제 1 형 및 제 2 형 당뇨병의 과당

일반적인식이 설탕은 포도당과 과당의 두 가지 당류로 구성됩니다. 자유 상태에서는 모든 달콤한 과일, 꿀에서 발견됩니다. 과당은 당뇨를 대체 할 수있는 당분으로 여겨졌습니다. 인슐린은 포도당과 달리 세포로의 침투에 필요하지 않습니다. 인슐린에 의해 활성화되는 운반체 단백질의 부족 또는 그것에 대한 세포의 무감각은 모든 신체 시스템에 위험하고 췌장에 일반적으로 치명적 인 혈당 축적을 초래합니다. 그렇다면 당뇨병 환자를위한 설탕 대체물은 무엇입니까? [1]

건강한 환자와 당뇨병 환자 모두를 대상으로 한 연구에 따르면 과당은 다른 일반적인 탄수화물보다 식후 혈당 및 혈청 인슐린 수치를 덜 증가시킵니다. [2]

당뇨병에서 설탕 대신 과당

과당을 다르게 본 이유는 무엇입니까? 현대 연구에 따르면 인간은이를 처리 할 수있는 효소가 부족합니다. 이 때문에 포도당과 나쁜 콜레스테롤이 형성되는 간으로 들어가고 대부분 지방으로 변하고 피하 축적에 기여합니다. 또한 과당은 칼로리가 높고, 당뇨 제품으로 자리 매김하고 있지만 실제로는 단 음식에 대한 욕구를 높이고 식욕을 증가시킵니다. 당뇨병에서 과자를 포기하는 방법? 우선 설탕을 순수한 형태로 포기하고 감미료 나 달콤한 과일을 단맛으로 소량 만 사용해야합니다 (포도, 바나나 제외). 적어도 섬유질은 탄수화물의 흡수를 늦 춥니 다. 밀가루 디저트 팬은 먼저 자신을 부분적으로 제한 한 다음 점차적으로 직접 요리하는 방법을 배우거나 특수 부서의 식료품 점에서 구입해야합니다. [3]

과당을 1 형 및 2 형 당뇨병에 사용할 수 있습니까?

과당에 대한 태도는 매우 논쟁의 여지가 있으며, 과학 출판물에는 서로를 배제하는 수많은 연구 결과가 인용됩니다. 그럼에도 불구하고 그 분자는 당뇨병 환자 진열대에있는 제품을 포함하여 전 세계 모든 제품의 90 %에서 발견됩니다. 당뇨병 환자는 체내에 들어가는 빵의 단위를 엄격하게 세고 조절하면 과당을 섭취 할 수 있으며 제 1 형 당뇨병에서는 인슐린 용량을 조절할 수있는 것으로 알려져 있습니다. [4]

임신 당뇨병의 과당

임산부의 호르몬 수치의 변화는 때때로 "임신부"라고하는 당뇨병의 발병으로 이어집니다. 그의 주된 치료법은 다이어트 요법입니다. 주로 탄수화물 섭취량의 감소로 인해 식단의 일일 에너지 값이 평균 1/3 감소합니다. 패스트 푸드는 식단에서 완전히 제거하고식이 섬유가 풍부한 복잡한 음식으로 대체해야합니다. 과당을 포함한 모든 설탕 대체물은 임산부에게 금기입니다. 배아 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. [5] 임신 중식이 과당 또는 낮은 단백질 섭취는 이미 손상된 포도당 항상성을 악화시켜 임신성 당뇨병과 지방간을 유발할 수 있음이 밝혀졌습니다. [6]

은혜

다음은 당뇨병에서 과당의 이점과 해로움에 대한 가장 일반적인 판단입니다. 다음 사실이 이에 대한 주장으로 간주됩니다.

• 그것은 자당보다 혈당을 더 느리게 상승시켜 고혈당을 피할 수 있음을 의미합니다. [7]
• 낮은 혈당 지수 (20 단위), 설탕은 70입니다.
• 과당은 설탕보다 거의 2 배 더 달기 때문에 더 적게 섭취 할 수 있습니다.
• 충치를 일으키지 않으므로 껌과 치약에 사용됩니다.
• 저자 극성.

과당에 해롭다

해악에 대해 말하면서, 그들은 비만을 유발하는 능력,간에 부정적인 영향, 그것에 대한 의존의 발생 및 높은 칼로리 함량에 대한 데이터를 인용합니다. 후자는 과당이 체중 감량에 사용되어야한다는 진술에 의문을 제기하고, 또한 그것을 자극하는 호르몬 그렐린의 증가로 인해 배고픔을 증가시킨다.

과당이 전 세계적으로 비만 증가의 원인이 될 수 있다는 우려가 있습니다. 과당은 포도당 및 포도당 함유 탄수화물보다 인슐린 분비를 덜 자극합니다. 인슐린은 렙틴의 방출을 증가시키기 때문에 과당 섭취 후 낮은 수준의 순환 인슐린과 렙틴은 다른 탄수화물 섭취보다 식욕을 억제하고 에너지 섭취를 증가시킬 수 있습니다. 그러나식이 과당이 실제로 에너지 섭취를 증가 시킨다는 결정적인 실험적 증거는 없습니다. 과당이 단백질 당화를 촉진한다는 증거도 없습니다. 고 과당 섭취는 남성에서 통풍의 위험 증가와 연관되었다  [8],  [9] 그리고 신장 결석의 위험이 증가. [10] 식이 과당은 식후 혈청 트리글리세리드에 악영향을 미치는 것으로 보이므로식이에 과당을 많이 보충하는 것은 바람직하지 않습니다. 포도당은 적절한 설탕 대체물이 될 수 있습니다. 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 과당은 소량의식이 과당만을 제공하므로 걱정할 필요가 없습니다. [11], [12]

당뇨병을위한 과당 기반 식품

메뉴의 사려 깊음, 포도당의 급격한 증가를 일으키지 않지만 정상적인 수준으로 유지하는 제품을 포함시키는 것이 당뇨병 환자의 안정된 상태의 열쇠입니다. 이를 위해 과당을 기반으로 한 제품이 있으며 그중 일부는 다음과 같습니다.

• 당뇨병을위한 과당이 든 잼-여름철에 과당이 첨가 된 혈당 지수가 낮은 다양한 과일, 딸기를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 설탕보다 단맛이 적기 때문에 (과일 1kg 당 500-600g) 덜 필요하며 그러한 디저트는 매우 향긋한 것으로 나타났습니다. 잼을 너무 많이 끓일 가치가 없습니다. 이것은 천연 설탕의 농도를 증가시키고 한천 또는 젤라틴 증점제를 사용합니다.
• 당뇨병을위한 과당 쿠키-제과 애호가가 그러한 제품의 위험성에 대해 알면서도 쿠키를 거부하는 것은 종종 어렵습니다. 과당을 첨가하여 굽는 것이 구출되며, 계란과 버터를 추가하지 않고 호밀, 오트밀 또는 메밀 가루를 사용해야합니다. 베이킹 시간은 최소화되어야합니다. 그러한 제품과 무역 네트워크의 다양한 구색
• 당뇨병에 대한 과당 사탕-과립 설탕을 사용하지 않고 만든. 제조업체 및 유형에 따라 맛이 다르지만 혈당 지수가 낮습니다. 과당에서 신체의 일일 기준을 충족시키기 위해 사탕의 측면에서 40mg이면 충분하며 평균 3 조각입니다.
• 제 2 형 당뇨병에서 과당에 대한 할바-그러한 할바의 구성은 일반적인 것과 다릅니다. 염료 나 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 가장 좋은 원료는 해바라기 씨, 견과류, 감초 뿌리, 유청 분말입니다. 그럼에도 불구하고 할바는 고 칼로리 제품으로 지방, 탄수화물이 포함되어 있으며 XE의 양이 중요 (4.2)에 가깝기 때문에 남용해서는 안됩니다.

금기 사항

과당은 알레르기가있는 사람들에게 금기입니다. 과도한 소비는 비만, [13]대사 증후군 의 발병에  기여하고  [14] 심혈관 병리를 유발할 수 있습니다. [15]

당뇨병에 더 좋은 소르비톨 또는 과당?

어떤 당뇨병, 과당 또는 소르비톨을 선호해야합니까? 이 문제에 대해 다른 의견이 있습니다. 과당은 더 달기 때문에 덜 필요합니다. 반면에 식욕을 자극하고 지방 합성에 참여하며 요산 생성을 증가시킵니다. [16] 소르비톨은 간을 잘 정화하고 안압을 낮추고 부기를 완화하지만 종종 알레르기 반응을 일으 킵니다. 내분비 학자와 그 사용 경험은 설탕 대체물을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.