지방은 운동 선수의 필수적인 부분입니다. 다이어트에서 지방 비율을 15 %로 낮추면 지구력과 성능이 최소한 10 % 감소합니다. 지방 보유는 체온을 유지하고 신체가 부상당하는 것을 예방합니다. 또한 지방은 지용성 비타민의 전달과 동화를 촉진하고 음식의 구조에 영향을줍니다. 고 에너지 밀도의 지방은 몸의 포화 상태에서 음식의 가치를 높입니다.