비타민 B12의 대사

비타민 B12 ₍ 코발라민)는 육류, 간, 우유, 계란, 치즈 등 동물성 식품에만 존재합니다(동물 조직에 존재하는 비타민은 박테리아 유래). 조리 과정과 위의 단백질 분해 효소의 영향으로 방출되어 내인자보다 빠른 전기영동 이동성을 가진 단백질인 "R-결합체"(트랜스-코발라민 I 및 III)에 빠르게 결합합니다. 비타민 B12는 위저부와 체부의 벽세포에서 생성되는 당단백질인 내인자(IF, Castle factor)에도 결합하는 정도가 더 낮습니다 _. 췌장액 단백질 분해 효소의 영향으로 R-비타민 B2 복합체가 파괴되고 비타민 B12 _{가방출되어 내인자와 결합하여 비타민 B12-IF 복합체를 형성합니다.} 이 복합체는 이량체화되어 회장의 특정 수용체에 결합합니다. 칼슘 이온이 존재하고 pH 7.0에서 이 복합체는 분해되고 비타민 B12 _는 장 점막 세포의 미토콘드리아로 침투합니다. 여기에서 비타민 B12 _는 혈액으로 들어가 수송 단백질인 트랜스코발라민 II(TC II)와 결합하여 간세포, 조혈세포 등 표적 조직에 비타민을 전달합니다.

세포 내 TKP-B _{12 복합체에서 비타민 B12} 가 방출되는 과정은 3단계로 진행됩니다.

1. 복합체가 세포 수용체에 결합됨
2. 그 내포작용;
3. 비타민 방출을 동반한 리소좀 가수분해.

혈청 내 비타민 B12의 일부는 _{코 발로필린("R-결합체")인 트랜스코발라민 I과 III에 결합되어 있습니다. 이러한B12 결합 당단백질은 간에서만 비타민 B12를 방출합니다. 비타민B12} 가 다량 존재하는 경우, 약 1%만이 수동 확산을 통해 혈액으로 침투할 수 있습니다.

_{비타민 B12} 의 주요 저장고는 간으로, 간 1g에는 비타민 B12 1mcg가 함유되어 있습니다. _건강한 만삭아의 경우 간에는 20~25mcg의 비타민 B12가 저장되어 있으며, 1세가 되면 급격히 고갈됩니다. 유아의 비타민 B12 일일 필요량은 _0.1mcg, 성인의 경우 5~7mcg입니다. 모유 100ml에는 비타민 B12 0.11mcg가 함유되어 _있습니다.

비타민 B12 _는 주로 담즙과 함께 배설되며, 대변으로도 소실됩니다. 체내에 축적된 비타민 총량의 0.1%가 하루에 소실됩니다. 비타민 B12는 장-간 순환을 통해 흡수되는 _{것으로 알려져 있으며, 담즙과 함께 배설되는 비타민의 약 3/4이 재흡수됩니다. 이는 비타민B12} 섭취 가 완전히 중단된 후 1~3년 후에 거대적아구성 빈혈이 발생하는 이유를 설명합니다. 소변을 통한 비타민의 생리적 소실은 극히 미미합니다.

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