췌장염으로 어떤 물고기가있을 수 있습니다: 품종, 요리 요리법

소화가 잘 되고 고품질의 동물성 단백질 공급원은 생선입니다. 이 제품은 췌장염 치료에 사용할 수 있습니다. 생선의 사용 규칙과 특징을 살펴보겠습니다.

췌장염은 췌장에 발생하는 염증입니다. 염증성 퇴행성 질환은 급성 또는 만성으로 나타날 수 있으며, 완화와 악화를 반복합니다. 특히 지방이 많은 음식과 술을 좋아하는 사람, 과식하는 습관이 있는 사람들이 이 질환에 자주 걸립니다.

질병의 증상과 치료 방법은 병리학적 과정의 심각도에 따라 달라집니다. 대부분의 경우, 염증은 기름진 음식을 섭취한 후 상복부에 심한 통증을 유발합니다. 통증은 신체를 감싸고 왼쪽 반신까지 퍼질 수 있습니다. 심한 구토 증상이 나타날 수 있으며, 그 후에는 증상이 완화되지 않습니다. 또한, 전신 쇠약, 배변 장애, 복부 팽만, 현기증도 관찰됩니다.

치료의 기본은 약물 치료와 병행하는 식이 영양입니다. 환자에게는 5번 식단이 처방됩니다. 식단은 위장관에 부담을 주지 않는 저지방 식품으로 구성되어야 합니다. 저지방 어류는 췌장염 환자에게 허용됩니다. 이 제품에는 신체에 필요한 미량 및 다량 영양소, 지용성 비타민 A, D, E가 함유되어 있습니다. 해산물과 강에서 잡은 해산물은 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 엄격한 치료 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

췌장염이 있으면 생선을 먹어도 되나요?

췌장염을 앓았던 많은 환자들이 췌장염에 생선을 먹어도 되는지 궁금해합니다. 답은 분명합니다. 생선은 식단에 포함되어야 합니다. 단백질과 기타 영양소로 식단을 강화하는 것이 중요합니다.

하지만 모든 생선을 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 생선을 고를 때는 지방 함량을 꼼꼼히 살펴야 합니다. 생선에 함유된 건강한 지방은 췌장 세포에 부정적인 영향을 미쳐 장기에 스트레스를 가중시킵니다. 리파아제(췌장에서 합성되는 효소)는 지방 분해에 필수적이지만, 질병 중에는 효소 결핍으로 인해 생성량이 부족합니다.

지방 함량이 8% 이내인 특정 종류의 바다 및 강어류만 식단에 포함할 수 있습니다. 지방이 더 많은 제품을 섭취하면 복통, 메스꺼움, 구토, 완전히 흡수되지 않은 지방으로 인한 기름진 변이 발생할 수 있습니다. 이러한 식단의 결과로 췌장염이 재발합니다.

하지만 살코기 제품에는 지방도 포함되어 있습니다. 따라서 다음과 같은 질환이 있는 췌장염 환자에게는 생선 섭취가 금기입니다.

• 생선기름에 대한 개인적 불내성.
• 혈액 응고율이 낮습니다.
• 만성 신부전증.
• 혈우병.
• 갑상선 불균형.
• 담낭염의 급성 형태.

위에 언급된 금기사항 외에도 고혈압 환자, 최근 수술을 받은 환자, 노인 및 어린이, 임신 및 수유 중인 환자는 이 제품을 특별히 주의해서 사용해야 합니다.

급성 췌장염에 좋은 생선

일반적으로 중독 증상 및 전반적인 건강 악화와 함께 나타나는 통증은 췌장 염증의 급성 경과를 나타냅니다. 이 기간 동안에는 가볍고 저지방 식품으로 구성된 엄격한 식단이 권장됩니다.

급성 췌장염이 있는 생선은 뚜렷한 병리학적 증상이 나타난 지 일주일 후부터 섭취가 허용됩니다. 메뉴에는 저지방 생선을 사용하여 굽거나, 삶거나, 조린 요리가 포함될 수 있습니다. 이 경우, 처음 며칠 동안은 필레만 섭취하고 껍질과 뼈를 깨끗이 제거하는 것이 좋습니다.

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췌장염이 있으면 어떤 종류의 생선을 먹을 수 있나요?

췌장의 염증 및 퇴행 과정은 여러 가지 통증 증상을 유발하며, 이러한 증상의 완화를 위해서는 약물 치료뿐만 아니라 치료적이고 회복적인 영양 섭취가 필요합니다. 건강하고 영양가 있는 식품 중 하나는 생선입니다. 췌장염에 어떤 생선을 먹을 수 있는지, 그리고 그 효능은 무엇인지 자세히 살펴보겠습니다.

• 지방 함량이 8%를 넘지 않는 한 어떤 품종이든 허용됩니다.
• 이 제품은 고품질이고 소화가 잘 되는 동물성 단백질과 필수산을 함유하고 있습니다.
• 해양 변종은 다량 및 미량 원소, 특히 철, 인, 요오드가 풍부하여 특히 유용합니다.
• 바다 생선에는 지용성 비타민 A, D, E가 들어 있습니다.

제품 선택의 주요 지표는 지방 함량입니다. 과도한 지방은 소화 장애를 유발하여 질병을 악화시킵니다. 훈제, 소금 절임, 튀김, 건어물 섭취는 엄격히 금지됩니다. 통조림 생선에도 금기 사항이 적용됩니다.

췌장염에 좋은 생선 종류

생선은 신체의 정상적인 기능과 신진대사에 필요한 비타민과 미량 원소의 독특한 균형으로 인해 높이 평가받는 제품 중 하나입니다. 단백질은 15~26%, 지방은 0.2~34% 함유되어 있습니다. 이 제품은 여러 종류가 있는데, 그중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

1. 저지방(살코기) - 지방 함량 최대 4%, 칼로리 함량 100g당 70~100kcal.

• 바다 물고기: 가자미, 대구, 대구, 농어, 대구, 바퀴벌레, 나바가.
• 강: 파이크, 농어, 텐치, 파이크퍼치, 러프, 도미.

지방 함량이 가장 낮은 어종(1% 이하)은 농어, 대구, 레몬 고등어, 나바가, 그리고 명태입니다. 이 품종은 조리가 빠르고 소화와 흡수가 쉽습니다.

2. 적당히 지방이 많은 품종 – 지방 함량이 4~8%이고, 칼로리 함량은 100g당 90~140kcal입니다.

• 해양 어류: 고등어, 늑대치, 참치, 분홍 연어, 청어, 발트해 청어, 농어, 꽁치, 도미, 멸치, 빙어, 빙어.
• 강: 송어, 잉어, 메기, 붕어, 잉어, 연어, 붉은눈, 도미, 잉어.

이 품종은 고품질 단백질의 이상적인 공급원입니다. 췌장염이 있는 경우, 일주일에 1~2회 정도 찜, 조림, 또는 굽기로 섭취할 수 있습니다.

3. 지방이 많은 품종 – 지방 함량이 8% 이상, 칼로리 함량은 100g당 200~250kcal입니다.

이러한 변종에는 다음이 포함됩니다: 대구, 꽁치, 고등어, 장어, 오물, 지방이 많은 청어, 카스피안 청어, 별모양 철갑상어, 치누크 연어, 벨루가, 넬마, 이바시, 세이버피쉬, 버봇, 빙어, 은잉어, 노토테니아 및 철갑상어 종.

췌장염에 좋은 생선을 고를 때는 저지방 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 특히 바다에서 나는 생선은 요오드와 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 이러한 제품은 갑상선에 유익한 효과를 미치고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며, 체내 대사 과정을 개선하고, 혈압을 조절하며, 뇌를 자극합니다.

췌장염에 좋은 붉은 생선

췌장염에 좋은 붉은 생선은 질병이 안정적으로 완화된 경우에만 섭취할 수 있습니다. 이 제품은 뛰어난 맛, 높은 영양소 함량, 그리고 높은 지방 함량이 특징입니다.

모든 종류의 붉은 생선 중 췌장염에 허용되는 생선은 송어와 분홍 연어뿐입니다. 이 생선들의 지방 함량은 정상 범위 내에 있습니다. 이 별미를 소금에 절이거나 말리거나 훈제하는 것은 금물입니다. 굽거나, 삶거나, 찌는 방법으로 조리하는 것이 좋습니다. 이 경우, 1회 제공량은 200g을 초과해서는 안 됩니다.

붉은 생선을 과도하게 섭취하면 지방 분해를 담당하는 췌장의 부담이 급격히 증가하여 질병이 악화될 수 있습니다. 이러한 생선을 섭취할 때는 버터, 사워크림, 크림과 같은 다른 종류의 지방 섭취를 제한해야 합니다.

췌장염에 저지방 생선

췌장에 염증이 있을 때는 살코기 섭취가 필수적입니다. 췌장염이 있는 경우, 식단을 다양화하고 신체에 유익한 성분을 풍부하게 공급할 수 있습니다. 이 제품에는 인, 요오드, 칼슘, 비타민 B 및 기타 성분이 함유되어 있습니다.

저지방 품종의 주요 장점은 단백질 함량이 15%라는 점인데, 이는 동물성 단백질보다 소화하기 훨씬 쉽고 신체에 아미노산을 공급합니다.

췌장염에 좋은 저지방 생선은 다음과 같이 나뉩니다.

1. 마른 체형(식이요법) - 급성 통증 증상이 끝난 후 1주일이 끝날 때까지 식단에 포함할 수 있습니다.

1. 중간 정도 지방함 – 상태가 정상화되고 실험실 결과가 안정된 후에 사용합니다.

저지방 품종은 다음과 같습니다.

• 지방 최대 1% - 대구, 명태, 대구, 농어, 농어.
• 지방 함량 최대 2% - 파이크, 파이크퍼치, 가자미, 붕어, 숭어, 바퀴벌레, 칠성장어, 은메루어.
• 지방 함량 최대 4% - 송어, 대구, 청어, 고등어, 잉어, 도미.

조개류와 가재류를 식단에 포함할 수 있습니다. 조리 시에는 향신료, 소금, 기름을 최소화하여 굽고, 끓이고, 삶는 것을 우선시하는 것이 좋습니다.

췌장염에 좋은 생선 요리법

췌장염에 좋은 제품을 선택하는 주요 기준은 품질, 식단 구성, 그리고 신선도입니다. 췌장염에 이상적인 생선은 냉동하지 않고, 치태나 점액이 없으며 지방 함량이 낮은 신선한 생선입니다. 유용한 성분을 최대한 보존하면서 조리할 수 있는 다양한 레시피가 있습니다.

질병이 급성인 경우, 생선 필레를 잘게 다져서 요리해야 합니다. 증상이 완화된 후에는 깨끗이 씻은 후 통째로 섭취할 수 있습니다. 요리는 삶거나, 굽거나, 조림하거나, 찜으로 조리할 수 있습니다. 튀긴 생선은 금기입니다.

췌장염에 좋은 가장 맛있는 생선 요리법을 살펴보겠습니다. 직접 쉽게 준비할 수 있습니다.

1. 찐 미트볼.

• 살코기 150g
• 둥근쌀 15-20g.
• 물 100ml
• 버터 5g

쌀을 흐르는 물에 헹군 후, 물 100ml를 붓고 쫀득한 쌀죽을 만듭니다. 껍질과 뼈를 제거한 후 고기 분쇄기나 블렌더를 사용하여 필레를 잘 갈아줍니다. 쌀과 다진 고기를 섞은 후 녹인 버터를 넣습니다. 모든 재료를 섞어 미트볼을 만들고 찜기, 멀티쿠커 또는 중탕기에서 쪄줍니다.

2. 소스에 삶은 생선.

• 살코기 200g
• 파슬리 10g

소스의 경우:

• 생선 국물 100-150ml.
• 밀가루 10g
• 계란 1개

생선을 깨끗이 씻어 손질하고, 깨끗이 헹군 후 다진 파슬리를 넣은 소금물에 살짝 데칩니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 묻혀 물기를 제거하고, 준비된 육수를 붓습니다. 5~7분간 끓입니다. 삶은 계란을 잘게 썰어 프라이팬에 담긴 육수에 넣습니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 생선 위에 소스를 붓습니다.

3. 구운 대구.

• 대구 250g
• 우유 ½컵
• 당근 10g
• 밀가루 10g
• 식물성 기름 10g

마른 프라이팬에 밀가루를 두르고, 예열된 우유와 식용유를 두릅니다. 생선은 씻어서 적당한 크기로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 다집니다. 생선과 당근에 소금을 살짝 뿌리고 냄비에 넣고 물을 약간 넣습니다. 재료는 10~15분간 끓입니다. 베이킹 트레이나 다른 베이킹 용기에 식용유를 두릅니다. 재료를 담고 소스를 붓습니다. 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.

췌장염에 좋은 생선 요리

바다와 강에서 잡히는 물고기는 모두 영양가가 높고 소화가 잘 되며, 유용한 미량 원소와 비타민을 다양하게 함유하고 있습니다. 이는 식단 영양의 기준 중 하나입니다.

췌장염에 좋은 생선 요리에는 다음과 같은 유용한 물질이 함유되어 있습니다.

• 다중불포화 오메가 지방산(대사 과정 조절에 참여하고, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춥니다).
• 필수 아미노산.
• 소화하기 쉬운 단백질 화합물.
• 지용성 비타민 A, D, E.
• 거대 및 미량 원소: 요오드, 인, 셀레늄, 철 및 기타.

식단 구성 시, 바다와 강에서 잡은 저지방 생선을 우선적으로 고려해야 합니다. 모든 생선은 맛이 다릅니다. 예를 들어, 파이크퍼치와 대구는 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다. 특유의 냄새가 나는 파이크의 살은 약간 질기므로 특별한 가공이 필요합니다. 붕어나 도미처럼 뼈가 있는 생선은 특히 주의해야 합니다.

췌장염에 좋은 맛있는 생선 요리법 몇 가지를 살펴보겠습니다.

1. 허브를 곁들인 구운 대구.

• 대구살 300g.
• 양파 1개
• 파슬리 10g
• 레몬즙 5g
• 맛을 내기 위한 향신료: 소금, 검은색과 흰색 가루 후추.

대구 필레를 씻어 4등분합니다. 양파는 링 모양으로 자릅니다. 베이킹 호일 4장을 준비하고, 그 위에 양파를 올리고 그 위에 생선을 올립니다. 각 호일마다 소금과 후추를 뿌리고 파슬리와 레몬즙을 뿌립니다. 호일 가장자리를 접어 작은 봉투처럼 만듭니다. 대구 다발을 베이킹 트레이에 놓고 예열된 오븐에 넣습니다. 생선이 익을 때까지 굽고, 서빙할 때는 호일을 살짝 벌립니다.

2. 토마토 소스를 곁들인 파이크퍼치.

• 파이크퍼치 필레 500-800g.
• 당근 3개
• 토마토 주스 200g
• 올리브 오일 50g
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 양파는 반으로 자릅니다. 야채를 프라이팬에 넣고 약불에서 볶습니다. 토마토는 다져주세요. 필레는 잘게 썰어 채소밭에 깔고, 향신료를 넣은 후 토마토 소스를 붓습니다. 익을 때까지 끓입니다. 밥은 이 요리와 잘 어울리는 훌륭한 반찬입니다.

3. 생선 커틀릿.

• 살코기 500g
• 오래된 흰 빵 1-2조각.
• 우유 50ml.
• 계란 1개
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

생선을 깨끗이 씻고 손질하세요. 강에서 잡은 생선을 선택했다면 우유에 30~40분 정도 담가 두세요. 진흙이나 미사 냄새가 제거됩니다. 빵을 우유에 담가 고기 분쇄기를 사용하여 생선과 함께 갈아줍니다. 다진 고기에 계란과 향신료를 넣고 잘 섞어 커틀릿을 만듭니다. 찜으로 먹거나 오븐에 구워도 좋습니다.

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췌장염에 좋은 구운 생선

어떤 음식이든 가장 순하게 조리하는 방법은 베이킹입니다. 췌장염이 있는 상태에서 구운 생선은 모든 유익한 성분을 그대로 보존하고 독특한 맛을 냅니다. 이 조리법은 다이어트에 가장 적합합니다.

위장 질환 치료에 승인된 맛있고 건강한 구운 생선 요리법을 살펴보겠습니다.

1. 버섯을 곁들인 생선.

• 살코기 700-800g
• 버섯 5-6개
• 저지방 사워크림 200ml.
• 올리브 오일 50-70g
• 파슬리.
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

생선을 먹기 좋은 크기로 잘라 기름을 두른 프라이팬에 넣고 소금을 뿌립니다. 버섯은 따로 볶고 후추를 뿌려 생선과 함께 프라이팬에 넣습니다. 사워크림과 다진 파슬리를 섞어 생선 위에 뿌립니다. 프라이팬을 오븐에 넣고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

2. 호박을 곁들인 생선.

• 살코기 500g
• 호박 2개
• 버터 20g
• 단단한 치즈 50g
• 사워크림 300g
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

생선을 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금과 후추를 뿌립니다. 애호박을 얇게 썹니다. 단단한 치즈를 갈아서 사워크림과 섞습니다. 베이킹 트레이나 다른 접시에 버터를 바릅니다. 애호박을 한 겹, 소금, 후추를 뿌립니다. 생선을 그 위에 올리고 애호박을 한 겹 더 덮습니다. 사워크림과 치즈 소스를 모든 재료 위에 붓습니다. 중불에서 30~40분 동안 굽습니다.

3. 토마토를 곁들인 구운 고등어.

• 고등어 필레 500g.
• 토마토 6개
• 식물성 기름 50g
• 파슬리.
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

기름칠한 접시나 베이킹 시트에 토마토 조각을 놓고 잘게 다진 파슬리를 뿌립니다. 채소 위에 생선을 올리고 토마토를 한 겹 더 얹습니다. 소금을 뿌리고 기름을 두른 후 허브를 뿌립니다. 중불에서 20~30분 정도 구워 완성합니다.

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췌장염에 소금에 절인 생선

소금에 절인 생선은 췌장을 활성화하는 식품 중 하나입니다. 하지만 췌장염에는 금기입니다. 염증이 있는 장기에서 효소를 과도하게 생성하기 때문입니다. 즉, 췌장염이 있는 동안에는 지방 함량과 관계없이 소금에 절인 생선을 식단에서 완전히 제외해야 합니다.

금기 사항은 소금이 췌장에 염증을 유발한다는 사실과 관련이 있습니다. 질병이 완화되는 동안에만 소량으로 섭취할 수 있습니다. 절임용으로 이 향신료를 다량으로 사용하면 췌장에 해로울 수 있습니다. 췌장염이 있는 상태에서 소금을 계속 섭취하면 췌장과 그 부위의 괴사와 화농을 동반한 심각한 부종이 발생할 수 있습니다.

췌장염에 좋은 생선 수플레

식단을 다양화하는 좋은 방법은 생선 수플레를 만드는 것입니다. 이 요리는 췌장염 환자에게도 허용됩니다. 인기 있는 생선 수플레 레시피를 살펴보겠습니다.

1. 파이크퍼치 수플레.

• 신선한 파이크퍼치 350g.
• 달걀 흰자 2개
• 저지방 사워크림 150ml.
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

생선을 잘라 씻습니다. 필레를 잘라내고 뼈를 모두 제거한 후 블렌더나 고기 분쇄기로 다집니다. 다진 생선에 사워크림을 넣고 믹서나 블렌더로 잘 섞습니다. 달걀흰자를 따로 풀어서 단단한 거품이 될 때까지 휘젓고 소금을 약간 넣습니다. 흰자와 생선 혼합물을 조심스럽게 섞어 균질한 크림 같은 덩어리가 될 때까지 섞습니다.

랩을 준비해서 수플레를 그 위에 놓고 소시지 모양으로 말아 가장자리를 묶습니다. 랩을 호일로 감싸 오븐의 베이킹 시트에 올리고, 아래에 물을 담은 용기를 놓아 김을 발생시킵니다. 20~30분 후 접시를 꺼내 살짝 식힙니다. 호일과 랩을 펼치고 수플레를 잘라줍니다. 차갑게 먹어도 따뜻하게 먹어도 맛있는 요리입니다.

2. 붉은 생선과 브로콜리 수플레.

• 연어 또는 송어 250-300g.
• 브로콜리 150g
• 계란 2개
• 사워크림 또는 저지방 크림 100ml.
• 파슬리나 딜 잎.
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

브로콜리를 소금을 약간 넣은 물에 몇 분간 삶습니다. 생선과 채소를 다집니다. 계란을 크림과 함께 풀어준 후, 엄선된 향신료와 허브를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞습니다. 기름을 바른 틀에 혼합물을 붓고 180도 오븐에서 30분간 굽습니다.

췌장염에 삶은 생선

생선을 요리하는 가장 쉬운 방법은 삶는 것입니다. 췌장염 초기부터 생선을 삶는 것은 허용됩니다. 생선을 찌거나 적은 양의 물에 조리하면 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 맛을 더하는 또 다른 방법은 육수에 향신료나 허브를 넣는 것입니다.

삶은 생선을 위한 맛있는 요리법:

1. 오이 소금물에 담긴 생선.

• 살코기 600g
• 가볍게 소금을 넣은 오이 소금물 250ml.
• 당근 1개
• 양파 1개
• 월계수 잎 3-4개
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

끓는 물(1리터면 충분)에 반으로 자른 양파와 당근, 월계수 잎, 그리고 다른 향신료를 넣습니다. 약불에서 20분간 끓인 후 오이 소금물을 넣습니다. 끓어오르면 생선 껍질이 위로 오도록 놓습니다. 15~20분간 익혀 완성합니다. 완성된 요리는 삶은 밥이나 감자와 함께 드시면 좋습니다.

2. 파를 곁들인 삶은 생선.

• 생선 500-700g
• 파 20-30g
• 생강뿌리 5g
• 간장 10g
• 식물성 기름 10g

양파는 채 썰고 생강은 얇게 썰어주세요. 생선을 찜기에 올리고 그 위에 채소를 얹어주세요. 남은 양파와 생강은 다져서 식용유에 살짝 볶은 후 간장을 넣어주세요. 완성된 삶은 생선 위에 간장을 부어주세요.

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췌장염에 좋은 조림 생선

굽거나 끓이는 것 외에도 음식을 부드럽게 조리하는 또 다른 방법이 있습니다. 바로 스튜입니다. 이렇게 조리한 요리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 영양소도 보존됩니다. 생선 스튜는 특히 맛있기로 유명합니다. 췌장염 환자의 경우, 질병이 완화 단계에 접어든 후에도 스튜를 섭취할 수 있습니다.

스튜 요리법:

1. 향기로운 파이크.

• 파이크 필레 1kg.
• 양파 1개
• 계란 1개
• 야채국물 150ml.
• 식물성 기름 50ml
• 레몬즙 50ml
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

계란을 풀어 거품을 낸 후, 생선을 잘라서 골고루 묻힙니다. 당근과 양파를 잘게 다져 식용유를 두른 프라이팬에 넣습니다. 3~5분 후, 생선을 채소 위에 올리고 채소 육수를 붓고 레몬즙을 넣습니다. 15~20분 동안 약불로 끓입니다. 완성된 파이크를 접시에 담고, 소스를 걸러 필레 위에 얹습니다.

2. 우유에 끓인 생선.

• 살코기 500g
• 양파 1개
• 당근 1개
• 저지방 우유 400-500ml.
• 취향에 따라 향신료를 넣어주세요.

양파는 반으로 자르고 당근은 작게 썰어요. 깊은 그릇에 채소를 담고 그 위에 생선을 얹은 후, 향신료를 넣고 우유를 붓습니다. 익을 때까지 약불로 끓입니다.

췌장염에 대한 말린 생선

건어물은 당연히 세계에서 가장 인기 있는 별미 중 하나로 여겨집니다. 췌장염의 경우, 금지 식품 목록에 등재되어 있습니다. 이는 건조 과정에서 제품을 식염수에 완전히 담가 기생충을 살균하기 때문입니다. 이로 인해 완성된 별미는 지나치게 딱딱하고 짜게 되며, 이는 위장 질환 환자에게 금기입니다.

말린 생선은 췌장 염증을 악화시킬 수 있습니다. 저혈압 환자에게는 금지되어 있습니다. 소금 함량이 높으면 혈액에서 체액이 유출되어 동맥압이 크게 악화될 수 있습니다.

의사의 권고에 따르면 췌장염에 좋은 생선은 일주일에 최소 3회 식단에 포함해야 합니다. 하지만 생선을 선택할 때는 저지방 또는 중지방 생선을 우선적으로 섭취해야 합니다. 조리 방법 또한 매우 중요합니다. 췌장의 퇴행성 염증 과정에는 삶거나 굽거나 조린 음식을 섭취할 수 있습니다. 치료적 영양에 관한 모든 의학적 권고를 준수하면 췌장염을 안정적 완화 단계로 전환할 수 있습니다.

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