는 위액 성분 중 염산의 비율에 따라 달라집니다. 염산의 비율은 정상 범위인 0.4~0.5%로 간주됩니다. 이 수치가 더 높거나 낮은 값으로 변하면 소화계와 전체 위장관 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 위액의 산도를 측정하기 위해 프로빙(probing)을 실시하고, 채취한 위액 샘플을 바탕으로 pH 측정 및 기타 필요한 검사를 실시합니다.

위산도가 증가하면 속쓰림, 시큼하거나 쓴 트림, 위, 배꼽의 주기적인 작열감, 변비 등의 특징적인 증상이 동반됩니다. 어떤 경우에도 이러한 증상을 참아서는 안 됩니다. 문제는 산도가 증가하면 위벽, 특히 점막이 손상된다는 것입니다. 이는 나중에 산도가 증가한 위염과 위궤양으로 이어 집니다.

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산성도가 높은 사람에게는 어떤 식단이 적합할까?

위산 과다에는 어떤 식단이 권장됩니까? 검사실 검사로 진단이 확정된 모든 환자는 이 내용을 숙지하고 준수해야 합니다. 위산 과다로 인해 점막을 손상시키지 않고 위액 생성을 감소시키지 않는 식품 섭취가 권장됩니다. 튀긴 음식은 위액 생성을 증가시키고, 삶은 음식은 그 반대의 효과를 나타냅니다. 음식은 너무 차갑거나 뜨겁지 않아야 하며, 최적의 온도는 15~60도입니다. 하루 소금 섭취량은 6~8g입니다.

다음과 같은 요리와 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

• 쌀, 세몰리나, 보리, 오트밀로 만든 가벼운 야채 수프나 끈적끈적한 시리얼 수프. 계란과 우유 혼합물을 수프에 첨가할 수도 있습니다. 이유식을 기반으로 수프를 만들 수도 있습니다.
• 삶은 것, 구운 것, 끓인 고기와 생선;
• 찐 고기 수플레. 소고기, 송아지고기, 토끼고기, 닭고기, 칠면조고기 모두 가능해요.
• 생선 수플레. 적합한 생선: 나바가, 대구, 대구, 파이크
• 쌀, 세몰리나, 보리, 오트밀로 만든 걸러낸 죽. 크림이나 버터를 넣어도 좋습니다.
• 반숙 계란, 찐 오믈렛;
• 말린 흰 빵은 회복될 때까지만 먹습니다.
• 순하고 훈제하지 않은 치즈, 산성이 아닌 코티지 치즈
• 절인 야채를 제외한 모든 야채
• 음료: 옅은 차, 베리와 과일 젤리, 알칼리성 미네랄 워터.

피해야 할 음식:

• 기름진 버섯 국물;
• 향신료가 많이 함유된 훈제육, 소시지
• 생야채, 매콤한 야채 스낵, 매리네이드, 피클, 양파와 마늘, 레몬즙;
• 검은 빵;
• 소다, 알코올.

또한, 산도가 증가하면 우유를 마실 수 있지만, 과다 섭취는 삼가야 합니다. 포스팔루겔, 말록스, 가스탈은 약물로 권장됩니다.

산성도가 높은 위염에 대한 식단

산성도가 높은 위염에 좋은 식단에는 적절한 영양 섭취가 포함됩니다. 음식은 너무 뜨겁거나 위 점막을 자극하지 않도록 해야 합니다.

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추천:

음료로는 차와 커피를 마실 수 있지만, 우유나 크림을 넣어야만 코코아를 마실 수 있습니다. 베이커리류로는 어제 만든 약간 오래된 흰 빵, 크래커, 무가당 쿠키, 번 등이 있습니다.

전채요리로는 순한 치즈, 치즈버터, 다이어트 소시지(라드와 향신료 없이, 어린이용 소시지도 괜찮습니다), 살코기 햄, 소시지, 담근 청어, 저지방 훈제 생선을 추천합니다.

유제품 중에서는 저지방 우유, 버터밀크, 케피어, 신선한 비산성 코티지 치즈, 분유와 연유, 크림, 커드 치즈, 요구르트, 아시도필러스 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

지방 중에서는 버터, 기, 올리브 오일, 정제된 해바라기 오일을 섭취하는 것이 허용됩니다.

반숙 계란, 찐 스크램블 에그, 찐 프라이 에그를 드실 수 있습니다.

고기, 생선, 버섯 국물, 야채 국물에 으깬 야채나 잘게 썬 야채, 으깬 시리얼을 더해 다양한 수프를 만들 수 있습니다.

다진 고기와 살코기 생선(소고기, 송아지고기, 양고기, 가금류, 삶은 작은 생선)으로 만든 요리를 먹을 수 있습니다.

모든 곡물을 걸러낸 죽, 구운 푸딩, 삶은 파스타, 당면.

잘 익힌 채소(시금치, 애호박, 호박, 토마토, 완두콩, 아스파라거스, 당근, 비트)로 만든 야채 퓨레. 생채소로는 그린 샐러드, 파, 딜, 파슬리를 넣어도 좋습니다.

딸기, 라즈베리, 야생 딸기를 드실 수 있습니다. 달콤하게 삶거나 으깨거나 구운 과일도 드실 수 있습니다. 과일 콤포트와 젤리, 젤리, 크림도 드실 수 있습니다.

사워크림, 생선소스, 고기소스, 약간의 월계수 잎, 계피 등을 양념으로 사용할 수 있습니다.

금지사항:

알코올, 신선한 빵, 호밀빵, 완두콩, 콩, 렌즈콩, 두꺼운 파스타, 단단한 치즈, 계란 프라이, 기름진 튀긴 고기, 매운 육류 가공품, 튀긴 감자, 양배추, 순무, 무, 양파, 익지 않은 과일, 껍질을 벗기지 않은 과일, 돼지고기, 양고기 지방, 양지머리, 녹인 지방, 사워크림, 초콜릿, 사탕, 검은색, 붉은색 고추, 양 고추냉이, 겨자 및 기타 매운 향신료.

산도가 높은 위십이지장염에 대한 식단

산성도가 높은 위십이지장염 식단은 담당 의사가 처방하며, 이는 위장관의 정상적인 기능을 회복하기 위한 첫 번째 단계입니다.

산성도가 높은 위장십이지장염의 경우 일반적인 영양 규칙을 준수해야 합니다.

• 고형음식은 꼭 씹어 드세요.
• 하루에 여러 번, 적은 양으로 나누어서 식사하되, 최소 5회 이상 식사하십시오.
• 음식은 너무 차갑거나 너무 뜨거워서는 안 됩니다.

산성도가 높은 위십이지장염과 소화성 궤양의 경우, 1번 식단이 권장됩니다.

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다이어트 #1

음식은 찌거나 삶거나 으깨서 먹어야 하며, 이가 있는 경우 생선과 고기를 한 조각으로 먹을 수 있습니다. 일부 요리는 오븐에 구울 수 있지만, 껍질이 없도록 적당히 구워야 합니다. 매 끼니는 하루에 최소 5회, 같은 시간에 먹어야 합니다.

다음을 사용할 수 있습니다.

• 연한 차, 우유, 크림, 코코아를 넣은 차.
• 어제 먹은 흰 밀빵, 흰 러스크, 건조 비스킷.
• 순한 치즈, 살코기와 무염 햄, 삶은 야채, 고기와 생선 샐러드, 닥터 소시지, 유제품 소시지, 베이비 소시지.
• 전유, 연유, 크림.
• 무염 버터, 인스턴트 식품에 첨가되는 정제된 식물성 기름.
• 반숙 계란, 찐 오믈렛은 괜찮지만 하루에 계란을 2개 이하로 섭취하세요.
• 체에 걸러 만든 곡물 수프, 곡물 육수에 곁들인 야채 퓌레(양배추 제외), 당면을 넣은 우유 수프. 첫 번째 코스에는 크림과 우유를 추가할 수 있습니다.
• 먹을 수 있는 야채로는 감자, 당근, 비트, 콜리플라워, 어린 호박과 애호박이 있으며, 제한된 양으로 수프에 넣어 먹는 완두콩과 잘게 다진 딜도 있습니다.
• 고기 - 살코기 쇠고기, 송아지고기, 닭고기, 토끼고기, 칠면조고기, 살코기 생선(파이크퍼치, 잉어, 농어 등)을 찐 커틀릿, 수플레, 으깬 감자, 미친 듯이 튀긴 것, 조각으로 삶은 것 등의 형태로 요리할 수 있습니다.
• 세몰리나, 쌀, 메밀, 오트밀 등 곡물로 만든 포리지는 우유나 물에 넣어 조리할 수 있습니다.
• 당면이나 마카로니를 잘게 다져서 삶습니다.
• 달콤한 익은 과일, 콤포트, 젤리, 무스, 젤리, 구운 베리류. 설탕, 잼, 마시멜로, 파스틸라도 가능합니다.
• 주스 - 허용된 야채, 달콤한 열매 및 과일을 즙으로 낸 것, 로즈힙 달인 것.

금지사항:

• 강한 육수, 생선, 야채 국물, 버섯, 튀긴 고기와 생선, 통조림 야채, 훈제 식품, 양념장, 통조림 고기와 생선은 먹을 수 없습니다.
• 페이스트리, 파이, 검은 빵.
• 퓌레하지 않은 생야채와 과일, 아이스크림.
• 크바스, 블랙커피, 소다, 초콜릿.
• 밀크소스를 제외한 모든 매운 소스.
• 흰 양배추, 순무, 무, 밤색수영, 시금치, 양파, 오이 또는 통조림 야채는 허용되지 않습니다.

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