기름에 의한 중독: 버터, 식물성, 필수

전 세계적으로 수많은 사람들이 매년 식중독으로 고통 받고 있습니다. 이것은 병원성 미생물에 오염되었거나 다른 성질의 독성 물질을 함유한 식품을 섭취하기 때문입니다. 병리학 병원체의 번식 대상은 판매 기간이 제한되어 특정 보관 및 준비 조건이 필요한 다양한 제품입니다. 기름도 예외는 아니며 중독은 그리 드물지 않습니다.

역학

동식물 기름에 의한 중독에 대한 별도의 통계는 없지만 모든 식품에 대한 수치는 위협적입니다. 국가의 발전 단계에 관계없이 그들의 지리는 광대합니다.

원인 기름 중독

동물성 버터에서는 유지방이 우세합니다(포장에서 지방 함량의 비율을 볼 수 있으며 대부분의 경우 69% -82.5% 내에서 변동함). 다음으로 인해 제품이 악화될 수 있습니다.

• 냉장고가없는 보관  -  병원성 박테리아가 집중적으로 증식합니다.
• 직사광선에 노출되고 대기 중 산소에 접근  -  오일이 산화되고 독성 알데히드 및 케톤이 형성됩니다.
• 패키지의 무결성 위반  -  곰팡이가 발생하여 곰팡이 독소가 생성됩니다.

생산 및 정제 기술을 위반한 식물성 기름에는 중독을 일으킬 수 있는 발암 물질(벤조피렌), 살충제, 중금속이 포함되어 있습니다.

위험 요소

버터 중독의 가능성이 증가합니다.

• 수공예품 생산 방법, 위생 기준 위반;
• 살모넬라균에 의한 우유 오염(박테리아는 최대 6개월 동안 오일에 보관할 수 있음);
• 특히 여름에 품질을 확인하는 문서가 없는 느슨한 제품 구매.

식물성 기름 섭취의 위험 요소는 다음과 같습니다.

• 플라스틱 용기;
• 태양 노출 장소에서의 보관;
• 즉흥 시장에서 초안을 구매합니다.

병인

기름중독의 발병기전은 미생물(독성감염, 독성증, 혼합병인)과 비미생물로 구분된다. 첫 번째 경우, 증식하는 병원성 미생물은 독소를 방출하고 체내에 축적되어 일반적인 독성 증후군을 일으키고 위장관의 변화를 유발합니다. 둘째  ,  화학적 불순물은 유해한 영향을 미칩니다.

조짐 기름 중독

중독의 첫 징후는 메스꺼움, 구토, 경련 및 복부와 위 부위의 통증으로 나타납니다. 더욱이, 한 차례의 구토는 억제할 수 없습니다. 강한 병변으로 고온이 상승하고 오한, 관절 통증, 근육통, 전신의 약화가 나타납니다.

가장 자주 설사가 있고 때로는 매우 강하며 대변에는 때로는 피 묻은 점액 조각이 포함되어 있으며 악취가납니다.

버터 중독

채식주의자를 제외하고 우리 대부분은 버터 없이는 할 수 없습니다. 이는 맛이 우수하고 신체에 필요한 물질(비타민 A, K, E, D, PP, 미네랄: 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 구리 등)이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 칼로리 함량(장시간 포화), 90% 동화.

10-30g의 양으로 매일 섭취하면 신선하다면 의심의 여지가 없는 건강상의 이점을 가져올 것입니다. 변색된 변질된 제품, 다양한 첨가물이 함유된 곰팡이 냄새, 저렴한 가격에서 알 수 있듯이 모든 증상이 특징인 가장 심각한 중독을 일으킵니다. [1]

식물성 기름 중독

식물성 기름은 소매 체인에 진입하기 전에 유지종자 원료 획득, 추출, 정제, 탈취, 포장에 이르는 다단계 과정을 거칩니다. 강력한 생산 시설만이 제품 품질에 대한 모든 요구 사항을 견디고 테스트를 통과할 수 있습니다. [2]

우리 밭은 해바라기로 가득 차 있고 많은 농장에는 작은 석유 공장이 있지만 그들의 제품은 안전합니까? 유해한 불순물, 보관 조건을 준수하지 않으면 해바라기 기름을 포함한 식물성 기름에 중독됩니다.

올리브유는 해외에서 국내로 수입되는데, 국내에서 포장하면 위조품이 소비자 시장에 들어올 가능성이 있다.

또 다른 위험은 버릇없는 제품에서 비롯됩니다. 이것은 썩은 맛에 의해 입증되며, 그것을 느낀 후에는 반드시 버리고 더 이상 사용하지 않아야 합니다. [3], [4]

에센셜 오일 중독

중독 특유의 증상은 내부 섭취뿐만 아니라 문지름, 마사지, 목욕으로 인한 외부 사용에서도 나타날 수 있습니다. 가장 가능한 중독:

• fusel 오일 - 알코올 발효의 부산물이기 때문에 값싼 알코올을 좋아하는 사람들에게 발생합니다. 구강 건조, 뇌 혈관의 급격한 팽창으로 인한 현기증, 기침, 눈물 흘림, 기절감이 나타날 수 있습니다.  [5]
• 피마자유 - 매우 유독한 식물인 피마자유 식물에서 얻습니다. 그것은 약용 연고와 발삼을 만드는 데 사용되며 가장 자주 변비에 내부적으로 사용되지만 다른 징후가 있습니다. 권장 복용량을 초과하면 설사, 복부 경련, 때로는 의식 상실에 이르는 환각으로 표현되는 중독이 발생할 수 있습니다. [6]
• 바셀린 오일 - 석유 제품인 유성 물질은 배변을 촉진하기 위해 내부적으로 사용되며 외부적으로는 바디 및 모발 관리에 사용됩니다. 과다 복용은 소화 불량, 메스꺼움을 유발합니다. [7]
• 전나무 기름 - 흡입, 헹굼, 목욕, 연고, 상처 치유 용 연고, 관절 통증 제거 등 의학, 미용 분야에서 광범위한 사용을 제공하는 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다. 지침을 따르지 않으면 고유한 징후와 함께 중독으로 이어질 수 있습니다.
• 장뇌 오일 - 근염, 관절염, 류머티즘, 좌골 신경통에 대한 외부 사용을위한 것입니다. 우발적으로 섭취하면 구토, 설사, 복통을 유발할 수 있습니다. [8], [9]
• 아마 인유 - 유통 기한이 1 개월에 불과하기 때문에 중독되기 쉽습니다. 처음에는 특유의 냄새가 나며 약간 쓴맛이 나지만 산패가 강하고 맛이 날카로우며 식용으로는 부적합하다. 비타민 A, E, 오메가-3, 오메가-6(심혈관계, 신경계, 면역계, 소화) 덕분에 신체에 유익한 많은 특성과 함께 해로울 수 있으며 심각한 장애를 일으킬 수 있습니다. [10]
• 애기똥풀 기름 - 식물에는 알칼로이드가 포함되어 있으며 카로틴, 아스코르브산, 사포닌, 플라보노이드, 수지 물질, 유기산이 포함되어 있습니다. 이것은 허브의 다른 부분을 사용하여 많은 질병을 치료하는 것을 가능하게 합니다. 그러나 애기똥풀은 유독하기 때문에 그 자체로 위험을 수반합니다. 잘못된 처방, 복용량 위반은 중독을 유발하며 때로는 호흡기 센터의 마비가 동반됩니다. [11]

기계유 중독

엔진 오일은 자동차가 기능을 수행하는 데 필수적입니다. 그러나 때때로 특정 불리한 상황(음식과 혼동될 수 있거나 어린이의 손이 닿는 곳에 떨어질 수 있음)이 합류하여 구두로 복용됩니다.

이러한 화학 중독은 석유 제품이 체내로 침투함으로써 위험할 뿐만 아니라 입, 후두 및 식도의 화상을 유발할 수 있습니다. 이러한 상황에서 유일한 올바른 해결책은 구급차를 부르는 것입니다. [12]

합병증 및 결과

기름 중독의 가장 흔한 결과는 장 기능 장애, 신부전 및 간부전의 발병입니다. 위염 , 위 십이지장염, 췌장 염증 과 같은 합병증도 꽤 현실적 입니다.

진단 기름 중독

진단을 내릴 때 역학을 수집하는 것이 매우 중요하며 식중독 또는 화학 물질 중독 여부가 결정됩니다.

질병의 상황이 명확 해지면 첫 번째 경우 감염을 제거하고 확산을 방지하기 위해 가능한 감염 초점을 결정하고 제품 소비에서 첫 번째 출현까지 얼마나 많은 시간이 지났는지 아는 것이 중요합니다. 중독의 징후.

임상 증상으로 예비 진단이 가능하며 혈액, 소변, 토사물 및 대변의 실험실 검사로 확진됩니다. 필요한 경우 내부 장기의 초음파, 위장 내시경, 심전도 등의 도구 진단이 연결됩니다.

치료 기름 중독

기름 중독 치료의 첫 번째 단계는 위 세척 입니다. 이를 위해서는 다량의 액체(과망간산칼륨 또는 베이킹 소다의 약한 용액)를 마시고 구토를 유도해야 합니다. 이미 있는 경우 절차를 나중으로 연기하십시오.

신체에서 독소를 흡수하고 제거하는 장 흡수제가 중요한 역할을합니다. 따뜻한 차, 다른 액체를 많이 마시는 것, 다리를 따뜻하게 해주는 것 - 이것들은 행사의 상태를 촉진합니다.

열, 심한 두통, 설사, 대변에 피가 섞인 분비물, 악취, 경련으로 나타나는 상태가 악화되면 즉시 병원에 가야하며 긴급 조치가 취해질 것입니다. 점적기를 사용합니다 독성 물질의 혈액을 정화하고 필요한 경우 체액을 보충하십시오 (정맥 재수화 ) - 항생제,식이 요법을 구성하십시오.

약

식중독에 사용되는 장 흡착제의 목록은 매우 광범위하며 여러 그룹으로 나뉩니다.

• 유기농 - 천연 성분으로 만들어짐(multisorb, polyphepan);
• 탄소 - 활성탄 유도체;
• 실리콘 (polysorb, smecta, enterosgel).

• 폴리페판  은 가수분해된 목재 리그닌의 분말입니다. 그것은 물에 녹이거나 식사 1 시간 전에 액체로 숟가락에서 가져옵니다. 1 세 미만의 어린이 - 작은 술, 1-7 세 - 디저트, 더 오래된 - 하루에 3-4 번 큰 스푼. 급성 질환은 3-10일의 치료 기간이 필요하지만 최대 2주까지 연장될 수 있습니다. 변비가있는 분비 부전이있는 위염 환자에게는 금기입니다. 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 장기간 사용하면 비타민 결핍증이 유발됩니다.

• 위를 플러시 할 수없는 경우 아포모르핀 염산염이 사용됩니다. 구토는 피하 주사로 투여되고 몇 분 후에 구토가 발생합니다. 어린이의 복용량은 0.1-0.3 ml, 성인의 경우 0.2-0.5 ml입니다.

죽상 동맥 경화증, 궤양, 결핵, 산 및 알칼리로 위장 화상이있는 2 세 미만의 아기에게는 처방되지 않습니다. 부작용으로 약물은 급격한 혈압 강하, 피부 발진, 가려움증, 신경 장애를 유발할 수 있습니다.

• 심각한 중독은 증가된 심장 활동을 요구할 수 있습니다. 이를 위해 corazole은 하루에 2-3 번 0.1g의 복용량으로 정제에 사용됩니다 (1 세 미만의 어린이 - 0.005-0.010 g, 2-5 세 - 0.02-0.03 g, 6-12 세 - 0.03-0, 05g, 성인 단일 용량 - 0.2g). 용액 형태의 약물은 또한 피하, 근육 내, 정맥 내 주사됩니다. 활동성 결핵인 대동맥류에는 처방되지 않습니다.

• 효소 제제는 중독 후 장 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다 : gtenol, mezim , festal , pangrol, creon.

Pangrol  은 유럽 약전(ED EF) 단위로 표시되는 다양한 지질분해 활성을 가진 캡슐로 제공됩니다. 돼지의 췌장에서 생산됩니다. 약물에는 10,000 및 25,000 ED EF의 2가지 용량이 있으며, 각각의 적절성은 징후에 따라 의사가 결정합니다. 캡슐을 통째로 삼켜 다량의 물로 씻어냅니다.

이 약이 태아와 영아에 미치는 영향에 대한 충분한 시험 데이터가 부족하기 때문에 임산부 및 수유부에게는 권장되지 않습니다. Pangrol은 매우 드물게 메스꺼움, 복부 불편 및 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.

비타민

구토와 설사의 결과로 중독 중에 발생하는 체액의 손실은 신체에서 비타민과 미네랄의 침출로 이어집니다. 건강을 회복하려면 유용한 성분을 포함하고 비타민과 미네랄 복합체를 섭취하는 더 많은 음식을 식단에 포함시켜야 합니다.

비타민 A, C, PP, B군은 면역력을 강화하고 신진 대사를 개선하며 소화 기관의 손상된 점막을 회복시킬 수 있습니다.

물리치료

미네랄 알칼리수는 신체에서 독성 물질을 제거하고 건강한 방식으로 소화 시스템을 개선하는 데 도움이 됩니다. 치유수는 의사만 처방할 수 있지만 의료용 물(미네랄화 정도가 낮음)은 자해를 두려워하지 않고 마셔서 물의 균형과 힘을 회복하는 데 도움이 됩니다.

대체 치료

식중독, 기름을 포함한 통제 불가능한 설사를 극복하는 데 도움이 되는 조리법:

• 말린 석류 껍질 위에 끓는 물을 부어 20-30 분 동안 양조하고 하루에 3 번 유리의 1/3을 마 십니다.
• 여러 달걀의 흰자를 치고 마신다.
• 실온의 물 한 컵에 감자 전분 1 티스푼을 녹이고 한 번에 마신다.
• 젤라틴 팩을 따뜻한 물(1잔)에 녹일 때까지 담그고 마십니다.

한방 치료

약초의 무기고에는 기름 중독에 대처하는 데 도움이되는 많은 식물이 있습니다. 그 중에는 다음이 있습니다.

• 꿀을 첨가하여 딜 씨앗을 달인 것;
• 세인트 존스 워트 차;
• 톱풀과 쑥 주입;
• 금송화, 카모마일, 질경이 수집 (보온병에서 양조 가능).

동종 요법

식중독의 경우 동종 요법은 다음과 같은 방법으로 도움이 될 수 있습니다.

• 석송;
• 칭코나;
• 탄수화물 야채;
• 토근;
• 비소 앨범.

과립은 종종 급성 상태에서 혀 아래에 용해되며 개선되는 경우는 적습니다. 약속은 동종 요법으로 이루어집니다.

예방

식중독 예방은 식품 위생을 개선하는 것입니다. 오일을 구입할 때 생산 날짜와 판매 기간에 관심이 있어야하며 자발적인 시장에서 무게로 사용하지 마십시오. 에센셜 오일을 사용할 때는 지침을 엄격히 따르십시오.

예보

중독에 적시에 적절하게 대응하면 원칙적으로 생명을 위협하는 결과를 피할 수 있습니다. 압도적 다수에서 예후는 유리합니다.