제 1 형 및 제 2 형 당뇨병의 계란

계란을 배제한 식단은 상상하기 어렵습니다. 계란은 어떤 "역할"을 하든 맛있습니다. 자급자족하는 요리, 샐러드, 그리고 베이킹의 대체 불가능한 재료로서 말이죠. 계란과 그 구성 요소는 비식품으로 활용되기도 합니다. 이전에는 당뇨병에 계란을 사용하는 것이 금지라는 맥락에서만 논의되었지만, 오늘날 의사들의 의견은 계란 애호가들을 지지하는 쪽으로 바뀌었습니다.

1형 또는 2형 당뇨병이 있는데 계란을 먹을 수 있나요?

당뇨병 환자는 약물 치료 외에도 올바른 식습관을 유지해야 하며, 이는 치료에서 가장 중요한 부분입니다. 식단의 원칙은 건강한 음식과 절제입니다. 이러한 원칙을 따르면 약물 복용의 필요성이 크게 줄어듭니다. 실제로 맛있고 다양한 식단을 섭취할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 특히 당뇨병에 좋은 계란은 이러한 역할을 합니다. [ 1 ]

두 유형의 식단 선택에 있어 차이점은 병리의 원인과 결과 때문이며, 여기서는 자세히 다루지 않겠습니다. 1형과 2형 당뇨병 환자에게 계란 섭취가 가능한지는 별도의 문제이며 오랫동안 논란의 여지가 있어 왔습니다. 질병 경과의 특성과 전반적인 건강 상태를 고려하여 의사가 개별적으로 결정합니다.

당뇨병에 허용되는 제품 목록에는 소량의 계란이 포함됩니다. 이전 권장 사항에서는 제한이 엄격했습니다. 즉, 일주일에 흰자 2개(노른자 제외)였습니다. 당시에는 계란을 최대 4개까지 허용했으며, 주로 오믈렛 형태로 섭취했습니다. 그리고 최근 연구 결과, 의사들은 이 제품이 해롭지 않을 뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 권장된다고 확신했습니다.

• 병리학적 문제가 추가로 발생하지 않는 한, 매일 식사 때마다 계란 1개를 먹어도 됩니다.
• 위험이 있는 경우 섭취량을 2~4개로 제한하세요. 경우에 따라 노른자는 피하는 것이 좋습니다.
• 생 계란은 계란을 정말 좋아하는 사람이라면 마실 수 있지만, 가끔만 마셔야 합니다.

튀긴 음식은 "클래식" 버전(라드를 곁들인 계란, 베이컨, 소시지)일 경우 금지됩니다. 스크램블 에그는 유해한 재료를 첨가하지 않고 논스틱 조리기구에서 조리하는 것은 허용됩니다. [ 2 ]

일반 정보 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병의 계란

계란의 유해성은 콜레스테롤과 관련이 있으며, 전염성 장 질환인 살모넬라증의 원인이 될 수 있다는 사실도 있습니다. 메추라기 제품은 닭고기보다 이러한 측면에서 덜 위험합니다. 하지만 두 가지 위험 모두 쉽게 예방할 수 있습니다. 당뇨병에 권장되는 계란 섭취량을 초과하지 말고, 껍질에 눈에 보이거나 보이지 않는 오염 물질이 없도록 깨끗이 씻으세요.

• 이전 전문가들이 당뇨병 환자에게 이 제품을 금지했던 것과 달리, 이제는 다른 의견이 우세합니다. 주제별 논문에서 저자들은 시드니 대학교의 연구를 인용하며 계란이 당뇨병에 해롭다는 기존 의견을 반박합니다. [ 3 ]

조건에 따라 자원봉사자 그룹은 두 그룹으로 나뉘었습니다. 일부는 일주일에 계란 12개를 먹었고, 다른 일부는 계란 1~2개를 먹었습니다. 과학자들은 몇 달 동안 혈당, 콜레스테롤 수치, 그리고 혈압을 모니터링했습니다. 실험 결과, 이 기간 동안 두 그룹 모두에서 위험이 발생하지 않았습니다. 그리고 실제로는 완전히 다른 식품들이 유해하다는 사실이 밝혀졌습니다. 따라서 계란이 당뇨병에 위험하다는 의견은 반박되었습니다. [ 4 ]

동시에, 섭취 기준에 대한 권장 사항은 국가마다 다르고 변화합니다. 예를 들어, 콜레스테롤 저하 운동가로 알려진 미국인들은 당뇨병 환자에게 일주일에 최소 4개의 계란을 섭취할 것을 권장합니다. 이 주제에 대한 연구는 계속되고 있으며, 새로운 발견과 권장 사항이 나올 것으로 기대하는 것은 매우 현실적인 일입니다.

당뇨병 환자를 위한 닭알

당뇨병 환자의 검사 결과에서 흔히 "나쁜" 콜레스테롤 수치가 증가합니다. 이는 심장 질환의 심각한 위험 요인으로 여겨지기 때문에 계란은 오랫동안 당뇨병 환자에게 바람직하지 않은 식품으로 여겨져 왔습니다. 최근 연구에 따르면, 계란은 당뇨병 환자에게 부당하게 금지되었으며, 실제로 혈액에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 따라서 당뇨병 환자는 계란을 매일 섭취할 수 있습니다.

• 제2형 당뇨병에서 계란의 역할은 단백질, 비타민, 그리고 건강한 지방을 공급하는 것입니다. 이러한 영양소는 신체가 매일 일정량 이상 기능하는 데 필수적이며, 계란 제품은 이러한 영양소를 충분히 공급할 수 있습니다.

콜레스테롤은 그 양이 중요하지 않으므로 두려워할 필요가 없습니다. 위험은 다른 곳에 있습니다. 바로 계란 제품을 감염시킬 수 있는 살모넬라증 병원균입니다. 이 위협을 피하는 방법은 간단합니다. 계란을 삶기만 하면 됩니다. 고온에 노출되면 살모넬라균은 사멸하여 모든 위험을 제거합니다. [ 5 ]

영양학자들은 계란 요리가 가장 좋은 시간은 두 번째 아침 식사나 오후 간식이라고 말합니다. 스먀트카(smyatka), "파우치(pouch)", 스팀 오믈렛 등 모든 옵션이 적합합니다. 쿠킹(Cooking)에서는 채소, 채소, 기타 재료를 곁들인 샐러드를 포함하여 다양하고 맛있는 레시피를 제공합니다. 계란 프라이를 좋아하는 사람들을 위해 기름 없이 조리하는 방법도 있습니다.

당뇨병에 좋은 날달걀, 삶은 달걀, 튀긴 달걀

고혈당 환자를 위한 9번 식단은 계란을 포함한 콜레스테롤과 지방이 풍부한 음식을 제한합니다. 하루 식단에는 계란 한 개만 포함됩니다. 어떤 형태로 섭취해야 하며, 당뇨병 환자에게는 날계란, 삶은 계란, 튀긴 계란 중 어떤 것이 더 좋을까요?

• 계란은 인체에 필요한 천연 성분의 독특한 공급원입니다. 운동선수들은 근육을 키우기 위해, 가수들은 성대를 강화하기 위해 에그노그라는 칵테일을 마십니다. 전통 의학에서는 신선한 계란을 기침에 사용하고, 많은 여성들이 피부와 모발용 마스크를 만듭니다.

안타깝게도 이 문제에는 부정적인 측면이 있습니다. 수의학적 관리에도 불구하고 계란은 살모넬라균에 오염될 수 있습니다. 특히 수의학적 관리가 없는 경우, 집에서 만든 제품을 파는 사람에게서 계란을 살 경우 더욱 그렇습니다. 따라서 계란을 깨기 전에 껍질을 비누와 물로 씻고 신선도를 확인하십시오. 당뇨병 환자를 위한 계란은 레몬이나 다른 과일 주스와 함께 조리할 수도 있습니다.

• 날것으로 먹지 않더라도 계란이 신선한지 확인하는 것은 매우 중요합니다. 신선한 계란의 껍질은 깨끗하고 손상되지 않았으며 물에 담갔을 때 표면으로 떠오르지 않습니다. [ 6 ]

삶은 계란은 당뇨병 발병을 예방할 수 있으며, 이는 실험적으로 입증되었습니다. 반숙 계란은 모든 이점을 그대로 유지하면서 위장관에서 쉽게 흡수됩니다. 이러한 가공 과정에서 혈당 지수가 상승하지 않는 것이 중요합니다.

제대로 튀기면 혈당 지수(GI)도 거의 증가하지 않습니다. 하지만 일반 프라이팬에 계란 프라이를 하는 것은 최선의 선택이 아닙니다. 과도한 지방으로 요리가 포화되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이를 위해 오믈렛을 찌는 방법이 있습니다. 극단적인 경우에는 식물성 기름을 약간 두르세요. [ 7 ]

• 반숙 계란 요리의 한 종류인 프랑스식 수란처럼 독창적인 요리로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 날달걀은 계란을 좋아하는 사람이라면 누구나 즐길 수 있지만, 거의 먹지 않습니다.

하지만 한 가지 조건이 있습니다. 사람들은 이 음식을 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 장점 대신 단점이 생기고, 당뇨병에 걸릴 확률이 높아지거나 합병증이 생길 수 있습니다.

당뇨병에 좋은 메추라기 알

메추라기알은 비타민, 필수 아미노산, 미네랄 함량이 계란보다 높은 인기 식품입니다. 라이신, 철분, 인터페론 등 이러한 독특한 성분들은 면역력을 높이고, 신경계를 강화하며, 뇌 활동을 자극하고, 성기능 장애를 완화하며, 남성 건강에도 유익한 효과를 줍니다.

• 또 다른 장점은 작은 메추라기알이 가금류에서 생산되는 알보다 알레르기 유발 물질이 적다는 것입니다. 또한 껍질에는 유익한 미네랄이 함유되어 있어, 지식이 있는 사람들은 이를 버리지 않습니다.

메추라기 알은 많은 경우 약효가 있습니다. 따라서 메추라기 알은 당뇨병 환자의 내분비 기관 기능을 개선하고, 신진대사를 안정시키며, 수술 후 상처 치유를 촉진합니다. 미네랄과 비타민 성분은 신체를 강화하고 활력을 되찾아 주며, 신경계를 회복시키고, 안구 질환과 빈혈을 예방합니다.

• 당뇨병 환자는 매일 계란 6개를, 가급적이면 날것으로 섭취하는 것이 좋습니다. 꾸준히 섭취하면 2~3주 후에 효과가 눈에 띄게 나타납니다. 일반적으로 계란 300개를 섭취합니다. 이 제품은 소화를 촉진한다는 점을 명심하세요. [ 8 ]

의사들은 날계란 섭취를 권장하지만, 삶은 계란이나 오믈렛은 거부하지 않습니다. 중요한 것은 계란이 고품질이고 신선하다는 것입니다. 신선도 유지를 위해 최대 2개월까지 냉장고에 보관하면 계란의 특성이 손상되지 않습니다.

레몬즙에 계란을 풀어 넣으면 맛있는 칵테일이 완성됩니다. 공복에 마시면 당분 섭취를 줄이고 영양소 포화지방을 줄일 수 있습니다. 칵테일을 마시고 한 시간 후에 아침 식사를 하는 것이 좋습니다.

일부 자료에서는 메추라기알에는 금기 사항이 없다고 합니다. 다른 자료에서는 당뇨병 환자의 계란 금기 사항을 다음과 같이 언급합니다.

• 개인적 편협함
• 알레르기;
• 죽상경화증
• 단백질 흡수 장애와 관련된 장애
• 교정할 수 없는 높은 콜레스테롤 수치.

부작용을 예방하려면 계란 1개로 시작하세요. 부작용이 없는지 확인한 후, 치료 용량까지 용량을 늘리세요.

당뇨병에 좋은 레몬 계란

레몬은 혈당지수가 낮습니다. 이 지수는 음식이 혈당 수치에 미치는 영향을 보여줍니다. 혈당지수가 낮은 식품은 당 섭취를 줄여 특히 당뇨병 환자에게 유용합니다. 당뇨병에 레몬을 곁들인 계란은 혈당을 정상화하는 민간요법 중 하나입니다. 레몬은 신선한 과일과 주스를 사용합니다.

• 레몬 섬유질은 혈당, 혈압, 콜레스테롤 수치를 낮춰 환자에게 매우 중요합니다. 동시에 감귤류는 신체에 부족한 비타민, 유기산, 미네랄 및 기타 성분을 보충해 줍니다.

당뇨병에 적합한 계란은 닭고기와 메추라기입니다. 두 종류 모두 영양가가 높으며, 메추라기알도 건강 보조 식품입니다. 다음 레시피에 따라 레몬과 함께 섭취합니다. 닭고기 1마리 또는 메추라기알 5개에 신선한 주스 50ml를 넣습니다. 재료를 부드러워질 때까지 섞어 한 번에 섭취합니다.

• 계획은 다음과 같습니다. 칵테일을 하루 한 번, 식전 40분에 마십니다. 3일 연속으로 마십니다. 그 후 3일 동안 휴식을 취하고 같은 과정을 반복합니다. 이렇게 한 달 동안 반복합니다.

레몬즙은 산도가 높으면 적합하지 않을 수 있습니다. 이 경우, 슈퍼마켓이나 시장에서 예루살렘 아티초크를 구할 수 있다면 예루살렘 아티초크 주스를 사용할 수 있습니다.

레몬 껍질과 끓는 물을 사용해도 효과가 있습니다. 400ml를 만들려면 레몬 껍질 두 개를 보온병에 넣고 약 2시간 동안 우려냅니다. 2시간 우려낸 후 비타민 액상을 100ml씩 하루 2~3회 복용합니다. 이 음료는 혈당 수치를 정상화하고 비타민을 풍부하게 합니다.

은혜

계란은 비타민, 다중불포화지방, 단백질이 풍부합니다. 계란은 신체의 정상적인 기능에 필수적이며, 당뇨병 환자도 예외는 아닙니다. 당뇨병에 계란이 미치는 영향은 명백합니다. 식욕 증진, 공복감 해소, 체중 감량 효과가 있습니다. 이 모든 효과는 적절한 섭취를 통해 얻을 수 있습니다. 당뇨병 환자에게 계란을 언제, 얼마나 섭취해야 하는지가 유일한 질문입니다.

• 어떤 사람들은 혈액을 막는 유해한 콜레스테롤로 몸을 포화시키지 않기 위해 노른자를 먹지 않습니다. 또는 살모넬라균에 감염될까 봐 두려워서입니다. [ 9 ], [ 10 ]

조리하면 살모넬라균이 파괴되어 감염성이 없어진다고 주장할 수도 있습니다. 예를 들어, 완숙 계란은 안전하고 단백질이 풍부한 간식입니다. 그중에는 시력과 뇌 기능에 특히 유익한 단백질이 포함되어 있습니다. 또한, 노른자는 의사와 개별적으로 협의한 양으로 제한하는 것이 좋습니다. [ 11 ]

• 지방 함량이 늘어나는 것을 피하려면 기름 없이 계란을 튀기고, 삶은 계란은 야채와 함께 먹고, 버터를 바른 샌드위치에는 넣지 마세요.

계란을 고를 때는 유통기한이 1주일인 식용란과 25일인 식용란으로 판매된다는 점을 알아야 합니다. 식용란의 특징은 삶은 계란은 껍질을 벗기기 어렵다는 점입니다. 따라서 날계란을 깨서 먹는 것이 좋습니다.

금기 사항

주요 금기사항은 단백질 성분에 대한 알레르기와 불내증입니다. [ 12 ] 다음과 같은 문제가 있는 경우 당뇨병 환자에게 계란 섭취가 금지되거나 제한됩니다.

• 광범위한 죽상경화증
• 신장과 간 손상
• 단백질 흡수 장애
• 지속적으로 높은 콜레스테롤 수치.

계란-레몬 혼합물은 과산증에 권장되지 않습니다.

시술 후 합병증

메추라기 알은 거의 알레르기나 다른 부작용을 일으키지 않습니다.[ 13 ] 당뇨병 환자의 알의 경미한 완하 효과는 정상이며 가능한 합병증으로 간주되지 않습니다.

리뷰

포럼에서는 사람들이 질병 경과에 대한 자신의 이야기와 경험을 공유하는 경우가 많습니다. 대부분의 리뷰는 당뇨병에 대한 메추라기알의 효능과 신체 전반에 미치는 이점에 관한 것입니다.

많은 당뇨병 환자들이 규칙적인 식사와 식이요법을 통해 정상적인 삶을 영위합니다. 당뇨병에 좋은 계란(닭고기, 메추라기, 타조고기)을 올바르게 섭취하면 환자에게 도움이 될 뿐입니다. 가장 중요한 것은 계란을 올바르게 조리하고 과다 섭취하지 않는 것입니다.