테이블 사탕무

테이블 사탕무는 귀중한 음식 문화입니다. 사탕무는 수프와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 화장품 분야에서 대체 할 수 없으며 다양한 질병 치료를위한 대체 의학 수단으로 사용됩니다. 테이블 사탕무의 특성, 품종, 화학 성분, 이점 등을 살펴 보겠습니다.

근대 뿌리는 세계적으로 인기있는 비타민 공급원입니다. 비트는 비타민 B, C, P 및 PP뿐만 아니라 칼슘, 철, 요오드, 마그네슘 염 및 인을 포함합니다. 근대 뿌리는 면역 체계를 강화하고 다양한 질병을 예방하는 데 사용됩니다. 또한, 비트는 소화 시스템을 자극하고 식욕을 향상시킵니다. 표 사탕무는 단백질의 동화와 절단을 촉진하고 간벽에 지방이 축적되는 것을 방지하기 때문에 표고 버섯은 성분을 구성하는 유기산의 가치가 있습니다.

사탕무는 과도한 체중, 경화증 및 심혈 관계 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 하나의 뿌리 비트는 최대 20 %의 설탕을 함유하고있다. 설탕은 마그네슘 염과 함께 뼈를 강화시키고 신경 질환을 치료하고 암과 결핵을 예방합니다.

테이블 사탕무의 종류

다양한 종류의 사탕무는 다양합니다. 각 품종은 저장 조건, 요리 및 특정 유용한 특성의 특징을 가지고 있습니다. 수프와 샐러드의 준비에 사용되는 사탕무는 사탕무입니다. 그것은 두껍고 다육 질의 뿌리를 가지고 있으며 진한 붉은 색 또는 붉은 색을 띤다. 테이블 사탕무 이외에, 얇은 뿌리를 가진 야생 성장 매년 품종이 있습니다. 우리는 사료, 거친 것, 기는 것과 다른 것들과 같은 품종에 대해 이야기하고 있습니다.

설탕을 사탕 무우 또는 사료로 재배하는 사탕무가 인기를 얻고 있습니다. 테이블 비트는 잎과 뿌리 종류도 다양합니다. 식탁 용 사탕 무우의 한 뿌리는 생 야채 100g 당 약 2 %의 단백질과 17mg의 아스 코르 빈산을 함유하고 있습니다. 근대 뿌리는 요오드 함량의 선두 주자입니다. 유용한 특성을 유지하기 위해 커플이나 요리사를 위해 요리를하는 것이 좋습니다.

테이블 사탕무의 화학 성분

사탕무의 화학 성분은 그 종류에 따라 다릅니다. 식탁 용 사탕 무우는 약 20 %의 건조 물질을 함유하고 있으며, 대부분은 설탕 (9-15 %)이다. 설탕은 3 % 자당과 2 % 과당 및 포도당으로 구성됩니다. 그것은 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인, 망간 및 철 (약 1 %)과 같은 무기 염으로 이루어져 있습니다. 또한 부엽토의 화학 성분은 단백질, 지방 및 탄수화물이 풍부합니다. 부추 뿌리는 셀룰로오스, 유기산 (밤색, 시트르산, 타르타르산 및 사과산), 펙틴이 풍부합니다. 비타민은 비타민 B1, PP, B2, 요오드가 있습니다.

테이블 비트는 내한성 2 년 작물에 속합니다. 숙성의 첫 해에는 뿌리 작물과 잎의 장미가 형성되고, 2 학년 때는 채소가 씨와 줄기를 제공합니다. 사탕무를 재배하기위한 최적 온도는 20-25 ℃이다.

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테이블 사탕무의 특성

테이블 비트의 주요 속성은 식품 산업, 화장품 및 대체 의학에 사용됩니다. 사탕무의 가치는 광범위한 적용입니다. 사탕무는 완벽하게 저장되며 12 개월 동안 유용한 특성을 유지할 수 있습니다. 사탕무는 요리와 통조림에 사용됩니다. 그것에서 샐러드, 반찬, borscht 및 훨씬 더를 준비하십시오.

근대 뿌리는 의약 적 성질을 지니 며식이 제품으로 사용됩니다. 야채는 소화관 질환, 당뇨병, 심장 혈관계 질환 환자에게 적합합니다. 사탕무를 정기적으로 사용하면 혈관을 강화하고 몸에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다. 야채는 종양의 형성을 막고 시력을 향상시킵니다. 소금에 절인 부 끄 러운 닭은 괴혈병에 대하여 우수한 치료법입니다.

사탕 무우 뿌리의 사용

사탕 무우의 사용은 그 성질에 있습니다. 표 사탕무는 쾌적한 맛을 가지고 있으며, 컷에 빛이 울리고 빨간색이나 진한 빨간색이 될 수 있습니다. 사탕무 잎은 비타민 A가 풍부하여 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 테이블 사탕무는 비타민 C가 풍부하고 PP 그룹과 B 그룹의 비타민이 풍부합니다. 열처리 후에도 유용한 사탕무의 특성이 보존되어 다른 야채에 대해서는 말할 수 없습니다.

테이블 비트는 유용한 비타민과 미네랄의 진정한 창고입니다. 그것은 탄수화물, 과당, 포도당 및 자당을 포함합니다. 최근 연구에 따르면 사탕무는 젊음을 유지하고 독소와 콜레스테롤이 뛰어나다는 것이 확인되었습니다. 야채는 중금속에 대한 보호 효과가 있으며 부엽토 알약의 펙틴은 장 질환을 예방합니다.

테이블 사탕무의 피해

테이블 비트의 해로움은 그것을 사용하는 인체의 개별적인 특성에 달려 있습니다. 일부 영양 학자들은 원시 형태의 부 근 뿌리, 가슴 앓이, 내 출혈, 대장염 또는 위장관에 문제가있는 사람들을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 사탕무는 피부에 알레르기 반응을 일으켜 림프절의 증가와 비 인두의 부종을 일으킬 수 있습니다.

사탕 무우는 신장 결석이나 신부전이있는 사람들에게 금지되어 있습니다. 사탕무는 신장 결석을 무겁게 만들고 질병의 증상을 악화시키기 때문에. 신선한 사탕무 주스는 경련으로 이어질 수 있으며 요리 후 처음 두 시간 동안은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 당신이 시체를 청소하거나 사탕무 다이어트에 앉으려면 영양사와 상담하십시오.

사탕무의 칼로리 함량

다른 야채와 비교하여 테이블 사탕무의 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 그래서 100 그램의 신선한 사탕 무우에는 42 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 테이블 사탕무의 영양가는 1.5g의 단백질, 8.8g의 탄수화물 및 0.1g의 지방으로 표현됩니다. 사탕무는 베타인과 아미노산을 함유하고있어 간을 보호하고 효과를 발휘합니다. 사탕 무우는 직장암의 치료에있어 탁월한 치료법입니다.

사탕무 요리는 굶주림을 완벽하게 만족시키고 인물의 상태에 영향을주지 않습니다. 사탕무는 내장과 소화 기계의 기능을 향상시키기 위해 먹는 데 유용합니다. 그러나 요로 결석, 신장 및 방광 질환을 앓고있는 사람들을 위해 테이블 비트를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 야채의 화학 성분의 일부인 옥살산 때문에 사탕무의 사용을 제한하는 것이 좋습니다.

테이블 사탕무에서 조리법

사탕 무우 테이블의 요리법은 다양합니다. 근대 뿌리는 첫 번째 코스, 스낵, 샐러드 및 디저트 요리에 사용됩니다. 근대 뿌리는 세계 여러 나라의 요리에 사용됩니다. 테이블 비트는 콩과 식물, 많은 시리얼과 고기와 완벽하게 결합됩니다. 집에서 조리 할 수있는 테이블 비트의 몇 가지 조리법을 살펴 보겠습니다.

• 젖은 비트 - 씻는 사탕무는 냄비 또는 통에 넣어 물로 채 웁니다. 사탕무가있는 용기는 어두운 시원한 장소에 보관해야하며 지하실이나 지하실은 완벽해야합니다. 시간이 지나면, 사탕무는 쥬스를 방출 할 것이며 소비 될 수도 있습니다. 사탕무 필요성을 3 ~ 4 주 동안 주장하십시오.
• Sour-beet table beet - 할 일은 피클을 준비하는 것입니다. 염수의 경우 10 리터의 물과 300-350g의 소금이 필요합니다. 사탕 무우를 팬이나 배럴에 넣은 윗부분과 꼬리 부분을 잘게 잘라서 깨끗이 닦고, 염수로 채우고 압제를 당하십시오. 테이블 사탕무는 2 주 동안 신맛이 있어야하며, 그 후에 당신은 그것을 먹을 수 있습니다.
• 매화와 함께 테이블 사탕무 - 부추 루트를 요리하고 조각으로 자른 다음 유리 병에 넣고 매실과 향신료 (정향, 레몬 그라스)의 야채 과일 열 사이에 놓습니다. 은행은 더운 소금물을 채워야합니다. 염수는 1 리터의 물, 20g의 소금 및 100g의 설탕을 기준으로 준비됩니다. 은행이 돌아서고, 훌륭한 보전을 얻습니다.
• 표 사탕에서 주스 - 사탕무를 삶아서 갈아서. 과즙을 짜내고 구연산 (5 그램 이상)과 섞으십시오. 주스는 취하게하거나 통조림으로 만들고 겨울철에 본격적인 비타민 복합체로 보존 할 수 있습니다.

사탕무에서 샐러드

근대식 샐러드는 간단하면서도 미친 듯이 맛있는 요리이며, 준비가 빠르고 쉽습니다. 따라서, 근대 뿌리를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다 : 

• 테이블 사탕무 (소).
• 자두.
• 월넛.
• 마요네즈.
• 마늘 정향입니다.

사탕무는 잘게 빻은 강판에 담아서 비벼 야합니다. 가지 치기와 호두는 작은 조각으로 자릅니다 (견과류는 믹서기에서 강판 처리하거나 갈아서 갈 수 있습니다). 마늘은 작은 조각으로 자르거나 화격자. 모든 재료는 섞어서 한 스푼의 마요네즈로 맛을 낸다. 샐러드는 매우 영양가 있고 맛있습니다.

사탕 무우 뿌리에서 또 다른 샐러드는 절인 오이, 삶은 비트, 통조림 완두콩 및 파에서 준비됩니다. 재료는 큐브로 자르고 한 스푼의 사워 크림과 한 스푼의 마요네즈를 입힌다.

다이닝 룸 절인 부엽토

다이닝 룸 절인 비트는 맛있고 건강한 간식입니다. 우리는 절인 사탕무 준비를위한 조리법을 제공합니다. 

• 사탕 무우 뿌리는 부드러워 질 때까지 소금물에 담궈 끓여야합니다. 그 후에 사탕무는 식혀서 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 사탕무를 얇은 판으로 자르고 미리 멸균 된 양념의 항아리에 넣으십시오. 사탕무는 9 % 식초 (항아리 1 리터당) 60ml와 끓는 물 매리 네이드를 붓습니다. 은행은 60 °의 온도에서 1 시간 동안 저온 살균됩니다.
• 미리 씻은 사탕무는 삶고, 식히고, 벗겨야합니다. 그 후, 테이블 비트는 플레이트 또는 큐브로자를 수 있으며, 과일이 작 으면 마리네이드 전체를 잘라낼 수 있습니다. 갈가리 찢어진 야채 항아리에 확산 하 고 향신료를 추가합니다. 첫 번째 조리법 에서처럼 캔을 마리 네이드에 부을 필요가 있습니다. 마리 네드를 준비하려면 설탕 40-50 g과 같은 양의 소금을 물 1 리터당 식초 60 ml와 섞으십시오. 마리 네이드는 항아리에서 끓여야하며 뜨거운 물에 부어 있어야합니다.

테이블 사탕무에서 캐비어

테이블 사탕무병에서 캐 비어는 매우 인기있는 요리이며, 당신은 포크와 다른 야채와 함께 맛있는 보조 식품으로 먹을 수 있습니다. 비트 뿌리 캐비어의 제조법을 살펴 보겠습니다.

사탕 무우 뿌리에서 1kg의 캐비아 :

• 사탕 무우 500g.
• 100 g의 양파.
• 100 g의 토마토.
• 200g의 당근.
• 식물성 기름, 식초, 소금, 후추 및 기타 향신료.

요리 한 비트는 벗겨지고, 가볍게 치 솟은 상태로 부서지며 2 시간 동안 약한 열을가합니다. 사탕무가 꺼지 자마자 프라이팬에 올려 놓고 식물성 기름과 향신료로 30 분간 튀겨야합니다. 튀긴 비트 뿌리에 토마토, 양파, 당근, 식초를 넣고 20-30 분 정도 튀긴다. 기성품 인 캐비아는 캔에 담아서 간식이나 고기 요리 및 생선에 추가로 통조림이나 섭취 할 수 있습니다.

테이블 사탕무의 치료 적 특성

테이블 사탕무의 약용 성질은 미용학 및 일부 의약 제제에 널리 알려져 있습니다. 그러나 대부분의 경우 사탕무는 약용으로 가치가 있기 때문에 대체 의학에서 사용됩니다. 근대 뿌리는 완하제 효과가 있으므로 변비에 도움이됩니다. 공복에 근대 뿌리를 마시거나 비트 뿌리 샐러드를 먹으면 장의 문제가 해결 될 것입니다.

근대 뿌리는 의약 적 성질을 가지며 빈혈이있는 사람들은 심한 질병과 힘을 잃을 때 도움이됩니다. 사탕 무우의 비타민 복합체는 면역 체계를 회복시키는 데 도움이됩니다. 그러므로 혈관 벽의 취약성과 병리학 적 상태와 관련된 병리학에서 사용하는 것이 좋습니다. 비트 뿌리는 소화 시스템을 회복시키고 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

테이블 사탕무 저장

테이블 사탕무의 저장에는 특별한 조건이 필요합니다. 테이블 비트는 내한성 야채에 속하며, 저장은 다양성과 성장 조건에 달려 있습니다. 야채는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 테이블 비트는 껍질이 두껍고 오랜 기간 동안 그 특성을 완벽하게 유지하기 때문에 저장 조건을 요구하지 않습니다. 또한, 손상된 비트는 진드기 (cicatrizing)가 가능합니다. 평균적으로 사탕무는 6-10 개월 동안 저장되지만 손상을 입지 않습니다. 그러나 피부가없는 비트는 3 개월 이상 저장되지 않고 유용한 특성을 잃습니다.

표 사탕무는 많은 유용한 속성을 가진 귀중한 야채입니다. 사탕무 인기는 그것이 요리와 대체 의학에 사용된다는 것입니다. 야채는 맛이 좋으며 저장 조건이 엄격하지 않습니다.