식 인성 질환의 역학

병원균의 출처는 사람과 동물 (환자, 운송업자)뿐만 아니라 환경 대상 (토양, 물) 일 수 있습니다. 병원성 미생물에 의한 인성 질환의 생태 역학적 분류에 의하면 그룹 anthroponoses (stafilokokkoz, enterokokkoz) 및 sapronoses에 속하는 - 물 (aeromonoz, pleziomonoz, NAG-감염 paragemoliticheskaya 및 albinoliticheskaya 감염 edvardsielloz) 및 토양 (세레 우스 감염 klostridiozy, pseudomonosis, klebsiellosis, proteose, morganelloz, enterobakterioz, ervinioz, gafniya- 및 비던 감염).

병원체의 전염 기전은 분변 구균이다. 전송 경로는 음식입니다. 전송 요소는 다양합니다. 보통이 질병은 음식을 먹은 후 미생물로 오염되어 요리 중 더러운 손에 의해 옮겨집니다. 비 오염 수; (병원균의 번식과 독소의 축적을 촉진시키는 조건에서 저장 및 판매 규칙을 위반하여) 프로 테우스 및 클로스 트리 디아 적극적으로 단백질 제품 (젤리, 젤리)에서 재현 할 수있는 B. 세레 우스 야채 스프, 고기와 생선 제품 -. 우유, 으깬 감자, 커틀릿에는 장구균의 급속 축적이 있습니다. 해양 침전물에서 생존하는 호 열성 및 파라 기 멜리 트성 비브리오는 많은 해양 어류와 연체 동물을 감염시킵니다. 포도상 구균은 농피증, 협심증, 만성 편도선염, 호흡기 질환, 치주 질환 및 취사에서 일하고있는 사람에서 제과, 유제품, 고기, 야채와 생선 요리에 들어간다. Zoootic staphylococcus - 유방염에 걸린 동물.

실제로 장내 감염의 다양한 병인에도 불구하고 음식 요소는 높은 발병률을 유지하는 데 중요합니다. 식 인성 질환은 "더러운 음식"의 질병입니다.

식 인성 독성 감염의 확산은 오염 된 제품에 감염된 대다수의 사람들 (90-100 %)이 짧은 시간 내에 아플 때 집단이되어 폭발적인 성격을 띠고 있습니다. 가족에 의한 빈번한 발생, 선박의 승객 그룹 질환, 관광객, 아동 및 성인 단체 회원. 배설물 오염과 관련된 수 발생시, 다른 급성 장 감염을 일으키는 병원성 식물상이 물 속에 존재합니다. 혼합 감염 사례가있을 수 있습니다. 식 인성 독성 감염은 대개 따뜻한 계절에 기록됩니다.

사람들의 자연적인 감수성은 높습니다. 신생아에게 더 감염되기 쉬운; 외과 개입 후 환자, 장기 항생제를받는 환자; 위의 분비 장애로 고통받는 환자.

주요 예방 및 반 전염 방안은 역학적으로 중요한 물자를 위생 - 위생 감시 : 물 공급원, 수도 및 하수도 네트워크, 처리 시설; 식품의 조달, 저장, 운송 및 판매와 관련된 기업. 제품을 가공하고 저장하는 현대적인 방법을 도입 할 필요가 있습니다. (처리에서 판매까지) 기술, 부패하기 쉬운 제품 보관에 관한 조건, 공공 요식업 종사자의 건강 관리에 대한 위생 관리를 강화합니다. 육류 및 유제품 산업의 기업에서 위생 및 수의 관리에 특별한주의를 기울여야한다.

식 인성 독성 감염의 발병시, 선고 된 전문직 종사자의 감염원을 확인하기 위해 세균 학적 및 혈청 학적 연구를 수행해야합니다.

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