식용색소는 장에 위험하다

인공 식품 착색제, 특히 Allura Red AC를 포함하는 제품의 빈번한 소비는 crohn 's Disease 및 궤양 성 대장염을 포함하여 염증성 내 과정의 발달을 유발합니다. 이 주제에 대한 연구는 캐나다의 맥 마스터 대학교 대표들에 의해 수행되었습니다.

합성 기원의 다양한 착색 성분은 대부분의 식품 제조업체가 널리 사용합니다. 특수 안료는 제품과 음료를 필요한 색조를 줄 수 있습니다. 염료, 향료, 유화 및 기타 물질이 덜 크게 사용되지 않습니다. 가장 흔한 염료 중 하나는 Allura Red AC - 음식에 붉은 색을주는 인공 물질입니다. 요거트, 탄산 음료, 의약품, 사탕 및 케이크 등의 생산에 적극적으로 사용되지만 최근까지 전문가들은이 문제에 대한 해결책을 찾을 수 없었습니다. 그러나 최근까지 전문가들은 신체 의이 구성 요소의 안전, 특히 소화 기관의 안전에 대한 정보가 충분하지 않았습니다.

합성 염료는 풍부하고 균일 한 색조를 부여하고 바람직하지 않은 맛을 "가져 오지 않고"생산 비용이 상대적으로 낮기 때문에 식품 산업에서 더 인기가 있습니다.

과학자들은 장에 대한 염료의 영향의 정도를 이해하기 위해 설치류에 대한 연구를 수행했습니다. 생쥐의 첫 번째 그룹은 규칙적인 음식을 제공 한 반면, 두 번째 그룹은 착색 성분 Allura Red AC를 포함하는 음식을 제공했습니다. 실험은 3 개월 동안 지속되었습니다. 이 시간이 끝날 무렵, 과학자들은 식품에 표준적으로 포함 된 일반적인 양의 염료가 설치류의 내장에서 염증 반응의 발달을 유발한다는 것을 발견했습니다. 어린 생쥐에 의한 물질의 소비는 특정 할당 적색 AC- 유도 대장염의 발달을 초래했다. 연구원들은이 염료가 대장에서 세로토닌 생산의 증가를 유발했으며, 그 결과 상피 기능이 방해되고 장 식물의 품질이 바뀌 었습니다.

발표 된 정보는 놀라운 일뿐만 아니라 무섭습니다. 결국, 우리는 설치류뿐만 아니라 인간에서도 염증성 장 질병의식이 유발 역할을 할 수있는 일반적이고 광범위한 음식 첨가제에 대해 이야기하고 있습니다. 이 연구의 저자는 염증 반응 외에도 염료는 특히 유년기에 알레르기 과정, 면역 오작동 및 행동 장애의 발달을 자극 할 수 있다고 지적했다. 특히, 우리는 주의력 결핍 과잉 행동 장애 - 신경 행동 장애인 과도한 이동성, 충동 성 및 농도의 어려움에 대해 이야기하고있을 수 있습니다.

연구의 전체 세부 사항은 자연 통신 의 에서 확인할 수 있습니다.