혈당을 높이는 음식

혈당은 모든 연령에서 안정적인 지표입니다. 혈당 수치는 무가당 식품을 포함한 음식에 따라 변동하기 때문에 공복에 측정합니다. 혈당 수치가 5.5mmol/l를 넘지 않으면 걱정할 필요가 없습니다. 혈당을 높이는 제품은 당뇨병 병력이 있는 사람에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

어떤 음식이 혈당을 증가시키나요?

"어떤 음식이 혈당을 높이는가?"라는 질문은 운동선수와 당뇨병 환자 에게 특히 중요합니다. 간단히 말해, 탄수화물이 풍부한 음식입니다. 이 음식들은 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 시리얼;
• 일부 야채;
• 열매와 과일;
• 특정 유형의 유제품
• 꿀, 설탕, 기타 과자류.

혈당을 높이는 음식들은 각기 다른 속도로 증가합니다. 따라서 당뇨병 환자는 섭취하는 음식의 양과 질을 지속적으로 관리해야 합니다.

혈당 수치가 급격히 증가합니다.

• 설탕, 사탕, 꿀, 구운 식품, 기타 설탕이 함유된 제품
• 옥수수, 감자, 파인애플, 바나나;
• 통조림, 훈제식품
• 고기, 생선, 치즈;
• 견과류.

다음 음식은 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다: 지방이 많은 음식, 다양한 스튜, 샌드위치, 단백질과 크림이 들어간 디저트(아이스크림 포함).

섬유질이 적은 과일은 혈당을 증가시키지 않습니다: 수박, 배, 토마토, 사과, 오렌지, 딸기, 양배추, 오이.

고혈당에 금지된 음식

고혈당에 금지된 제품에는 혈당 수치를 급격히 상승시키는 모든 제품이 포함됩니다. 우선, 혈당을 높이는 빠른 탄수화물이 풍부한 제품은 식단에서 제외됩니다. 구체적으로는 다음과 같습니다.

• 탄산음료와 에너지 음료
• 반제품, 훈제제품
• 지방이 많은 첫 번째 코스;
• 사탕, 잼, 과자;
• 소시지, 라드;
• 케첩;
• 버섯;
• 통조림, 매리네이드;
• 귤, 포도, 말린 과일
• 술.

복합 탄수화물이 함유된 음식은 우선적으로 섭취해야 합니다: 메밀과 밀 죽, 가공하지 않은 쌀, 통곡물 빵, 잎이 많은 채소.

당뇨병 환자라면 혈당지수 라는 개념을 접하게 될 것입니다. 이 수치는 음식과 함께 섭취한 당분이 혈액으로 흡수되는 속도를 나타냅니다.

당뇨병 환자의 경우, GI 지수가 30 이하인 식품 섭취를 권장합니다. GI 지수가 30을 초과하는 경우, 식품 섭취를 조절해야 합니다. GI 지수가 70 이상인 식품은 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

가장 인기 있는 식품의 GI를 계산하는 특별표가 있습니다. 이 주제에 관심 있는 사람이라면 누구나 활용할 수 있습니다.

고혈당에 허용되는 음식

당뇨병 식단의 기본은 소화가 잘 되는 탄수화물 섭취를 제한하거나 최대한 피하고 혈당지수가 낮은 식품 섭취를 제한하는 것입니다. 소위 9번째 식단에 대해 이야기하는 것입니다. 혈당을 높이는 식품을 제외하고, 영양이 강화되고 칼로리가 낮은 음식을 섭취해야 합니다.

규칙적으로, 적은 양으로, 5~7회 식사해야 합니다. 탄수화물을 골고루 섭취하면 원하는 지표를 안정적으로 유지할 수 있습니다.

식단은 환자의 개별 지표(체중, 연령)와 혈액 검사 결과에 따라 달라집니다. 녹말이 없는 삶거나 구운 채소와 스튜는 고혈당에 허용된 식품을 사용하여 조리합니다. 튀긴 과일은 "금지"됩니다. 다음도 유용합니다.

• 밀기울, 통곡물, 호밀가루로 만든 밀가루 제품. 흰색 제빵류와 페이스트리는 금지됩니다.
• 고기와 생선은 찌고, 삶고, 굽습니다. 계란은 하루 2개까지 허용됩니다.
• 당뇨병 환자의 식탁에는 해산물, 비네그레트, 젤리 생선 등이 올라갈 수 있습니다.
• 설탕 대신 자일리톨이나 소르비톨을 사용하세요. 소금은 제한적입니다.
• 고혈당 환자에게는 코티지 치즈와 코티지 치즈 요리, 하루 최대 2잔의 발효유 제품이 허용됩니다.
• 곡물 중에는 귀리, 보리, 기장, 메밀이 유용합니다. 세몰리나는 이 목록에서 제외됩니다.

과일은 식후에 섭취하되, 포도당 함량이 낮은 과일만 섭취하세요. 설탕 대체품이나 꿀을 약간 넣은 단 음식은 허용됩니다.

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임신 중 혈당을 증가시키는 음식

공복에 헌혈한 임산부의 혈당 수치는 일반적으로 4.0~5.2밀리몰/리터입니다. 식후에는 6.7밀리몰/리터까지 상승할 수 있습니다. 평균 정상 수치는 3.3~6.6입니다. 이러한 혈당 상승은 여성의 췌장이 항상 혈당 부하를 감당할 수 있는 것은 아니기 때문입니다.

산전 클리닉에서 관리 중인 임산부는 특정 시기에 혈당 검사를 받습니다. 임신 중에 처음 검출되는 인슐린 수치의 증가는 소위 임신성 당뇨병의 존재를 나타냅니다.

임신 위험이 있는 임산부는 식단을 주의 깊게 관리하고 해로운 음식을 피해야 합니다. 개인용 혈당 측정기를 구입하여 공복에 측정하고 3시간마다 식사를 하는 것이 좋습니다. 동시에 임신 중 혈당을 높이는 음식은 완전히 피해야 합니다.

• 메뉴에는 메밀죽, 닭고기 육수, 채소, 건비스킷이 포함되어야 합니다. 붉은 고기, 버섯, 매운 음식, 달콤한 음식, 짠 음식, 기름진 음식은 권장하지 않습니다.

임신에는 여러 가지 위험이 따르며, 여성은 이러한 위험을 인지해야 합니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 유산, 태아의 이상 반응, 사망을 초래할 수 있습니다. 아이가 무사히 태어났더라도 선천적 인슐린 저항성이나 탄수화물 대사 부전과 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 산모와 아이 모두 만족할 수 있도록, 즉 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있도록 식단을 구성하는 것이 매우 중요합니다.

건강 문제가 있는 사람들에게는 혈당을 높이는 제품 사용에 대한 제한이 적용됩니다. 사소한 편차가 있더라도 식단을 검토하고 전문의의 진찰을 받아야 합니다. 아플 때는 식단이 생활 방식이 되며, 아무런 징후가 없다면 여러 가지 제한에 특별히 신경 쓰지 않고 건강한 식단을 따르는 것만으로도 충분합니다.