여성과 남성의 체중 감량을위한 케토 다이어트: 본질, 제품 목록

케토제닉 다이어트나 케토 다이어트는 새로운 것이 아닙니다. 100년 전, 효과적인 항경련제가 등장하기 전에 프랑스 소아과 의사들은 특정한 식이 제한이 약물 저항성 간질을 앓는 어린이의 발작 빈도를 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.

대사 연구를 바탕으로 전분과 설탕을 뺀 치료 식단이 개발되었고, 이는 1900년대 초 복잡한 간질 치료법의 일부가 되었습니다. "케토제닉 식단"이라는 명칭은 지난 세기 20~30년대에 간질 치료에 사용했던 미국 의사 러셀 M. 와일더가 처음 사용한 것으로 알려져 있습니다.

케토 다이어트는 고지방 식단, 적당한 단백질 섭취, 그리고 매우 낮은 탄수화물 섭취를 포함합니다. 대부분의 사람들에게 이러한 영양소 비율은 일정 기간 동안 안전하다고 여겨지며, 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 치료적 효과도 있습니다.

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적응증

외국 임상에서 널리 활용되고 있는 저탄수화물 케토 간질 식단은 다양한 연령대의 소아에서 발작 빈도를 62~75% 감소시키는 데 도움이 되었습니다(12주간 식이요법 치료 후). 이러한 식단을 처방받는 소아는 의사의 진찰을 받아 정상적인 성장과 체중 증가를 모니터링하고, 각 소아의 필요에 따라 식단을 조절해야 합니다.

저탄수화물 식단은 다른 질환에도 사용되어 왔습니다. 연구자들은 케토제닉 식단이 혈액-뇌 장벽을 통과하여 포도당을 운반하는 GLUT1 단백질 결핍 증후군인 데 비보(De Vivo) 질환을 비롯한 일부 선천적 대사 장애 환자 치료에 효과적임을 보여주었습니다.

이 식단은 근위축성 측색 경화증(샤르코병)의 진행을 늦출 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 케토제닉 식단의 적응증에는 알츠하이머병과 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환도 포함됩니다. 자폐증, 우울증, 제2형 당뇨병(인슐린 비의존성), 다낭성 난소 증후군 환자에 대한 케토제닉 식단의 효과를 평가하기 위한 임상 연구가 진행 중입니다.

체중 감량을 위한 가장 유명한 케토 다이어트는 비만 치료를 위한 앳킨스 다이어트로, 로버트 앳킨스 박사가 변형하여 대중화했습니다(Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). 전문가들은 이 다이어트의 유도 단계만을 케토제닉 다이어트로 간주하지만, 공평하게도 피터 허튼로처, 알프레드 페닝턴, 리처드 맥카네스 등 많은 미국 의사들이 앳킨스보다 훨씬 이전에 케토제닉 다이어트의 원리를 연구했다는 점을 언급해야 합니다. 예를 들어, 1958년 R. 맥카네스는 "Eat Fat and Grow Slim(뚱뚱하게 먹고 날씬해지기)"이라는 책을 썼는데, 이는 원래 간질 치료를 위해 도입된 저탄수화물 다이어트와 본질적으로 동일합니다.

과도한 탄수화물 식품 섭취로 인해 세포 내에 트리글리세리드 형태로 과도한 지방 조직이 축적되므로(이 사실을 의심하는 사람은 아무도 없습니다) 식단에서 탄수화물을 최소한으로 제한하는 것(한 달 동안 케토 식단을 하는 것)은 지방 저장량을 줄이는 데 도움이 되고, 즉 체중 감량에 도움이 됩니다.

또한, 종양학 분야에서 케토 식단은 암세포의 산화 스트레스 증가로 인해 대장, 위, 전립선, 폐에 국한된 악성 종양의 성장 속도를 현저히 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 일부 암 종양은 케토시스 상태로 유도되어 항암 화학요법에 대한 민감도가 증가하는 것으로 이미 입증되었습니다.

지난 20년 동안 케토제닉 다이어트는 보디빌더들이 피부 아래의 지방층을 줄이기 위해 도입해 왔습니다. 그들의 속어로 이를 케토 다이어트에서 건조라고 부릅니다.

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일반 정보 케토 다이어트

표준 케토 식단에서 일일 총 칼로리 섭취량은 70~80%가 지방, 15~20%가 단백질, 5%가 탄수화물(하루 50g 미만)이어야 합니다.

일반적으로 지방과 단백질, 탄수화물의 비율은 3:1입니다(즉, 단백질 1g당 지방 3g, 탄수화물 1g). 비율이 4:1이면 에너지의 90%는 지방에서, 8%는 단백질에서, 나머지 2%(하루 약 20g)만 탄수화물에서 나옵니다.

한 세기 동안 사용되어 왔음에도 불구하고, 간질에 대한 케토제닉 식단의 임상적 효능을 뒷받침하는 기전은 아직 명확하지 않습니다. 여러 이론이 제시되었는데, 그중에는 뇌에서 GABA 합성을 증가시키기 위한 크렙스 회로의 변형과 뇌 조직에서 70%를 소비하는 케톤체의 에너지 생성 증가가 있습니다. 케토제닉 식단은 뇌 에너지 대사에 적응적 변화를 유도하여 에너지 저장량을 증가시킵니다. 케톤체는 포도당보다 뇌 뉴런에 더 효율적인 ATP 공급원입니다.

과도한 체중을 줄이기 위해 사용되는 다이어트의 핵심은 신체를 적응 케토시스 상태로 만드는 것입니다. 즉, 신체는 탄수화물이 함유된 음식을 섭취하여 얻는 포도당이 아닌, 혈액 내의 케톤체로부터 주로 에너지(ATP)를 받습니다.

음식에 함유된 탄수화물은 포도당으로 전환되지만, 탄수화물 섭취량이 적고 지방 섭취량이 많으면 체내에서 일련의 생화학 반응이 시작됩니다. 이 과정은 개략적으로 다음과 같습니다. 첫째, 혈중 포도당 수치가 감소하면 췌장에서 글루카곤이라는 호르몬이 더 많이 생성되기 시작하여 간에 저장된 글리코겐을 포도당으로 분해하고 혈액으로 방출합니다. 둘째, 케토제네시스가 활성화됩니다. 즉, 간에서 케톤체(아세토아세트산, 이후 β-하이드록시부티르산과 아세톤으로 전환)가 생성되고 음식의 지방이 유리 카르복실산(지방)으로 전환됩니다. 셋째, 글루카곤 수치가 증가하면 지방 조직 세포에 축적된 중성지방(지방)을 분해하는 효소인 리파아제의 활성이 크게 증가합니다.

또한, 케토 다이어트 첫 2주 동안은 체내 수분이 제거되어 상당한 체중 감소가 나타나는데, 이는 글루카곤 생성 증가와도 관련이 있습니다. 따라서 고지방 식단의 일시적인 부작용으로 탈수가 발생할 수 있으며, 영양학자들은 매일 최대 2리터의 물을 마셔 탈수를 예방할 것을 권장합니다.

많은 사람들은 케토 다이어트의 가장 큰 장점은 배고픔을 느끼지 않고, 칼로리를 세고 몇 시간 동안 운동해서 과도한 칼로리를 소모할 필요가 없다는 것이라고 생각합니다.

남성을 위한 케토 다이어트

케토 다이어트는 복부 비만이 있는 남성에게 특히 효과적인 것으로 여겨진다.

국내 비만 치료 식단(페브즈너에 따르면 8위)이 하루 2,000(2,300)kcal로 칼로리 섭취량을 줄이는 것을 권장하는 반면, 케토제닉 식단은 칼로리를 그렇게 엄격하게 통제하지 않습니다(하지만 최소 10~20% 정도 줄이는 것은 나쁘지 않습니다). 하지만 탄수화물 섭취량은 5배로 줄여야 합니다. 하루 250g에서 최대 50g으로 줄여야 합니다.

케토 다이어트의 칼로리 대부분은 천연 지방 함량이 높고 단백질 함량이 적당한 음식이라는 점을 기억하세요. 즉, 이는 일부 사람들이 생각하는 것처럼 "단백질 부하"가 아닙니다. 만약 고기를 많이 먹는 데 익숙한 사람이라면, 그의 몸은 적응성 케토시스 상태에 훨씬 더 느리게 진입할 것입니다. 따라서 단백질 섭취를 제한해야 합니다. 체중 감량을 통해 얻고자 하는 체중 1kg당 단백질 1~2g으로 하루 단백질 섭취량을 제한해야 합니다. 예를 들어, 초기 체중이 112kg이고 목표 체중이 85kg이라면, 하루 단백질 섭취량은 85~170g입니다.

식단에서 지방, 단백질, 탄수화물의 정확한 비율(그램)은 각 개인의 나이, 목표, 신체 활동 수준, 건강 상태에 따라 달라집니다. 하지만 케토 다이어트를 하는 동안에는 단기 단식을 하는 것이 좋습니다. 케토 다이어트로 전환한 후 처음 이틀 동안은 물을 많이 마시고 하루 한 끼(매우 적은 양)로 제한하세요. 첫 주가 끝날 무렵에는 탄수화물을 최대한 제한해야 하지만(아래는 케토 다이어트 제품 목록입니다), 섭취량은 아주 약간 줄입니다.

또 다른 뉘앙스는 케토 다이어트는 운동 없이는 효과가 없으며, 체중 감량을 위해 헬스장에 가거나 추가적인 운동을 할 필요가 없다는 것입니다. 하지만 건강한 생활 방식의 일부인 신체 활동은 과도한 지방 연소를 촉진하므로 소파에 누워서는 안 됩니다. 또한, 보디빌더처럼 순간을 활용하여 근육량을 늘릴 수 있습니다. 케토 다이어트로 체중을 늘리는 것은 근육량이 증가해야만 가능하며, 그렇게 되면 피하지방이 줄어들어 탄탄한 근육을 보이게 됩니다.

여성을 위한 케토 다이어트

케토 다이어트의 문제점은 현재까지 그 효과와 안전성에 대한 연구가 남성에게만 집중되어 있다는 것입니다. 여성의 호르몬이 대부분의 식단 변화에 더 민감하게 반응하는 경향이 있다는 점을 고려할 때, 케토 다이어트가 여성에게 적합한지에 대한 의문이 제기됩니다.

의견은 다양하지만, 대부분의 전문가들은 케토제닉 다이어트가 특히 폐경 전후 여성에게 긍정적인 효과를 보인다는 데 동의합니다. 케토제닉 다이어트는 체중 감량, 혈당 조절, 수면 개선, 안면 홍조 및 야간 발한과 같은 폐경 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.

하지만 케토 다이어트로 인한 메스꺼움, 피로, 변비 등의 부정적인 후기와 불만도 있습니다(자세한 내용은 아래 '가능한 합병증' 섹션 참조). 또한, 생리 주기 장애, 갑상선 질환, 임신 및 수유 중인 경우 케토 다이어트로의 전환은 금기입니다.

여성들은 케토제닉 식단과 간헐적 단식을 병행하는 것이 좋습니다. 즉, 점심을 거르고 아침과 저녁 식사 사이에 10~12시간의 휴식을 취하는 것입니다. 이렇게 하면 50~55세 이후에도 활력을 되찾는 효과가 있습니다(이는 2016년 미국 의학 협회 저널(Journal of the American Medical Association)에 발표된 연구 결과입니다). 서양 영양학자들은 이러한 식단을 통해 신체가 소화 기능을 잠시 중단하고 에너지 자원을 조직 세포 회복 및 호르몬 균형 유지에 집중할 수 있다고 말합니다.

체중 75kg, 키 165~168cm 여성이 체중을 약 68kg으로 감량하려면 하루 2,300kcal에서 최대 1,855kcal 이하로 섭취해야 합니다. 단백질은 정상 체중 1kg당 1~1.5g을 섭취해야 합니다. 즉, 하루에 약 68~102g의 단백질, 240~350g의 지방, 18~20g의 탄수화물(섬유질 없는 순수한 물 기준)을 섭취할 수 있습니다.

케토 다이어트는 고지방 다이어트와 어떻게 다릅니까?

고지방 또는 LCHF 식단은 단백질, 지방, 탄수화물의 비율에서 케토 식단과 다릅니다. 고지방 식단은 지방 50%, 단백질과 탄수화물 25%의 비율을 제안합니다.

유럽에서는 고지방(저탄수화물) 식단을 스웨덴 식단이라고 부릅니다. 이는 스웨덴 의사 아니카 달크비스트가 당뇨병 환자들에게 지방 섭취를 늘리고 탄수화물 섭취를 제한하도록 권장하기 시작한 데서 유래한 것으로 알려졌습니다. 이는 스웨덴 내분비학자들의 공식 권고와 상반되는 것이었습니다.

이 전문가 간의 갈등은 널리 알려졌지만, 국가보건위원회(National Health Council)의 의뢰로 진행된 과학 연구(16,000명의 환자 참여)를 통해 해당 의사의 명성이 회복되었고 고지방 저지방 고단백 식단의 이점이 인정되었습니다. 인슐린 요구량을 줄여주기 때문에 이 식단은 제2형 당뇨병과 비만 환자에게 적합하다는 평가를 받았습니다.

아킨스 다이어트와 LCHF 다이어트를 시작으로 케토제닉 다이어트 시스템의 변형 중에는 이상한 식단 권장 사항을 들 수 있습니다. 예를 들어, 케토 다이어트의 계란 단식은 며칠 동안 마요네즈와 함께 삶은 닭고기 달걀만 먹어야 합니다.

순환 케토 다이어트 및 기타 수정 사항

최근 몇 년 동안 표준 케토 다이어트(SKD)는 많은 변형을 거쳤는데, 여기에는 칼로리의 60%를 지방에서, 35%를 단백질에서, 5%를 탄수화물에서 얻는 고단백 케토제닉 다이어트(HPKD)가 포함됩니다.

타겟 케토제닉 다이어트(TKD)는 운동 전후에 탄수화물을 섭취할 수 있으므로 더 적당합니다. 운동으로 간주되므로 탄수화물 섭취로 얻는 칼로리 양이 SKD보다 높습니다.

순환 케토 다이어트(CKD) 또는 다른 버전에 따르면 순환 케토 다이어트(교대)는 저탄수화물 식단으로, 고탄수화물 또는 중탄수화물 섭취 기간을 번갈아 가며 진행합니다. 5~6일 동안은 최소한의 탄수화물을 섭취하고, 그 후 케토 다이어트 중 탄수화물 로딩을 실시합니다. 1~2일 동안은 제한 없이 탄수화물을 섭취합니다. 이 케토 다이어트의 저자는 글리코겐 저장량을 보충하고, 호르몬 수치와 갑상선 활동을 회복하고, 도덕적, 심리적 안정을 유지해야 한다는 필요성을 들어 다이어트를 지속하는 혁신을 정당화하려 합니다. 실제로 6일 동안 손실된 모든 것은 즉시 회복됩니다.

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은혜

외국 임상 사례에서 알 수 있듯이, 케토제닉 다이어트(6개월에서 2년 동안 지속, 점차 정상적인 영양 상태로 회복)를 한 간질 아동의 약 20%가 발작 빈도가 크게 감소했으며, 이들 중 다수가 항경련제 복용을 줄이거나 완전히 중단할 수 있었습니다.

24건의 무작위 대조 시험 결과를 바탕으로 전문가들은 케토 다이어트의 이점이 특히 고도 비만 환자의 과체중을 유의미하고 상당히 빠르게 감량하는 것이라고 결론지었습니다. 지방 섭취량이 많음에도 불구하고, 이 다이어트를 24주 동안 지속한 상당수의 환자에서 수축기 혈압, 혈당 및 인슐린 수치, 혈장 C-반응성 단백질 수치가 감소하고, 좋은 콜레스테롤인 고밀도 지단백질(HDL) 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다.

2008년 미국 당뇨병 협회(ADA)는 식이 지침을 개정하여 저탄수화물 식이요법이 인슐린 비의존성 당뇨병 환자의 단기 식이요법으로 상당히 효과적인 방법이라고 인정했습니다.

하지만 케토 다이어트를 하는 동안 피부는 탄수화물 부족에 저마다 다른 방식으로 반응합니다. 예를 들어 여드름이 줄어들 수 있습니다. 이는 미국 피부과학회지(Journal of the American Academy of Dermatology)에 발표된 연구 결과를 통해 확인되었습니다.

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무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없습니까?

무엇을 먹을 수 있을까요? 케토 다이어트에 권장되는 제품 목록에는 모든 육류 및 육류 부산물, 가금류, 생선 및 해산물, 계란(모든 형태), 크림, 사워크림, 버터(버터 및 야채)가 포함됩니다. 경질 치즈는 케토 다이어트에 매우 유용합니다. 하지만 일반 우유에는 이당류 탄수화물인 유당(락토스)이 많이 함유되어 있으므로 주의하세요. 발효유 제품은 유산 발효 과정에서 락토스가 가수분해되므로 안심하고 섭취할 수 있습니다.

팝콘, 사탕, 감자칩 대신 호두(100g당 탄수화물 약 13g)와 해바라기씨(100g당 탄수화물 10.5g)가 좋습니다. 칼로리는 각각 655kcal와 600kcal입니다.

메뉴에 다음을 포함하는 것이 좋습니다.

• 버섯(말린 포르치니 버섯과 아스펜 버섯 제외) 중에서 가장 이상적인 선택은 샴피뇽입니다(100g당 탄수화물 0.5g만 함유).
• 복합 탄수화물 전분을 함유하지 않은 모든 종류의 잎이 많은 녹색 채소와 야채: 브로콜리와 콜라비; 흰 양배추, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물(100g당 탄수화물 3-6g); 오이, 스쿼시, 애호박, 가지, 피망(녹색), 토마토, 무, 부추, 대황, 녹두, 부추(100g당 탄수화물 1.8-4.5g 이내).

베리류는 소량 섭취해도 좋습니다: 딸기(100g당 탄수화물 약 8g 함유), 체리, 라즈베리, 블랙베리, 크랜베리(100g당 탄수화물 12g 함유).

체중 감량을 위한 케토 다이어트를 하면서 적당히 섭취한다면 살구, 파인애플, 자몽 100g을 가끔씩 섭취할 수 있습니다. 이는 약 11.8~12.4g의 탄수화물입니다. 하지만 바나나는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 탄수화물 100g에는 약 23g의 탄수화물이 들어 있습니다.

무엇을 먹지 말아야 할까요? 빵과 모든 밀가루 제품, 파스타, 설탕, 꿀, 과자류, 시리얼 죽, 감자, 당근, 비트, 셀러리 뿌리, 호박과 모든 멜론, 콩류와 대부분의 과일을 포기해야 합니다.

케토 다이어트 주간 메뉴

물론, 체내 과도한 지방을 없애려는 진지한 자세를 가지려면 일주일 동안 케토 식단을 계획해야 합니다. 이전 섹션의 정보가 도움이 될 것입니다.

아침 식사로는 양파, 버섯, 시금치, 베이컨, 토마토를 넣어 스크램블 에그나 오믈렛을 만들어 드실 수 있습니다. 설탕 없이 커피나 차를 곁들여 드셔도 좋습니다.

점심은 샐러드(아래에 샐러드 레시피가 있습니다), 야채수프 또는 미트볼 수프(감자, 밥, 당면 제외), 닭고기 육수와 삶은 닭고기, 튀긴 생선 또는 버섯을 곁들인 돼지고기 스튜 등으로 구성될 수 있습니다.

저녁 식사에는 칠면조, 소고기, 생선 또는 해산물과 같은 단백질을 선택하고, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 녹두 또는 피망에 크림 치즈 소스를 얹어 반찬으로 드세요.

케토 다이어트 레시피

케토제닉 다이어트에서 허용되는 음식 목록을 고려하면, 케토 다이어트 레시피의 10분의 1도 소개하기 어려울 정도로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 다음 세 가지를 시도해 보세요.

야채와 함께 구운 닭고기

2인분 재료: 닭고기 500g(허벅지살, 가슴살 또는 안심, 중간 크기로 자름), 식물성 기름 1큰술, 녹색 피망 1개(중간 크기로 깍둑썰기), 양파 반 개(작은 깍둑썰기), 콜리플라워 500g(꽃송이로 쪼갠 것), 작은 고추 반 개(잘게 다진 것), 버터 50g, 사워크림 100~150g, 단단한 치즈 50g(굵은 강판으로 갈아서), 소금과 검은 후추(취향에 따라), 고수 가루(반 티스푼).

준비:

• 오븐을 180°로 예열하고, 베이킹 접시나 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다.
• 양파와 고추(달콤한 맛과 매운 맛)를 식물성 기름에 따로 볶습니다.
• 콜리플라워 송이를 소금을 넣은 끓는 물에 3분간 데친 후 물기를 뺍니다.
• 닭고기를 팬(프라이팬)에 넣고 소금, 후추, 양파와 후추, 양배추를 넣습니다(야채는 고기 위에 고르게 뿌립니다).
• 위에 고수를 뿌리고, 버터를 여러 조각으로 나누어 전체 표면에 바르고, 사워크림을 붓고, 강판 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣어 40~45분 동안 굽습니다.

햄이나 브리스킷을 곁들인 간단한 샐러드

2인분 재료: 햄 또는 브리스킷 100g, 상추 250g(씻은 후 잘 말림), 신선한 오이 2개, 토마토 1개, 삶은 닭고기 달걀 2개, 딜 또는 파슬리 60g, 올리브 오일 1큰술, 마요네즈 같은 양, 소금(취향껏)

준비:

• 양지머리나 햄을 큼직하게 자릅니다.
• 삶은 달걀은 4등분하고, 야채는 얇게 원으로 자릅니다.
• 접시에 상추잎을 올리고, 그 위에 햄을 올리고, 그 위에 계란과 야채를 올리고 소금을 뿌립니다.
• 마요네즈에 식물성 기름을 섞고 잘게 썬 허브를 넣고 저은 후, 이 소스를 샐러드 위에 붓습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 스튜

3인분 재료: 돼지고기 300-400g, 신선한 버섯 350g, 양파 반 개(잘게 다진 것), 식물성 기름 2큰술, 육두구 반 작은술, 마늘 1쪽, 사워크림 또는 진한 크림 4큰술, 다진 허브 2큰술, 소금, 후추 약간(취향에 따라 조절).

준비:

• 두꺼운 바닥이 있는 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 양파와 다진 마늘을 넣고 5분간 끓입니다.
• 고기를 조각내어 살짝 볶는다.
• 다진 버섯을 넣고 저은 후 육두구와 검은 후추 가루, 소금을 넣습니다.
• 약한 불로 15분간 끓인 후 사워크림(크림)과 허브를 첨가합니다.
• 냄비에 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다(약 15분 정도 더).

금기 사항

케토제닉 다이어트로 전환하는 데 절대적인 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 인슐린 결핍으로 인한 당뇨병 케톤산증
• 선천적 및 이차적 카르니틴 결핍증
• 피루브산 카르복실화효소 결핍증
• 지방산의 베타 산화 장애로 인한 미토콘드리아 질환
• 포르피린증
• 혈액 구성의 뚜렷한 이상, 철분 결핍성 빈혈;
• 췌장염
• 담낭의 급성 및 만성 염증(담낭염)
• 간 기능 장애, 원발성 또는 전이성 간 종양
• 급성 신부전증
• 장 기능 장애, 크론병
• 복부 종양
• 암 화학요법 후의 상태.

특히, 보디빌더들이 약리학적 제제를 사용하여 신진대사를 "촉진"하라는 조언을 따르세요. 과한 효과를 추구하다 건강을 해치지 마세요. 실제로 케토제닉 다이어트는 케토 다이어트나 클렌부테롤과 같은 단백동화제와 양립할 수 없습니다. 클렌부테롤은 기관지 경련 완화 및 기관지 천식 치료에 사용되는 아드레날린 유사 약물입니다. 노르에피네프린과 마찬가지로 베타2 아드레날린 수용체를 자극하고 신진대사에 영향을 미치기 때문에 단백동화제로 분류됩니다. 이 약물은 간의 글리코겐 분해와 지방 조직의 중성지방 분해를 촉진하지만, 고혈당, 심박수 증가, 두통, 메스꺼움, 혈압 저하, 손 떨림 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.

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가능한 위험

소아 간질 치료를 위한 장기적인 식이 중재와 관련된 위험에는 성장 지연(인슐린 유사 성장 인자 1 수치 감소), 골 무기질화 감소(칼슘 결핍), 그리고 신결석(신장 결석 형성) 위험이 있습니다. 고지혈증(혈중 지질 수치 증가)은 소아의 최대 60%에서 나타나며, 콜레스테롤 수치는 약 30% 증가할 수 있습니다.

드문 부작용으로는 심근병, 긴 QT 증후군(비정상적인 심장 박동), 비타민, 미량 및 다량 영양소 결핍증이 있습니다.

가장 흔한 부작용은 변비로, 체중 감량자의 거의 3분의 1이 변비를 호소합니다. 섬유질 섭취 부족이 영향을 미칩니다. 또한, 케토제닉 다이어트 초기 단계에서는 피로감, 쇠약, 두통, 현기증이 심해질 수 있으며, 여성의 경우 월경통이 발생할 수 있습니다.

대부분의 경우 저탄수화물 케토시스는 경미한 산증을 유발하는데, 이는 pH가 정상보다 약간 낮은 상태이며, 연구에 따르면 안전한 것으로 간주됩니다. 신체가 유도 케토시스 상태에 있다는 징후는 다음과 같습니다. 배뇨 횟수 증가, 구강 건조감, 구취(폐를 통해 배출되는 아세톤으로 인한), 식욕 감소 및 에너지 급증.

케토 다이어트 중 메스꺼움, 구토, 탈수, 호흡 곤란, 빠른 심박수, 소변량 증가, 갈증 등의 증상은 케토산증 발생과 같은 합병증 발생 가능성을 시사할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다.

케토 다이어트로 체중 감량에 실패한다면 식단에 단백질이 너무 많을 가능성이 높습니다. 과잉 단백질의 절반 이상이 체내에서 포도당으로 전환되기 때문입니다. 즉, 유도 케토시스 과정이 방해를 받습니다.

케토 다이어트를 하는 동안 근육이 심하게 아플 경우, 그 원인은 포도당신생성(근육 젖산에서 포도당을 합성하는 과정)의 방해나 케토시스 상태에서 근육 조직 글리코겐이 효소에 의해 분해되는 것과 관련이 있을 수 있습니다.

다이어트를 시작할 때 탄수화물 섭취를 줄이면 체액이 빠져나가고, 케토 다이어트를 하는 동안에는 경미한 신부전증이 있어도 다리가 부어오를 수 있습니다.

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체중 감량에 대한 리뷰와 결과

신경퇴행성 질환이 있는 환자에게 케토제닉 다이어트를 처방하는 의사들의 리뷰는 이 다이어트가 절대적인 효과를 보인다고 결론지어집니다. 노인성 치매와 파킨슨병이 있는 환자라도 주의력이 증가하고, 기억력과 지각 능력이 크게 향상된다는 것입니다.

일반적으로 체중 감량에 대한 후기와 결과는 전문가들이 평가합니다. 하지만 모든 저탄수화물 다이어트에 대한 상당한 모순은 특정 결과에 대한 평가에도 의견 차이를 야기합니다.

따라서 미국 임상영양학 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 따르면, 연구진은 케토 식단으로 전환한 남녀가 지방 섭취를 제한한 사람들보다 6개월 동안 평균 3.6~4kg 더 감량한 것을 발견했습니다. 영국 비만 전문가(British National Obesity Forum) 또한 저탄수화물 고지방 식단이 저지방 식단보다 체중 감량 효과가 우수하다고 지적합니다. 하지만 수많은 동료들은 케토 식단의 체중 감량 효과가 "현존하는 증거와 상반된다"고 주장합니다.