제1형 및 제2형 당뇨병을 위한 주스

당뇨병은 췌장 내분비 기관에서 세포가 사멸하여 인슐린 민감도(제2형)가 감소하거나, 인슐린 생성이 완전히 중단되는 질환(제1형)입니다. 이 호르몬은 탄수화물 흡수에 필수적이며, 이 호르몬이 없으면 혈당이 상승하여 인체의 모든 장기에 위험한 결과를 초래합니다. 당뇨병은 식단에 특별한 접근이 필요하며, 식단에서 지방과 탄수화물 섭취를 크게 줄이고 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 당뇨병이 있는데 주스를 마셔도 될까요?

주스는 그 원료가 농축된 것입니다. 따라서 사과 주스 한 잔을 만들려면 중간 크기의 과일 4~5개, 파인애플 주스(거의 파인애플 한 개) 등이 필요합니다. 설탕을 첨가하지 않더라도 과일로 만든 과일에는 자당, 과당과 같은 소화가 잘 되는 탄수화물이 많이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 해로울 정도로 충분한 양의 설탕이 함유되어 있습니다. 과일 주스 200ml를 마신 후 30분 이내에 혈당이 3~4mmol/L 상승하며, 식사와 함께 섭취하면 7~8mmol/L 상승합니다. 이러한 사실은 주스에 신체에 유익한 성분이 많이 함유되어 있지만 당뇨병 환자는 섭취량을 신중하게 고려해야 함을 시사합니다.

당뇨병에 좋은 건강 주스

영양학에서는 유익과 해로움 사이에서 적절한 균형을 찾는 것이 가장 좋습니다. 무해하고 맛있는 제품으로 미식 욕구를 충족할 수 있기 때문입니다. 여기서는 갓 짜낸 주스에 대해서만 이야기합니다. 당뇨병 환자에게 적합한 주스는 무엇인지 살펴보겠습니다.

• 석류 주스 - 이 과일은 신맛이 강해 당분이 적습니다. 석류의 효능은 칼로리가 낮고 비타민(C, E, B군), 미네랄(칼슘, 인, 알루미늄, 망간, 크롬 등), 아미노산(15종), 지방산, 플라보노이드, 타닌이 풍부하다는 것입니다. 혈당 수치를 높이고 면역력을 높이며 혈압을 정상화하고 콜레스테롤을 낮추며 혈관, 결합 조직, 뼈 조직 벽을 강화하고 재생 과정을 촉진하며 독소와 노폐물을 제거하고 호르몬 수치를 안정시키며 소화를 촉진합니다. 이러한 모든 효능은 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 석류 주스는 희석해서 마셔야 합니다. 평균적으로 물 반 컵에 석류 주스 50ml를 넣어 마십니다. 식사 전에 마시면 갈증과 구강 건조증을 완화하고 전반적인 건강을 개선합니다. 위산 증가, 당뇨병에 흔히 동반되는 췌장염, 소화성 궤양, 위염 악화 환자에게는 해로울 수 있습니다.
• 사과 주스 - 모든 사과가 이 질환에 적합한 것은 아닙니다. 신맛이 나는 녹색 과일 주스는 펙틴, 효소, 미량 원소, 비타민이 풍부하여 비타민 결핍 및 빈혈 치료에 도움이 되고 혈액을 정화하는 데 효과적입니다. 당뇨병 환자는 하루에 사과를 2~3개 이상 섭취해서는 안 되므로, 같은 양의 과일에서 주스를 짜서 마셔야 합니다.
• 당뇨병에 좋은 우엉즙은 짚신나물(agrimony)이라고도 불리며, 독특한 성분 덕분에 인슐린 투여량을 줄일 수 있습니다. 환자에게 필요한 지방유를 함유하고 있어 조직 재생을 촉진하고, 탄수화물 대사를 조절하는 쓴맛 배당체, 지방을 분해하고 췌장 기능을 개선하는 다당류 이눌린, 항염증 및 살균 효과가 있는 탄닌을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 C는 감염성 질환 발병을 예방하고, 카로틴은 시력을 개선하며, 루틴은 혈관벽을 탄력 있게 만듭니다. 임신 및 수유 중에는 이뇨제를 함께 복용하지 않는 것이 좋습니다. 4월에서 6월 사이에 어린 잎에서 즙을 얻을 수 있습니다. 다른 시기에는 수확량이 적습니다. 우엉을 따서 3시간 동안 물에 담가둔 후 가볍게 말린 후 고기 분쇄기에 두 번 갈아서 즙을 냅니다. 뿌리를 잘게 썰어 즙을 짜서 사용할 수도 있습니다. 이렇게 만든 음료는 최대 3일 동안만 보관할 수 있습니다. 나중에 마시기 위해 준비하려면 냉동하거나, 보관하거나, 알코올과 섞어야 합니다.
• 레몬즙은 신맛이 나며, 아스코르브산, 구연산, 사과산, 펙틴, 피톤치드, 카로틴, 리보플라빈, 티아민, 플라보노이드, 루틴 등 다양한 유익한 성분을 함유하고 있습니다. 레몬은 감기 예방에 도움이 됩니다. 비타민 결핍, 위장관 질환, 요로결석, 통풍, 류머티즘, 고혈압 등 면역 체계를 강화하기 때문입니다. 이전에는 괴혈병 예방에도 효과가 있었습니다. 이처럼 다양한 생리 활성 성분의 작용 범위는 특히 염산 과다 분비가 없는 당뇨병 환자에게 효과적입니다. 레몬은 물에 희석하여 마실 수 있지만, 천연 레몬은 치아 법랑질 손상 없이 빨대로 섭취할 수 있습니다.
• 당뇨병에 좋은 레몬즙과 계란 - 이 제품들은 장기간 혈당 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 레몬즙 1개와 계란 1개를 섞어 칵테일을 만들고, 잘 저어 아침 공복에 마십니다. 3일 후 한 달 동안 휴식을 취한 후 반복합니다.
• 오렌지 주스 - 이 감귤류 과일 자체는 인체에 매우 유익합니다. 면역력을 강화하고, 항산화 성분은 암 예방에 효과적이며, 장을 효과적으로 정화하고, 특정 색소는 당뇨병 환자에게 중요한 녹내장과 백내장을 예방합니다. 하지만 이 과일에는 섬유질이 함유되어 있어 포도당이 혈류로 흡수되는 과정을 늦추는데, 주스에는 섬유질이 거의 없습니다. 영양학자들이 하루 1~2개의 과일을 권장한다면, 같은 양의 오렌지로 만든 주스는 물과 1:2 비율로 희석하여 매우 조심스럽게 마셔야 합니다.
• 살구 주스는 여러 가지 유익한 효능을 가지고 있습니다. 카로틴은 신체에 필수적인 비타민 A로 전환되어 활성산소를 제거하고, 펙틴은 노폐물과 독소를 제거하며, 미네랄은 신진대사와 조혈 과정에 관여합니다. 살구는 장내 부패균을 퇴치하고 신경계와 뼈 조직을 강화합니다. 이 모든 효능은 당분이 많지 않다면 당뇨병 환자에게는 효과가 없을 것입니다. 하지만 이 음료는 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다.
• 자작나무 수액 - 치유력이 뛰어나 많은 사람들이 봄에 최대한 많이 채취하여 보관합니다. 당뇨병의 경우, 신선한 수액이 더 효과적이며, 얼려 보관할 수도 있습니다. 포도당 함량이 낮고 칼슘 함량이 높아 혈관을 손상시키지 않으면서 혈관을 강화하고 심장 기능을 향상시킵니다. 사포닌 성분은 신장의 부담을 줄이고 결석을 분해합니다. 아미노산과 에센셜 오일은 장기를 유해한 독성 물질로부터 정화하는 데 도움을 줍니다. 식전 20~30분에 하루 세 번 한 잔씩 마시면 좋습니다.

2형 당뇨병을 위한 야채 주스

과일 주스 외에도 다양한 야채 주스가 있습니다. 인슐린 비의존성 제2형 당뇨병은 엄격한 식단 준수가 필요하므로, 당뇨병에 도움이 되는 가장 인기 있는 주스에 대해 알아보겠습니다.

• 토마토 주스 - 토마토는 혈당 지수(15)가 낮아 그 자체로 좋은 효과를 나타냅니다. 토마토로 만든 신선한 주스에는 인체에 중요한 미네랄인 인, 칼륨, 철, 칼슘, 요오드, 아연, 불소가 함유되어 있으며, 비타민 B, C, E, 니아신, 엽산, 카로틴, 리코펜 등이 함유되어 있습니다. 토마토는 에너지 함량이 낮고(100g당 20kcal) 지방이 없어 췌장에 해를 끼치지 않고 수분-염분 균형을 회복하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 활동에 유익한 효과를 나타냅니다. 하지만 통풍, 위염, 췌장염, 소화성 궤양 악화 시 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 매일 500~600ml씩 식사와 별도로 섭취할 수 있습니다.
• 감자 주스 - 맛있고 즐거운 간식은 아니지만, 건강을 위해 하루에 두 번 (반 잔씩) 몇 모금씩 마시는 것은 충분히 가능합니다. 이 제품은 상처 치유, 전신 강화 및 항염 효과가 있으며, 사용 직전에 바로 조리하는 것이 유일한 조건입니다.
• 당근 주스 - 아이들도 이 채소의 효능을 알고 있습니다. 베타카로틴, 비타민 C, E, B, K, 그리고 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 안과 의사들은 시력 향상을 위해 식단에 당근을 포함시킬 것을 권장하며, 신체와 혈관을 강화하고 바이러스 및 박테리아에 대한 저항력을 높이는 데에도 도움이 된다고 합니다. 생당근의 혈당지수는 높지 않으므로, 하루 250ml까지 섭취하는 주스는 당뇨병 환자에게도 충분히 허용됩니다.
• 비트루트 주스 - 당뇨병 환자에게 경고할 수 있는 것은 높은 자당 함량입니다. 하지만 비트루트 주스는 혈관을 깨끗하게 하고, "나쁜" 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추며, 당뇨병의 합병증을 예방하는 등 환자의 건강에 매우 중요한 역할을 할 수 있습니다. 이러한 상황에서는 유익과 유해의 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 즉, 하루 4회, 50ml씩 정해진 용량을 준수하고 혈당에 미치는 영향을 모니터링해야 합니다. 혈당 수치가 눈에 띄게 상승하면 섭취를 중단해야 합니다.
• 호박 주스 - 이 열매의 효능에 대해 들어보지 않은 사람은 아마 없을 겁니다. 호박 요리와 당뇨병은 좋은 "파트너"입니다. 당뇨병 환자에게 호박 주스가 특별한 의미를 갖는 이유는 호박이 인슐린 생성을 촉진하기 때문입니다. 또한, 체내 수분과 유해 콜레스테롤을 제거하고 빈혈을 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 호박 주스는 주스를 포함한 어떤 형태로든 섭취하면 좋습니다. 신선한 과일을 갈아서 거즈에 짜서 마시면 더욱 좋습니다.
• 오이 주스 - 오이는 비타민이 풍부하지 않고 수분 함량이 높지만, 이뇨 및 담즙 분비 촉진 효과가 있어 내분비 질환에 효과적입니다. 또한 칼륨, 나트륨, 인, 칼륨, 염소 등의 미량 원소를 함유하고 있습니다. 오이는 죽상동맥경화증을 예방하고 신경계와 혈관계를 강화하는 것으로 알려져 있습니다. 복용량 제한은 없습니다.
• 고수 주스 - 잘 알려진 요리 허브인 고수는 오랫동안 신체 치유 효과로 유명했습니다. 혈당 수치를 낮추고, 독소를 제거하고, 살균 및 항염증 작용을 하며, 장 운동성과 소화를 개선합니다. 하지만 고수 주스는 단점도 있습니다. 저혈압, 임신, 수유, 위장 궤양, 혈전정맥염 등 고수 주스가 해로울 수 있는 질환에 사용될 수 있습니다. 이러한 특징을 고려하여 고수 주스 섭취 시 당 섭취를 줄여야 합니다.
• 애호박 주스는 드물게 예외를 제외하면 보편적이고 무해한 채소입니다. 식욕을 증진시키고, 소화기관 점막을 잘 코팅하며, 부기를 가라앉히고, 허리 부위에 지방이 집중된 경우 과체중을 예방하는 데 도움이 되며, 헤모글로빈 수치와 혈관 탄력을 증가시킵니다. 애호박 주스는 체중 감량 다이어트를 하는 사람들에게 매우 인기가 많습니다. 하지만 변을 상당히 묽게 하고 수분-염분 균형을 깨뜨릴 수 있으므로 남용해서는 안 됩니다. 애호박 주스의 혈당 지수는 15로 낮은 편이지만, 하루 400ml 이상의 섭취는 삼가야 합니다.

나열된 주스 중 맛이 만족스럽지 않다면 다른 주스와 섞어서 마실 수 있습니다. 예를 들어 채소와 과일을 섞어 맛있는 칵테일을 만들 수 있습니다. 특히 파슬리, 딜, 고수와 같은 "녹색" 채소를 첨가하면 좋습니다. 이렇게 하면 탄수화물 섭취를 줄이는 동시에 유용한 성분을 늘릴 수 있습니다.

당뇨병이 있는 경우 어떤 주스를 마시면 안 되나요?

산업용 주스 생산 기술은 여러 단계로 구성됩니다. 물을 증발시켜 농축액을 만든 후 다시 농축액을 재생하는 단계입니다. 이러한 제품에는 고농도의 당분이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다. 복숭아, 살구, 포도와 같은 단 과일로 만든 천연 주스도 마실 수 없습니다.