생강을 요리하는 방법?

생강을 제대로 요리하는 법을 알고 싶습니까? 루트, 또는 오히려 뿌리 줄기 생강뿐만 아니라 많은 질병에 도움이뿐만 아니라 긴 접시를 변환 및 요리 예술 작품으로 바꿀 수있는 향신료로 사용 된 아열대 식물 민들레 때문에 그런 다음에 읽어 보시기 바랍니다. 아니 아시아 인 루트 생강 향신료의 부엌에서 이유없이 №1을 고려하고, 요리법 전문가들은 향기 저항 할 수없는 호출된다.

또한 생강에서 무엇을 요리 할 수 있는지, 그리고 무엇보다 모든 규칙에 따라 생강에서 요리 할 수있는 방법을 알려 드리겠습니다.

생강에서 나는 무엇을 요리 할 수 있습니까?

생강 (많은 매운 맛을 낸 식물뿐만 아니라)의 맛은 에센셜 오일의 증발 때문에 장기간 열처리로 표현력이 줄어 듭니다. 따라서보다 포화 된 맛과 향을 얻기 위해 생강은 빨리 조리되거나 최종 조리 단계에서 접시에 첨가됩니다.

생강 루트가 조화 다른 향신료와 결합 : 풍미있는 요리 - 고수, 커민, 마늘, 심황, 겨자 씨앗, 달콤한에 - 계피와 정향과 함께. 베이킹과 다른 디저트, 과일 샐러드, 채소, 고기, 가금류 및 생선뿐만 아니라 마리 네드와 절임에서 사용하십시오.

그래서, 치료 향기로운 차와 유럽 크리스마스 진저 브레드를위한 전통을 제외하고, 생강으로 준비 할 수있는 것은 무엇입니까? 그건 그렇고, 유럽에서 생강과 생강 빵 (이 향신료의 살균 성으로 인해 결코 성형되지 않은)은 중동 십자군에서 돌아 왔습니다. 진저 브레드는 루 아르 밸리의 프랑스 수도원에서 굽기 시작했으며이 배치는 약국에서 판매되었습니다. 그리고 얼마 후, 중세 시대에 독일에서는 생강을 더한 유명한 진저 브레드 하우스 (lebkuchen house)를 반죽에서 만들기 시작했습니다.

이제 우리는 차가운 것과 소화기 문제에 대해 생강의 뿌리로 차를 마 십니다. 생강으로 차를 만드는 법은 여기를 참조하십시오. 생강을 레몬과 함께 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 레몬 과 함께하는 생강의 Ginger 에서 찾으실 수 있습니다 .

레몬과 꿀로 생강을 만드는 방법과 꿀로 생강을 만드는 방법에 대한 포괄적 인 설명이 여기에 있습니다 - 요리시 생강의 뿌리.

우리는 커피 메이커의 질문에 생강으로 커피를 만드는 방법에 답합니다. 이러한 요구를 들어 : (한 컵 - 180 ㎖) 자연 원두 커피 (컵 볼륨 150-160 ml의 당 1 작은 술), 물 음료가 흐린하지 않고 있기 때문에, 신선한 생강 뿌리의 얇은 조각 (마른 땅 생강은 사용할 수 없습니다 매우 향기로운). Turku 또는 dzhevos 커피에 부어, 그것은 끓는 물로 부어, 혼합 및 낮은 열에 종기로 가져; 불에서 꺼낼 때 생강을 넣는다. 1-1.5 분 후에 커피 잔에 부어 야합니다 (두껍게 침전 될 때). 생강을 곁들인 커피는 두 제품 모두의 자질을 결합합니다. 특히 추운 계절에 몸의 활력을 좋게하고 신체의 지구력을 증가시킵니다.

뜨거운 나라에서는이 음료가 매우 인기가 있습니다. 예를 들어, 인도네시아, 생강 블랙 커피 지상 육두구, 계피, 카 다몬과 정향의 추가와 함께 요리하고, 예멘, 생강, 카 다몬, 아니 씨와 회 향 커피있다.

몇몇은 생강의 달인을 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 왜 당신은 달인이 필요합니까? 요리 후에 생강 (항균 및 살균 테르펜)의 중요한 필수 물질이 단순히 증발합니다. 그러므로, 수성 추출물하게 낫다 : 분쇄 루트 (손의 엄지 손가락의 길이 지골 상단 조각), 물 (250-300 ml)로 끓는 부어, 및 주입 온도 주위에 낙하 될 때까지 꽉 가까운 용기 스탠드.

그리고 이제 생강의 팅크를 만드는 법을 기억해 봅시다. 0.5 리터의 일반 보드카 한병에는 약 300 g의 껍질을 벗긴 생강 뿌리 줄기가 필요하며, 가능한 한 작게자를 필요가 있습니다 (이 약을 먹는 것이 적당하지 않습니다). 잘게 썬 생강과 보드카를 연결하고 병 뚜껑을 단단히 조이고 어두운 곳 (냉장고가 아닌)으로 외딴 곳으로 보냅니다. 주기적으로 병의 내용물을 흔드는 것이 좋습니다. 우리는 20 일 후에 생강의 치유 팅크를 사용할 준비가되었음을 보증합니다. 생강 주스와 거의 같은 경우에 사용하십시오 (아래 참조).

생강에서 주스 만드는 법?

생강 주스는 음료에 첨가됩니다 (100-120ml의 액체 당 2-3 방울 - 하루에 2 회 이상) : 위장 장애; 과민성 대장 증후군; 당뇨병 유형 II; 근육 피로와 관절통; 대장 암 (Cancer Prevention Research Journal), 간 (Biochem technology, University of Tokyo), 심지어 알츠하이머 병 등이 포함됩니다.

생강에서 주스 만드는 법? 아주 간단합니다 : 뿌리는 껍질을 벗기고 잘게 빻은 강판에 강판을 쳐야하고, 결과물을 (스트레이너 또는 이중 거즈로) 꽉 짜서 단단히 밀폐 된 유리 잔에 부어야합니다. 냉장고에 보관하십시오 (주스를받은 기간의 유효 기간 - 최대 5 일).

너는 주스를 이렇게 만들 수있다 : 생강을 청소하고 작은 입방체로 자르고, 조금 비등한 waterses를 추가하고 어떤 부엌 분쇄기 덕분에 모두를 균질 질량으로도십시오; 질량 변형 (다시 거즈를 통해). 주스 준비 완료!

감기와 기침으로 생강 주스 찻 숟가락을 따뜻한 물 한잔으로 마시고 하루에 두 번 먹기 전에 마셔야합니다. 꿀과 혼합하여 편도선염이나 인후염으로 인후통을 진정시킵니다.

이미 언급 된이 주스의 "유용성"에 덧붙여 우리는 생강이 바이러스, 대장균 및 대장균에 대처할 수있는 능력을 추가합니다. 혈액 응고를 형성하는 경향이있는 희석 혈액; 혈액 속의 혈압과 콜레스테롤을 줄인다. 편두통 발작을 막고 월경통의 증상을 줄이기 위해; 멀미로 인한 구역질이나 임신 초기의 독성을 현저히 감소시킵니다. 인도 뉴 델리 (New Delhi)의 의학 연구소 (Institute of Medical Sciences)의 연구에 따르면 생강의 뿌리 (주스를 물 또는 다른 주스에 첨가하는 형태로)는 암 환자의 화학 요법 후 심한 구역을 쉽게 완화한다는 사실이 밝혀졌습니다.

생강은 혈당을 줄이는 데 도움이되며 설탕을 낮추면 식욕이 깨어납니다. 침샘의 자극과 타액 분비 증가에서 주요 역할은 생강 캅사이신의 레코딩 알칼로이드입니다. 또한 생강의 뿌리는 담즙 분비를 활성화 시키므로 담석증에 사용하는 것은 금기입니다. 생강의 저혈압 효과는 저혈압 환자가 염두에 두어야하며, 혈액 응고 성이 좋지 않은 사용을 금지하면 생강 뿌리의 항 응고 성질과 관련이 있습니다.

성인 생강 주스는 하루에 4ml 이상 섭취 할 수 없으며 6-10 세 어린이는 하루에 2ml를 섭취 할 수 있습니다. 미래의 어머니 - 1 ml. 주스 2 년 미만의 어린이의 생강은 금기입니다.

그리고 더. 당신이 건강한 반짝이는 머리카락을 원한다면, 페놀 화합물과 지방산이 풍부한 생강즙 - 머리카락에 생강을 바릅니다.

절인 생강을 요리하는 방법?

절인 된 생강은 종종 전채 또는 고기와 생선의 반찬으로 제공되는 반면, 핑크 절인 생강 - 가리 또는 신 - 쇼가 -는 일본 스시 용 조미료 중 하나입니다.

일본인은 생강의 어린 뿌리 줄기에서만 요리합니다. 생강의 끝에는 얇은 껍질과 분홍색 색소가 있습니다. 요리 된 생강이 연 분홍색이되는 것이이 안료 덕분입니다.

절인 생강을 만드는 방법 (아시아 피클 : 일본의 조리법) :

• 450g의 생강 뿌리를 피부에서 껍질을 벗기고 날카로운 칼날로 채소를 채 웁니다.
• 야채 청소 또는 아주 예리한 칼의 도움으로 생강을 가장 얇고 거의 투명한 조각으로 자르십시오.
• 얇게 썬 생강을 소쿠리에 접고 30-45 초 동안 끓는 물에서 양조합니다.
• 물을 완전히 배수하기 위해 생강과 함께 소쿠리;
• 법랑 포트 믹스 쌀 식초 0.5 리터를 네이드 제조 설탕 150g과 굵은 소금의 테이블 스푼, 중불 혼합물 종기 (동일한 사과 식초의 양을 사용할 수있다) (또는 설탕 입자의 완전한 소멸까지);
• 멸균 된 항아리에 얇게 썬 생강을 채우고 뜨거운 마리 네이드로 덮고 뚜껑으로 덮으십시오.
• 시원하고 (자연 냉각) 냉장고를 분리하십시오.

생선을 초밥으로 요리하는 방법, 슈퍼마켓에서만 성숙한 뿌리 만 판매되는 경우? 절인 생강을 분홍색으로 만들려면 매리 네이드에 1-2 스푼의 쥬스 쥬스를 넣고 강냉이 뿌리 부대에서 짠다. 그 외 모든 것은 이미 레서피에 설명되어 있습니다.

생강 사탕을 요리하는 방법?

생강 사탕 만드는 법을 아직 모르는 사람들을위한 단계별 지침.

1. 신선한 생강 뿌리 300g을 가지고 피부에서 껍질을 벗기고 3mm 두께의 얇게 자릅니다.
2. 냄비에 얇게 썬 생강을 넣고 그 위에 차가운 물을 부어 슬라이스를 가리십시오.
3. 뚜껑으로 냄비를 덮고 약 25 분 동안 중간 정도의 열을 가하여 생강을 부드럽게 끓일 수 있지만 끓이지는 않습니다.
4. 요리 한 생강을 소쿠리에 버리고 다시 스튜 냄비에 넣으십시오.
5. 과립 설탕 600 그램, 물 0.5 리터와 소금 한 조각을 팬에 첨가하십시오.
6. 중불시에는 냄비의 내용물을 끓여서 약 3 분에서 5 분 동안 저어 주십시오 (이 과정을 요리 요리라고합니다).
7. 그 후, 체와 함께 생강 조각을 시럽에서 꺼내서 편평한 접시 또는 트레이에 옮겨서 약간 식힌다.
8. 각 조각은 설탕에서 구르거나 (너무 빨리) 모든 설탕 졸임 생강 설탕을 뿌리고 아래에서 위로 부드럽게 삽질해야합니다.
9. 준비된 설탕에 절인 과일은 건조를위한 화격자에 놓여 있습니다 - 7-8 시간 동안.
10. 설탕에 절인 과일을 밀폐 용기에 넣으십시오. 유통 기한 - 12-14 일.

설탕에 절인 과일의 생선을 생강에서 6 개월 이상 (그리고 더 오래 보관 가능)까지 연장 할 수 있습니다. 건조한 후 용기에 넣으면 냉각 된 시럽으로 붓습니다.

생강으로 고기를 요리하는 방법?

우리는 생강과 함께 구운 고기 인 간단한 일본식 소야자키 (shogayaki)를 만들기 위해 조리법을 공유하고자합니다. 이렇게,이 조리법을 위해 생강으로 고기를 요리하는 방법.

원시 돼지 고기 허리는 매우 얇게 자릅니다 (슬라이스가 보이도록). 소금과 후추로 양쪽을 던져서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. - 스틱 코팅이 아닌 냄비에 식물성 기름 2 큰술을 더한다.

물론 다른 종류의 고기는 사용할 수 있지만 돼지 고기는 사용할 수 없지만 일본에서는 쇼고야키가 돼지 고기만으로 준비됩니다.

술 (두 큰술)와 함께 그릇에 혼합 간장 소스 (두 큰술), 미림 (두 큰술), 강판 생강 뿌리 (한 티스푼), 강판 양파 (평균 전구의 네 번째 부분) : 다음과 같이 고기 생강 소스를 준비한다 그리고 다진 마늘 정향. 소금과 후추 - 맛.

쌀 보드카와 달콤한 쌀 술과 함께 술을 마시는 화이트 와인 (와인 4 큰술 + 설탕 1 작은 술)

튀긴 고기는 접시에 얹어 소스와 함께 부어 잘게 썬 파를 뿌린다. Shagoyaki 준비되었습니다!

생강으로 닭고기를 요리하는 방법?

생강과 파를 곁들인 치킨은 중국에서 매우 인기가 있습니다. 중동 지역에서는 생강, 꿀, 견과류로 닭고기를 요리하는 것을 선호합니다.

그리고 어떤 반찬 (으깬 감자, 삶은 쌀, 파스타)에 맞는 생강으로 닭고기를 요리하는 방법? 그리고 "외래종"은 생강 만 있으면되지만 전체 과정은 최대 30 분이 소요됩니다 ...

우리는 치킨 필렛 400-500g을 가져 와서 섬유를 통해 길게 잘라냅니다. 중간 양파는 잘게 자르고 강판에 작은 강판을 문질러 약 4 분간 식물성 기름에 담긴 깊은 프라이팬에 당근을 얹어 낸다. 그런 다음 닭 고기, 소금, 후추를 보내고 땅콩 고수 ½ 티스푼과 잘게 썬 생강 찻 숟가락을 더합니다. 뚜껑을 섞어서 덮으십시오.

5 분 후, 냄비에 약간의 뜨거운 물을 채우십시오 (그래서 닭고기 조각이 액체 속에 반으로 나옵니다). 그리고 뚜껑으로 다시 덮으십시오.

우리는 두 개의 중형 사과를 껍질과 껍질에서 껍질을 벗기고 1-1.5cm로 자른다. 우리는 사과를 프라이팬에 넣고 모든 것이 섞인다. 우리는 열에 약 15 분 동안 뚜껑 아래에서 요리합니다.

생강을 체중 감소를 위해 요리하는 방법?

가 sl픈 모습을 목 마른 사람들에게는 체중 감량을 위해 생강을 요리하는 법을 아는 것이 유용합니다.

호주 생화학 자들이 발견 한 것처럼 생강은 생리 학적 규범 내에서 혈중 당 함량을 유지하는 데 기여합니다. 이는 감소가 식욕을 증가시키는 기아의 느낌을 갖기 때문에 중요합니다.

또한, 생강 뿌리의 생물학적 활성 물질은 신체가 소량의 음식에서 영양분을 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.

인류 영양 연구소 (Columbia University, USA)에서 2012 년에 실시 된 또 다른 연구는 다소 다른 결론을 이끌어 냈습니다. Metabolism Journal에 실린 데이터에 따르면이 연구는 생강이 포도당, 인슐린, 지질 또는 염증 지표에 아무런 영향을 미치지 않는다는 것을 보여주었습니다. 그럼에도 불구하고 생강을 넣은 음료는 열 생성 (칼로리 소모)을 촉진시키고 굶주림을 감소시킵니다.

그래서 체중 감량을위한 첫 번째 처방은 생강과 녹차입니다. 녹차는 epigallocatechin gallate (EGCG)의 함량으로 인해 식욕을 억제하는데 사용됩니다. 생강은 소화를 개선하고 신진 대사를 자극합니다.

생강을 가진 요구르트를 준비하는 방법 : 신선한 생강 뿌리 (위를보십시오)에서 주스를 준비하고 kefir에 추가하십시오 - 저지방 kefir의 유리에 주스의 반 찻 숱가락. 또는 kefir 지상 생강 (칼의 끝에)에서 따르십시오. 이 케 피어를 식사 30 분 전에 마시는 것이 좋습니다.

생강으로 생강을 만드는 법에 대한 의문점도 명확히해야합니다. 황화되지 않은 원두 커피에는 심혈관 질환, 당뇨병 및 비만에 유용한 것으로 알려진 클로로겐산이 많이 있습니다.

그린 커피에 대한 소란은 2012 년 4 월 미국 TV 쇼가 공개 된 후 시작되었습니다. 오즈 (Dr. Oz)는 녹색 커피와 비만 퇴치의 문제에 헌신하고 있습니다 (미국 인구의 2/3에 영향을줍니다). 이 제품의 판매 (소매 구매자가 요구하지 않은)는 즉시 몇 차례 뛰어 올랐습니다. 샘 리더 메멧 오즈 (Mary Leader Mehmet Oz)는 놀란 표정을 짓고 그의 TV 쇼 "마케팅 묵시록의 시작"의 효과를 불렀다.

두 동료 - 의사와 저널리스트는 Dr. 오즈. 그래서 2 주 동안이 커피를 마시는 것에 동의했던 100 명의 여성을 제외하고, 지방 연소를위한 녹색 커피의 효과에 대한 연구는 수행되지 않았다. 그러한 실험 의사의 결과는 설득력이 없습니다. 특히 통계 분석을 제공 한 사람이 없기 때문에.

우리는 생강을 요리하는 방법을 자세히 말하려고했습니다. 이 정보가 도움이되기를 바랍니다.