글루타민

주요 기능

• 면역 기능을 강화합니다.
• 과도한 훈련 증후군을 예방합니다.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

이론적 기초

글루타민은 인간의 혈장과 근육에서 가장 흔히 발견되는 아미노산입니다. 골격근은 글루타민을 높은 속도로 합성, 축적 및 방출합니다. 글루타민은 단백질 합성에 참여하고, 뉴클레오타이드 합성을 위한 질소 공여체이며, 여러 조직 간에 질소를 운반하고, 소변 생성의 기질이기도 합니다. 글루타민은 장내 세포와 면역 세포에 강력한 영양 공급원입니다.

글루타민은 대사 스트레스가 높거나 중증 질환이 있는 경우 필수적으로 작용하는 것으로 보입니다. 감염, 수술, 외상, 산증, 화상은 골격 및 혈장 글루타민 수치를 감소시킵니다. 마라톤과 같은 장기간의 지구력 운동 또한 혈장 글루타민 농도를 감소시킬 수 있습니다. 더욱이, 과도하게 훈련된 운동선수의 혈장 글루타민 농도는 대조군보다 현저히 낮습니다.

글루타민은 최적의 면역 체계 기능에 필수적이므로, 혈장 글루타민 수치가 감소하면 면역 기능이 저하되고 감염 위험이 증가할 수 있습니다. 글루타민 보충제는 면역 기능을 강화하고 감염 위험을 줄이며 과훈련 증후군을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구 결과

심각한 생리적 스트레스를 받는 입원 환자에게 글루타민 보충의 이점은 잘 알려져 있습니다. 심각한 외상이나 수술 후 경구 또는 비경구 글루타민 보충은 근육 글루타민 농도 유지, 3-메틸히스티딘 배설 개선(근육 분해 지표), 장 위축 예방, 체중 증가, 입원 기간 단축에 도움이 됩니다.

그러나 강렬한 훈련 기간 동안 운동선수에게 글루타민 보충의 이점은 아직 확립되지 않았습니다.Castell 등은 중거리, 마라톤, 울트라마라톤 선수와 엘리트 조정 선수에게 글루타민 보충의 효과를 연구했습니다.관찰은 훈련 세션과 경기에서 이루어졌습니다.탈진할 때까지 운동한 직후, 72명의 운동선수에게 글루타민이 함유된 음료를 제공했고 79명에게 위약을 제공했습니다.운동선수는 운동 후 7일 동안 감염 발생에 대한 설문지를 작성했습니다.감염이 없다고 보고한 운동선수의 비율은 글루타민 보충군(81%)에서 위약군(49%)보다 유의하게 높았습니다.감염은 중거리 주자에서 가장 낮았고 마라톤 및 울트라마라톤 주자, 엘리트 조정 선수에서 강렬한 훈련 후 가장 높았습니다.나중의 연구에서 Castell 등은 글루타민 보충이 면역 체계 기능(림프구 분포로 평가)에 영향을 미치지 않는 것으로 보인다고 보고했습니다.

Rohde 등은 무작위, 위약 대조, 교차 실험을 통해 글루타민 보충과 반복 운동이 면역 세포 상태에 미치는 영향을 연구했습니다. 8명의 운동선수는 최대산소섭취량(V02max)의 75%로 30분, 45분, 60분 동안 자전거를 타고, 각 라이딩 사이에 2시간 동안 휴식을 취했습니다. 글루타민 보충군은 혈장 글루타민 수치가 유지되었고 위약군은 감소했지만, 림프구와 식물성 적혈구응집소(phytohemagglutinin)에 의해 자극된 림프구 수는 두 군 모두 라이딩 후 2시간마다 감소했습니다. 따라서 운동 후 면역 변화는 혈장 글루타민 농도 감소와 무관합니다.

추천사항

격렬한 운동 후에는 혈장 글루타민 농도가 감소하여 글루타민 고갈로 이어질 수 있습니다. 그러나 충분한 일일 탄수화물 섭취는 근육 글리코겐 고갈과 과도한 훈련으로 인한 근육 손실을 예방하고 정상적인 글루타민 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 예비 연구에 따르면 글루타민 보충이 운동선수의 호흡기 감염 발생률을 감소시킬 수 있는 것으로 나타났지만, 이러한 결과를 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.