해독 주스: 유익할까요, 해로울까요?

야채와 과일 주스, 즉 디톡스 주스는 신체의 유해 물질을 정화하는 데 도움이 된다고 합니다.

그러나 이러한 주장은 관련 연구를 통해 확인되지 않았으며, 아마도 명백히 과장된 것일 가능성이 크다. 인체의 대사 과정에서 발생하는 노폐물은 간 효소에 의해 결합되어 신장을 통해 걸러지고, 장, 방광, 땀샘을 통해 자연적으로 제거된다. [ 1 ]

디톡스 주스의 이점과 해악

비타민, 거대 및 미량 원소, 식물 섬유(셀룰로오스)로 가득한 야채, 과일, 열매, 천연 장내 흡수제 및 프리바이오틱스의 이점을 설명할 필요는 없을 것입니다.

그렇다면 몸에 유용할 뿐만 아니라 필수적인 이 모든 성분을 갓 짜낸 주스 형태로 농축하여 며칠 동안 디톡스 주스를 마시며 클렌징 다이어트를 하는 것은 어떨까요? 실제로 많은 유명 매체에서 주스를 통해 영양소를 더 쉽게 흡수할 수 있다는 점을 언급하며, 디톡스 데이를 주스로 하루, 이틀, 또는 사흘로 정하라고 권장하는 것도 바로 이 때문입니다. [ 2 ]

설탕과 방부제가 들어간 시판 주스는 적합하지 않습니다. 주서기나 블렌더를 사용하여 신선한 과일과 채소로 가장 유익한 주스를 만들어야 합니다.

주스 클렌징 지지자들에 따르면, 주스 디톡스 다이어트는 설탕과 모든 정제 식품을 끊는 것을 포함하기 때문에 더 건강한 식습관을 촉진한다고 합니다. 디톡스 주스는 비타민을 충분히 섭취하는 것 외에도 상당한 이점을 제공합니다. [ 3 ]

하지만 이 주스들이 어떻게 신체의 자연적인 해독 작용을 돕는지는 아무도 정확히 설명하지 못합니다. 하지만 이 주스들은 대부분의 다이어터들이 원하는 체중 감량 효과를 약속합니다. 하지만 안타깝게도 이 효과는 매우 짧고, 정상적인 식단으로 돌아가면 감량한 체중도 다시 돌아오며, 종종 그보다 더 심해집니다.

전문가들은 디톡스 주스의 잠재적 위험성을 직접적으로 지적합니다. 첫째, 디톡스 주스에는 섬유질이 없으며, 잘 알려져 있듯이 소화 과정과 모든 건강한 영양 섭취에서 식이섬유의 역할은 매우 중요합니다. 둘째, 주스는 마시면 씹지 않기 때문에 타액 분비가 일어나지 않습니다. 즉, 타액에 존재하는 알파-아밀라아제(전분을 분해하는 효소)와 항균 효소(리소자임, 락토페록시다제, 락토페린)의 소화 및 보호 기능이 "작동하지 않게" 됩니다.

셋째, 단 과일 주스는 체내에 소위 '속효성 탄수화물'을 공급하여 혈중 포도당 수치를 높이고 인슐린 분비를 촉진합니다. 과일 주스에 함유된 과당은 혈중 중성지방 수치를 빠르게 증가시켜 지방 축적을 촉진합니다.

또한 유기산 함량이 높은 주스는 속쓰림, 복통, 장 질환을 유발할 수 있습니다.

마지막으로, 잎이 많은 채소(시금치, 파슬리)와 비트로 만든 해독 주스에 대한 열정은 유기 옥살산염(옥살산염)을 함유하고 있는데, 이는 신장에 옥살산 결석(신장 결석 질환)이 형성될 수 있습니다.

주스와 스무디 디톡스

더 나은 선택지는 주스와 스무디(영어로 'smooth'는 매끄럽고, 고르고, 균질하다는 뜻)를 마시며 1일, 2일, 또는 3일 동안 디톡스를 하는 것입니다. 즉, 잘게 다진 채소 및/또는 과일 섬유질이 함유된 걸쭉한 칵테일을 마시는 것입니다. 또한, 아마씨나 밀기울을 첨가하기도 합니다.

오이, 시금치, 호박, 피망, 셀러리, 사과, 상추 잎에 파슬리, 레몬, 생강 뿌리, 어린 민들레 잎을 첨가한 녹색 디톡스 주스를 권장합니다. [ 4 ]

아스코르브산(비타민 C)은 야채와 과일을 다지면 빨리 산화되기 시작하므로, 준비한 주스와 스무디는 즉시 섭취하는 것이 좋지만, 밀폐된 유리 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것은 허용됩니다(하지만 4~5시간을 넘지 않도록 합니다).

호박, 당근, 비트, 다양한 과일로 만든 해독 주스 레시피는 '체중 감량을 위한 과일과 채소로 만든 신선하게 짜낸 주스'라는 광범위한 자료에 소개되어 있습니다.

클렌징을 시작하기 며칠 전부터 커피, 설탕, 고기, 유제품, 빵, 밀가루 제품을 점차적으로 식단에서 제거하고, 신선한 야채와 과일을 더 많이 섭취해야 합니다.

클렌징 날에는 주스와 스무디만 드세요. 하루에 최소 1.5리터를 드세요. 그리고 물은 실온이나 약간 따뜻한 물로 마셔야 합니다.

주스와 스무디 디톡스를 마치면 점차적으로(며칠에 걸쳐) 평소 먹던 음식을 다시 섭취하게 됩니다.

전문가들은 디톡스가 장기적인 체중 감량 프로그램으로 권장되지 않으며, 그러한 식단은 건강하다고 볼 수 없다고 강조합니다.

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