위염 수프 조리법

식이 용 첫 번째 요리법의 조리법은 위염으로 고통받는 환자뿐 아니라 건강을 염려하는 모든 사람에게도 유용합니다. 식이 스프를 만들기위한 가장 인기있는 옵션은 우리의 기사에서 더 자세하게 볼 수 있습니다 : 모두가 입증되었으며, 간단하고 저렴한 성분으로 구성되어 있으며, 맛있고 입이 튼튼 합니다. 다이어트 를해야하는 사람들에게 이상적입니다.

첫 번째 코스 요리는 특별한 요리 기술과 능력을 필요로하지 않습니다. 가장 중요한 것은 사랑으로 요리하고 수프를 가능한 건강하고 맛있는 것으로 만들려고 노력하는 것입니다. 그러면 위장 문제가있는 사람뿐만 아니라 나머지 건강한 가족도 음식을 먹을 것입니다.

주방에서 요리 한 적이 없다면 시작 하기엔 너무 늦은 것입니다. 수프는 요리와 요리 기술을 배우는 것이 가장 좋은 요리입니다. 자신의 건강과 사랑하는 사람의 건강을 생각해보십시오. 오랫동안 지체없이 제안한 조리법 중 적어도 몇 가지를 조리하십시오.

위염 퓨레 스프

수프는 두꺼운 첫 번째 코스입니다. 그것은 지상 야채, 시리얼, 고기 또는 생선 필레로 구성되어 있습니다. 종종 우유 나 버터 또는 식물성 오일을 보충합니다.

이 요리는 몸에 쉽게 인식되므로 소화 시스템이 손상된 환자뿐만 아니라 어린이와 성인 모두의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 위염이있는 유용한 수프는 무엇입니까?

• 소화 과정을 촉진한다.
• 단백질, 복합 탄수화물, 비타민 등 신체에 필요한 많은 물질을 포함하고 있습니다.
• 대략 50 %가 물로 이루어지기 때문에식이 요법에 물을 더합니다.
• 신진 대사를 가속화하고, 포화시키고, 많은 칼로리를 함유하지 않습니다.

퓌레 모양의 제품은 위장으로 방출 될 때 점차 부드럽게 벽을 덮어 점액 조직에 증가 된 산성도의 부정적인 영향을 방지합니다. 그러나 우리는 위염 중에는 승인 된 재료에서만 조리 할 수 있다는 점을 잊지 말아야합니다. 크림, 녹인 치즈, 볶은 야채 등을 접시에 넣지 마십시오.

위염 식물성 수프

야채 수프는 야채 자체 또는 가금류, 마른 송아지 고기의 국물에 따라 가장 자주 준비됩니다. 위염에서는 감자, 당근, 주니 치, 브로콜리, 녹색 완두콩, 콜리 플라워 등 야채 전체를 접시에 사용하는 것이 일반적입니다.

수프는 50:50 액체 비율로 따뜻하게 제공됩니다. 이 일관성은 신체 흡수에 최적이라고 생각되며 위장염을 자극하지 않습니다.

야채 접시는 유용하고, 칼로리가 적으며, 물의 균형을 회복시키고, 신진 대사를 향상 시키며 면역의 질을 향상시킵니다.

가장 간단한 야채 수프는 30 분 만에 조리 할 수 있습니다. 그 재료는 다음과 같습니다.

• 몇 개의 감자;
• 반 평균 전구 구근;
• 한 당근;
• 콜리 플라워 약 350 g;
• 일부 채소 (예 : 딜);
• 소금 반 정도.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큐브로 자릅니다.

양파는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자른다.

당근은 세제를 사용하여 닦고, 씻고, 분쇄합니다.

모든 야채는 1.5 리터의 물을 부어 약간의 식물성 기름을 넣고 끓여줍니다.

수프에 던져 넣은 파인 강낭콩 또는 꽃가루 꽃가루 꽃가루에 띠기를 바르십시오. 조리 된 감자까지 요리하십시오.

녹색 세차, 잘게 잘게. 스프 소금, 채소를 넣고 열에서 꺼내십시오. 모든 것 : 가장 단순한 채소 수프가 준비되었습니다!

위염을 동반 한 완두콩 수프

그것은 위염 젊은 녹색 완두콩 완두콩 수프를 요리하는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부서진 "건조한"완두콩은 위액 산도가 낮은 환자에게 더 적합합니다.

우리는 냉동 된 녹색 완두콩과 함께 닭고기 국물에 따라 부드럽고 맛있는 식욕을 돋 우는 수프를 맛볼 것을 제안합니다. 이 요리는 준비하기 쉽지만 결국에는 맛있고 맛있는 음식으로 판명됩니다.

먼저 모든 재료를 수집해야합니다.

• 완두콩 100 그램;
• 최대 400 g의 감자;
• 하나의 작은 또는 절반 매체 당근;
• 중앙 전구의 절반;
• 일부 식물성 기름;
• 일부 딜 또는 파슬리;
• 소금;
• 최대 1 리터의 신선한 닭고기 국물.

감자는 껍질을 벗기고 씻은 다음 입방체로 자르고 국물에 부어 불에 태 웁니다. 요리 될 때까지 요리하십시오.

양파와 당근은 껍질을 벗기고, 씻어서, 작은 조각으로 자른다 (강판에 당근을 문지르는 것이 낫다). 철판에 버터와 함께 허용 (프라이드하지 마십시오,하지만 약간만 들어라 : 양파는 투명하게 남아 있음).

감자, 소금, 완두콩을 뿌려서 당근에 양파를 넣고 10-15 분 더 익힌다.

약초를 뿌리고 열을 제거하십시오. 그런 다음 뚜껑 아래의 작은 수프를 식힐 수 있습니다. 테이블에서 제공 될 수 있습니다!

위염 치킨 스프

작은 국수가 들어간 닭고기 수프에서 가장 맛있는 수프를 준비하면 모든 가족 구성원이 국수를 먹을 것이라고 기대할 수 있습니다. 그런 요리법은 매우 간단하며 심지어 초보 요리사도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

위염에 특히 권장되는 간단하고 맛있는 치킨 스프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 치킨 필렛 (한 조각으로 약 200g 정도);
• 감자 (큰 것 또는 작은 것의 한 쌍);
• 한 당근;
• 반 감미로운 양파;
• 작은 베르 미첼 리 100 그램;
• 소금 (조금 맛);
• 베이 리프의 작은 조각;
• 일부 채소;
• 물 (약 2 리터).

고기는 씻고, 필름을 닦아서 큐브로 자른다.

등심을 물로 붓고 끓여서 거품이 나타나면 20 분간 끓인 다음 접시에 모든 조각을 따로 놓습니다.

씻어서 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 국물에 넣습니다.

당근 깍지 강판, 잘게 썬 양파, 감자에 넣으십시오.

고기는 포크로 짓 눌린 후 다시 냄비로 돌아온다.

요리가 끝나기 약 7 분 전에 베르 미첼 리와 소금을 넣고 1-2 분 안에 베이 리프와 그린을 넣습니다.

더위에서 제거한 후 수프를 뚜껑 아래에 10-15 분 동안 보관 한 다음 깊은 접시에 담습니다.

위염 우유 스프

전통적인 우유 스프는 국물에서, 그러나 우유에서 조리되지 않습니다. 위염을 물로 희석해야하는 경우 - 약 절반.

각종 파스타 또는 곡물로 이루어져있는 그런 접시를위한 일반적인 조리법. 그러나 일부 국가에서는 유제품 버전이 감자, 호박, 렌즈 콩 및 심지어 물고기로 준비됩니다.

우리는 가장 친숙하고 쉬운 요리 옵션 중 하나를주의를 기울여 발표 할 것입니다. 메밀 크림 스프에 관한거야.

필요한 성분 :

• 메밀 건조 - 반 유리;
• 우유 - 하나의 유리;
• 물 - 하나의 유리;
• 설탕과 소금 (당신의 취향에 따라).

깨끗한 perebrannuyu 메밀은 끓는 물 냄비에 부어, 불을 최소한으로하고, 뚜껑으로 덮고, 종기가 끝날 때까지 끓인다.

스튜 냄비에 우유를 넣고 10 분간 더 끓인 다음 소금과 설탕을 넣고 끓여서 열에서 꺼내어 뚜껑 아래에 다시 넣습니다. 다음으로 블렌더를 많이 치고 탁자에 제공하십시오. 맛있게 드십시오!

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위 점액

첫 번째 요리의식이 버전 - 칙칙한 수프 - 쌀가루, 오트밀 또는 밀가루로 만든 것. 쌀 또는 오트밀은 물에서 약 1 ~ 1.5 시간 동안 끓여서 거즈 나 체로 걸러 내고 닭고기 달걀 노른자와 작은 버터 조각으로 이루어진 덩어리를 더합니다. 모든 것이 섞여서 다시 삶는다.

점액 스프를 만드는 데 일반적으로 사용되는 제품 :

• 쌀 또는 오트밀, 또는 오트밀;
• 물;
• 소금 또는 꿀;
• 하나의 노른자와 작은 입방체의 버터.

재료의 수는 당신의 취향에 따라 임의적입니다.

또한, 또 다른 조리 변형이 널리 알려져있다. 그것은 다음 성분을 필요로합니다 :

• 오트밀 타입 헤라클레스의 유리;
• 한 알;
• 우유 세 잔;
• 1 tsp 버터와 같은 양의 설탕;
• 물 6 잔;
• 소금 한 덩어리.

냄비에 물을 붓고 끓인 후 부스러기를 부어 1-1.5 시간 끓입니다. 다음으로, 추가 분쇄없이 국물을 여과하여 불에 되돌립니다. 다시 끓으면 설탕과 소금을 넣고 약 70 ℃로 식힌 다음 달걀 우유 혼합물을 부어 넣습니다. 기름으로 요리를 완성하고 위염으로 환자를 제공하십시오.

위염을위한 감자 수프

감자 수프가 무엇인지 이해하지 못하는 사람은 거의 없습니다. 이름에서부터 접시의 기본 성분이 감자라는 사실이 분명해진다 - 수프 전체의 양이 다른 성분보다 현저히 높다. 감자는 껍질을 벗기고 씻은 다음 미리 같은 입방체로 나눕니다.

요리는 물 또는 국물로 요리 될 수 있습니다 - 국물 인 경우 야채 나 약한 고기 (최적의 경우 닭고기 또는 칠면조 고기로 조리). 일부 환자들은 특히 우유로 감자 수프를 칭찬합니다. 그러나 이것은 말하듯이 "아마추어"입니다.

접시의 고전적인 버전은 이렇게 준비됩니다. 다음 제품을 가져 가십시오.

• 1 tsp 버터;
• 하나의 작은 감미로운 양파;
• 감자 600-700g;
• 국물 2 리터까지;
• 약간의 소금;
• 녹색

일부 연인은 위염 중에이 수프에 우유를 넣습니다.

스튜 냄비에있는 버터를 가열하고, 조금 물을 추가하고, 잘게 잘린 양파를 첨가하고, 5 분 동안 낮은 열에 스튜 찌른다. 냄비에 diced 감자, 소금, 국물을 넣고 끓여서 감자가 부드러워 질 때까지 저온으로 요리하십시오. 요리가 끝나면 원하는 채소를 추가하십시오 - 우유. 믹서기를 미리 채찍질하여 먹을 수 있지만이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 맛있게 드십시오.

위염을위한 호박 수프

호박 수프는 매우 아름답고 식욕을 돋우는 것이 아니라 많은 비타민과 미네랄이 함유 된 맛있는 소스입니다. 호박은 몇 개월 동안 유익한 특성을 유지할 수 있으므로 연중 거의 언제든지 호박을 즐길 수 있습니다.

호박보다 위염 환자에게 더 적합한식이 성분을 섭취하기가 어렵습니다. 호박 펄프에서는 많은 양의 카로틴이 다른 야채, 시리얼 및 일부 과일과 쉽게 결합됩니다. 그리고 수프 일관성은 쉽게 취향에 퓌레 또는 심지어 크림 만들 수 있습니다.

가장 간단한 호박 수프를 요리하는 것은 정말 쉽습니다. 그러한 재료를 준비해야합니다 :

• 최대 300 g의 당근;
• 최대 800 g 호박 펄프;
• 일부 식물성 기름;
• 약간의 소금;
• 한 달콤한 양파;
• 우유 한 잔.

당근은 껍질을 벗기고, 씻어서 호박으로 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 반지로 자른다.

식물성 기름과 소량의 물을 가끔씩 저어 주면서 (5 ~ 10 분간) 요리 한 상처.

삶은 야채를 끓인 물, 소금 및 당근으로 냄비에 넣고 호박을 부드럽게 끓일 때까지 삶습니다 (약 15 분). 믹서기로 순수하게 우유를 넣고 다시 끓으십시오. 봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오. 그것은 위염에 걸린 환자들에게 맛있고 건강하며 모든 복잡한 수프가 아닙니다.

위염 버섯 수프

위염 환자의 경우 위가 염증을 일으켜 섭취 한 음식에 매우 민감합니다. 반면에 버섯은 무거 우며 음식물을 소화하기 어렵 기 때문에 위장병에 대한식이 요법에 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

• 그들의 구조는 거친 섬유이며 집중적이고 장기간의 소화가 필요합니다.
• 위액의 생성이 증가하여 점액 조직의 상태가 악화 될 수 있습니다. 위염이 확대 될 수 있습니다.
• 키틴은 버섯에 존재합니다. 단백질 성 물질로 신체에서 지각하기가 어렵고 아미노산과 비타민 등 많은 다른 물질의 흡수를 방해합니다.
• 버섯은 흡수성이 강하기 때문에 주위의 모든 독성 및 방사성 성분을 흡수 할 수 있습니다. 따라서 곰팡이는 건강한 사람들에게조차도 해로울 수 있습니다.

산성도가 낮은 만성 위염에서 완화 기간 동안 버섯 국물 (버섯 자체없이)을 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 바람직하지 않습니다. 일반적으로 위염에 대한 버섯 수프는 금지되어 있습니다.

위염 크림 스프

어떤 사람들은 크림 스프는 크림 스프와 같은 요리와 비슷한 용어라고 생각합니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 수프 퓌레는 국물이나 물을 기준으로 준비됩니다. 그러나 크림 수프는 더 복잡한 접근이 필요합니다 : 그 기초는 가벼운 멜 소스 또는 밀가루와 달걀 노른자와 우유 (또는 버터)가 섞인 국물입니다. 종종 크림이 접시에 추가됩니다 - 그러나 위염 중에이 방법은 사용하지 않는 것이 좋으며 우유로 대체하는 것이 좋습니다.

크림 스프는 드물게 많은 재료 목록으로 구성됩니다. 수시로 예를 들면 호박이나 감자, 콩 등이 몇 개 있습니다.

여기서 우리는 위염에 걸린 그런 접시의 더 어렵지만 우수한 변형을 제공 할 것입니다. 그것의 기초는 치킨 필렛입니다. 시작하고 재료에 대해 알아 봅시다.

• 치킨 필렛 - 최대 150g;
• 작은 호박 하나 (평균 이하);
• 한 당근;
• 하나의 중간 양파;
• 우유 200 ml;
• 한 쌍의 알;
• 밀가루 하나 한 티스푼;
• 소금

껍질을 벗기고 깎은 필레를 냄비에 넣고 물 1 리터를 넣고 불에 태운다.

당근은 씻고, 닦고, 짓밟습니다. 양파와 호박도 마찬가지입니다.

고기가 든 물이 끓으면 거품을 제거하고 다진 야채를 물에 넣으십시오. 요리 과정의 중간 정도에, 약간의 국물이 컵에 따로 따로 부어진다 - 그것은 나중에 필요할 것이다.

준비 끝에, 약간 따뜻한 우유 200 ML을 가지고 밀가루 (위염에 대한 튀김, 이것은 중요합니다), 혼합, 따뜻한 국물과 계란을 추가합니다. 포크 나 털로 질량을 치십시오.

모든 채소와 고기를 익히면 우유통에 쏟아 부어 철저하게 섞는다. 즉시 열에서 제거됨. 따뜻한 상태로 식히고 테이블에 제공하십시오.

위염 수프

위염을 가진 밥 수프는 마른 버전이나 마른 고기 나 생선으로 조리 할 수 있습니다. 그런 요리의 가장 유명한 요리법 중에는 닭고기, 미트볼 또는 감자와 함께 밥 수프가 있습니다. 위의 모든 옵션은 위염 환자에게 성공적으로 준비 될 수 있습니다. 사실, 뉘앙스가 있습니다 : 요리 할 때 뜨거운 향신료를 사용하지 말고 쌀은 부드럽게 잘 익혀야합니다.

여기서 우리는 단순하지만 오히려 오리지널 쌀과 호박의 예를 준비 할 것입니다. 그러한 요리는 위장병을 앓고있는 사람의 메뉴에서 아주 다양 할 것입니다.

당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 몇 개의 감자;
• 100 그램의 쌀 시리얼;
• 하나의 중간 호박 (200-250 g);
• 반 감미 양파;
• 한 당근;
• 베이 리프의 작은 조각;
• 일부 소금 및 식물성 기름;
• 일부 채소;
• 2.5 리터의 물 (또는 국물).

감자와 호박은 껍질을 벗기고, 씻어서 큐브로 자른다. 당근을 곁들인 양파도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

물이나 국물이 끓게됩니다. 야채 (호박을 제외하고)를 담그고 팬에있는 밥을 씻었다. 10 분 동안 요리하십시오.

호박은 식물성 기름과 물로 프라이팬에 5 분 동안 넣고 냄비에 수프를 뿌렸다. 다른 7-8 분을 준비하고, 소금, 베이 리프, 그린을 넣으십시오. 열에서 제거하고 뚜껑을 20 분 동안 열지 마십시오.

접시가 준비되어 열의 형태로 소비 될 수 있습니다.

위염 치즈 수프

위염이있는 치즈 수프를 먹는 가능성은 매우 제한적입니다. 왜냐하면 모든 유형의 치즈가 소화 시스템의 질병에 대한식이 요법에 포함되는 것은 허용되지 않기 때문입니다. 대부분이 접시는 녹은 치즈, 또는 suluguni에 근거합니다. 그리고 위벽을 자극하는 능력뿐만 아니라 소화 흡수의 어려움으로 위염을 가진 또 다른 제품이 금지됩니다.

그러나 다른 많은 치즈가 있는데 위염의 사용이 허용됩니다. 다음은 제품입니다.

• 모카 렐라;
• 아디 제 치즈;
• 저지 Oltermani;
• Dutch Edamer;
• 두부;
• 부드러운 마스카 포네;
• 리 코타.

그들의 기초 위에서, 아주 풍미가 있고 맛이 좋은 첫번째 과정이 얻어진다. 그러나 자주 사용하지 않는 것이 좋으며 다양한 식품에만 사용하는 것이 바람직합니다.

그런 요리의 예가 있습니다 : 마스카 포니와 젊은 완두콩을 사용한 요리법이 될 것입니다.

재료 준비 :

• 1 리터의 물 또는 국물;
• 한 당근;
• 3-4 감자;
• 한 양파;
• 300 g의 어린 완두콩 (냉동 허용);
• 200 g 마스푼 치즈;
• 베이 리프 조각;
• 소금

잘게 잘린 당근과 양파, 베이 리프와 잘게 잘린 감자가 끓는 국물에 첨가됩니다. 감자 준비의 90 %까지 끓여 완두콩을 첨가하십시오.

감자와 완두콩을 익히면 소금에 절여서 더위에서 꺼내어 믹서기에 의해 중단됩니다. 치즈를 넣고 믹서기를 다시 사용하십시오. 채소 및 / 또는 소량의 올리브 오일과 함께 따뜻하게 먹습니다.

경감의 단계에서 또는 hypoacid 위염 중에 만성 위염 환자의 식단에 그러한 수프를 추가하는 것이 가장 좋습니다.

위염 쇠고기 수프

저지방과 소량의 쇠고기 고기가 위염에 대한 수프 요리의 기초가 될 수 있습니다. 요리에 베르 미첼 리, 쌀, 메밀을 넣을 수 있습니다. 그러나 뼈에 고기를 사용하지 마십시오. 뼈 국물은 위장관 문제에 대한식이 요법에 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 마른 고기 만 마신다해도 평소보다 조금 더 오래 익도록 - 적어도 1-2 시간 동안 조리해야합니다.

원칙적으로 쇠고기는 지방 품종의 범주에 속하지 않지만 다소 힘들 수 있으므로 장시간 동안 그리고 가장 약한 불에서만 조리됩니다.

쇠고기와 오트밀을 기반으로 한 간단한 버전을 준비하십시오. 접시를 더 빨리 준비하려면 사전에 쇠고기 펄프를 끓이는 것이 좋습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 1 리터의 물;
• 쇠고기 고기 200g;
• 오트밀 100g;
• 한 쌍의 감자;
• 한 당근;
• 한 달콤한 양파;
• 일부 딜과 식물성 기름;
• 약간의 소금.

감자는 껍질을 벗기고, 씻고, 큐브로 자른다. 강판 당근 텀블러, 양파는 절반 whelk로 잘립니다.

식물성 기름과 물을 넣은 프라이팬에서는 당근과 양파를 넣습니다. 삶은 쇠고기는 잘게 자른다.

감자를 끓는 물 (또는 국물)에 넣고 10 분 후에 찐 야채와 오트밀을 넣습니다. 감자가 준비 될 때까지 소금을 넣고 끓으십시오.

다진 딜과 함께 뿌리를 내릴 때.

위염 수프

생선으로 만든 국물, 특히 영양가가 높고 치유력이 좋습니다. 그러나 하나의 "but"가있다 : 위장에서 그것은 염산의 분비를 활성화시킨다. 따라서, 위염에 대한 저녁 생선 수프를 시도하기로 결정, 당신은 계정에 여러 가지 뉘앙스를 고려해야합니다 :

• 생선은 최소 지방 (적절한 대구, 홍삼, 연어) 요리에 선택됩니다.
• 산도가 높거나 정상이라면 국물은 약하다.
• 낮은 산도에서는 더 강한 국물을 추천합니다.

가장 자주, 위염 환자를위한 생선 수프는 다음과 같이 요리됩니다. 저지방 필레 또는 시체를 끓이거나 잘게 썬 당근과 감미로운 양파로 삶아 (원하는 경우 감자를 추가 할 수 있음). 모든 성분이 준비에 도달하면, 신속하게 저어 동안 한 닭고기 달걀을 이길하고 스트레이너를 통해 접시에 그것을 주입. 종기를 가져와 소금을 제거하고 더위에서 제거하십시오. 그것은 아주 부드럽고 영양가있는 것으로 밝혀졌습니다.

전문가들은 만성 위염 환자는 어류 국물이 허용 될뿐만 아니라 정기적 인 사용을 권장한다고 말합니다. 그것은 준비 및 소화 시스템의 소화 측면에서 가볍습니다.

[2]

메밀 스프 위염

메밀은식이 접시의 빈번한 구성 요소입니다. 그것은 빨리 조리되고, 혜택에있는 다른 모든 알려진 곡물을 능가합니다.

메밀을 기본으로 한 요리법은 거의 항상 간단합니다. 예를 들어, 감자, 양파, 당근, 약간의 기름, 그리고 실제로 메밀 같은 성분의 가장 빈번하게 사용되는 혼합물. 원하는 경우 닭고기, 미트볼, 만두 및 우유까지 다양하게 다듬을 수 있습니다.

대략 접시의 구성은 다음과 같습니다.

• 하나의 중간 양파;
• 한 마리의 중간 당근 (또는 한 쌍의 작은 당근);
• 2 개 또는 3 개의 감자;
• 베이 리프 조각;
• 약간의 소금과 기름 (선택 크림이나 야채).

이 재료의 양은 1 리터의 물로 계산됩니다.이 물은 냄비에 끓여서 소금을 뿌리고 잘게 잘린 양파와 당근, 잘게 잘린 시리얼, 베이 리프, 오일을 넣습니다. 작은 홉의 뚜껑 아래에서 약 20-30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 작은 허브를 뿌리고 환자에게 봉사하십시오.

위염이있는 셀러리 수프

샐러리 수프는 종종 체중 감량을위한 다이어트와 관련이 있습니다. 이것은 부분적으로 사실이지만, 셀러리는 성공적으로 여분의 파운드를 제거뿐만 아니라 소화 시스템의 작업을 정상화하는 데 사용할 수 있습니다.

만성 위염 환자의식이 요법에 셀러리 요리를 최적으로 첨가하고 정상 및 낮은 산도를 유지하십시오.

위염이 아니라 뿌리 줄기와 셀러리 줄기를 기반으로 요리하는 것이 좋습니다. 그들은 뛰어난 맛과 향을 가지고 있으며, 식물의 뿌리보다 소화하기가 훨씬 쉽습니다. 뿌리가 아주 영양가있는 것으로 판명되었지만, 진실은 퓌레 또는 잘 요리하고 호감으로 반죽하는 것이 낫습니다.

예를 들어 위염에 걸릴 경우 다음과 같은 인기있는 처방을 안전하게 사용할 수 있습니다.

• 셀러리 뿌리 160-180 그램;
• 120g 당근;
• 한 쌍의 감자;
• 작은 감미로운 양파;
• 야채와 버터의 찻 숱가락;
• 밀가루 반 스푼;
• 300 ml의 우유와 같은 양의 물;
• 약간의 소금과 채소.

야채는 씻고, 씻고, 강판을.니다. 두 종류의 기름과 소량의 물을 사용하여 프라이팬이나 스튜 냄비에 직접 끓입니다.

밀가루를 뿌린 준비 야채는 잘 섞어서 열을 제거하십시오. 믹서기를 부수어 서서히 우유와 물의 혼합물을 첨가하십시오. 소금.

불에 수프를 돌려주고, 끓인 다. 따뜻한 상태로 식 힙니다. 채소와 함께 제공됩니다.

위염을위한 꽃 양배추 수프

콜리 플라워는 위염에 매우 귀중합니다. 또한, 신선하고 냉동 된 상태로 사용할 수 있으므로 일년 내내 사용할 수 있습니다.

콜리 플라워 요리법은 야채 첫 코스를 조리하는 다른 방법과 공통점이 있습니다. 물이나 국물에 삶은 다른 야채와 양배추, 약간의 식물성 기름을 추가하고 믹서기로 보내십시오 : 그것은 간단합니다.

음식을 좋아하는 사람들을 위해이 조리법을 제공 할 것입니다.

성분 :

• 한 당근;
• 반 양파;
• 반 호박;
• 한 감자;
• 꽃 양배추 300g;
• 귀리 플레이크 (최대 70g);
• 물 2.5 l;
• 치킨 필렛 200 g;
• 약간의 소금과 딜.

야채는 편리하게 닦아서 씻어 내고 짓밟습니다. 양배추는 작은 꽃차례로 나뉘어져있다.

필렛은 다진 고기, 작은 미트볼을 만듭니다.

야채는 끓는 물 냄비에 넣어 조각과 미트볼을 추가하십시오. 요리 될 때까지 요리하십시오. 소금을 넣고 딜을 넣고 뚜껑을 덮어 뚜껑을 덮는다. 30 분 가량을 접시에 부어서 테이블 위에 올려 놓으라고 강요하십시오.

위염 중에 미트볼을 넣은 스프

미트볼은 작은 고기 또는 생선 구슬이며 첫 번째 코스에 추가되어 식욕을주는 외형을 제공합니다. 미트볼 옵션은 진부하다고 할 수 없으며 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다.

공이있는 접시는 위염으로 고통받는 환자의 메뉴에 포함될 수 있습니다. 공은 칠면조 또는 쇠고기의 닭고기 또는 다진 생선으로 만들 수 있습니다. 추가 재료로는 작은 베르 미첼 리, 쌀 시리얼, 벌거름, 오트밀, 국수, 메밀 등이 자주 사용됩니다.

우리는 평범하지만 매우 유용한 위염을위한 스프를 제공합니다 - 메밀과 미트볼.

필요한 것 :

• 치킨 필렛 (약 200g);
• 3 개의 감자;
• 메밀 100 그램;
• 한 달콤한 양파;
• 한 당근;
• 약간의 녹지와 소금, 베이 리프 조각.

시리얼을 가볍게 헹구고, 물을 넣고 불에 올려 놓으십시오. 끓인 지 5 분 후에 껍질을 벗기고 씻은 잘게 자른 감자, 당근, 양파를 넣습니다. 일부 양파는 미트 볼에 남습니다.

고기 분쇄기에서 고기를 씻고, 소금과 잘게 썬 양파를 넣고, 선택적으로 딜을 만듭니다. 작은 공을 만들고 즉시 끓는 수프 냄비에 하나씩 담가 둡니다.

감자가 준비되면 소금, 베이 잎과 채소를 넣으십시오. 종기를 가져와 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 배양합니다.

말린 빵과 함께 제공.

위염을위한 양파 수프

열처리 된 양파는 위염 접시에 첨가하는 것이 허용됩니다. 삶은 버전을 사용하거나 기름과 물을 넣고 냄비에 살짝 끓인 것이 가장 좋습니다. 튀김과 구운 양파는 사용하지 않습니다.

가난한 사람들의 음식으로 여겨지 던 양파 스프. 처음에 프랑스 인은 양파, 국물, 치즈 및 croutons을 접시에 넣고 요리하기 시작했습니다. 영국인들은 그들을 따라 갔다 : 버터, 육류 수프, 백리향, 마른 와인 및 기타 첨가제가 그들의 수프의 일부였다.

위염이 발생하면 양파 수프가 섭취되지만 다소 다릅니다.

이러한 성분을 수집해야합니다 :

• 감자 세 조각;
• 한 당근;
• 우유 400 ml;
• 100 g의 치즈 (Edam, Edamer);
• 한 개의 큰 양파와 여섯 개의 작은 양파;
• 약간의 식물성 기름.

큰 양파는 식물성 기름과 물로 냄비에 섞어서 청소합니다.

잘게 잘린 남은 여섯 개의 양파는 잘게 잘린 감자와 당근과 함께 소금에 절인 끓는 물을 넣은 스튜 냄비에 끓인 양파와 함께 삶고, 조리 한 감자까지 삶아 낸다.

요리를 마치면 강판 치즈, 우유를 넣습니다. 따뜻하게하고, 끓게 가져오고, 끓이지 않습니다. 뚜껑으로 덮어 20-30 분 정도 고집하십시오. 맛있게 드십시오.

위 콩 수프

콩이 항상 위염을 먹는 것은 아닙니다. 예를 들어, 급성 질환에서 콩과 식물은 일반적으로 바람직하지 않습니다. 그러나 만성 위염이 아 급성기와 완화의 단계에서 콩 수프를 먹는 것이 가능하고 필요합니다. 젊은 녹색 콩을 사용하는 것이 특히 좋습니다 : 수프, 으깬 감자 등 야채 요리에 간단하게 첨가됩니다.

위염에 걸린 환자를 위해 콩으로 첫 접시 요리하는 법? 흰 콩은식이로 간주됩니다. 마른 콩은 물에 약 6-8 시간 동안 두어야합니다. 실제로 이것은 모든 어려움이 끝나는 곳입니다.

초록색 콩은 상황이 더욱 간단합니다. 씻어서 짧은 줄무늬로 자르고 다른 야채와 함께 접시에 넣습니다. 제품이 동결되면 단순히 해동되어 팬으로 보내집니다.

우리는 간단한 콩 수프 퓨레의 제조법을 알게 해줍니다.

이 요리의 재료 :

• 삶은 콩 - 재량에 따라 약 500g;
• 국물 - 1 l;
• 당근;
• 약간의 식물성 기름과 소금.

콩은 끓는 국물에 첨가됩니다. 별도로 식물성 기름을 넣은 비벼 당근을 콩에 넣으십시오. 약 5 분 동안 끓여서 소금을 넣고 열에서 꺼내어 믹서기로 으깬다. 그런 다음 다시 퓌레를 불에 가져다가 끓여서 불을 끄십시오. 최소한 15 분 동안 뚜껑 아래에 담그십시오. 서빙하십시오.

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위염을위한 렌즈 콩 수프

렌즈 콩 수프는 매우 유용합니다. 주로 소화가 용이 한 단백질이 풍부하기 때문입니다. 이 경우 렌즈 콩은 녹색 또는 빨강을 사용합니다. 국물은 고기와 야채 모두 사용할 수 있습니다. 이 제품의 특히 맛있는 퓌레는 수프 퓌레입니다. 우리는 당신에게이 요리를 먹을 것을 제안합니다.

요리 재료 :

• 빨간 렌즈 콩 150 그램;
• 2 리터의 물;
• 한 당근;
• 한 양파;
• 약간의 소금과 채소;
• 우유 200 ml.

렌즈 콩은 씻어서 물을 채우고 끓여 약 30 분 동안 삶아 낸다.

껍질을 벗기고 씻은 다음 양파를 잘게하고 당근을 더럽 히고 렌즈 콩에 넣습니다. 소금, 20 분간 끓여 라. 열에서 제거하고 블렌더로 퓌레를 만들고 우유를 넣고 잘 섞으십시오. 불에 돌아가서 끓여야하지만 끓이지는 마라. 뚜껑 아래에 서십시오. 따뜻한 허브를 뿌려주세요.

위염에 대한 딜과 파슬리

위염 중에 첫 번째 과정에 딜과 파슬리를 모두 첨가 할 수 있습니다. 음식은 이것으로 만 이익을 얻습니다. 그러나이 주제에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

• 시원한 물에 약 30-40 분 동안 약초를 담그는 것이 좋습니다.
• 딜과 파슬리는 요리의 마지막 단계에서 수프에 첨가됩니다.
• 딜 또는 파슬리 잎은 가능한 한 많이 다진해야하며 마른 채소를 뿌려야합니다.

그린은 식물성 단백질과 비타민이 풍부하며 철, 아연, 셀레늄, 불소 및 플라보노이드를 함유하고 있습니다.

그러나 박하 잎 같은 위의 녹색 식물은 위염과 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다. 페퍼민트는 산 형성을 증가시키고 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.