청소년들이 아침 식사를 거르는 이유: 스페인 연구에서 지중해식 식단과 그 위험성에 대해 밝혀진 사실

십 대들이 아침 식사를 거르지 않고 집을 나서는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 이는 단순한 현상이 아니라, 식습관과 생활 방식의 큰 그림을 보여주는 지표입니다. 영양학 저널 (Nutrients) 에 실린 새로운 연구는 스페인 학생들을 대상으로 아침 식사 거르기, 지중해식 식단 고수, 그리고 기타 요인들 간의 관계를 조사했습니다.

여학생/남학생 3명 중 1명은 평일 중 최소 한 번은 아침 식사를 "거르고" 있으며, 여학생의 경우 더 자주 발생합니다. 아침 식사를 거르는 것은 지중해식 식단 준수 부족, 과체중, 수면 부족, 과도한 화면 시청 시간과 밀접한 관련이 있습니다.

연구 배경

청소년의 아침 식사 거르는 행동은 최근 몇 년 동안 꾸준히 나타나는 추세입니다. 아침 식사는 전통적으로 에너지와 인지 기능에 있어 "하루 중 가장 중요한 식사"로 여겨지지만, 거르는 청소년의 비율이 증가하고 있습니다. 관찰 자료에 따르면 아침 식사 거르는 것은 과체중 및 비만, 좋지 않은 지질 수치, 고혈압, 학업 성취도 저하와 같은 부정적인 결과와 관련이 있습니다. 그러나 "거르기"에 대한 정의가 다양하기 때문에 유병률 추정치는 1.3%에서 74.7%(평균 약 16%)까지 매우 다양합니다. 이러한 불일치는 이 현상을 연구할 때 정확한 운영 기준의 중요성을 강조합니다.

몇 가지 가능한 설명이 있습니다. 첫째, 아침 식사를 거르면 나중에 보상성 과식으로 이어질 수 있습니다. 둘째, "아침 식사를 거르는" 청소년은 평균적으로 과일, 채소, 그리고 영양소 밀도가 높은 음식 섭취가 적어 식단의 질이 낮습니다. 생리적 기전으로는 식욕 호르몬 변화(야간과 아침 공복 시간이 길어짐에 따라 그렐린 증가 및 렙틴 감소), 인슐린 민감도 감소, 코르티솔의 일주기 리듬 변화 등이 있으며, 이 모든 요인은 식욕 조절과 대사 조절에 악영향을 미칠 수 있습니다.

지중해식 식단과의 연관성은 특히 중요합니다. 규칙적인 아침 식사는 지중해식 식단 준수율과 관련이 있는 반면, 아침 식사를 거르는 사람들에게서는 낮은 수준의 아침 식사가 더 흔합니다. HBSC에 따르면 스페인에서는 십 대 청소년 5명 중 약 1명이 평일에 아침 식사를 거르며, 여학생이 남학생보다 더 자주 아침 식사를 거릅니다. 따라서 성별을 구분하여 위험 요인을 분석하는 것은 방법론적으로 타당하다고 여겨집니다.

마지막으로, 행동 및 환경 요인이 중요합니다. 짧은 수면 시간, 긴 화면 시청 시간, 그리고 중강도 신체 활동 부족은 아침 결석 가능성을 높입니다. 가족과 학교의 영향 또한 중요합니다. 교육 프로그램, 학교 아침 식사 제공 여부, 부모의 식습관, 그리고 사회경제적 배경은 이러한 연관성을 강화하고 완화할 수 있습니다. 본 연구는 이러한 다층적인 결정 요인에 초점을 맞춥니다.

이 연구는 무엇에 관한 것인가요?

• 대상 및 장소: 카스티야-라만차(스페인) 자치 지방의 도시 및 농촌 학교에 재학 중인 14~15세 청소년 547명.
• 연구 설계: 학교 시절 익명 설문지를 이용한 단면 연구.
• 측정된 내용:
  • 매일 아침 식사/스킵,
  • KIDMED 척도에 따른 지중해식 식단 준수
  • 수면 습관과 화면 시간,
  • 체중(범주: 정상/과체중/비만),
  • EuroQol 영역에 따른 웰빙(불안/슬픔, 통증/불편함 포함).

주요 인물

• 10대 청소년의 33.5%가 학교 기간 중 적어도 한 번은 아침 식사를 거르는 것으로 나타났습니다.
• 여아 vs. 남아: 43.3% 대 24.4% (p<0.001). 일일 결석률: 여아 14.2%, 남아 6.9%.
• 모델 품질: 성별별 로지스틱 회귀 모델은 우수한 판별력을 보였습니다(두 성별 모두 AUC ~0.80).

아침 식사를 거르는 것과 함께 무엇이 발생합니까?

• 지중해식 식단 준수율 낮음(KIDMED 총점).
• 짧은 낮잠.
• 화면 시간이 길다(특히 남자아이의 경우 하루 4시간 이상).
• 과체중/비만.
• 소녀들의 경우 올리브 오일 소비량이 낮은 것이 위험 프로필의 특징적인 특징으로 나타났습니다.
• 남학생의 경우 산업용 제빵류 소비와 연관성이 있습니다(모델에서 효과의 방향은 주의 깊게 해석해야 합니다. 기본 표 참조).

왜 이것이 중요한가요?

• 아침 식사를 거르는 것은 단순히 "큰 휴가 전 허기" 때문만은 아닙니다. 전반적인 식습관의 악화, 수면 패턴의 변화, 과체중과 연관되어 있으며, 이는 향후 청소년기의 건강 상태를 좌우하는 요인입니다.

어떻게 조사했는가

• 분석은 남학생과 여학생을 각각 따로 수행했습니다. 먼저 이가 비교(카이제곱)를 수행한 후, 식이, 행동 및 심리사회적 변수를 포함하는 다변량 로지스틱 회귀 분석을 수행했습니다. 이러한 접근 방식은 중복(공선성)이 없는 요인들의 "패턴"을 파악하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 지중해식 식단(과일, 채소, 올리브 오일)의 기여도를 개별적으로 평가할 수 있습니다.

이는 실무자(부모, 학교, 의사)에게 무엇을 의미합니까?

• 아침 식사 + "지중해식" 프로필에 중점을 둡니다: 통곡물, 유제품/대체 식품, 과일/베리류, 견과류; 올리브 오일 - 가정 식단의 "기본 오일"로 사용합니다.
• 수면 위생: 일정한 취침/기상 시간을 유지하고, 저녁에는 화면 시간을 제한합니다.
• 화면 시간: 합리적인 한도, 특히 주중에는 그렇습니다.
• 십 대들은 "유니섹스"가 아닙니다. 여자아이들은 아침 식사를 거르는 경향이 더 높습니다. 따라서 특정 영역(바디 이미지 및 불안 관리 등)에 집중하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 남자아이들은 체중, 실제 생체 리듬, 그리고 "자동 간식"에 집중하세요.
• 학교의 경우: 구내식당/카페에서 "스마트 아침 식사"를 제공하고 학부모와의 소통을 통해 아침 시간, 재정, 취향 등의 장벽을 줄일 수 있습니다. (실제 결론은 연구에서 확인된 연관성 패턴을 기반으로 합니다.)

명심해야 할 제한 사항

• 횡단면 설계는 인과관계를 증명하지 않습니다. 우리는 관계를 볼 뿐, "무엇이 누구에게 영향을 미치는가"는 보지 못합니다.
• 음식, 수면, 화면에 대한 자기 보고는 항상 기억과 사회적으로 바람직한 반응에 취약합니다.
• 지역 샘플(카스티야-라만차) - 결과를 다른 국가/문화적 맥락으로 신중하게 이전합니다.

결론

청소년의 규칙적인 아침 식사는 그들의 식단과 일상의 전반적인 질을 보여주는 "등대"와 같습니다. 아침에 빈 접시가 있는 곳에서는 지중해식 식단의 단점, 수면 부족, 과도한 화면 시청, 과체중이 더 자주 발견됩니다. 이는 학교 프로그램부터 가정의학까지, 성별에 맞춘 맞춤형 대책이 사소한 것이 아니라 건강에 대한 투자라는 것을 의미합니다.

출처: Romero-Blanco C. 외. 청소년들이 아침 식사를 거르는 이유는 무엇인가? 지중해식 식단과 위험 요인에 대한 연구. Nutrients. 2025;17(12):1948. DOI: 10.3390/nu17121948.