식욕 증진 허브 - 영양 균형을 정상화하기 위한 허브

음식은 신진대사를 촉진하는 가장 강력한 물질 중 하나이며, 식욕 부진은 인체에 필수적인 영양소를 섭취하는 데 심각한 장애가 되어 영양 균형을 깨뜨립니다. 고대부터 사람들은 이러한 문제를 해결하기 위해 식욕을 증진시키는 약초를 사용해 왔습니다.

페르시아 통치자들의 궁정 의사였던 유명한 중세 과학자 아비센나조차도 그의 저서 『의학전전』에서 식욕이 왕성할 때만 먹어야 하며, "식욕이 왕성해지면 억누르지 말라"고 했습니다. 현대 영양학자들은 두 번째 주장에 동의하지 않을 가능성이 높지만, 첫 번째 주장에 대해서는 의문의 여지가 없습니다.

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식욕을 증진시키는 허브

아유르베다에 따르면, 쓴맛(그 자체로는 매우 불쾌하지만)은 미각을 회복시키고, "염증성 질환을 퇴치하고 피부와 근육을 강화하며, 열과 갈증을 줄이고, 소화 기능을 활성화한다"고 합니다. 즉, 식욕을 촉진하는 약초는 반드시 써야 합니다. 실제로, 공식 의학에서 식욕을 증진하고 위액 생성을 촉진하기 위해 널리 사용되는 모든 약초는 쓴맛(라틴어로 아마라)이며, 화학 구조상 테르페노이드입니다. 테르페노이드 생합성 연구 과정에서 이러한 화합물이 진통, 항염증, 항균, 심지어 면역 조절 효과까지 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

식욕 증진에 효과적인 허브는 바로 그 쓴맛 때문에 투우사의 물레타가 황소를 핥듯이 미뢰에 작용합니다. 즉, 쓴맛은 구강 내 수용체를 자극하고, 수용체는 "저녁 식사가 차려졌습니다"와 같은 신호를 사람의 "공복 중추"가 위치한 시상하부의 외측핵으로 순순히 전달합니다. 또한, 이 신호는 위에 도달하여 더 활발하게 작용하기 시작합니다. 바로 이런 "투우"가 일어나는 것입니다!

그렇다면 어떤 약초가 식욕을 증가시킬까요?

창포

천남성과에 속하는 창포(Acorus calamus L.)의 뿌리줄기에는 2~4%의 정유 외에도 알칼로이드인 칼라민과 아마린, 탄닌, 아스코르브산, 당류, 전분, 콜린, 피토스테롤, 점액이 함유되어 있습니다. 쓴맛을 내는 배당체인 아코린은 식욕 증진 효과가 있습니다. 이는 미각 신경 말단에 영향을 미치고, 위액의 반사 분비를 증가시키며, 간의 담즙 분비 과정을 활성화하고, 담낭을 튼튼하게 합니다.

창포 뿌리로 차를 우려내려면, 말린 뿌리 10g(디저트 스푼 하나 분량)을 끓는 물 한 컵에 넣고 10분간 끓인 후 우려냅니다. 국물은 따뜻하게 데워서 하루 3번, 50ml씩 식전 30분에 마십니다.

세이지브러시

쑥(Arthemisia absinthium L.)은 국화과에 속하며, 그 성분 덕분에 민간요법에서 여러 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 공식적인 의료 관행에서는 쑥을 차, 팅크, 추출물, 그리고 허브 혼합물의 형태로 식욕을 촉진하고 소화를 개선하는 쓴맛제로 사용합니다. 이 경우, 이 식물의 아줄렌 배당체인 압신틴과 아나브신틴의 효과가 사용됩니다.

쑥 우려내기: 끓는 물 두 잔에 말린 허브차 한 티스푼을 넣고 우려냅니다. 20분간 우려낸 후 체에 걸러냅니다. 식전 30분에 1/4컵씩 하루 2~3회 복용합니다.

센타우리

센타우리(Centaurlum umbellatum gilib)는 겐티아나과에 속하며, 식욕을 자극하고 담즙 생성을 촉진하며 구충 효과가 있는 젠티오피크린, 에리타우린, 에리트로센타우린과 같은 배당체로 유명합니다.

센타우리는 주입액이나 달인물 형태로 사용되어 식욕을 증진시키고 위장관 운동성을 증가시키며 속쓰림을 완화하는 데 효과적입니다.

이 약초로 차를 우려내려면 마른 풀 10g에 끓는 물 200ml를 붓고 뚜껑을 덮은 후 30분간 그대로 두었다가 걸러냅니다. 완성된 차는 식전 1시간 30분에 한 스푼씩 하루 3회 복용합니다.

민들레

국화과에 속하는 약용 식물인 민들레(Taraxacum officinale Wigg.)는 뿌리를 통해 의학계에 자리 잡았습니다. 가을에 땅에서 채취하는 이 식물의 뿌리인 '타락사시(Radix Taraxaci)'는 약용으로 사용됩니다. 뿌리의 화학적 구성에는 트리테르펜 화합물, 스테롤, 플라보노이드, 사포닌, 펙틴, 탄닌, 수지 등이 있습니다. 또한 민들레의 쓴맛 배당체인 타락사신(taraxacin)은 타액과 담즙 분비를 동시에 증가시켜 식욕 증진에 관여합니다.

일반적으로 민들레 뿌리는 신진대사를 정상화하는 데 도움이 되며(당뇨병에 달인 물을 마시면 좋습니다) 장 기능을 개선하는 데에도 도움이 됩니다(만성 경련성 및 무기력성 변비).

식욕 증진용 탕약은 물 250ml에 뿌리 1티스푼을 넣어 끓는 물을 붓고 다시 끓인 후, 뚜껑을 덮고 최소 60분간 우려냅니다. 복용 순서: 하루 세 번, 식전 30분에 1티스푼씩 복용합니다.

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트리폴

이 식물은 보그빈(bogbean) 또는 물세엽(water trefoil, 보그빈과)으로도 알려져 있습니다. 이 식물(Folium Menyanthidis)의 잎은 약용으로, 식욕 증진을 위한 쓴맛 성분으로 사용됩니다. 잎에는 모노테르펜 계열의 쓴맛 성분인 로가닌, 멘얀틴, 멘티폴린이 함유되어 있어 위장관 분비를 촉진하는 데 도움을 줍니다(산도가 낮은 위염 환자의 경우).

국물을 만들려면 마른 식물 재료 한 큰술을 끓는 물 200ml에 붓고 한 시간 동안 우려냅니다. 국물은 식전 30분에 한 큰술씩 하루 세 번 마십니다.

젠티안

황금용담(Gentianae luteae L.)의 뿌리에는 특히 쓴맛이 나는 이리도이드 계열의 겐티아닌과 겐티오피크린이 함유되어 있어 초식동물의 먹잇감과 해충의 공격으로부터 식물을 보호합니다. 그리고 인간의 몸에서도 이러한 물질들이

겐티아나는 식욕을 증진시키고 소화 과정을 촉진합니다. 따라서 겐티아나는 복잡한 쓴맛의 팅크제와 함께 사용할 수 없습니다. 하지만 이 약초를 대량으로 복용하면 위산 분비 기능을 억제하지만, 기생충 감염에는 효과적입니다.

골든 젠티안 차 레시피: 끓는 물 250ml에 말린 식물 뿌리 1큰술을 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 2시간 동안 그대로 두세요. 식전 20~25분에 1~2큰술씩 하루 3~4회 복용하세요.

골든 젠티안 팅크 제조법: 뿌리 약 50g에 보드카 0.5L를 붓고 10일 동안 우려냅니다. 팅크 30방울을 물 50ml에 넣고 하루 세 번 식전에 마십니다. 와인에 팅크를 섞어 만들 수도 있는데, 최소 3주(한 달 이상) 동안 우려내야 합니다. 식전에 한 큰술씩 하루 두 번 복용합니다.

세트라리아 이슬라니카

세트라리아 이슬라니카(Cetraria islandica), 또는 줄여서 아이슬란드 이끼(Icelandic moss)는 아이슬란드를 훨씬 넘어 유럽 전역의 어린 소나무 숲의 모래 토양에서 자랍니다. 다만 아이슬란드에서는 이 이끼를 채집하여 갈아서 빵에 넣었다는 점이 다릅니다…

이 약초에는 지의류 전분, 비타민, 점액, 페놀산, 요오드, 그리고 지의류산(원리일리체스터산, 파라리체스터산, 원세트라산)이 함유되어 있습니다. 그중 가장 쓴맛이 나는 것은 파라리체스터산으로, 식욕을 돋웁니다.

아이슬란드 이끼를 우려내거나 달인 물을 만드는 것은 매우 간단합니다. 끓는 물 1리터에 말린 이끼 30g을 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓이면 됩니다. 완성된 달인 물을 세 번에 나누어 낮 동안(따뜻하게) 식전 30분 전에 마시는 것이 좋습니다.

양 고추냉이

아이슬란드 이끼에 대해 이미 언급했다면, 십자화과(Cruciferae)에 속하는 치유력이 뛰어난 다년생 초본 식물인 양파를 간과할 수 없습니다. 양파는 모든 우크라이나 정원에서 찾아볼 수 있습니다.

식물 전체가 약으로 쓰이지만, 가장 큰 "효능"은 뿌리에 집중되어 있습니다. 뿌리에는 필수 겨자 오일, 글리코사이드 시니그린, 설탕, 피톤치드, 아스코르브산 및 건강에 유익한 다른 많은 물질이 혼합되어 있습니다.

양파뿌리의 매콤하고 쓴맛은 식욕을 자극하고 위액 분비를 촉진하는데, 이는 시니그린 글리코사이드의 분해를 통해 얻어지는 필수 오일인 이소티오시안산의 알릴 에스테르 때문입니다.

식욕을 증진시키려면 갓 갈아낸 뿌리즙을 물에 1:2 비율로 희석하거나 갈아낸 과육 한 티스푼을 식사 15~20분 전에 하루 한 번 드십시오. 고추냉이는 소화기관에 급성 또는 만성 염증이 있는 사람에게는 금기입니다.

타라곤

타라곤, 드라군 그래스, 타라곤 웜우드, 타라곤(학명 Artemisia dracuncylus L.)은 쑥의 가까운 친척으로, 쑥은 잘 알려진 매운맛 식물로 요리(가금류, 육류, 생선, 소스의 양념)에 널리 사용됩니다. 하지만 타라곤 잎은 고대부터 약용으로도 사용되어 왔습니다. 인도의 라자 왕들은 약용 타라곤을 우려내 마셨고, 페르시아의 의사들은 이 약초를 달여 식욕을 증진시켰습니다.

타라곤 새싹에는 비타민 A와 C, 플라보노이드, 페놀산, 쿠마린, 올리고당, 테르페노이드, 식물성 알칼로이드, 에센셜 오일, 수지, 그리고 고미제(bitter)가 함유되어 있습니다. 요리의 양념으로 사용하면 타라곤은 식욕을 증진시키고, 위액 생성을 촉진하며, 위장관 활동을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

아이들의 식욕을 증가시키는 허브

부모들은 아이들의 식욕 부진에 대해 종종 불평합니다. 하지만 "어떤 약초가 식욕을 증진시킬까?"라는 질문에 대한 답을 찾기 전에, 식욕 부진의 원인을 먼저 알아봐야 합니다.

아이가 식사 후 복통을 호소할 수도 있습니다. 피곤하거나 잠을 충분히 자지 못했을 수도 있습니다. 철분이나 아연이 부족해서 그럴 수도 있습니다. 아이가 야외 활동을 많이 하지 않거나 운동을 하지 않았을 수도 있습니다. 아니면 구충 감염이 식욕 부진의 원인이 아닌지 확인하기 위해 구충 검사를 받아야 할 수도 있습니다. 사랑하는 엄마 아빠 여러분, 간단히 말해서 병원에 가세요! 어린 시절 식욕 부진은 신체 발달 지연과 관련이 있습니다. 소아과에서 아이들의 식욕을 통해 건강 상태를 판단하는 것은 당연한 일입니다.

아이들의 식욕을 증진시키는 허브는 성인과 동일합니다. 하지만 아이는 쓴맛이 나는 달인 물이나 차를 마시는 것을 거부할 수 있습니다. 이럴 때는 아주 소량의 쓴맛 허브(예: 창포 뿌리, 민들레 또는 쑥)를 섭취하고, 아로니아, 건과일, 주니퍼 힙, 로즈힙, 레몬 껍질, 건포도, 딸기와 같은 다른 식물 성분을 첨가해야 합니다.

이 방법이 효과가 없다면, 쓴맛 대신 레몬밤 잎, 금잔화 꽃, 회향 열매, 캐러웨이 씨앗을 같은 양으로 허브 혼합물에 넣어 보세요. 이 혼합물 한 티스푼을 끓는 물 한 컵에 넣고 끓여 30~40분간 우려낸 후, 체에 걸러 식전 45분에 두 큰술씩(하루 2~3회) 드세요.

식욕 증진 허브 리뷰

약초를 이용한 식욕 증진 효과는 의심할 여지가 없습니다. 하지만 많은 사람들이 약초를 우려내거나 달이는 데 시간이 많이 걸린다고 불평하며, 늘 그렇듯 시간이 부족하다고 합니다…

하지만 집에서 만든 약초 달인물 외에도 식욕을 돋우는 약초의 약국에서 판매하는 알코올 팅크제를 사용해도 식욕을 돋울 수 있습니다.

• 쓴맛이 나는 팅크처(Tinctura amara)는 센타우리 허브, 물클로버 잎, 창포 뿌리줄기, 쑥 허브, 고수 열매 추출물을 함유하고 있습니다. 식사 30분 전에 10~20방울을 복용하는 것이 좋습니다.
• 쑥 추출물(Extractum Absinthii spissum)을 다음과 같이 사용하는 것이 좋습니다. 따뜻한 끓인 물 100ml에 1/4티스푼을 녹여 하루 3번 식사 전(30분) 복용하세요.
• 쑥 팅크제(Tinctura Absinthii)는 하루 3번, 식사 15~30분 전에 15~20방울씩 복용합니다.

의사들은 식욕을 증가시키는 약초에 대한 리뷰에서 이러한 약초가 위의 염증성 질환, 특히 산성도가 증가하여 발생하는 위염이나 염산 과다 분비로 인한 위궤양에는 사용할 수 없다고 언급합니다.