과산 및 위 산성 위염이있는 감자

많은 사람들에게 감자는 두 번째 빵이며, 첫 번째 요리는 생각할 수 없으며 많은 샐러드의 필수 부분이며 인기있는 반찬이므로 심각한 질병만이 우리 의식이 요법에서 제외 할 수 있습니다.

감자는 야채 중에서 저렴하고 독창적 인 식품으로 탄수화물이 풍부하고 건강한 지방 (MUFA 및 PUFA), 상당량의 비타민 C, 섬유 및 칼륨을 함유하고 있습니다. [1] 전통적인 유럽 의학에서, 생 감자는 위장 및 소화 불량 장애에 사용됩니다. [2]

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그리고 감자는 소화에 어떤 영향을 미치며 위염으로 가능합니까?

위염으로 감자를 먹을 수 있습니까?

이 뿌리 작물은 유용하고 위의 약으로 작용하거나 바람직하지 않은 제품으로 만들거나 심지어 해로울 수 있도록 준비 될 수 있습니다.

위염에는 위 점막의 염증, 다양한 결함, 분비샘이 정상적으로 식품 가공을위한 소화 효소를 생산하는 능력 상실 및 장기의 운동 기능 약화로 인한 병리가 포함됩니다.

증상은 급격히, 고통스럽게 나타나거나 더 편안한 만성 상태로 변하여 영양 규칙에서 벗어날 때 주기적으로 자신을 상기시킵니다 : 과도한 알코올 사용, 매운 음식, 튀긴 음식, 신맛; 스트레스가 많은 상황에서; 약물 치료.

위장의 여러 조건으로 인해 하나 또는 다른 유형의 감자를 섭취 할 수 있습니다.

산성도가 높은 위염 용 감자

산도가 증가하면 과량의 염산이 발생하여 위 점막에 비해 공격적인 환경입니다. 따라서 공격적인 요인과 염증 과정의 진행으로부터 기관 벽을 보호하는 음식을 감싸는 것은 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그 구성의 감자에는 전분이 포함되어 있으며 이는 동일한 보호 메커니즘입니다.

과 산성 위염을 사용하면 껍질을 벗기지 않고 으깬 감자, 구운 것, 조림 (지방을 첨가하지 않고) 수프에서 감자를 먹을 수 있습니다. 생 뿌리 야채와 주스는 일반적으로 치유력이 있습니다.

위염의 악화와 감자

위염의 악화는 더 엄격한식이 요법을 필요로하지만 감자를위한 장소도 있습니다. 구운-소량의 버터를 첨가하여 물에서 액체 일관성을 유지하는 최고의식이 요리, 으깬 감자도 적합합니다.

그러나 감자의 산성 주스가 증가하면 통증, 염증을 완화시킵니다. 분비 불충분으로 특징 지어지는 위축성 위염으로 인해 금지에 따라 해를 입을 것입니다.

은혜

잡초와 해충을 방제하기 위해 화학 물질을 사용하지 않고 현장에서 재배 된 가장 유용한 어린 감자. 첫째, 쉽게 소화 가능한 식물성 탄소 가이드이며, 둘째, 미네랄 칼륨, 인, 칼슘, 철, 마그네슘, 나트륨, 아연, 브롬, 실리콘, 구리 등의 비타민 C, K, PP, 그룹 B가 들어 있습니다. 감자 괴경의 고형물이 가장 녹말이며 식물, 설탕, 펙틴, 유기산에서 발견되는 모든 아미노산이있는 단백질이 있습니다. 조리 된 감자에는 544mg의 칼륨 / 100g 및 27mg의 마그네슘 / 100g이 포함되어 있으며 이는 미국 의학 연구소에서 권장하는 칼륨 및 마그네슘의 일일 섭취량의 12 % 및 7 %입니다. [3]

감자는 항산화 효과가 있습니다. [4],  [5] 또한, 콜레스테롤 저하제, 항 염증, 반작용 비만, 당뇨병 및 항암 효과를 입증 하였다. [6] 감자 껍질 추출물뿐만 아니라 감자 글리코 알칼로이드, α- 카 코닌, α- 솔라닌 및 솔라 니딘은 시험관 내에서 항 염증 효과를 나타냅니다. [7]

금기 사항

감자는 심한 당뇨병에 금기입니다. 위염의 악화로 모든 요리 방법을 사용할 수는 없습니다. 신선한 강판 덩어리와 주스는 장이 발효되는 경향이있는 낮은 산성도로 섭취 할 수 없습니다.

시술 후 합병증

감자는 일반적으로 고혈당 지수 (GI) 식품으로 간주됩니다. 가장 높은 GI 값은 으깬 감자, 구운 감자, 감자 튀김 및 감자 칩의 평균입니다. [8] 영양 인자와 제 2 형 당뇨병 사이의 관계를 연구하는, 적어도 17 개의 연구가 수행되었으며, 대부분 관찰되었습니다. 감자 섭취와 DM 2 발생의 위험 사이에 유의 한 연관성이보고 된 사례는 2 건 (건-대조 및 횡단면)에 불과했다.  [9] 역학 데이터는 감자 제품 소비와 체중 증가 사이의 관계를 보여 주었지만 (Mozaffarian et al. 2011), 이들 연구는 효과를 분리하지 않았다 지방과 같은 조리 / 가공 중에 첨가 된 재료 또는 감자와 함께 섭취하는 기타 음식. [10]

산도의 불확실성 및 위 벽에 감자의 작용과 불일치가있는 경우 혈당 지수 증가뿐만 아니라 위염의 악화와 관련하여 합병증이 발생할 수 있습니다. 

음식 레시피

감자 요리에는 많은 요리법이 있으므로 사용하기 전에식이 요법에 해당하는 요리법을 선택해야합니다.

어떤 경우에도 칩을 먹지 않아야하며, 장기간 완화 된 경우에만 튀긴 감자, 감자 팬케이크를 허용하고 지방이 많은 고기를 사용하여 소화하지 마십시오.

삶은 감자는 준비하기가 매우 쉽습니다. 괴경은 잘 씻고 끓인 후 소금으로 물을 부어 준비합니다. 청소 후에는 기름이나 소스를 부어 반찬에 먹을 수 있습니다.이 양식에서는 샐러드에 사용됩니다.

으깬 감자를 만들려면 먼저 뿌리 작물을 청소 한 다음 물에서 끓인 다음 병합해야합니다. 감자 자체는 철저히 반죽되고 따뜻한 우유로 원하는 농도로 희석되며 버터가 첨가됩니다. 산도가 적 으면 우유가 퓌레에 부어지지 않지만 끓인 액체는 조금 남습니다.

으깬 감자는 캐서롤 요리에 사용됩니다. 식물성 기름으로 기름칠 된 형태로 감자 층을 깔아 마른 고기에서 고기를 다진 고기 (커틀릿은 있지만 빵은 제외), 으깬 감자로 덮고 구타 계란으로 기름칠 한 빵.

가장 건강에 좋은 감자는 어떤 노력도 필요로하지 않습니다-구운 것 : 뿌리 작물은 잘 씻고 오븐이나 전자 레인지에 넣습니다. 호일로 감쌀 수도 있습니다. 껍질이나 껍질로 직접 먹습니다 (아마추어의 경우).

야채 스튜에서는 다른 재료 (콜리 플라워, 호박, 토마토, 당근, 양파, 가지)와 함께 감자도 자르고 접시는 더 만족스러워집니다.

위염 용 감자 주스

산성도가 높은 위염을 가진 감자 주스는 치료 효과가 있기 때문에 별도로 이야기 할 가치가 있습니다. 특히 사용하기 어렵지 않기 때문에 사용 직전에 준비됩니다. 순수한 감자를 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지르고 치즈 천으로 여과합니다. 새로운 작물이 도착하는 여름 또는 가을 말에 치료가 가장 좋습니다.

마시는 방법? 공복 상태에서 하루에 세 번 식사를하기 한 시간 전에 반 잔의 음료를 마셔야합니다. 맛이 중성이며 많은 거부와 거부를 유발하지 않습니다. 평균 치료 과정은 10-14 일입니다. 같은 시간이 지나면 반복 할 수 있습니다.

주스 1 인분은 100g의 생 감자 죽으로 대체 될 수 있습니다. 그것에서 유익한 물질은 주스보다 오래 지속됩니다. 섬유질은 효과적으로 내장을 정화하고 충만감을 줄 것입니다.

하루에 두 번 1 주일 동안 100 ml의 용량으로 갓 짜낸 감자 주스를 사용하면 소화 불량 증상 의자가 치료에 유용 할 수 있습니다. [11]