운동선수를 위한 지방 섭취의 필요성

운동선수의 지방 식단은 종목, 훈련 수준, 그리고 운동선수의 경기력에 따라 크게 달라집니다. 특정 종목에 대한 식이 권장 사항은 없지만, 운동선수의 음식 섭취량은 일반적으로 훈련과 경기 중 해당 종목의 에너지 요구량을 반영합니다. 일반적으로 지구력 운동선수, 러너, 사이클 선수는 식이 지방에 대한 일반적인 지침(<30% 지방 에너지)을 충족하는 식단을 섭취하는 것으로 관찰되었습니다. 장거리 선수는 27~35%의 지방 에너지를 소비하고, 프로 투르 드 프랑스 사이클 선수는 약 27%를 소비합니다. 조정 선수, 농구 선수, 노르딕 복합 스키 선수는 30~40%의 지방 에너지를 포함하는 식단을 섭취합니다. 반면, 체조 선수와 피겨 스케이터처럼 외모가 경기력에 중요한 선수는 15~31% 범위의 식이 지방을 섭취하는 것으로 알려져 있습니다.

저지방 식단의 결과

대부분의 스포츠 식단은 일반적인 식단 지침을 따릅니다. 즉, 에너지의 최소 30%를 지방에서 섭취해야 합니다. 하지만 경쟁력을 높이고 싶은 지구력 운동선수나 더 나은 체조 선수, 피겨 스케이터는 체중과 체지방률 증가를 막기 위해 매우 저지방 식단(지방에서 섭취하는 칼로리가 20% 이하)을 따르는 것이 좋습니다.

일부 운동선수, 특히 지구력 운동선수는 글리코겐 저장량을 늘리기 위해 지방 섭취를 줄이고 탄수화물 섭취를 늘리려 합니다. 어떤 경우든 저지방 식단은 젊은 운동선수의 성장 및 발달 요구량과 지구력 운동 수행에 필요한 에너지 요구량을 충족하지 못할 수 있습니다. 또한, 장기간 저지방 식단을 유지하면 운동선수의 필수 지방산과 지용성 비타민 결핍증이 발생할 수 있습니다.

칼슘이나 아연과 같은 미네랄 섭취도 위험할 수 있습니다. 여성 운동선수의 경우, 매우 저지방 식단은 월경 장애를 유발하고 향후 생식 기능을 저해할 수 있습니다. 남성 운동선수의 경우, 이러한 식단은 혈청 테스토스테론 수치를 낮춰 생식 기능에 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 매우 저지방 식단은 운동선수에게 권장되지 않습니다.