제 1 형 및 제 2 형 당뇨병의 베리류: 섭취 할 수있는 것과 섭취 할 수없는 것은 무엇입니까?

당뇨병은 환자의 식단에 큰 영향을 미치는 심각한 질병입니다. 맛있고 건강한 음식을 먹기 전에 제품의 혈당 지수를 꼼꼼히 확인해야 합니다. 특히 과일과 베리류는 맛만으로도 당분이 함유되어 있음을 알 수 있기 때문에 더욱 그렇습니다. 그렇다면 베리류는 당뇨병 환자에게만 해로우므로 섭취해서는 안 되는 것일까요?

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당뇨병과 자연의 선물

당뇨병은 성인과 어린이의 주요 에너지원인 탄수화물의 대사가 방해받는 질환입니다. 우리는 주로 단순 탄수화물, 특히 당에 대해 이야기하는데, 이러한 탄수화물이 혈당을 빠르게 상승시키기 때문입니다. 대사 장애로 인해 고혈당은 여러 장기, 특히 췌장에 부담을 주어 기능 장애를 유발하고 혈당성 혼수를 유발할 수 있으므로, 생명에 위험을 초래합니다.

건강하고 활동적인 사람이 탄수화물 식품을 섭취하면 삶에 활력을 불어넣고 활동적인 삶을 위한 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다. 단순(빠른) 탄수화물이 체내에 들어오면 혈당 수치가 급등합니다. 그러나 췌장은 이 순간을 엄격하게 조절하고 이에 반응하여 당 대사에 관여하는 인슐린을 활발하게 생성하기 시작합니다. 인슐린은 당을 포도당으로 전환하여 신체 조직과의 상호작용을 보장합니다. 인슐린이 충분히 생성되지 않으면 포도당의 일부가 생명 유지에 필요한 에너지로 전환되지 않고 혈액에 축적됩니다. 이 경우 의사는 당뇨병을 1형(인슐린 의존성, 인슐린 주사 필요) 또는 2형(인슐린 비의존성, 혈당 강하제 복용과 식이요법만으로 충분)으로 진단합니다.

혈당 수치가 높을수록 췌장에 가해지는 부담이 커지는데, 췌장은 적절한 양의 인슐린을 생성하여 이를 보상해야 합니다. 이것이 정상적인 혈당 수치를 유지하는 유일한 방법입니다. 하지만 이는 악순환의 고리를 끊지 못합니다. 어떤 방식으로든 췌장이 가장 먼저, 그리고 가장 큰 피해를 입고, 그다음 다른 장기들이 영향을 받습니다. 고혈당은 혼수상태를 유발하지 않더라도 점차 신체를 파괴하는 것으로 밝혀졌습니다.

탄수화물 섭취를 완전히 거부할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 어디에서 활력을 얻을 수 있겠습니까? 따라서 당뇨병 환자의 식단에서 에너지 기반은 복합(느린) 탄수화물입니다. 복합 탄수화물은 소화에 시간과 에너지가 필요하기 때문에 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 또한, 소화에 많은 에너지가 필요한 섬유질과 같은 복합 탄수화물은 오히려 혈당 수치를 낮추고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

당뇨병 환자들이 특히 중요하게 여기는 혈당지수(GI)는 무엇일까요? 이는 탄수화물이 얼마나 빨리 흡수되고 그에 따라 혈당 수치가 얼마나 증가하는지를 나타내는 지표입니다. 단순 탄수화물, 즉 '빠르다'는 말이 무색하게도 단순 탄수화물이 복합 탄수화물보다 흡수가 빠르다는 것은 분명합니다. 또한, 이 물질의 구조가 단순할수록 장에서 더 빨리 흡수되어 다른 영양소와 함께 혈류로 흡수됩니다.

통곡물, 녹색 채소, 듀럼밀로 만든 파스타, 콩류, 그리고 일부 다른 식품으로 대표되는 복합 탄수화물은 당뇨병 환자에게 특별한 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 설탕, 꿀, 단 음료, 과일 및 베리 주스, 단 과일 및 베리류, 디저트 및 사탕, 흰 밀가루로 만든 제빵류 등에 함유된 단순 탄수화물은 혈당 수치를 급격히 상승시켜 위험한 결과를 초래할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 보상 기전이 제대로 작동하지 않기 때문입니다.

단순 탄수화물에 대해 이야기하면서 베리류를 언급했는데, 이와 관련하여 한 가지 의문이 생깁니다. 당뇨병이 있는데도 자연의 향기롭고 맛있는 선물을 먹을 수 있을까요? 베리류마다 당 함량이 다르기 때문에 이 질문에 명확하게 답하기는 어렵습니다. 하지만 비타민과 신체에 필요한 다른 영양소가 풍부하게 함유된 이 귀중한 디저트를 완전히 거부해서는 안 된다는 것은 분명합니다. 섭취하는 베리류의 양을 어느 정도 제한해야 합니다. 그리고 이 부분은 제품의 혈당 지수에 따라 달라집니다.

1형과 2형 당뇨병 환자에게 어떤 베리를 먹을 수 있느냐는 질문에 대한 답은 거의 모든 베리를 먹을 수 있지만, 제한된 양으로 섭취하는 것입니다. 예를 들어, 혈당지수(GI)가 20~50(가급적 40까지)인 베리는 하루 200g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 베리에는 식탁에 흔히 오르는 붉은 건포도와 검은 건포도, 딸기와 라즈베리(GI는 30), 구스베리, 블루베리, 주니퍼베리(GI는 약 40) 등이 있습니다. 크랜베리는 혈당지수가 약간 더 높습니다. 생과일은 45, 크랜베리 주스는 50입니다.

저혈당 지수가 가장 낮은 과일은 블랙커런트, 가막살나무, 체리, 스위트 체리, 호손(이 과일들의 혈당 지수는 15~25 단위)으로, 당뇨병에 사실상 안전합니다. 그 다음으로는 블랙베리, 링곤베리, 딸기가 있으며, 이들의 혈당 지수는 25~30 단위 내에서 변동합니다.

GI는 모호한 개념이라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 같은 이름을 가진 베리라도 품종에 따라 다를 수 있고, 품종에 따라 당도가 다를 수 있기 때문입니다. 베리의 숙성도와 조리 방법 또한 중요한 역할을 합니다.

예를 들어, 포도 품종마다 GI가 40~45 단위이며, 열매가 익을수록 GI가 높아집니다. 하지만 단맛이 나는 품종의 GI는 50~60 단위에 달할 수 있습니다(건포도는 65로 더 높습니다). GI가 50~70 단위 이내인 포도와 다른 베리류는 일주일에 두어 번 정도 섭취할 수 있습니다. 이 경우, 일일 섭취량을 100g으로 줄여야 합니다.

하지만 포도는 칼로리가 상당히 높은 식품이며, 제2형 당뇨병 환자는 체중 감량을 위해 칼로리 섭취를 엄격하게 관리해야 합니다. 식단에 포도를 포함시키려면 일주일에 1~2회라도 다른 고칼로리 식품 섭취를 줄여야 합니다. 이렇게 하면 하루 총 칼로리 섭취량이 1,200~1,500kcal를 넘지 않습니다.

뽕나무는 품종과 숙성도에 따라 혈당지수(GI) 범위가 상당히 넓다는 특징이 있습니다. 일반적으로 뽕나무의 혈당지수는 24~32 단위 사이를 오르내리지만, 일부 품종은 충분히 숙성되면 혈당지수가 50을 약간 넘을 수도 있습니다. 이처럼 귀중한 뽕나무 열매를 마다해서는 안 되며, 그 효능에 대해서는 아래에서 자세히 설명하겠습니다. 뽕나무 열매를 과하게 익히지 않고, 당도가 낮은 품종을 선택하거나 하루 150g으로 섭취량을 제한하기만 하면 됩니다.

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당뇨병에 대한 베리의 이점

보시다시피 대부분의 베리는 혈당 지수가 비교적 낮아 당뇨병 환자의 식단에 소량으로 포함될 수 있습니다. 특히 제1형 당뇨병 환자의 경우, 혈당이 인슐린 투여량에 의해 조절되고 제품의 칼로리 함량이 큰 영향을 미치지 않습니다. 제2형 당뇨병의 경우, 혈당 지수뿐만 아니라 제품의 칼로리 함량도 고려해야 하며, 이는 해당 환자에게 처방되는 저칼로리 식단에 해당합니다. 하지만 베리는 일반적으로 칼로리 함량이 낮기 때문에 (포도는 예외) 모든 유형의 당뇨병 환자에게 허용됩니다.

당뇨병 환자에게 베리류 섭취를 엄격히 금지하는 규정은 없지만, 일부 환자들은 이처럼 유익한 자연의 선물을 식단에 포함시키는 것을 꺼립니다. 그들이 어떤 것을 거부하는지, 그리고 건강에 도움이 되는 제품을 엄격하게 제한하는 것이 과연 가치가 있는지에 대해 이야기해 보겠습니다.

베리는 기분을 좋게 하고 즐거움을 주는 맛있고 향긋한 식품일 뿐만 아니라, 신체에 풍부한 영양소를 공급한다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 만성 질환, 특히 당뇨병은 사람을 지치게 하고 기력을 고갈시킵니다. 당뇨병에 좋은 과일과 베리 같은 식품은 환자에게 부족한 에너지와 기력의 원천이 될 것입니다.

더욱이, 다양한 베리는 비타민과 미네랄의 구성이 다를 뿐만 아니라, 각기 다른 방식으로 신체에 영향을 미칩니다. 저혈당지수가 낮고 섬유질 함량이 높은 많은 베리는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는데, 이는 환자들이 저혈당제를 복용하면서 달성하고자 하는 목표입니다. 저칼로리 식단과 함께 베리를 섭취하면 저혈당제 복용량을 줄이는 데에도 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.

우리는 독자들을 일반적인 문구로 지루하게 하지 않고, 다양한 열매가 환자에게 줄 수 있는 이점에 대해 이야기하겠습니다.

건포도는 당뇨병에 가장 안전한 베리 중 하나로 여겨지는데, 검은 건포도의 GI가 15를 넘지 않고, 붉은 건포도와 흰 건포도는 25로 혈당 수치를 높이는 측면에서 안전한 것으로 간주됩니다. 더욱이, 건포도(특히 검은 건포도)는 비타민 C 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있는데, 이는 건강한 사람보다 신진대사가 느린 당뇨병 환자에게 필수적입니다.

아스코르브산(의학 참고서에서 비타민 C로 표기됨)은 우리 몸에서 일어나는 산화-환원 반응에 참여하여 신진대사를 촉진합니다. 덕분에 혈관이 튼튼해지고 탄력이 생기며 면역 체계가 최대 용량으로 기능합니다. 이는 당뇨병 환자에게 매우 중요한데, 당뇨병은 종종 혈관 죽상경화증과 동반되기 때문입니다. 죽상경화증은 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓여 혈관 내강이 좁아지고 정맥과 동맥의 막 자체의 탄력이 떨어지고 약해지게 합니다. 이러한 병리 현상은 면역 체계를 무자비하게 공격하여 당뇨병 환자는 다양한 감염에 쉽게 감염됩니다.

비타민 C는 상처 치유에도 효과적입니다. 고혈당은 작은 모세혈관 벽을 약화시켜 파열시키고, 이로 인해 치유에 오랜 시간이 걸리는 상처를 형성합니다. 면역력이 약하면 감염에 저항할 수 없게 되어 상처가 악화되고 고름이 형성될 수 있습니다. 아스코르브산은 면역력을 높이고 혈관과 혈액 순환을 개선하며 조직의 재생 과정을 촉진하여 이러한 상황을 극복하는 데 도움을 줍니다.

하지만 블랙커런트는 비타민 C만 함유하고 있는 것이 아닙니다. 다양한 비타민과 미량 원소 함량 면에서는 일반 의약품에 가까운 비타민-미네랄 복합체에 가깝습니다. 블랙커런트에는 비타민 A, C, E, P, K, B군, 유기산, 에센셜 오일, 타닌, 그리고 천연 항생제인 피톤치드가 함유되어 있습니다.

비타민 A는 조직 재생을 촉진하고, 피부와 근육의 병리학적 과정 발생을 예방하며, 당뇨병으로 악화되는 정상적인 시력을 유지하고, 면역력에 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 P는 혈관벽을 강화하는 효과가 있습니다. 비타민 E는 비타민 A, C와 함께 질병 진행을 늦추는 항산화제로 여겨집니다. 비타민 K는 세포의 주요 구성 물질인 단백질 합성에 관여하여 세포의 재생과 조직 재생을 촉진합니다.

건포도에 함유된 비타민 B는 에너지 대사에 적극적으로 관여하고, 호르몬 합성을 촉진하며, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 신경계의 상태와 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 신경계의 기능은 당뇨병의 흔한 합병증으로 여겨지는 다발성 신경병증을 예방하는 데 매우 중요합니다.

검은 건포도의 미네랄 성분은 다음과 같습니다.

• 나트륨(산-염기 균형 유지, 근육과 말초 신경계의 정상적인 기능에 필요함)
• 칼륨(심장 기능을 개선하고 혈압을 정상화하는 미네랄로, 혈관 문제로 인해 당뇨병이 있는 경우 혈압이 증가할 수 있음)
• 칼슘(당뇨병 환자의 경우 빈번한 배뇨로 인해 칼슘이 체외로 배출되어 뼈, 관절, 치아, 손톱, 머리카락 상태에 부정적인 영향을 미치므로 당뇨병 환자는 이 미량 원소의 추가 공급원이 필요합니다.)
• 인(칼슘과 마찬가지로 관절의 정상적인 기능에 필요하며, 환자들이 이 상태를 호소함)
• 철분(당뇨병 환자의 4분의 1은 신장 손상, 손상된 혈관 출혈, 적혈구 파괴로 인한 철분 결핍성 빈혈을 앓고 있으므로 철분 저장량을 보충해야 할 필요성은 논의조차 되지 않음)
• 마그네슘(대사 과정에 적극적으로 참여함).

특히 설탕이 주로 과당 형태이기 때문에 혈당 수치가 급격히 상승하지 않고 섬유질 함량이 높아 이 과정을 늦추는(베리 자체를 먹는 것이지, 베리 주스를 먹는 것이 아니라면) 이렇게 건강하고 향긋하고 맛있는 베리를 포기하는 것이 정말 필요할까요?

레드커런트와 그 화이트커런트는 아스코르브산 함량이 블랙베리만큼 높지는 않지만, 철분과 칼륨 함량은 블랙베리보다 결코 뒤지지 않습니다. 레드커런트와 화이트커런트의 혈당지수는 약 25로, 하루 100~200g 섭취가 가능합니다.

당뇨병 환자는 신선한 베리 외에도 건포도 콩포트를 섭취하고, 갓 짜낸 주스를 마시고, (설탕을 첨가하지 않고) 젤리를 만들 수 있습니다. 건포도 새싹을 라즈베리나 블루베리 잎과 잔가지, 로즈힙, 산사나무와 함께 끓여 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다.

블루베리는 당뇨병에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 블루베리는 베리류와 과일류 중 비타민 A 함량이 가장 높아, 신진대사가 원활하지 않아 시력이 저하되는 당뇨병성 망막증의 발생을 예방합니다.

진한 파란색 베리인 블루베리는 레티노이드 외에도 비타민 C, B군, 그리고 니코틴산(비타민 PP)을 함유하고 있습니다. 니코틴산은 탄수화물 대사를 활성화하고, 췌장의 과부하를 방지하며, 조직 수용체의 인슐린 민감도를 증가시킵니다. 블루베리는 건포도의 특징인 유기산, 철, 칼륨, 마그네슘, 인 외에도 구리를 함유하고 있어 조직 호흡과 헤모글로빈 합성을 개선하고 인슐린 작용을 활성화하여 인슐린 의존성 환자가 정기적으로 투여하는 호르몬의 용량을 줄일 수 있도록 합니다.

당뇨병에는 블루베리와 베리 새싹 모두 똑같이 유익한 것으로 알려져 있습니다. 하지만 블루베리의 혈당 지수는 40~42로 상당히 높기 때문에 하루 100~150g 이상 섭취해서는 안 됩니다. 반면, 새싹과 잎은 탄수화물 함량이 훨씬 적고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되어 당뇨병 환자를 위한 건강 음료를 만들거나 잼에 넣어 섭취할 수 있습니다.

따라서 당뇨병에 좋은 블루베리 잼 레시피에는 블루베리 열매 외에도 가막살나무 잎과 함께 블루베리 잎이 들어갑니다. 블루베리 0.5kg을 만들려면 두 가지 식물의 신선한 잎 30g을 준비해야 합니다. 먼저 블루베리를 2시간 동안 끓인 후 잎을 잼에 넣습니다. 10분 후, 잼에 허용되는 설탕 대체물과 향료 첨가물(바닐린과 계피는 허용)을 넣어 맛을 냅니다.

블루베리는 혈당지수(GI)가 상당히 높고, 삶으면 혈당지수가 더 높아질 수 있기 때문에 영양학자들은 잼을 하루에 2~3티스푼 이하로 섭취하고, 물에 희석하거나 무가당 차를 마실 것을 권장합니다. 이러한 디저트는 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않으면서도 당뇨병 환자에게 진정한 즐거움을 선사하며, 당뇨병으로 인한 불쾌한 증상을 예방하는 데 도움이 됩니다.

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당뇨병 치료를 위한 해외 방문객

지금까지 우리는 주로 우리 조국이 자랑하는 열매들에 대해 이야기했습니다. 우리는 제철에 텃밭이나 여름 별장에서 이러한 별미들을 따서 국내 생산자들이 운영하는 시장에서 구매합니다. 많은 토종 열매는 귀중한 식품일 뿐만 아니라 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 일종의 약재이기도 합니다. 이를 통해 혈당 강하제와 인슐린의 복용량을 줄일 수 있습니다.

하지만 인기 있는 국내산 베리류만 당뇨병에 도움이 되는 것은 아닙니다. 이제 인터넷과 전문 약국에서 우리 국민을 위한 이국적인 베리류를 구입할 수 있으며, 이러한 베리류는 과체중과 당뇨병을 포함한 다양한 질병에 효과적으로 대처하는 데 도움이 됩니다. 더욱이, 우리나라에서는 베리류가 약물과 동등한 효능을 지닌 것으로 여겨지며 대체 의학 분야에서 널리 활용되고 있습니다.

마호니아 열매는 당뇨병의 천연 치료제로도 사용됩니다. 둥근 푸른 열매를 맺는 키가 큰 관상용 관목으로, 북미, 유럽, 그리고 러시아 중부의 광활한 지역에서 찾아볼 수 있습니다. 우크라이나에서는 거리를 장식하고 피부 및 소화기 질환을 치료하는 데 사용되는 이 식물은 흔하지 않습니다.

마호니아 아퀴폴리움(Mahonia aquifolium)은 오리건 포도나무 또는 미국 매자나무라고도 불립니다. 이 식물의 열매는 아스코르브산을 비롯한 다양한 유익한 성분을 풍부하게 함유하고 있어 노화 관련 질병, 박테리아 및 바이러스 감염을 예방하고 면역 체계, 심장 및 혈관을 강화하는 데 도움이 되는 것으로 유명합니다.

열매뿐만 아니라 나무껍질과 뿌리에도 치유력이 있으며, 그 추출물은 담낭, 장, 간 등 소화기 질환을 치료하는 데 적극적으로 사용됩니다. 동종요법 의사들은 마호니아 나무껍질 추출물을 건선 치료에 사용하고, 꽃 추출물을 통풍 치료에 사용합니다.

달콤하고 시큼한 향이 나는 마호니아 열매는 요리에 널리 사용됩니다. 하지만 민간요법에서는 헤르페스, 습진, 위장병, 당뇨병 치료제로 사용됩니다. 호주 과학자들은 마호니아 열매를 섭취하면 고혈당을 크게 낮추고 체중을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다. 마호니아 열매는 중증 당뇨병에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 데 효과적인 열매는 알칼로이드 베르베린 덕분인데, 이 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 인슐린 활동을 증가시킵니다.

매자나무 열매와 비슷한 맛이 나는 마호니아 열매는 생으로 먹거나 디저트, 콩포트, 젤리를 만들거나 죽에 넣어 먹을 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 설탕 대신 소르비톨을 첨가하여 잼을 만들어 먹을 수 있습니다. 마호니아 잼은 여러 단계로 나누어 우려내는 간격을 넓게 하여 만드는 것이 좋습니다.

당뇨병 환자에게는 어떤 열매가 허용되지 않습니까?

이는 허용된 제품보다 훨씬 더 논란이 많은 문제입니다. 많은 내분비학자와 영양학자들은 혈당 지수가 70 이상인 베리류 섭취를 절대 권장하지 않습니다. 혈당이 급격히 상승하고 혼수상태에 빠질 수 있기 때문입니다. 다행히 이 범주에 속하는 베리류는 거의 없습니다.

우리 지역에서는 이 열매가 가장 큰 열매로, 많은 사람들이 채소로 여깁니다. 육즙이 풍부하고 잘 익은 수박에 대해 이야기하는 건데, 아이들과 어른들 모두 수박을 정말 좋아하죠. 당뇨병 환자들이 이런 즐거움을 포기해야 할까요?

자세히 살펴보면, 수박의 당분은 과당으로 구성되어 있는데, 과당은 당뇨병 환자에게는 금지되지 않습니다. 과당을 흡수할 때 인슐린 비용이 최소화되기 때문입니다. 하지만 당뇨병 환자의 하루 권장 섭취량은 50g으로, 이는 수박 200~300g에 해당합니다. 또한, 과당에 함유된 식물성 섬유는 당분의 빠른 흡수를 방해합니다.

따라서 높은 GI 수치에도 불구하고, 어린 시절의 행복했던 시절로 우리를 데려가는 이 열매를 마다해서는 안 됩니다. 수박을 살 때는 어린 품종이나 당분을 충분히 흡수하지 못한 덜 익은 수박을 우선시해야 합니다. 이러한 수박의 GI는 아마도 70 미만일 것입니다.

베리류 조리 방법과 관련하여, 당뇨병 환자에게 가장 큰 위험은 설탕에 절인 과일, 잼, 베리류와 과일로 만든 마멀레이드입니다. GI와 칼로리가 높은 말린 과일(이 경우 건포도)은 식단에 포함하지 않는 것이 좋습니다. 베리류는 생으로 먹는 것이 가장 안전하지만(설탕을 넣은 생잼은 금기입니다) 베리류로 콩포트를 만드는 것이 좋습니다.

언급하지 않은 또 다른 인기 베리는 로즈힙입니다. 로즈힙의 혈당지수(약 25)는 모든 유형의 당뇨병에 사용할 수 있습니다. 하지만 로즈힙을 생으로 먹는 사람은 거의 없으며, 특히 대량으로 먹는 경우는 더욱 그렇습니다. 또한, 건강에 좋은 로즈힙 탕과 콤포트의 혈당지수는 일반적으로 매우 낮습니다. 이는 당뇨병 환자에게 로즈힙 제품과 로즈힙을 기반으로 한 음료를 사용하는 것이 좋다는 것을 보여줍니다.

사용 금기 사항

토종 베리와 수입 베리 모두 당뇨병에 전반적인 강화 및 치유 효과를 제공합니다. 이는 환자들이 이러한 별미를 거부해서는 안 된다는 것을 다시 한번 입증합니다. 권장 복용량을 준수함으로써 당뇨병 환자는 식단을 다양화하고, 유용한 성분을 보충하며, 질병과 싸우는 데 도움을 받을 수 있습니다. 하지만 약물과 허브뿐만 아니라 베리류도 금기 사항이 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 베리류는 일부 질병이나 신체 상태에 해를 끼칠 수 있으므로, 식단을 구성하거나 약용으로 과일을 사용할 때 이 점을 반드시 고려해야 합니다.

위에서 다양한 베리류가 당뇨병에 어떤 이점을 줄 수 있는지 살펴보았습니다. 이제 베리류 치료가 환자의 신체에 해를 끼칠 수 있는 사례에 대해 살펴보겠습니다. 특정 베리류와 관련하여 이 문제를 살펴보겠습니다. 베리류의 화학적 구성은 질과 양 모두에서 차이가 있을 수 있으며, 이는 다양한 동반 질환에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 하지만 당뇨병은 다양한 장기와 시스템에 파괴적인 영향을 미치므로, 고혈당 환자에게 여러 가지 병변이 나타나는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

블랙커런트, 화이트커런트, 레드커런트. 이 베리는 당뇨병 환자에게 분명 유익하지만, 혈전정맥염과 같은 질환이 있는 경우 섭취는 오히려 해로울 수 있습니다. 페놀 화합물과 비타민 K 함량이 높아 혈액 응고를 촉진할 수 있으며, 혈전증에 걸리기 쉬운 사람에게는 위험할 수 있습니다.

다른 많은 베리류와 마찬가지로 건포도에는 유기산(아스코르브산 함량 높음)이 함유되어 있어 위장관 점막에 자극을 줄 수 있습니다. 따라서 당뇨병 외에도 위산 과다로 인한 위염, 위궤양, 십이지장궤양(특히 급성기)이 있는 경우 각별한 주의가 필요합니다. 이 경우 건포도 잎과 새싹을 이용한 요리법은 위험하지 않습니다.

이 열매는 간에 긍정적인 영향을 미치지만, 해당 기관에 염증이 있는 경우(간염)에는 섭취해서는 안 됩니다.

임산부와 어린아이는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 블랙커런트 섭취를 더욱 제한해야 합니다. 빨간색과 흰색 열매는 알레르기 반응을 거의 일으키지 않습니다.

블루베리. 블루베리는 위 점막에 눈에 띄는 자극을 주지 않는 비교적 달콤한 열매이므로 위염, 위궤양 및 기타 위장 질환이 있는 경우 블루베리 섭취가 금지되지 않습니다. 하지만 위장 질환이 악화되는 경우에는 블루베리 잎과 새싹으로 만든 무농축 차를 마시는 것이 좋습니다.

사실, 췌장 염증과 심각한 기능 장애의 경우, 블루베리는 생물학적 활성 성분 함량이 높기 때문에 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다. 이는 주로 질병의 급성기에 발생하며, 완화기에는 당뇨병에 매우 효과적인 블루베리를 신선한 상태로 소량 섭취할 수 있습니다.

블루베리는 요로결석, 방광에 옥살산 결석(옥살산 염)이 형성될 경우, 그리고 블루베리의 개별 성분에 알레르기 반응이 있을 경우에도 해로울 수 있습니다. 하지만 장 질환(변비 및 설사)의 경우에는 블루베리가 도움이 될 수 있습니다.

임신 중과 유아기에는 열매 섭취량을 제한하는 것이 중요한데, 이는 식물의 풍부한 화학 성분 때문입니다.

마호니아 아퀴폴리움(Mahonia aquifolium) 열매. 제과류 제조에 활발하게 사용되는 이 열매는 일반적으로 안전합니다. 알레르기 반응을 일으키는 경우는 드물지만, 식물 성분에 대한 개인적인 불내증이 있는 경우 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 특히 임신 중이거나 수유 중인 여성에게도 권장됩니다.

모든 열매와 그 구성 성분, 잎, 새싹 및 기타 식물 부위의 사용에 대한 절대적인 금기 사항은 각 식물에 함유된 물질에 대한 과민증입니다. 사실 불내증은 항상 복부 불편감이나 피부 발진에 국한되는 것이 아니라, 생명을 위협할 정도로 심각한 경과를 보일 수 있습니다.

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가능한 합병증 및 부작용

맛있고 건강한 자연의 선물인 베리가, 특히 우리가 매년 꾸준히 먹는 식용 과일에 대해 이야기한다면, 정말 해로울 수 있을까요? 베리의 금기 사항을 고려하여 식단에 베리를 포함시키는 것에 대해 이야기한다면, 섭취량을 조절한다면 걱정할 필요가 없습니다. 하지만 베리, 특히 당뇨병 환자의 경우 베리를 남용하면 불쾌한 증상과 온갖 합병증이 나타날 수 있습니다.

당뇨병은 환자가 평생 혈당 수치를 지속적으로 모니터링해야 하는 질환입니다. 환자의 모든 식단은 이 지표에 따라 결정되며, 혈당 상승을 막기 위해서는 탄수화물 섭취를 줄여야 합니다.

베리류의 탄수화물 함량이 낮다고 해서 당뇨병 환자에게 완전히 안전하다는 것은 아닙니다. 체내에 흡수되는 탄수화물의 양은 섭취하는 제품의 체중에 따라 달라집니다. 당뇨병 환자의 경우 베리류의 일일 섭취량을 제한하는 것은 결코 우연이 아닙니다. 100~200g의 베리류 섭취가 일반적이며, 이는 혈당에 부정적인 영향을 미치지 않지만, 허용량을 초과하면 혈당 수치에 영향을 미쳐 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

가능하면 다양한 종류의 베리를 섭취하는 등 식단을 다양하게 하는 것이 오랫동안 같은 과일을 먹는 것보다 낫습니다. 사실 베리는 영양소 함량이 다르기 때문에 같은 종류의 베리를 꾸준히 섭취하면 특정 성분을 과다 섭취할 수 있습니다. 의사들은 비타민과 미량 원소의 결핍과 과잉 섭취 모두 건강에 해롭다고 생각합니다.

다양한 식단은 신체에 들어가는 영양소의 양을 균형 있게 조절하는 데 도움이 되며, 이는 환자의 식단을 균형 있게 유지하는 데 도움이 됩니다.

다양한 질병에 대한 열매의 사용은 특별한 과학이라고 말해야 합니다. 과일을 섭취하는 권장 시간, 안전한 조합, 다양한 장기에 대한 다양한 요리법의 효과, 잠재적으로 위험한 물질의 함량 등 많은 미묘한 차이를 고려해야 하기 때문입니다.

예를 들어 체리와 체리나무 열매에는 인체 내에서 청산으로 전환되는 성분이 들어 있는데, 이 성분이 일정량 이상 섭취되면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 하루에 1잔의 베리류를 섭취하는 것은 해롭지 않지만, 건강한 사람이라도 1kg의 과일을 섭취하는 것은 위험합니다.

딸기 주스는 관절 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 통풍과 관절염으로 인한 통증을 증가시킬 수 있으므로 이러한 문제가 있는 환자는 다른 베리류를 선택하는 것이 좋습니다.

산사나무 열매는 찬물로 마시면 안 됩니다. 찬물로 마시면 장 경련이 자주 발생할 수 있습니다. 참고로, 이 규칙은 다른 열매에도 적용됩니다.

링곤베리는 섭취 시간과 음식 섭취량과의 상관관계를 고려해야 합니다. 식사 후에 링곤베리를 섭취하면 장 트러블(설사)을 유발할 수 있습니다.

로즈힙은 치아에 해로운 영향을 미치기 때문에 치아가 싫어하는 식물입니다. 베리류나 진한 차를 마신 후에는 항상 깨끗한 물로 입을 헹구라고 의사들이 권장하는 데는 다 이유가 있습니다.

구스베리는 대변을 묽게 하고 가스 생성을 증가시키는 효과가 있으므로, 많은 양의 열매를 먹으면 설사와 복부 팽만감이 생길 수 있습니다.

블루베리도 마찬가지입니다. 블루베리는 당뇨병 환자에게 섭취가 허용됩니다. 블루베리를 많이 섭취하면 혈당 수치가 상승할 뿐만 아니라, 블루베리에 함유된 물질이 다량 함유되어 중독 증상을 보일 수 있습니다. 과다 복용 시 메스꺼움, 설사, 현기증, 두통, 피로 증가, 근긴장 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

메스꺼움과 설사는 마호니아 열매를 치료제로 사용한 사람들이 호소하는 증상 중 하나입니다.

몸에 에너지를 공급하는 고지베리는 잠들기 전에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 잠들기 어려움을 유발할 수 있기 때문입니다. 아침에 섭취하면 이러한 문제를 예방할 수 있습니다.

어떤 사람들에게는 말린 베리류(생과일은 권장하지 않음)를 먹으면 복통이 발생할 수 있습니다. 이 경우 의사들은 주스로 전환할 것을 권장하는데, 주스는 온라인이나 전문 허브 약국에서 구매할 수 있습니다.

산딸기는 복부 팽창이나 변비 등 불쾌한 증상을 유발할 수 있으며, 저녁에 먹으면 아침까지 잠을 이루지 못할 수도 있습니다.

대부분의 베리류는 유기산 함량이 높은데, 다른 산과 마찬가지로 치아 법랑질을 손상시킬 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우, 대사 장애와 다량의 미네랄 손실로 인해 치아가 특별히 튼튼하지 않고 빠르게 손상되는 경향이 있으며, 산에 자주 노출되면 치아가 완전히 손상될 수 있습니다. 베리류 섭취 후 충치를 예방하려면 항상 깨끗한 물로 입을 헹구십시오.

혈압을 낮출 수 있는 베리류는 혈압이 낮거나 정상 범위에 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다. 이러한 베리류를 꾸준히 섭취하면 혈압 강하, 쇠약, 메스꺼움, 급격한 피로, 호흡 곤란 등이 발생할 수 있습니다.

신맛이 나는 베리류도 과다 섭취하면 안 됩니다. 위산 수치가 정상인 사람이라도 속쓰림과 가벼운 복통을 유발할 수 있습니다.

신선한 베리류는 식사 외에 섭취하는 것이 좋지만, 공복에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 베리류를 다른 제품과 함께 섭취하면 소화 속도가 느려지고 장내 발효 과정이 발생할 수 있습니다.

많은 베리류가 당뇨병 환자의 혈당과 혈압에 영향을 미칠 수 있으므로, 약물과 병용 투여 여부는 의사와 상의해야 합니다. 이 경우, 항고혈압제와 혈당 강하제의 복용량을 줄일 수 있으며, 경우에 따라 복용을 완전히 중단할 수도 있습니다.

리뷰

당뇨병은 환자의 식단에 심각한 제약을 가하는 질환입니다. 하지만 대사 장애와 연관되어 있기 때문에 신체는 끊임없이 허기를 느낍니다. 일부 영양소는 흡수가 잘 되지 않고, 다른 영양소는 체내에서 조기에 배출되기 때문에, 유용한 물질의 저장량을 정기적으로 보충해야 합니다.

이는 두 가지 방법으로 가능합니다. 비타민과 미네랄 복합제를 섭취하거나, 당뇨병을 치료하고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 화학 성분이 풍부한 식품을 식단에 포함하는 것입니다. 비타민제는 요즘 상당히 비싸지만, 비타민제를 복용한다고 해서 달콤하고 안전한 음식을 먹고 싶은 욕구가 사라지는 것은 아닙니다.

환자들은 과일과 채소를 포함한 탄수화물 섭취 제한이 쉽지 않다고 말합니다. 당분 부족은 지속적인 허약함과 졸음을 유발합니다. 동시에 환자들은 식사 직후, 특히 아침에 나타나는 공복감에 끊임없이 시달립니다.

당뇨병 환자는 좋아하는 달콤한 디저트를 제한해야 하는데, 많은 사람들에게 이는 끊임없는 허기만큼이나 고통스럽습니다. 하지만 베리류는 당뇨병 환자에게 안전하고 매우 건강한 디저트가 될 수 있으며, 혈당 수치를 조절하여 합병증을 유발하는 데 도움을 줍니다. 게다가 간식으로 섭취하면 다가오는 허기를 극복하는 데 도움이 됩니다.

다양한 베리류는 환자의 신체에 각기 다른 영향을 미칠 수 있으며, 질병의 각 단계에서 혈당 수치도 다릅니다. 혈당 수치가 낮을 경우, 건포도, 딸기, 라즈베리, 그리고 다른 지역 베리류를 섭취하더라도 정상 혈당 수치를 유지할 수 있습니다. 하지만 고혈당이 더 심할 경우, 당 저하 효과가 더 뛰어난 구기자, 마호니아, 벨벳트리를 섭취하는 것이 좋습니다.

당뇨병에 베리류가 어떤 효능을 가지고 있든, 의사가 혈당 강하제를 고집한다면 베리류 섭취가 혈당 강하제 복용을 거부할 만한 충분한 이유가 될 수는 없습니다. 인터넷의 수많은 리뷰에서 알 수 있듯이, 많은 베리류가 혈당 강하제의 효과를 증진시킬 수 있으며, 이를 통해 혈당 강하제 복용량을 줄일 수 있습니다. 하지만 내분비내과 전문의(및 혈당 측정기)가 이러한 결정에 동의하는 경우에만 베리류 복용을 거부할 수 있습니다. 그렇지 않으면 당뇨병의 여러 가지 위험한 합병증을 유발하고 수명을 단축시킬 수 있습니다.

베리류가 제1형 당뇨병에 항상 효과가 있는 것은 아닙니다. 췌장이 심하게 손상되어 인슐린 생성이 극도로 낮은 경우, 어떤 자극도 도움이 되지 않으며, 병든 장기의 기능을 크게 향상시키지 못합니다. 인슐린에 대한 조직의 민감도를 높이거나 인슐린 유사 효과(즉, 포도당 분해)를 가진 성분을 함유한 과일을 섭취해야만 효과가 있으며, 이러한 과일을 섭취하면 투여 약물의 용량을 줄일 수 있습니다. 그러나 모든 베리류는 신체가 정상적인 건강을 유지하는 데 필요한 비타민과 미네랄의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 어떤 상황에서든 질병에 저항하고 살아갈 수 있습니다.