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탄저병의 잠복기는 보통 2~3일이지만 드물게 6~8일까지 길어지거나 몇 시간으로 단축되는 경우도 있습니다.
탄저병에는 국소형과 전신형이 있습니다. 가장 흔한 것은 국소(피부) 탄저병입니다.
피부 탄저병. 병원균이 침입한 부위에 붉은 반점이 생기고, 곧 구릿빛 붉은 구진으로 변하며 가려움증을 동반합니다. 몇 시간 후, 구진 부위에 물집이 형성되고, 그 내용물은 처음에는 장액성이지만, 이후 검고 피가 섞인 색으로 변합니다. 심한 가려움증으로 인해 농포를 긁는 경우가 흔하며, 드물게는 스스로 터져 궤양을 형성합니다. 궤양 표면에서 풍부한 장액성 출혈성 삼출물이 분비되고, "자낭" 형태의 물집이 형성되며, 이 물집이 터지면서 궤양이 기형적으로 성장합니다. 농포 부위에는 빠르게 검게 변하고 커지는 딱지가 형성됩니다. 딱지는 서로 합쳐져 검고 단단하며, 종종 약간 오목하고 울퉁불퉁한 딱지를 형성합니다. 이때, 딱지 아래에 진홍색 줄기 형태의 침윤물이 건강한 피부 표면 위로 솟아오르고, 부종이 동반되어 때로는 넓은 부위, 특히 피하 조직이 느슨한 부위(얼굴)에 나타납니다. 환부에는 통증이 거의 느껴지지 않으며, 주사는 통증이 없습니다.
나중에 피부 형태의 탄저병에서는 국소 림프절염이 발생합니다.
위장관 탄저병: 복부에 날카로운 칼로 베는 듯한 통증이 특징이며, 곧이어 메스꺼움, 혈토, 혈변, 장 마비가 발생합니다. 탄저병으로 인한 장의 손상은 복막 자극, 삼출액, 천공 및 복막염으로 이어집니다.
폐 탄저병: 호흡곤란, 흉통, 점막 청색증, 창백한 피부, 장액성 또는 장액성 출혈성 객담을 구분하기 어려운 증상이 초기에 나타납니다. 폐 하부의 타진음은 둔탁하고, 건조하고 습한 수포음이 들리며, 흉막염이 자주 발생합니다. 객담에서 탄저균이 다량 검출됩니다. 심혈관계 부전이 점진적으로 악화되면 사망에 이를 수 있습니다.