계란 알레르기

계란 알레르기는 매우 흔하며 거의 모든 연령대에서 발생할 수 있습니다. 계란에 포함된 알레르겐은 다양한 강도의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 가장 공격적인 알레르겐은 오보뮤코이드와 오발부민이며, 알레르기 유발성이 낮은 알레르겐으로는 리소자임과 코나부민이 있습니다.

알레르기는 날달걀의 단백질에 훨씬 더 자주, 더 강하게 나타나지만, 삶은 달걀을 먹을 때는 매우 강할 수 있습니다. 계란 알레르기는 닭고기에 단백질이 함유되어 있기 때문에 닭고기 알레르기와 함께 나타날 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 계란 알레르기는 닭고기뿐만 아니라 칠면조, 거위, 오리 등을 먹을 때도 발생할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 알레르기는 합병증 없이 진행되지만, 매우 드물게 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있습니다. 이러한 유형의 알레르기가 있는 사람은 계란과 계란 유래 제품을 섭취해서는 안 됩니다.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

닭고기 달걀 알레르기

계란 알레르기는 오발부민과 오보뮤코이드에 의해 가장 흔하게 발생하며, 코날부민과 리소자임에 의해 발생하는 경우는 드뭅니다. 동시에 오보뮤코이드는 열처리에 내성이 있어 날계란과 삶은 계란 모두에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 계란 알레르기는 닭고기 불내증을 동반하는 경우가 매우 흔합니다. 계란의 노른자도 알레르기를 유발할 수 있지만, 알레르기 반응 빈도는 단백질의 약 절반 정도입니다. 또한, 열처리 과정에서 노른자의 주요 알레르겐인 비텔린이 중화됩니다. 계란은 다양한 식품(소시지, 살라미, 마요네즈, 파스타 등) 생산에 광범위하게 사용되므로, 이러한 유형의 알레르기가 있는 환자는 계란이 어떤 형태로든 체내에 유입되는 것을 방지하기 위해 계란을 선택할 때 특히 주의해야 하며, 사용 전에 성분을 주의 깊게 확인해야 합니다.

성인의 계란 알레르기

성인의 계란 알레르기는 어린이보다 훨씬 드물며, 주로 과다 섭취로 인해 발생합니다. 과다 섭취는 체내 히스타민 분비, 호흡기, 소화기, 심혈관계 질환, 피부 알레르기 반응을 유발합니다. 몸이 가려워지고 붉은 반점과 부기가 나타납니다. 성인의 계란 알레르기 원인이 과다 섭취인 경우, 식단에서 계란 섭취량을 급격히 줄이거나 완전히 제한해야 합니다.

[ 4 ]

계란 알레르기는 어떻게 나타나나요?

계란 알레르기가 어떻게 나타나는지 이해하려면 주요 증상을 알아야 합니다. 첫째, 계란 알레르기는 피부 알레르기 반응으로, 붉은 발진, 가려움, 부기, 습진, 구강 점막 발적 등이 나타납니다. 계란 알레르기에 대한 부정적인 반응은 소화기, 호흡기, 심혈관계에도 나타날 수 있습니다. 피부 발진 외에도 설사, 메스꺼움, 비염, 눈물 흘림, 쌕쌕거리는 기침, 눈꺼풀 충혈, 두통 등이 나타날 수 있습니다.

계란 알레르기 증상

계란 알레르기의 초기 증상은 유아기에 나타날 수 있습니다. 알레르기 증상은 다음과 같습니다. 붉고 불규칙한 피부 발진, 피부의 간지러운 자극감, 습진, 구강 점막의 부기 및 발적, 복통, 설사, 메스꺼움, 구토를 포함한 소화 장애. 호흡기계 증상으로는 눈꺼풀 발적, 눈물, 재채기, 코막힘, 기침, 가슴 쌕쌕거리는 소리 등이 있으며, 두통도 발생할 수 있습니다.

아이가 계란에 알레르기가 있으면 어떻게 해야 하나요?

계란 알레르기는 어린이에게 가장 흔한 알레르기 중 하나입니다. 어린이가 계란에 알레르기가 있다는 것은 면역 체계가 계란 단백질을 거부하고 히스타민 분비를 동반한 반응을 일으켜 특정 신체 기관의 기능에 장애를 일으키고 피부에 영향을 미친다는 것을 의미합니다. 노른자에도 알레르기 반응이 나타날 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 계란 알레르기는 아주 어린 나이에 처음 발생할 수 있습니다. 어린이가 계란에 알레르기가 있다면 계란을 섭취해서는 안 되며, 계란이 어떤 형태로든 함유된 모든 제품도 섭취를 거부해야 합니다.

계란 알레르기를 위한 식단

계란 알레르기 식단은 무엇보다도 계란을 식단에서 제외하는 것을 의미합니다. 계란 알레르기가 있는 사람은 계란이 다양한 제품에 포함되어 있으며, 이것이 항상 포장에 반영되는 것은 아니라는 사실을 고려해야 합니다. 예를 들어, 계란은 파스타, 소시지, 일부 제빵류 생산에 사용되지만, 제품의 일부로 라벨에 표시되어 있지 않을 수도 있습니다. 또한, 가장 흔한 계란 함유 제품은 다음과 같습니다: 마요네즈, 소시지, 아이스크림, 과자, 다양한 반제품, 게맛살 등. 제품의 성분을 살펴볼 때, 라벨에 알부민, 레시틴, 증점제, 응고제, 난백, 난황, 유화제, 리소자임, 오보글로빈, 글로불린, 계란분말 등의 성분이 표시되어 있다면 계란이 함유되어 있다는 것을 명심해야 합니다. 집에서 요리할 때 계란을 피하려면, 비슷한 방법을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 효모 한 큰술을 물 1/4컵에 희석하거나 바나나 또는 살구 퓌레 한 큰술을 요리에 넣는 것입니다. 요리할 때 계란 대신 젤라틴을 사용할 수도 있는데, 젤라틴 한 봉지를 뜨거운 물 두 큰술에 녹이면 됩니다. 식물성 기름과 탄산음료(각각 1~1.5큰술 정도)를 넣은 물도 계란을 대신할 수 있습니다. 계란 알레르기 식단에는 다음과 같은 요리와 식품을 포함할 수 있습니다.

• 쇠고기 또는 돼지고기 수프(닭고기 수프는 제외).
• 감자, 양배추, 기타 야채.
• 과일.
• 다양한 곡물로 만든 죽.
• 계란을 사용하지 않은 집에서 만든 빵류.
• 버터, 우유.

일반적으로 계란 알레르기 식단에는 다양한 제품과 요리가 포함될 수 있는데, 가장 중요한 것은 계란과 계란 부산물을 포함하지 않는다는 것입니다. 닭고기와 육수도 식단에서 제외됩니다.

[ 5 ]

알레르기에 달걀 껍질

달걀 껍질은 알레르기에 매우 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 달걀 껍질 가루를 만들려면 껍질이 흰 달걀을 사용하는 것이 좋습니다. 조리하기 전에 껍질을 비누로 깨끗이 씻은 후 내용물을 꺼내고 다시 씻어서 말려야 합니다. 준비된 달걀 껍질은 분쇄기나 커피 분쇄기를 사용하여 부술 수 있습니다. 열처리 과정에서 껍질이 소화되기 어렵다는 점을 고려해야 합니다. 특히 어린아이의 경우, 달걀 껍질을 음식에 사용할 때는 복용량을 엄격히 준수하는 것이 매우 중요합니다. 생후 6개월에서 1세 사이의 어린이에게는 칼날에 닿을 정도로 작은 양을 줍니다. 생후 1세 이상의 어린이에게는 껍질의 양을 두 배로 늘리고, 5세에서 7세 사이의 어린이에게는 반 티스푼을 사용합니다. 섭취 전 껍질에 신선한 레몬즙 몇 방울을 떨어뜨려 흡수율을 높이는 것이 좋습니다. 달걀 껍질은 알레르기 치료에 2~3개월 이상 복용할 수 있습니다. 성인의 최대 복용량은 하루 1티스푼입니다. 계란을 삶거나 계란 껍질을 하루 동안 그대로 둔 물은 알레르기성 발진 치료에 사용하는 등 약용으로 사용할 수 있습니다. 계란 껍질을 약용으로 사용하기 전에 계란이 신선해야 하고 껍질을 깨끗이 씻어야 한다는 점을 잊지 마십시오. 미리 준비된 계란 껍질은 사용하기 전에 상온의 어두운 곳에 보관해야 합니다. 계란 껍질은 일반적으로 음식 섭취와 관계없이 경구로 섭취합니다. 계란 알레르기가 있는 사람도 계란 껍질 자체는 알레르겐이 아니므로 먹을 수 있습니다.

알레르기에 대한 메추라기 알

알레르기에 대한 메추라기 알은 성인과 어린이 모두 섭취할 수 있습니다. 저자극성 제품으로 간주되며 신체에 쉽게 흡수되고 다양한 미량 원소의 공급원이므로 다양한 알레르기 반응에 대한 식이 식품과 일상 생활 모두에 권장할 수 있습니다. 메추라기 알은 신체에 풍부한 미네랄을 제공합니다. 알레르기에 메추라기 알 껍질을 사용하면 질병 증상을 완화하는 데 도움이 되며, 환자가 이 제품에 알레르기가 없는 경우 질병 진행에 긍정적인 영향을 미칩니다. 메추라기 알은 식사 30분 전에 공복에 복용하고 물이나 천연 주스로 씻어내십시오. 예방 목적으로 메추라기 알은 다음과 같은 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 1~3세 어린이는 하루 1~2개, 3~8세는 2~3개, 8~12세는 3~4개, 12세 이상 어린이와 성인은 하루 4~6개. 알레르기에 대한 메추라기 알은 소금에 절여 따뜻한 물로 씻어내어 섭취합니다. 아이의 알레르기 반응이 소질로 나타났다면 다음과 같은 방법을 사용해 보세요. 레몬을 깨끗이 씻어 숟가락에 레몬즙을 조금 짜 넣으세요. 말린 메추라기 달걀 껍질을 절구에 넣고 으깨 레몬즙 몇 방울을 넣으세요. 이렇게 만든 혼합물을 아기의 나이에 따라 조금씩 나누어 하루에 여러 번 먹이세요.

계란 알레르기 치료

계란 알레르기 치료는 질병의 원인을 해결하는 것이 불가능하기 때문에 대증적 치료를 포함합니다. 주요 치료는 계란과 계란 흰자, 노른자, 가루 및 계란에 함유된 기타 성분이 포함된 제품을 식단에서 의무적으로 제외하는 것입니다. 계란 알레르기 치료 시에는 항히스타민제를 사용하여 알레르기 증상을 완화할 수 있습니다. 메추라기알은 계란이나 알레르기를 유발하는 다른 계란의 유사체로 사용할 수 있습니다. 계란 알레르기의 경우, 계란 껍질을 부수어 환자의 나이에 맞는 양을 경구 복용하는 방법으로 치료할 수도 있습니다. 예를 들어, 어린아이의 경우 소량만 복용하면 됩니다. 사용 전에 계란 껍질을 식품 세제로 깨끗이 세척해야 합니다. 그러나 의사와 사전 상담 없이 알레르기 치료를 위한 어떠한 수단도 사용하지 않는 것이 좋습니다. 알레르기 전문의는 먼저 알레르기 검사를 실시하여 알레르겐을 확인한 후, 치료 식단을 포함한 적절한 치료법을 처방합니다.