췌장염의 야채 : 영양사의 권장 사항

식이는 특정 음식의 소비를 제한함으로써 췌장의 염증을 포함하여 소화 기관의 질병 환자를 치료하는 데 도움이됩니다. 지방, 매운, 튀긴 외에도 췌장염의 야채에 제한이 있습니다.

어떤 야채가 소비 할 수 있고 소비 할 수 없는지 정확히 알면, 소화 및 내분비 시스템 의이 가장 중요한 기관의 상태를 크게 향상시킬뿐만 아니라 급성 췌장염의 재발을 예방할 수 있습니다. [ 1 ]

췌장염으로 어떤 야채를 먹지 말아야합니까?

췌장의 기능적 특이성과 염증으로 인한 손상의 특성은 한편으로, 과도한 양의 트립신 효소 (또는 더 정확하게는 조기 활성화) 및 장기 세포의자가 포식의 방출에 대한 이끌어내는 것. 한편, 염증 과정이 만성화되면 췌장의 외분비 기능이 손상되어 정상 소화에 필요한 췌장 효소 (리파제, 아밀라제, 프로테아제)가 결핍된다.

그렇기 때문에이 질병에서 음식을 조절하는 음식과 음식 요리 방법입니다. 그리고 위장병학에서는 오랫동안 치료의 일환으로 만성 췌장염의 다이어트가 오랫동안 인식되어 왔으며 가장 중요한 것은 가장 중요합니다. 일반적으로 환자는 췌장염 (Pevzner에 따른#5P)에 대해 diet 5를 처방받습니다. [ 2]

급성 염증, 완화 또는 만성 형태의 췌장염에식이에 존재할 수있는 특별한식이 접근법이 사용되며식이에 존재할 수있는 야채를 사용합니다.

췌장염에서 생 야채를 섭취 할 수 있는지에 대한 부정적인 대답을 제공하면 영양학자는 강력한 논쟁을합니다. 열처리 된 섬유질 야채 조직 (섬유)은 위장에 소화되지는 않지만 췌장을 포함하여 소화 시스템에 자극적 인 영향을 미치지 않습니다. 반대로, 특히 급성 췌장염 또는 질병의 만성 형태의 악화에서 하중을 최소로 줄여야하며 췌장염의 야채가 지방과 향신료없이 굽거나 굽거나 굽는 경우 달성 할 수 있습니다. 그러나 튀기지 마십시오!

뿐만 아니라, 섬유를 요리하는 과정에서도 가공 된 것은 소화 효소의 추가 방출을 유발하지 않으며, 야채는 최대한 균질화되어야합니다. 땀샘의 상태가 안정화됨에 따라 염증 과정이 약화되는 동안 (완화)는 잘게 썬 삶은 야채와 일부 야채를 사용하여 전환합니다.

그러나식이 요법에서 채소 작물의 범위에 대한 제한은 여전히 남아 있으며, 예를 들어 흰색 양배추에 적용됩니다. 췌장염의 양배추를 참조하십시오.

모든 십자화과 야채가 헛배 부름을 유발하는 능력으로 인해 영양학자는 췌장염을 위해 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 콜 라비 및 브로콜리를 섭취하는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 십자화과의 동일한 가족은 무선, 무선, 순무, 루타 바가 및 순무를 포함하며, 위 팽만감 외에도 위 주스 (그리고 그 후에 췌장 효소)의 방출을 증가 시키면 췌장염의 순환이 금지됩니다. [ 3 ]

또한 금지 된 영양사 목록에는 세공, 잎 상추, 시금치, 양파 (생) 및 모든 유용한 특성에도 불구하고 췌장염의 마늘이 포함되었습니다.

췌장염의 일반 콩과식이의 끈 콩은 콩류의 가스 형성 효과로 인해 제외됩니다.

옥수수와 버섯은 야채 작물과 관련이 없지만 다음을 고려할 가치가 있습니다. 췌장염의 통조림이나 삶은 옥수수는 소비되지 않습니다. 이 진단에서도 옥수수 오일을 사용하지 마십시오.

버섯, 아편 제 또는 샹 테렐과 같은 기저 마크로 마이 세트의 경우 췌장염의 버섯은 절대 금지 목록에 포함됩니다. 사실 버섯 펄프의 세포막은 위장에서 소화되지 않는 키틴 섬유로 구성됩니다.

식이 타협이 언제 가능합니까?

급성 상태에서 나올 때 (3-4 주 동안 생존 한 후) 만성 췌장염의 경우 증상의 오래 지속되는 약화/부재로 인해식이에 포함될 수있는 인기있는 야채 작물이 많이 있습니다.

이러한 조건에서만 영양사는 자주, 소량으로 췌장염의 달콤한 피망: 구운 또는 조림 (피부없이)을 허용합니다.

조림 캐비어 형태 (과일의 피부에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기거나 삶은 당근과 혼합하여 췌장염에 가지를 허용했습니다.

반찬 (으깬 감자) 또는 야채 수프의 성분으로 췌장염에 녹색 완두콩을 사용할 수 있지만 매일 및 소량은 아닙니다.

에센셜 오일과 거친 섬유의 테르펜 화합물로 인해 셀러리는 급성 췌장염에 섭취해서는 안됩니다. 그러나 췌장염이 만성적 일 때, 때때로 증상이 없을 때 - 변비를 피하기 위해 셀러리 뿌리를 첨가하여 수프를 섭취 할 수있을뿐만 아니라, 메뉴에 수프를 삶은 형태로 포함시킬 수 있습니다 (섬유를 조리하는 과정에서 자극을 유발하지 않고 자극을 유발하지 않음). [ 4 ]

췌장염의 토마토는 만성 췌장염의 토마토 기사에서 자세히 읽을 수 있으며 동시에 볼 수 있습니다. - 췌장염의 오이

췌장염이있는 야채는 어떤 야채를 먹을 수 있습니까?

영양 학자에 따르면 췌장염의 채소는 신체에 영양분 (탄수화물, 비타민, 거시 및 미세 요소)을 제공 할 수 있지만 염증이있는 췌장에 부담을 주어서는 안됩니다.

임상 연구에 따르면이 진단을받은 대부분의 환자는식이 요법이나 알코올 남용이 열악한 만성 대사 산증이있는 것으로 나타났습니다. 즉, 산성 측면으로 혈액 pH (수소 이온 활성) 감소하는데, 이는 신체의 산 - 염기 균형을 유지하는 능력에 부정적인 영향을 미칩니다.

유기, 과일 또는 알파-하이드 록시 산 및 야채에서 발견되는 염은 신체의 알칼리 탄산염으로 전환되며 췌장 주스 (7.1-8.2의 pH 수준)로 산성 증의 생화학 적 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 단백질 분해 효소의 활성을 정상화합니다.

따라서 췌장염의 당근 (조리 된) - 탄수화물, 미네랄 (칼슘, 인, 마그네슘, 구리, 아연, 철), 카로티노이드, 엽산, 티아민, 리보 플라빈, 니아신, 아스코르브 산 (비타민 C) 및 당의 귀중한 공급원입니다. 또한, 뿌리 야채는 안토시아닌과 카페인 페놀 산을 함유하고 있으며, 이는 자유 라디칼에 대해 활성화되고 염증을 감소시킨다. 유기산 (석시 닉산 및 옥시 닉산) (말산)은 알칼리화를 촉진하는 산성 염의 형태로.

생 당근과 마찬가지로 췌장염의 생 사탕무는 소비되지 않고 끓으거나 구운 것만. 기사의 세부 사항 - 췌장염의 사탕무.

췌장염으로 찐 호박을 먹을 수 있습니다. 냉동 후에도 항산화 효과를 유지하고 엽면 및 아스코르브 산, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 인을 잃지 않습니다. 사실, 그들의 피부에는 많은 섬유가 포함되어 있지만 열처리는 췌장 및 담낭 문제가있는 환자의 소화 기관에 대한 결과없이 소화성을 증가시킵니다. [ 5 ]

췌장염에서 감자를 섭취해야합니다. 전분 함량으로 인해 영양가있는 제품이며, 유기산 (옥살성, 시트릭, 말산, 푸마르 및 아스코르브 산) 및 pH ≤6.1로 인해 감자는 적당히 알칼리성 식품입니다.

췌장염을 곁들인 튀김이나 생 감자는 사용되지 않습니다. 첫 번째 요리 (삶은), 으깬 감자, 스튜 및 구운 성분으로만 사용됩니다.

췌장염을 앓고있는 생 감자를 마시거나 주스하지 마십시오. 위 주스의 산도가 증가한 가슴 앓이를위한 가정 치료법입니다.

이상적인식이 제품은 췌장염에서 호박으로 간주됩니다. 유용한 물질은 모두 나열하기 어렵지만 의심 할 여지가없는 건강상의 이점에는 강력한 산화 방지제의 존재-베타-카로틴, 알파-토코페롤 및 아스코르브 산; 리보플라빈, 티아민, 엽산 및 피리 독신; 칼륨, 구리, 마그네슘, 철 및 인.

그리고이 모든 것은 알칼리성 효과 (유기산 - 시트릭, 말산 및 푸마르 산 덕분), 저 칼로리, 쾌적한 맛 및 부드러운 살과 더불어이 모든 것. 췌장염의 생 호박은 소비되지 않으며 다른 방식으로 준비되며 첫 번째 코스와 디저트 모두에 사용됩니다.

결론적으로, 우리는 췌장염 및 서양식식이 요법의 가정식식이 요법의 권장 사항에서 일부 차이를 무시할 수 없습니다. 따라서 Food of Food & Amp의 전문가; 영양 (미국)은 췌장 염증 환자가 산화 방지제가 풍부한 채소 (주로 시금치를 포함한 녹색 잎이 많은 채소)와 과일, 통 곡물, 저지방 유제품 및 마른 고기의 혜택을 받는다고 생각합니다.

NPF (National Pancreas Foundation)는 심황, 우유 엉겅퀴, 생강 및 민들레 뿌리 추출물을 사용하여 급성 췌장염을 완화하고 레몬 주스로 식수를 마시면 췌장이 알칼리 (중탄산염)를 분비하고 덕트를 정상화 할 것을 권장합니다. 같은 목적으로 오이, 양배추, 셀러리, 생강 및 레몬 주스의 혼합물로 만든 항염증제 녹색 음료를 사용하는 것이 좋습니다.