식 인성 질환의 원인은 무엇입니까?

식중독 독성 감염은 병인 학적으로 다른 많은 병인 성과 병원성 및 임상 적으로 유사한 질병을 병합합니다.

식 인성 감염을 분리 된 생물학적 형태로 결합하는 것은 확산에 대처하기위한 조치와 치료에 대한 증후군 접근의 효과를 통합해야 할 필요성에 기인한다.

가장 흔한 식중독은 다음과 같은 조건부 병원성 미생물에 의해 유발됩니다.

• Enterobacteriaceae 의 종류 Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Hafnia, Serratia, Proteus, Edwardsiella, Erwinia;
• 가족 Micrococaceae 속 (Staphilococcus);
• 가족 Bacillaceae 의 종류 Clostridium, 인종 Bacillus (в 의 유형을 포함하여 В. Cereus);
• (슈도모나스 (Pseudomonaceae) 속 Pseudomonas (Aeruginosa 종을 포함 함);
• 가족 Vibrionaceae 속 Vibrio, NAG-vibrios 종 (비 응집성 vibrios), V. Parahaemoliticus.

위 박테리아의 대부분은 실제적으로 건강한 사람들의 장 및 동물계의 많은 대표자들 속에 산다. 원인 물질은 물리적 및 화학적 환경 요인의 작용에 내성이있다. 식품의 경우 (넓은 온도 범위에서)와 같이 생체 내 조건과 그 외부에서 생식 할 수 있습니다.

음식 독성 감염의 병인

식품 독성 감염은 2 가지 조건에서 발생합니다 :

• 감염 선량 - 기질 1 g 당 10 ⁵ -10 ⁶ 미생물 이상 ;
• 미생물 균주의 병독성 및 독성.

주요 중요성은 제품에 들어있는 병원균의 세균 외 독소 및 내 독소의 중독입니다.

사이토 카인의 생성을 촉진 독소를 출시 음식과 소화 기관에있는 박테리아의 파괴로, 발열, 혈관 톤의 중단, 미세 순환 시스템의 변화에 기여하는 시상 하부 센터를 활성화합니다.

미생물과 그 독소의 복잡한 효과로 인해 국부적 인 (위염, 위장염) 및 일반적인 (발열, 구토 등) 징후가 유발됩니다. 뇌하수체 영역과 심실 IV 바닥의 하부에 위치한 구토 센터의 자극은 미주 신경과 교감 신경으로부터의 충동과 함께 중요합니다. 구토는 위장에서 독성 물질을 제거하기위한 예방 반응입니다. 장기간 구토가 있으면 당뇨병 알칼리증이 발생할 수 있습니다.

장염은 Proteus, B. Cereus, Klebsiella, Enterobacter, Aeromonas, Edwardsiella, Vibrio에 의해 방출되는 장내 독소에 의해 발생합니다. 장 세포에서의 생물학적 활성 물질의 합성 및 평형의 침해로 인해, 아데 닐 레이트 사이 클라 제 활성의 증가는 cAMP 합성의 증가를 동반한다. 이 경우에 방출 된 에너지는 장 세포의 분비 기능을 자극하여 결과적으로 소장의 내강에 등장하는 단백질이 부족한 등장액의 수율이 향상됩니다. 물 - 전해질 균형, 등장 성 탈수증을 유발하는 설사가 심합니다. 심한 경우에는 탈수 (hypovolemic) 쇼크가 발생할 수 있습니다.

대장염 증후군은 대개 병원성 식물상과 관련된 혼합 감염에서 나타납니다.

포도상 구균 식중독의 발병 기전에서 엔테로 톡신 A, B, C1, C2, D 및 E의 효과

다른 병인의 식품 독성 감염에서 병원성 메커니즘의 유사성은 임상 증상의 공통점을 결정하고 치료 수단의 계획을 결정합니다.