당뇨병의 식단

당뇨병 환자에게 필요한 유일한 치료법은 식이요법인 경우가 많습니다. 전 세계에는 수많은 사람들이 당뇨병을 앓고 있으며, 그중에는 유명하고 성공한 사람들도 많습니다.

당뇨병 치료는 케톤산증, 고혈당증, 당뇨를 예방 또는 제거하고, 이상적인 체중을 달성 및 유지하며, 지질 및 단백질 대사 장애를 최대한 제거하고, 당뇨병성 미세혈관병증, 죽상동맥경화증, 그리고 당뇨병의 특징적인 신경계 질환의 발생 또는 진행을 예방하는 것을 목표로 합니다. 질병의 병태생리학적 본질에 대한 정확한 평가에 기반한 현대적 치료법은 식이요법, 경구 혈당강하제 사용, 그리고 인슐린 요법으로 구성됩니다.

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당뇨병을 위한 엄격한 식단

당뇨병 환자를 위한 엄격한 식단은 음식과 함께 체내에 흡수되는 당분의 양을 크게 제한합니다. 음식을 소량씩 섭취하고, 지방은 하루 30g 이상 섭취하지 마세요.

당뇨병 환자를 위한 요리책을 참고하세요. 마요네즈, 베이컨, 소시지, 설탕, 말린 과일, 크바스는 찾아볼 수 없을 겁니다. 혈당 조절을 더 쉽게 하려면 같은 시간에 식사를 하세요. 샐러드, 스튜, 수프를 만들 때는 상추와 오이를 사용하세요. 베이커 효모가 도움이 될 수 있습니다. 건포도와 바나나는 의사의 허락을 받아 사용하세요. 빵은 검은색을 사용하세요. 당뇨병 환자용 빵은 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 고기와 생선은 삶거나 굽거나 삶아서 드세요. 하루에 과일과 베리류, 레몬, 크랜베리를 300g씩 섭취하고, 설탕 대체품을 넣어 콩포트를 만들어 드세요.

식이요법은 모든 임상적, 병리적 형태의 당뇨병을 치료하는 데 있어서 주요하고 필수적인 요소입니다.

어떤 치료법을 사용하든, 당뇨병 보상은 아래에 제시된 일반적으로 용인되는 보상 기준을 충족해야 합니다. 탄수화물 대사에 대한 보상이 충분하지 않은 경우, 치료법을 변경해야 합니다.

당뇨병의 보상 수준

지시자	좋은	만족스럽다	나쁜
혈당(mmol/l):
공복에	4.4-6.7	<7.8	>7.8
식사 후 1시간	4.4-8.9	<10.0	>10.0
당뇨병(%)	0	<0.5	>0.5
당화혈색소(HbA1c)(%)	<7	7-8	>8
총 콜레스테롤(mmol/l)	<5.2	5.2-6.5	>6.5
중성지방(mmol/l)	<1.7	1.7-2.2	>2.2
HDL(mmol/L)	>1,1	0.9-1.1	<0.9
체질량지수(kg/m2):
중	<25	<27	>27
그리고	<24	<26	>26
혈압(mmHg)	< 140/90	<160/95	> 160/95

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1형 당뇨병을 위한 식단

채소 위주의 식단이 매우 좋습니다. 신선한 양배추, 시금치, 오이, 콩을 드세요. 그린 샐러드, 무, 애호박, 비트도 좋습니다. 시리얼과 파스타를 드시되, 빵 섭취량은 줄여야 합니다. 계란은 반숙으로 삶으세요.

신 과일, 자일리톨과 소르비톨이 들어간 레몬 콤포트는 건강에 좋습니다. 설탕 없이 우유를 넣은 차와 토마토 주스를 마셔보세요. 하루에 6잔의 물을 마시세요. 효모를 섭취하는 것도 좋습니다. 초콜릿, 페이스트리와 꿀, 맵고 짠 음식, 돼지고기 기름, 겨자, 포도, 건포도는 섭취하지 마세요. 9번 당뇨병 식단은 식단에서 소금 섭취를 제한합니다.

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2형 당뇨병을 위한 식단

제2형 당뇨병 치료는 혈당 수치를 낮추는 것을 목표로 합니다. 제2형 당뇨병이 발생하는 이유를 알아보겠습니다. 제2형 당뇨병의 원인은 과식입니다. 햄버거가 인기 있는 미국에서 과식이 만연한 것은 결코 우연이 아닙니다. 의사는 다양하고 맛있는 식단, 즉 평생 치료 식단을 선택해 줄 것입니다. 적절한 시기에 의사의 감독을 받는다면 인슐린 주사가 필요하지 않을 것입니다. 식단의 칼로리 함량은 1,300~1,700kcal로 낮춥니다. 따라서 지방이 많은 사워크림, 마가린, 소시지, 모든 훈제 식품, 지방이 많은 생선, 크림, 견과류는 섭취하지 않습니다. 꿀, 말린 과일, 잼, 레모네이드는 당분을 크게 증가시킵니다. 양배추, 당근, 순무, 토마토는 원하는 만큼 드세요. 단, 감자는 제한해야 합니다.

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임신성 당뇨병을 위한 식단

임신성 당뇨병은 임신 중에 발생하며 대개 출산 후 사라집니다. 식단을 준수하는 것뿐만 아니라 운동도 병행해야 합니다. 과당 함량이 높은 음식은 설탕을 대체하여 건강에 좋습니다. 밀기울 빵과 시리얼을 더 많이 드세요. 과일 주스, 요구르트를 마시세요. 아침 식사로는 빵과 계란 또는 오트밀을 드세요. 시리얼, 완두콩, 콩류를 더 많이 드세요. 죽에 과일을 넣고, 자일리톨과 소르비톨을 넣은 콩포트를 요리하고, 요리할 때 올리브 오일을 사용하고, 찐 음식을 선호하세요. 임산부 당뇨병 식단에는 코카콜라, 크바스, 기타 탄산음료 섭취가 금지되어 있습니다. 출산 후에도 혈당 수치가 정상으로 돌아왔더라도 이 식단을 고수하는 것이 좋습니다.

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어린이 당뇨병을 위한 식단

온 가족이 소아 당뇨병 식단을 따라야 합니다. 이렇게 하면 아이에게 올바른 식습관을 가르치기가 더 쉽습니다. 의사가 아이 앞에서 금지한 음식은 먹지 마세요. 훈제 식품, 통조림 생선, 특히 단 음식이 있습니다. 당근, 토마토, 호박은 허용됩니다. 베리류: 체리, 로완베리, 딸기, 키위, 라즈베리, 때로는 멜론도 허용됩니다. 아이 앞에서 케이크, 초콜릿, 잼, 단 치즈를 먹지 마세요. 우유, 치즈, 살코기, 생선, 혀, 해산물을 줄 수 있습니다. 모든 요리는 삶거나 구워서 제공합니다. 단 음식에는 소르비톨과 과당을 사용하세요. 아이들은 단 음식을 매우 좋아하며, 단 음식을 전혀 주지 않으면 힘들어합니다! 슈퍼마켓 특별 코너에는 당뇨병 코너가 있습니다. 하지만 이러한 제품은 비만을 유발할 수 있으므로 제한 없이 아이에게 줄 수는 없습니다. 채소는 제한 없이 먹을 수 있으며, 가끔 귤과 수박은 소량만 줄 수 있습니다.

아이의 당뇨병을 예방하는 방법은 무엇 일까요? 어린 시절 당뇨병은 단 음식, 밀가루 음식, 지방이 많은 음식을 무리하게 섭취하여 발생합니다. 공포증이나 복부 외상이 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 아이를 잘 돌봐주세요. 식단을 처방받았다면 꾸준히 실천하세요.

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여성 당뇨병을 위한 식단

남녀 모두 경증 당뇨병의 경우, 약물 없이 식이요법만으로 충분합니다. 설탕, 잼, 사탕, 단 과일은 식단에서 제외하는 것으로 충분합니다. 지방이 많은 음식은 제한하세요. 지방은 진행을 촉진합니다. 하루 권장 지방 섭취량은 40g입니다. 소시지, 핫도그, 마요네즈는 피하세요. 튀긴 음식, 소금에 절인 음식, 훈제 음식은 피하세요. 와인, 보드카, 저알코올 음료는 마시지 마세요. 당뇨병은 간과 소화기관에 영향을 미치고, 알코올은 당뇨병으로 인해 이미 손상된 건강을 해칩니다. 신진대사가 영구적으로 중단되어 신체가 매우 취약해지므로 스트레스를 가하지 마세요. 모든 것을 천연 재료로 섭취하고 색소와 방부제는 피하세요. 건강한 신체 상태를 유지하고 과체중을 피하며, 임신을 신중하게 준비하고, 전문 산부인과를 선택하세요. 신선한 공기를 마시며 걷고, 헬스장에서 가볍게 운동하고, 수영을 하고, 하루 최대 5km까지 걷으세요. 녹차와 홍차는 매우 좋습니다. 커피도 마실 수 있지만, 너무 진해서는 안 됩니다. 코티지 치즈는 골다공증 예방에 효과적인 칼슘을, 메밀은 철분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 로즈힙은 천연 간 보호제이므로 달여서 마셔 보세요. 또한 아스코르브산(비타민 C) 덕분에 바이러스성 질병으로부터 신체를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 코티지 치즈로 만든 요리, 트보로즈니키(두부), 시르니키(소시지), 푸딩을 기억하세요! 주부라면 실험을 두려워하지 말고 당뇨병 식단으로 온 가족을 먹일 수 있다는 것을 믿으세요. 당뇨병 식단은 설탕을 금한다는 것을 잊지 마세요. 설탕 대신 소르비톨과 과당을 사용하세요. 조림, 삶거나 구운 채소, 생채소 등 다양한 채소를 즐기되 마요네즈나 매콤한 드레싱은 피하세요. 케피어, 응유유, 사워크림 한 잔으로 하루를 시작하고 마무리하세요. 신맛이 나는 과일, 오렌지, 크랜베리는 많이 드셔도 좋습니다. 너무 신맛이 강하면 설탕 대용품을 사용하거나 직접 요리하세요. 건강한 사람이라 하더라도, 특히 당신은 계란을 너무 익히거나 반숙으로 먹어서는 안 됩니다. 감자와 당근은 하루 250g까지 섭취하는 것이 좋습니다. 양배추, 오이, 토마토는 자유롭게 드세요. 파스타와 콩류는 소량 섭취 가능하지만, 이 기간에는 빵을 덜 드세요. 호밀가루로 만든 빵이 더 좋습니다.

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당뇨병을 위한 다이어트 9

9형 당뇨병 식단은 탄수화물과 지방 대사 장애를 예방합니다. 설탕과 콜레스테롤은 섭취하지 마세요. 코티지 치즈와 과일, 해산물을 매일 섭취하세요.

• 수프: 양배추 수프, 비트 수프, 생선 국물, 버섯 국물, 미트볼 수프.
• 빵: 호밀빵, 흰빵.
• 살코기 소고기, 돼지고기, 토끼고기, 끓이거나 다진 칠면조고기, 다이어트 소시지와 간. 오리고기, 훈제육, 통조림 식품은 피하세요.
• 생선 – 삶은 것, 젤리. 죽: 메밀, 기장, 오트밀. 세몰리나 – 허용되지 않음.
• 채소: 양배추, 호박, 오이, 가지, 애호박. 채소는 삶거나 끓여서 섭취하고, 생채소는 덜 자주 섭취하세요.
• 과일로 젤리와 무스를 만드는 것이 좋습니다. 무화과, 건포도, 설탕, 사탕은 제외됩니다.
• 식물성 기름을 우선시하세요.
• 음료: 우유를 넣은 차와 커피, 로즈힙 주입액.

아침에는 메밀가루를 먹고, 점심에는 양배추 수프와 삶은 당근을 먹고, 저녁에는 생선을 삶고, 저녁에는 요구르트 한 잔을 마시면 됩니다. 이렇게 하루 식단을 구성해 보세요.

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당뇨병을 위한 9a 식단

9a형 당뇨병 식단은 비만이 동반된 경증 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 이 식단의 칼로리는 1,650kcal입니다. 하루 5회 식사하고, 하루 7잔의 물을 마셔야 합니다. 당뇨병 환자는 간 기능이 저하되어 있습니다. 오트밀 요리로 간 기능을 돕고, 튀긴 음식은 피하십시오. 구스베리, 체리, 그리고 약간의 멜론은 섭취할 수 있습니다. 바나나 1개는 금물입니다.

금지 식품은 무엇인가요? 페이스트리, 사탕, 잼, 단 주스, 케이크, 쿠키, 대추야자, 사탕, 콩포트, 달콤한 베리류, 만두, 아이스크림, 포도. 흰 빵 대신 호밀빵이나 단백질 빵을 드세요. 메밀이나 기장 죽을 먹는 것이 좋습니다. 쌀과 밀은 제외하세요. 호박, 애호박, 생고추, 오이를 드세요. 구운 생선이나 젤리 생선, 살코기 조림, 송아지 고기, 닭고기는 허용됩니다. 고기는 하루 두 끼만 드세요. 당뇨병 환자용 소시지와 살코기 햄은 허용됩니다. 지방이 많은 햄, 훈제 소시지, 거위 고기는 식단에서 제외하세요. 연한 육수, 야채 수프, 보르시치, 비트 수프는 허용됩니다. 국수와 콩 수프는 시리얼 수프로 대체하세요. 양념: 후추, 순한 케첩. 짠 소스와 마요네즈는 사용하지 마세요. 달콤한 과일 주스와 레모네이드는 제외하세요. 저지방 생선, 양배추, 레몬, 크랜베리, 체리, 통밀빵, 우유, 메밀, 진주보리 - 이러한 제품은 항상 집에 있어야 합니다.

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당뇨병을 위한 8가지 식단

8형 당뇨병 식단은 비만 환자에게 권장됩니다. 이 식단은 소금과 양념을 거의 사용하지 않습니다. 조리는 삶거나 굽는 방식으로 합니다. 통밀빵, 호밀빵, 단백질-겨 빵은 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 페이스트리는 섭취하지 않습니다. 송아지 고기, 닭고기 조림, 다이어트 소시지는 허용됩니다. 거위, 뇌, 통조림 식품은 이 식단에 적합하지 않습니다. 저지방 삶은 생선, 구운 생선, 젤리 생선, 삶은 계란, 우유, 요구르트, 저지방 케피어, 코티지 치즈는 권장됩니다. 크림, 단 요구르트와 치즈, 소고기 지방, 조리용 지방, 보리, 파스타, 완두콩은 섭취하지 않습니다. 사워크라우트는 권장됩니다. 토마토 소스와 약한 버섯 소스, 방부제가 없는 케첩은 허용됩니다. 무설탕 우유 차와 커피는 권장됩니다.

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당뇨병 식단 메뉴

식이요법의 기본 원칙은 쉽게 소화되는 탄수화물을 식단에서 제한하거나 제거하고, 환자의 신체에 생리학적 양의 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민을 공급하여 이상적인 체중을 유지하고, 탄수화물과 다른 유형의 신진대사에 대한 보상을 최대화하고, 환자의 일할 수 있는 능력을 유지하는 것입니다.

인슐린 요법과 병행하는 식이 요법은 다양한 인슐린 제제 또는 경구용 항당뇨제의 혈당 강하 효과가 처음 나타나는 시점과 최대 발현 시점에 맞춰 탄수화물을 분할하여 섭취하는 원리를 특징으로 합니다. 당뇨병 환자를 포함한 각 개인에게 필요한 음식의 양은 하루 동안 소비하는 열 에너지의 양에 따라 결정됩니다. 일일 칼로리 섭취량은 환자의 이상 체중(키(cm) - 100)에 따라 환자별로 개별적으로 계산됩니다. 정상 체중을 가진 성인은 절대 안정 상태에서 정상 체중을 유지하기 위해 이상 체중 kg당 25~15kcal가 필요합니다. 신체의 기초 대사량(기초 에너지 균형, BEB)을 유지하는 데 필요한 에너지량은 환자의 표현형, 즉 체중 부족 또는 초과에 따라 달라집니다. 따라서 kcal 또는 줄(1kcal = 4.2kJ) 단위의 필요 열 에너지는 환자의 표현형적 특성을 고려하여 계산됩니다.

환자의 표현형에 따른 신체의 에너지 요구량 계산

표현형	체지방량(%)	필요한 에너지 양
		칼로리/(kg-일)	KJ/(kg-일)
얇은 정상 비만 I-II도 비만도 III-IV	5-10 20~25세 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

환자가 수행하는 작업의 특성(정신적, 육체적 노동, 작업 강도)에 따라, 추가적인 에너지 손실을 보상하기 위해 BEB에 일정량의 킬로칼로리를 추가해야 합니다. 계산 옵션 중 하나는 표 16에 제시되어 있습니다.

환자가 수행하는 작업의 특성에 따른 일일 칼로리 섭취량 계산

작업의 특성	하루 총 칼로리 양
매우 가볍다 쉬운 중간-무거움 무거운 매우 무겁다	베브 + 1/6 베브 베브 + 1/3 베브 베브 + 1/2 베브 베브 + 2/3 베브 베브 + 베브

표 외에도 일일 에너지 필요량을 계산하는 다른 옵션도 제공됩니다. 결과값의 차이는 200~500kcal/일일 수 있습니다. 따라서 이 결과는 식단 처방의 초기 데이터로만 사용해야 합니다. 식이요법의 주요 목표 중 하나는 실제 체중을 정상화하는 것이므로, 과체중 상태에서 체중 감소가 없거나, 과체중 상태에서 체중이 증가하는지 여부는 계산을 조정하는 지표가 될 수 있습니다. 아동기와 청소년기의 경우, 일일 필요 열량 계산 시 50~60kcal/(kg-day)이 필요합니다.

생리적 식단의 기본 원칙은 소련 과학자 SG Genes와 EA Reznitskaya가 우리나라에서 개발했습니다. 이 식단은 현재 러시아 의료 기관에서 널리 사용되고 있습니다. 이 식단에서 일일 칼로리 함량 내 탄수화물, 지방 및 단백질의 비율은 각각 60, 24 및 16%입니다. 그러나 일부 경우에는 탄수화물 양을 45%까지 줄일 수 있습니다. 예를 들어 인슐린 저항성을 동반한 탄수화물 유발 고지혈증이 있는 경우입니다. 식이 요법이 필요한 질병이 있는 경우 당뇨병 환자의 영양은 동반 질환을 고려하여 계산됩니다. 메뉴는 일일 칼로리 함량과 위에서 언급한 탄수화물, 단백질 및 지방의 생리적 비율을 고려하여 관련 표에 따라 작성됩니다. 제품 세트를 구성할 때, 체내 단백질 1g은 4kcal(16.8kJ)의 열에너지를 방출하고, 지방 1g은 9kcal(37.8kJ), 탄수화물 1g은 4kcal(16.8kJ)의 열에너지를 방출한다는 점을 염두에 두어야 합니다.

다음은 계산 예시입니다. 환자의 일일 에너지 요구량이 2,250kcal라고 가정해 보겠습니다. 이 요구량을 충족하는 데 탄수화물이 차지하는 비율은 60%, 즉 2,250*60/100 = 1,350kcal입니다. 체내에 흡수되는 탄수화물 1g은 4kcal를 방출하므로, 일일 식단에서 탄수화물의 총량은 1,350:4 = 337g입니다. 지방과 단백질의 양(g)도 비슷한 방식으로 계산합니다.

신진대사 과정에서 탄수화물은 음식과 함께 섭취되는 단백질의 50%(포도당신생성)로 형성됩니다. 따라서 식품의 당도는 총 탄수화물량에 일일 권장량(그램)에 포함된 단백질의 50%를 더한 값입니다. 탄수화물 일일 권장량의 3분의 1~4분의 1은 비타민(특히 비타민 C와 비타민 A), 미량 원소, 식이섬유가 풍부한 채소와 과일로 섭취해야 합니다. 지난 10년 동안, 환자의 식단에 식이섬유(조섬유 탄수화물, 플란틱스)를 추가하는 것이 더 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 식이섬유는 식물성 식품에 함유되어 있습니다. 식이섬유는 구조화 및 비구조화 다당류와 리그닌을 포함합니다. 구조화 다당류에는 헤미셀룰로오스, 펙틴, 리그닌에는 검, 점액이 포함됩니다. 식물성 식품을 섭취하면(하루 20~40g의 식이섬유) 기저혈당 및 음식으로 유발되는 고혈당을 줄이고 혈청 내 콜레스테롤과 중성지방 함량을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 체내 담즙산을 흡착 및 제거하고 장 기능을 정상화한다는 점에서 가치가 있습니다. 현재 밀기울은 치료 목적으로 사용되기 시작했으며, 과립 형태의 구아렘과 정제 형태의 아카보스 형태의 식이섬유 개별 성분도 장내 탄수화물 분해를 억제하는 데 사용됩니다. 식물성 제품의 섬유질 함량은 제품마다 상당히 다릅니다.

당뇨병 환자의 식이요법에 필요한 조건 중 하나는 인슐린이나 혈당 강하제 치료 중에 탄수화물을 부분적으로 섭취하는 것입니다. 식사 횟수는 하루 5~6회이며, 하루 동안의 탄수화물 분포는 (하루 6끼 식사 기준) 다음과 같습니다. 아침 - 20%, 두 번째 아침 - 10%, 점심 - 25%, 오후 간식 - 10%, 저녁 - 25%, 두 번째 저녁 - 10%. 하루 5끼 식사의 경우, 아침이나 점심에 탄수화물 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 탄수화물 섭취는 사용하는 인슐린 약물의 시작 시간과 최대 혈당 강하 효과를 고려하여 결정해야 한다는 점을 기억해야 합니다. 더 고르게 작용하는 경구 혈당 강하제로 치료하는 경우, 식사 횟수를 하루 4회로 줄일 수 있습니다.

100g 제품에 함유된 야채, 과일, 베리류 및 과일의 화학적 성분(AA Pokrovsky에 따름)

제품명	섬유질, g	제품명	섬유질, g
완두콩	1	정원 딸기	4
서양 호박	0.3	크랜베리	2
흰 양배추	0.7	산딸기	5
콜리플라워	0.9	구스베리	2
감자	1	붉은 건포도	2.5
파(깃털)	0.9	다진 토마토	0.8
부추	1.5	온실 토마토	0.4
양파	0.7	딜	3.5
빨간 당근	1.2	검은 건포도	3
다진 오이	0.7	정원 로완	3.2
온실 오이	0.5	검은 로완	2.7
고추녹색, 달콤함	1.5	가시	2.4
고추 빨간색, 달콤함	1.4	블랙베리	2
파슬리(녹색)	1.5	말린 살구	3.5
파슬리(뿌리)	1.3	말린 살구	3.5
샐러드	0.5	서양 자두	1.6
비트	0.9	신선한 로즈힙	4
셀러리(녹색)	0.9	로즈힙 건조	10
셀러리(뿌리)	1	신선한 포르치니 버섯	2,3
콩(꼬투리)	1	말린 포르치니 버섯	19.8
수박	0.5	신선한 볼레투스 버섯	2.1
멜론	0.6	신선한 아스펜 버섯	2.5
호박	1,2	신선한 러슐라	1.4
살구	0.8	말린 버섯	19.8-24.5
체리 자두	0.5	살구버섯	0.7
벚나무	0.5	버터렛	1,2
배	0.6	꿀버섯	2,3
복숭아	0.9	견과류	3-4
매화(정원)	0.5	오트밀	1.9
체리	0.3	오트밀	2.8
사과	0.6	메밀가루	1,1
오렌지	1.4	진주보리	1
자몽	0.7	단백질-겨 가루로 만든 밀빵	2,2
레몬	1.3
귤	0.6	홍차	4.5
카우베리	1.6	볶은 커피 원두	12.8
포도	0.6	인스턴트 코피	0

환자의 식단에서 단당류를 완전히 제외하거나 그 양을 제한하는 것이 좋습니다.JI Mann에 따르면, 일일 식단에서 최대 50g의 정제되지 않은 설탕과 정제된 (사탕수수) 설탕을 사용하는 것은 평균 일일 혈당 및 혈중 지질 함량에 유의미한 영향을 미치지 않습니다.쉽게 소화되는 탄수화물을 식단에서 완전히 제외하는 경우, 음식에 소르비톨, 자일리톨, 과당 또는 슬라스틴(슬라스틴(아스파탐)은 아스파르트산 아미노산과 페닐알라닌으로 구성되며 설탕보다 200배 더 달콤하고 부작용이 없으며 칼로리가 없습니다.끓이면 분해됩니다.20mg 정제로 제공됩니다)을 추가하는 것이 좋습니다.이들은 혈당에 영향을 미치지 않지만 음식의 단맛을 느끼게 합니다.자일리톨, 소르비톨 및 과당의 양은 하루 30g을 초과해서는 안 됩니다(표시된 감미료 1g은 4kcal에 해당).과도하면 설사라는 부작용이 있습니다.

단백질은 가장 완전한 식품입니다. 필수 아미노산의 함량에 따라 완전 단백질(대체 가능한 모든 필수 아미노산 포함)과 불완전 단백질(대체 가능한 일부 필수 아미노산 포함)로 구분됩니다. 불완전 단백질은 동물성 식품(육류, 생선), 유제품, 계란에 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 가소성 물질이기 때문에 단백질이 부족하면 신체의 저항력이 감소하고 호르몬, 효소 합성에 변화가 생겨 각종 질환이 발생합니다. 뼈 조직과 조혈계는 단백질 결핍에 민감하게 반응합니다.

건강한 사람과 당뇨병 환자의 단백질 필요량은 체중 1kg당 1~1.5g입니다. 동물성 단백질의 비율은 일일 필요량의 %가 되어야 합니다.

지방은 신체 에너지의 주요 공급원입니다. 단백질과 마찬가지로, 체내에서 거의 합성되지 않는 필수 다중불포화지방산(리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산)의 함량에 따라 완전지방과 불완전지방으로 나뉩니다. 이러한 필수 지방산은 외부에서 섭취하는 지방으로 충족할 수 있습니다. 식물성 기름은 다중불포화지방산이 풍부하여 완전지방으로 분류되며, 필요량은 하루 4~7g입니다. 불포화지방산과 인지질(레시틴)의 주요 공급원은 정제되지 않은 식물성 기름인 해바라기유, 옥수수유, 올리브유입니다. 인지질은 지방 분해 효과가 있어 체내 단백질 축적을 촉진합니다. 지방은 고칼로리 식품으로, 천천히 흡수되어 장기간 포만감을 줍니다. 이들은 지용성 비타민 A, D, K, E의 운반체로서 필수적입니다. 성인의 경우 단백질 1g당 지방 필요량은 1g이며, 노년기에는 지방 비율이 단백질 1g당 0.75~0.8g으로 감소합니다. 이 경우, 포화 지방산 섭취를 줄여야 합니다. 불포화 지방산은 이 연령대에서 약 30~40%를 차지해야 하며, 어린이와 청소년의 경우 일일 지방 섭취량의 15%를 차지해야 합니다. 과도한 섭취는 비만, 당뇨병, 지방간, 케톤산증, 죽상동맥경화증, 담석증 및 기타 질환의 발병으로 이어집니다. 감소는 비타민 결핍, 에너지 및 기타 대사 장애, 면역 생물학적 과정의 약화를 초래합니다.

식단을 처방할 때는 비타민의 일일 필요량을 고려해야 합니다. 일반적으로 생리식에는 충분한 양의 비타민이 함유되어 있습니다. 그러나 당뇨병 환자의 경우 비타민 필요량이 증가하고 장내 흡수 장애가 발생하는 경우가 많으므로, 환자의 식단에 비타민을 충분히 공급해야 합니다. 또한, 음식만으로는 체내 비타민 결핍을 해소할 수 없으므로 약물을 통해 비타민을 섭취해야 합니다. 당뇨병 환자에게는 로즈힙, 블루베리, 블랙커런트, 블랙베리, 레드 로완, 블랙베리, 레몬을 이용한 음료, 탕약, 차가 제공됩니다. 과일과 채소에도 많은 비타민이 함유되어 있습니다.

2형 당뇨병 환자와 과체중인 환자는 저칼로리 식단을 배경으로 일주일에 2~3회 단식일을 처방받을 수 있으며, 이때 음식의 칼로리 함량은 300~800kcal이어야 합니다.

1. 코티지 치즈와 케피어 데이: 지방이 많은 코티지 치즈 - 200g, 케피어 - 400g(690kcal).
2. 고기: 삶은 소고기 400g, 생양배추 또는 삶은 양배추 400g. 양배추 대신 (내성이 약하다면) 샐러드, 당근, 오이, 토마토, 완두콩, 콜리플라워 등을 반찬으로 드셔도 좋습니다.
3. 사과: 사과 1.5kg(690kcal).
4. 오이: 오이 2kg과 소금 3g(300kcal).
5. 혼합 야채 단식일: 양배추, 무, 상추, 당근, 양파, 오이, 토마토, 파슬리, 딜 등을 샐러드 형태로 총 2kg까지 섭취; 레몬즙으로 양념(450~500kcal)
6. 오트밀: 오트밀 200g을 물에 끓여 버터 25g을 첨가합니다(800kcal).
7. 과일과 계란: 계란 1개와 사과 100g을 무설탕 커피 또는 로즈힙 차(750kcal) 한 잔과 함께 하루 5회 복용합니다. 간 기능이 정상인 경우에 한합니다.
8. 케피어: 케피어 1.5L. 열량 - 840kcal. 이 식단을 단독 요법으로 사용할 가능성을 보여주는 지표는 당뇨병 없이 혈당 수치를 100mg%에서 200mg%까지 매일 변동시키는 것입니다. 변동폭이 정해진 수치를 초과하는 경우, 식이요법과 경구 혈당 강하제 또는 인슐린을 병용해야 합니다.

요일별 당뇨병 환자를 위한 메뉴의 예를 들어보겠습니다.

• 월요일: 아침 식사로 빵, 메밀 3큰술, 오이 4큰술, 토마토와 그린 샐러드, 저지방 치즈 90g, 사과 2개를 드세요. 생수를 마시세요. 오전 10시에 토마토 주스 한 잔을 마시거나 토마토와 바나나를 드세요. 점심 식사로 고기와 콩을 넣지 않은 보르시 두 국자, 메밀 3큰술, 무설탕 베리 콩포트 한 잔, 빵 두 조각, 야채 샐러드 5큰술, 삶은 생선 한 조각을 드세요. 오후 간식으로 우유 소시지 2조각, 토마토 주스 한 잔을 드세요. 저녁 식사로 삶은 감자 1개, 사과 1개, 저지방 케피어 한 잔을 드세요.
• 화요일: 오트밀 2큰술, 삶은 토끼고기 2조각, 생당근과 사과, 설탕 없는 레몬차 한 잔. 두 번째 아침 식사 - 바나나. 점심: 미트볼 수프 2국자(400g), 삶은 감자(150g), 비스킷 2개, 자일리톨 또는 소르비톨을 넣은 과일 콤포트 한 잔. 오후 간식 - 블루베리 한 잔. 저녁: 메밀 한 큰술과 소시지 1개, 토마토 주스 한 잔.
• 수요일: 아침 식사로 빵 한 조각, 오이 2큰술, 토마토와 그린 샐러드, 치즈 한 조각, 바나나 한 개를 드세요. 두 번째 아침 식사로 무설탕 레몬차를 마시고 복숭아 1개를 드세요. 점심 식사로 야채 수프 300ml, 빵 한 조각, 메밀 1큰술, 야채 샐러드 3큰술, 귤 1개를 드세요. 오후 간식으로 귤을 드세요. 저녁 식사로 오트밀 1큰술, 생선까스, 무설탕 레몬차를 드세요.
• 목요일: 월요일 메뉴, 금요일~화요일 메뉴, 토요일~수요일 메뉴.
• 일요일: 아침 식사 - 만두 6개, 무설탕 커피 한 잔, 비스킷 3개. 10시 두 번째 아침 식사 - 새콤한 살구 5개. 점심 식사: 메밀국수 300ml, 삶은 감자(100g 이하), 야채 샐러드 5큰술, 비스킷 3개, 무설탕 콩포트. 오후 간식: 사과 2개. 저녁 식사: 오트밀 1큰술, 소시지 1개, 비스킷 3개, 토마토 주스 한 잔, 잠자리에 들기 전 저지방 케피어 한 잔.

당뇨병 식단이 어떻게 건강하고, 균형 잡히고, 맛있을 수 있는지에 대한 예를 들어보겠습니다.

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당뇨병을 위한 두칸 다이어트

저탄수화물 듀칸 다이어트는 전당뇨병이 당뇨병으로 진행되는 것을 막습니다. 듀칸 다이어트는 소금을 최소한으로 사용합니다. 이 다이어트의 기본은 생선과 가금류, 삶은 채소입니다.

• 듀칸 다이어트에서는 어떤 고기를 먹을 수 있나요? 살코기, 토끼고기, 간, 칠면조고기.
• 생선 먹어도 돼요? 네, 살코기 생선은 건강에 좋아요.
• 어떤 발효유 제품을 먹을 수 있나요? 저지방 코티지 치즈, 케피어.
• 운동해도 되나요? 하루에 30분 정도 걷고 수영장에서 수영하면 돼요.

키이우에서 두칸 다이어트에 대한 책을 100~120 UAH에 구입할 수 있지만, 먼저 내분비과 의사와 상담하세요.

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당뇨병 예방을 위한 식단

당뇨병 예방의 간단한 원칙을 따르세요.

1. 물을 더 많이 마시세요. 게다가 커피, 차, 주스는 액체가 아니라 신체 세포의 영양분입니다.
2. 양배추, 당근, 피망, 콩을 드세요.
3. 아이들과 함께 계단 오르내리기, 걷기, 그리고 활동적인 놀이는 건강한 몸을 유지하고 비만을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비만은 제2형 당뇨병의 원인입니다.
4. 휴일에는 담배와 술을 금지합니다.

당뇨병은 치료할 수 없지만, 당뇨병을 앓으면서도 살아갈 수 있습니다. 그리고 예방하는 것이 더욱 중요합니다. 당뇨병은 다음과 같은 질병의 원인이기 때문입니다.

• 기억력 문제와 뇌졸중. 이는 장애, 장기 재활, 직업 선택의 어려움을 의미합니다.
• 남성의 성적 취약성과 여성의 출산 불능. 그리고 그 결과는 가정의 붕괴입니다.
• 치과 질환은 보기에도 좋지 않고, 치료 비용도 많이 들며, 위장 문제를 유발합니다.
• 지방간증, 간경변 그리고... 사망.
• 피부 영양 장애 및 궤양. 이는 미관상 좋지 않을 뿐만 아니라 패혈증에 이르기까지 감염을 유발할 수 있다는 것이 분명합니다.
• 손 관절이 변형되어 더 이상 육체노동을 할 수 없게 됩니다.
• 면역력 저하, 즉 종기. 에이즈와 유사한 질환입니다. 어떤 감염이든 치명적일 수 있습니다.
• 신부전. 당신에게는 자가 중독과 느린 죽음을 의미합니다.

설탕과 꿀 섭취를 제한하세요. 초콜릿 대신 마멀레이드를 드세요. 밀기울 식품을 섭취하세요. 모든 요리를 삶거나 굽고, 커피 대신 치커리를 드세요. 굶지 마세요. 천천히 식사하세요. 아침에는 사과를 곁들인 오트밀을 드세요. 점심에는 야채 샐러드와 삶은 고기, 보리와 메밀 죽, 야채 수프를 드세요. 견과류 섭취를 제한하세요.

당뇨병을 위한 식단은 당뇨병의 무서운 합병증을 피하는 데 도움이 됩니다. 오늘날 당뇨병은 치명적인 질병이 아니라 특별한 삶의 방식이며 건강을 유지하세요!

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