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위염에 마늘
최근 리뷰 : 07.06.2024
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위점막 염증에 대한 일반적인 식이요법 권장사항은 일반적으로 위점막 염증을 유발하는 음식과 음료를 피하는 것이며, 위염에 생마늘을 먹는 것도 대부분의 경우 권장되지 않습니다.[1]
위염에 마늘을 사용할 수 있나요?
위염에 대한 다이어트 의 주요 목적 은 위 염증을 줄이는 것입니다. 왜냐하면 위강 상피의 내부 보호층을 형성하는 당단백질, 즉 점액의 생성이 방해되기 때문입니다. 따라서 위장병 전문의는 환자에게 요리에 사용되는 매운 야채와 향신료, 특히 고추 (검정색, 빨간색, 칠리), 마늘 및 양파, 겨자, 양 고추 냉이 및 육두구의 사용을 제한하도록 강력히 권고합니다.
위점막의 과산성 염증 환자에 대한 명확한 금기 사항: 과산성이 있는 위염의 마늘은 식단에서 제외됩니다. 참조: 위산과다증이 있는 위염에 대한 다이어트
만성 위염에 마늘을 사용해도 되나요? 이는 위액의 산도 수준에 따라 다르며 만성 위염에 위산도 증가가 동반되는 경우 마늘은 특히 질병이 악화되는 기간 동안 식단에 포함되지 않습니다.
현저한 분비 부전, 즉 위액의 염산 함량이 낮은 위축성 위염의 마늘은 완화 기간 동안 최소량으로 허용됩니다.
기사의 추가 정보:
침식성 위염은 산도가 높거나 낮을 수 있으며, 위장에 염산 분비가 부족한 경우에만 벽에 출혈이 없다면 침식성 위염에 마늘을 소량 사용할 수 있습니다.
산도가 낮은 위염에 마늘을 사용하는 방법은 무엇입니까? 예를 들어 야채 스튜 또는 소스와 같은 요리에 추가하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 위염을 위해 마늘과 사워 크림을 곁들인 삶은 비트를 좋아하지만 비트의 수소 지수(pH)는 4.9-6.6이라는 점을 명심해야 합니다. 사워 크림의 pH는 4.6-4.7이고 마늘의 대략적인 산도는 5.3-6.3입니다. 그러므로 먼저 이 샐러드를 아주 적은 양으로 먹어보고 기분이 어떤지 모니터링하는 것이 가장 좋습니다.
그러나 비대성 위염 에서는 소화 과정이 느려지고 마늘을 적당량 섭취하면 소화 과정이 활성화될 수 있습니다.
그러나 인도의 위장병 전문의들은 아유르베다(WHO가 인정한 세계에서 가장 오래된 전통적인 치유 시스템 중 하나로 인정)의 전통을 이어받아 위염 환자의 성장을 억제하는 데 도움이 되는 사과, 크랜베리, 마늘, 양파와 같은 음식을 식단에 포함할 것을 권장합니다. 위점막에 염증을 일으키는 헬리코박터 파일로리 균.[2]
국립충신대학교(대만) 전문가들이 실시한 연구에 따르면 일부 식물의 폴리페놀, 플라보노이드, 알칼로이드 및 기타 생물학적 활성 물질이 H. Pylori의 번식을 적극적으로 억제하는 것으로 나타났습니다. 이 박테리아에 대해 큰 잠재력을 보이는 식물에는 카로티노이드가 풍부한 조류, 녹차, 마늘(유황-유기 화합물), 사과(껍질 폴리페놀) 및 중국 생강 뿌리(Boesenbergia rotunda)가 포함됩니다.
또한 산도가 낮은 위염에 양파와 마늘을 먹으면 적절한 소화를 촉진하고 장내 가스 형성(고창)을 줄여준다.
그러나 과산성 위염에서는 위액의 산도가 높아 생 양파를 금기한다.
은혜
마늘(Allium sativum)에 대해 어떻게 생각하든 마늘 [3]의 독특한 구성으로 인한 마늘의 이점은 실제로 테스트되었을 뿐만 아니라 과학적으로도 입증되었습니다. 여기에는 36개 이상의 생물학적 활성 황 화합물(티오술피네이트)이 포함되어 있습니다. 아미노산 및 그 배당체; 항산화 및 항염증 특성을 나타내는 플라보노이드 케르세틴; 스테로이드성 사포닌(에루보사이드-B, 이소에루보사이드-B, 사티비오사이드); 비타민 C 및 B6; 칼륨, 칼슘, 인, 철, 망간, 셀레늄.
그러나 연구자들은 마늘의 주요 치료 가치를 마늘의 맛과 냄새를 담당하는 알리인, 알리신, 아조엔, 비닐디티인, 디알릴 및 메틸알릴, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine 등의 황 화합물에 기인한다고 생각합니다.
마늘 정향을 으깨면 그램당 약 3.5mg의 유황-유기 화합물 알리신이 방출됩니다. 알리신은 아조엔과 비닐디티인으로 분해되는데, 연구에 따르면 이는 항혈전 특성을 갖고 심근경색과 허혈성 뇌졸중을 예방하는 데 유용합니다.[4]
또한, 아조엔은 항산화제 역할을 하며 항균 및 항바이러스 효과가 있습니다. 마늘은 Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus뿐만 아니라 곰팡이 Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus를 포함한 다양한 유형의 박테리아와 싸울 수 있습니다.
마늘을 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치가 감소하고 동맥성 고혈압의 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 마늘은 불안정 협심증의 증상을 줄이고 혈관의 탄력성을 높이며 말초 동맥의 폐색을 감소시킵니다.
마늘 케르세틴의 주요 플라보노이드는 비타민 C 및 E와 상호 작용하여 트랜스퍼라제 및 시토크롬 P450 동종효소의 활성을 증가시켜 간의 해독 기능에 기여합니다.
그리고 연구자들은 생마늘의 항암 활성이 종양 세포의 성장과 증식을 억제하고 세포사멸을 자극하는 것으로 보고 있습니다.
그러나 마늘을 과도하게 섭취하면 메스꺼움과 속 쓰림, 알레르기 반응, 고창증, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으며 출혈 위험이 높아집니다.